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Frittata al forno
Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo:
Facile 10 min 25 min 4 persone Basso
Uova (medie) 8
Parmigiano reggiano 100 g
Erba cipollina q.b.
Timo q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva 10 g
PREPARAZIONE
Per preparare la frittata iniziate oliando una pirofila rettangolare di 26x19 cm (1), poi foderatela con il
pangrattato (2). Sbattete leggermente le uova (3)
unite il Parmigiano grattugiato (4), l'olio, l'erba cipollina tritata finemente (6).
Proseguite con timo sfogliato (7), sale e pepe (8) a piacere. Quindi continuate a sbattere per qualche istante
(9) fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferite tutto nella pirofila (10) (11) e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 25 minuti. Una volta
pronta (12), servite la vostra frittata al forno ben calda, magari tagliata a cubotti o per un pranzo da portar via,
servitela in due fette di pane casereccio!
CONSERVAZIONE
Si consiglia di consumare la frittata al forno appena fatta. Potete in caso conservarla in frigo per un giorno in
un contenitore ermetico.
Potete congelarla porzionata una volta cotta e raffreddata completamente.
CONSIGLIO
Arricchite la vostra frittata al forno con prosciutto crudo o cotto a dadini, pancetta oppure con scamorza o
cacio cavallo!