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Campione N° 121-2017-00007444 Data 17/02/2017 Pagina 1/2

Rapporto di prova N° AR-17-ID-009424-01-IT / 121-2017-00007444

Í%S%@ÂÂ5i5GÎ GROMART S.R.L.


Piazza Paleocapa, 1/D
10121 TORINO
TO - Italia

Contatto per Servizio Clienti : Lara Campana


Codice interno : 121-2017-00007444 / AR-17-ID-009424-01-IT
Matrice : Gelato
Descrizione campione : CF033L11.6 15:18 (3° giro) prima aliquota
Codice cliente : Cioccolato fondente 15:18 prima aliquota
Data dell'ordine : 07/02/2017 Codice dell'ordine : EOL 10503-10087
Data ricezione campione : 08/02/2017
Data accettazione campione : 07/02/2017
Consegna : ritiro a nostra cura
Analisi richieste : UM0SW: Enterobacteriaceae a 37°C
UML46: Listeria monocytogenes
ID0NH: Preparazione alimenti microbiologia-sost. UM7UP
UMEXS: Salmonella species D (Cocoa) Abs Pres /25 g AFNOR
UM7UP: Preparazione campione per analisi microbiologica
Temperatura di ricezione -18 Formato Aliquota congelata (plastica)
Metodo di campionamento prelevato dal cliente

Parametri microbiologici Risultati U.M. LOD LOQ


UM0SW Enterobacteriaceae a 37°C Metodo : ISO 21528-2:2004
Prova eseguita presso : Eurofins Chemical Control Srl Accreditamento : UNI CEI EN ISO/IEC
17025:2005,ACCREDIA,LAB.N.0490
Data Inizio Prova : 09/02/2017 - Data Fine Prova : 13/02/2017
Enterobacteriaceae a 37°C < 10 UFC/g 10 --
UMEXS Salmonella spp. Metodo : AFNOR EGS 38/01-03/15
Prova eseguita presso : Eurofins Chemical Control Srl Accreditamento : UNI CEI EN ISO/IEC
17025:2005,ACCREDIA,LAB.N.0490
Data Inizio Prova : 09/02/2017 - Data Fine Prova : 13/02/2017
Salmonella spp Assente /25 g -- --
UML46 Listeria monocytogenes qualitativa Metodo : AFNOR BIO 12/11-03/04 VIDAS
Prova eseguita presso : Eurofins Chemical Control Srl Accreditamento : UNI CEI EN ISO/IEC
17025:2005,ACCREDIA,LAB.N.0490
Data Inizio Prova : 09/02/2017 - Data Fine Prova : 13/02/2017
Listeria monocytogenes Assente /25 g -- --

FIRMA
Valeria Merlo
Direzione tecnica

Rapporto di prova validato elettronicamente da Valeria Merlo

Eurofins Chemical Control Srl Telefono +39 0171 412 470 Società con socio unico - Direzione e
Fax +39 0171 411 826 Coordinamento di
Via Celdit 2
chemicalcontrolsrl@eurofins.com EUROFINS FOOD & FEED TESTING ITALIA
Madonna dell'Olmo
HOLDING S.r.l.
12100 Cuneo www.eurofins.it Capitale sociale € 80.000 i.v.
Italia Cod. Fiscale - Partita I.V.A. - Reg. imprese Cuneo
DR-06 Rev(23)-2016/PR-GES-09 00644710048
Campione N° 121-2017-00007444 Data 17/02/2017 Pagina 2/2
Rapporto di prova N° AR-17-ID-009424-01-IT / 121-2017-00007444
NOTE
- LABORATORIO ACCREDITATO in conformità alla norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005.
- Le prove contrassegnate dall’asterisco non rientrano nell’accreditamento del Laboratorio.
- Sistema di Gestione per la Qualità certificato secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008 (certificato CSQA n.032 – Registrazione IQ-Net n
°IT-4711).
- Iscrizione nell’Elenco Regionale, della Regione Piemonte, dei Laboratori di analisi che effettuano prove analitiche relative all’autocontrollo per le
Industrie Alimentari: n. di registrazione 14.
- L’incertezza di misura estesa è stata calcolata con un livello di fiducia pari al 95% ed un fattore di copertura K=2, se non diversamente
specificato.
- I risultati espressi nel rapporto di prova si riferiscono esclusivamente al campione sottoposto alle prove. Il rapporto di prova non può essere
riprodotto parzialmente, salvo approvazione scritta del laboratorio.
- I dati analitici forniti sono comprensivi del servizio di assistenza nell’interpretazione dei risultati con eventuale giudizio di conformità in relazione
alla normativa del settore, ai capitolati del Cliente, ecc.
- Il campionamento, salvo specifica indicazione sul rapporto di prova, si intende sempre effettuato dal Cliente, sotto la sua responsabilità.
- Tutti i servizi sono effettuati in accordo con le condizioni Generali di Vendita di Eurofins.
- Le prove non eseguite presso Eurofins Chemical Control si intendono subappaltate ad altri laboratori del gruppo Eurofins e/o esterni.
- Eventuali informazioni aggiuntive, relative alle prove subappaltate, sono contenute nel rapporto di prova originale, disponibile su richiesta presso
il nostro laboratorio.

LEGENDA
U.M.: Unità di misura
LOQ: Limite di quantificazione
LOD: Limite di rivelazione
U: Incertezza estesa
Non rivelato: inferiore al LOD
Pos. < LOQ: compreso tra LOD e LOQ
<: inferiore al LOQ
Positivo superiore: superiore al LOD
“Rec.”: recupero %
LMR Limite Massimo di Residuo
Per le analisi microbiologiche di superfici, il LOD è riferito all’intera superficie campionata e può differire dal risultato espresso in UFC/cm2
Il significato delle sigle relative alle prove subappaltate è contenuto nel rapporto di prova originale.

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Sample code Nr. 121-2017-00007444 Report Date 17/02/2017 Page 1/2
Analytical Report Nr. AR-17-ID-009424-01-EN / 121-2017-00007444

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Your contact for Customer Service : Lara Campana


Our reference : 121-2017-00007444 / AR-17-ID-009424-01-EN
Matrix : Ice cream
Sample described as : CF033L11.6 15:18 (3° giro) prima aliquota
Client reference : Cioccolato fondente 15:18 prima aliquota
Your purchase order date : 07/02/2017 Your purchase order reference : EOL 10503-10087
Sample reception date : 08/02/2017
Sample registration date : 07/02/2017
Sampling/Transport : ritiro a nostra cura
Analyses requested : UM0SW: Enterobacteriaceae a 37°C
UML46: Listeria monocytogenes
ID0NH: Preparazione alimenti microbiologia-sost. UM7UP
UMEXS: Salmonella species D (Cocoa) Abs Pres /25 g AFNOR
UM7UP: Preparazione campione per analisi microbiologica
Reception Temperature -18 Format Frozen aliquot part (plastic container/ bag)
Sampling method sampled by the customer

Microbiological parameters Results U.M. LOD LOQ


UM0SW Enterobacteriaceae 37°C E <10 >15000 /g (1-2) VRBD Method : BS ISO 21528-2:2004
Test performed at: Eurofins Chemical Control Srl Accreditation UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005,ACCREDIA,LAB.N.0490
Analysis start date: 09/02/2017 - Analysis end date: 13/02/2017
Enterobacteriaceae 37°C < 10 cfu/g 10 --
UMEXS Salmonella species D (Cocoa) Abs Pres /25 g AFNOR EGS 38/01-03/15 Method : AFNOR EGS 38/01-03/15
Test performed at: Eurofins Chemical Control Srl Accreditation UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005,ACCREDIA,LAB.N.0490
Analysis start date: 09/02/2017 - Analysis end date: 13/02/2017
Salmonella Not Detected /25 g -- --
UML46 Listeria Monocytogenes Abs Pres BIO 12/11-03/04 Method : AFNOR BIO 12/11-03/04
Test performed at: Eurofins Chemical Control Srl Accreditation UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005,ACCREDIA,LAB.N.0490
Analysis start date: 09/02/2017 - Analysis end date: 13/02/2017
Listeria monocytogenes Not Detected /25 g -- --

SIGNATURE
Valeria Merlo
Technical Manager & Director

Report electronically validated by Valeria Merlo

Eurofins Chemical Control Srl Phone +39 0171 412 470 Società con socio unico - Direzione e
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Italia Cod. Fiscale - Partita I.V.A. - Reg. imprese Cuneo
DR-06 Rev(23)-2016/PR-GES-09 00644710048
Sample code Nr. 121-2017-00007444 Report Date 17/02/2017 Page 2/2
Analytical Report Nr. AR-17-ID-009424-01-EN / 121-2017-00007444
EXPLANATORY NOTE
- ACCREDITATION in compliance whith UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005.
- Tests marked with asterisk (*) are not under accreditation.
- Quality Management System certified according to UNI EN ISO 9001:2008 standard (CSQA Certification n.032 - IQ-Net Registration n.IT-4711).
- Listing in “Regione Piemonte” Registry of the Laboratories that perform analyses for self-control for Food Industries: registration n. 14.
- Measurement expanded uncertainty has been calculated with a confidence level of 95% and a coverage factor K=2, if not differently specified.
- The results expressed in the analysis certificate refer exclusively to the sample submitted for analysis. It's not possible to partially reproduce the
analysis certificate without laboratory written authorization.
- The analytical data include also the customer service for the interpretation of the results whit possible declaration of conformity according to the
relevant legislation, the Customer specifications, etc.
- Sampling, except specific indication on the analysis certificate, is always intended to be made by customer, under his responsability
- All work is carried out in accordance with Eurofins General Terms an Conditions of Sale.
- Tests which are not performed at Eurofins Chemical Control are subcontracted to other Eurofins and/or external laboratories.
- Please refer to the original analytical report, available upon request, for additional information related to subcontracted tests.

LEGEND
U.M.: Unit of Measurement
LOQ: limit of quantification
LOD: Limit of detection
U: expanded uncertainty
Not detected: below LOD
Pos. < LOQ: between LOD and LOQ
<: below LOQ
Positive: above LOD
"Rec"%: % Recovery
L.M.R. Maximum Residue Limit
For surface microbiological analysis the LOD is espressed on the whole surface analysed and it can be different from the result expressed in CFU/
cm2
Please refer to the original analytical report for acronyms related to subcontracted tests

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