Biscotti integrali al cacao e nocciole

Ingredienti:
100gr di farina integrale
15gr cacao amaro
120gr di nocciole (con la pellicina)
70gr di zucchero di canna muscovado
1 uovo
50gr di olio
1 cucchiaino di lievito per dolci
spezie a piacere (cannella, noce moscata, zenzero, pepe nero, ... )

Procedimento:
Nel mixer tritare finemente met delle nocciole. Con il mixer in funzione aggiungere lo
zucchero. Unire poi il resto delle nocciole e lasciare tritare piuttosto grossolanamente. Unire la
farina e il lievito (setacciatti) e lasciare amalgamare gli ingredienti. A piacere unire delle spezie.
In una ciotola sbattere energicamente l'uovo con l'olio.
Amalgamarvi il mix di farina, frutta secca e zucchero.
Formare una palla, avvolgerla in pellicola trasparente e lasciar riposare circa mezz'ora in frigo.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno e ritagliare i biscottini.