Muffin alle ciliegie

Difficolt: media

Tempo: 40 minut

Cottura: in forno a 200 per 15 minut

Ingredient per 15 muffin: 3 uova, 120 gr di zucchero, 100 gr di burro, 300 gr di farina, 1 bustna
di lievito, la punta di un cucchiaino di bicarbonato, 1 fialetta di aroma alla vaniglia, 100 ml di
latte, 30 ciliegie denocciolate, 6 cucchiai di marmellata di ciliegie, 125 gr di zucchero a velo,
colorante alimentare

Preparazione: Scaldate il forno a 200. Sbattete bene le uova con lo zucchero per almeno 10
minut, aggiungete il burro fuso contnuando a mescolare. Aggiungete farina, lievito,
bicarbinato e vaniglia. Amalgamate bene il tutto unendo il latte. Distribuite una cucchiaiata di
composto negli stampini aggiungere una ciliegia e un cucchiaino di marmellata, ricoprire con
altra crema fino a riempire lo stampino per 3/4. Infornare a 200 per 20 minut.

Decorare con una glassa preparata amalgamando lo zucchero a velo con 4 cucchiai di acqua e
qualche goccia di colorante alimentare, per ultmo aggiungere una ciliegia.