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Muffins Limone e Vaniglia

Ingredienti per 6 muffins:150 gr di farina70 gr di zucchero semolato1uovo40 gr di


burro60 gr di philadelphia1 limone bustina di lievito in polvere per dolci1 bustina di
vanillina
Procedimento:Grattugiate la scorza del limone, solo la parte gialla perch quella bianca
risulterebbe molto amara. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e in una
ciotola lavoratelo a crema insieme allo zucchero semolato. Unite, amalgamando bene
ogni ingrediente, luovo, il philadelphia e la scorza grattugiata del limone. Prendete una
seconda ciotola e versatevi gli ingredienti secchi: la farina setacciata, il lievito e la
vanillina. Mescolate bene.
Unite i due composti mescolando poco e piuttosto sommariamente. Versate il composto
per circa 2/3 negli stampini da muffins rivestiti degli appositi pirottini e cuocete nel
forno gi caldo a 170 per 25/30 minuti. Lasciate raffreddare e servite.