Muffin all'arancia e fiocchi d'avena

Difficolt: media

Tempo: 30 minut

Cottura: 15 minut in forno a 180

Ingredient: 2 uova, 100 gr di zucchero, 250 gr di farina, 40 gr di fiocchi d'avena, 2 cucchiaini di

lievito, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 pizzico di sale, 180 gr di uvetta sultanina, 160
ml di succo di arancia (3 arance), 1 cucchiaio di olio.

Preparazione: Scaldare il forno a 180. Montare le uova con lo zucchero e aggiungere il succo
d'arancia. Aggiungere il cucchiaio di olio, amalgamare bene e versare poco alla volta la farina, i
fiocchi d'avena, il pizzico di sale, il lievito e il bicarbonato.

Dovrete ottenere un composto abbastanza denso. Se vi sembra troppo molle aggiungete un p

di farina. Suddividere l'impasto nei pirottini da muffin riempendoli per 3/4 e infornare per 15-
20 minut.

Servite con una spolverata di zucchero a velo.