Zelena Kuharica PDF

ZELENA KUHARICA
Ukusni i zdravi recepti za svaki dan
Alternativa za Vas
ZELENA
KUHARICA
Ukusni i zdravi recepti za svaki dan
Alternativa za Vas
i
SADRAJ
1. Supernapitci............................................................................................................................... 1
Bademovo mlijeko............................................................................................................... 2
Napitak koji alkalizira i isti organizam............................................................................... 4
Aromatini filipinski aj od umbira.................................................................................... 6
Veganski topli kakao........................................................................................................... 8
Napitak od meda i cejlonskog cimeta................................................................................. 10
2. Slastice....................................................................................................................................... 12
Sirovojelski kolaii od suhog voa.................................................................................... 13
Bezglutenske koarice s kremom od kokosa i okolade.................................................... 15
Ukusni keksi od banana i zobenih pahuljica....................................................................... 17
Ukusna i primamljiva torta od narane i okolade........................................................... 19
Medenjaci od integralnog brana....................................................................................... 21
Voni okoladni sladoled.................................................................................................... 23
3. Salate......................................................................................................................................... 25
Salata s kus-kusom i slanutkom.......................................................................................... 26
Zelena salata s kurkumom i sjemenkama........................................................................... 28
Salata od patlidana........................................................................................................... 30
Salata s brokulom i groicama.......................................................................................... 32
Salata od slanutka sa zainskim biljem.............................................................................. 34
4. Slani prilozi................................................................................................................................. 36
Krui sa zainskim biljem................................................................................................ 37
Spanakopita........................................................................................................................ 39
Pakore od brokule............................................................................................................... 41
Falafel - prene kuglice od slanutka................................................................................... 43
Hrskavi popeci od koprive i mladog luka.......................................................................... 45
5. Juhe........................................................................................................................................... 47
Kremasta juha od brokule i cvjetae................................................................................... 48
Kremasta juha od mrkve i umbira..................................................................................... 50
Kremasta juha od koprive................................................................................................... 52
Juha od enjaka i bademovog mlijeka.............................................................................. 54
Zimska juha od rajice s raviolima...................................................................................... 56

6. Jela od povra........................................................................................................................... 58
Pikantni sirovojelski pageti od mrkve................................................................................ 59
Vegetarijanske lazanje uitak okusa na vaem nepcu..................................................... 61
Peeni kesteni s povrem i jabukama................................................................................ 64
Ukusni vegetarijanski ranjii.............................................................................................. 66
Peena bundeva punjena batatom..................................................................................... 68
II
1
Supernapitci
Koliko god Vam se !inilo modernim i trendovskim
pripremanje sokova od sirovog povr#a i vo#a, nije
rije! o jo$ jednom prehrambenom hiru.
Nakon ve# jedne $alice ovakvog zdravog soka

postat #ete "ovisni" o ukusnom i hranjivom !
supernapitku.
Razloga je bezbroj, a okus u%itka i osje#aj !

zdravlja samo su neki od njih.
BADEMOVO MLIJEKO Uzmite pet minuta svog vremena i napravite doma#e !
bademovo mlijeko, zdravi napitak prepun vitamina, minerala i !
! drugih hranjivih tvari.
12 h!
!
Osim ukusnog napitka, u svoju prehranu ovim mlijekom unijet
4 osobe!
! #ete i prirodna sredstva koja poma%u srcu, $tite od raka i !
lagano za pripremu! starenja.
!
! Bademovo mlijeko sigurna je i zdrava alternativa za kravlje ili !
Sastojci:
sojino mlijeko - ne sadr%i laktozu ni gluten pa ga mogu piti i
1 !alica badema osobe osjetljive na ove sastojke.
1 l vode Za osnovni recept vam trebaju samo dvije namirnice, no mo%ete
mu dodati aromu i zasladiti ga po %elji.
Priprema:
1. Namo!ite bademe preko no#i.
2. Ubacite ih u multipraktik, ulijte vodu i miksajte dok ne dobijete

mlije!no bijelu teku#inu.
Prati najnovije vijesti prirodne medicine putem portala Alternativa za Vas 2

3. Dobro ga procijedite (uz pomo gaze ili drugog materijala) i vae domae bademovo mlijeko je
gotovo.
Prije miksanja moete mu dodati i 5-6 datulja koje e ga

prirodno zasladiti.
Umjesto datulja, moete mu nakon cijeenja dodati 1,5

liicu meda ili stevije.
Za ukusan napitak u kojem ete uivati u svako doba

dana, moete mu dodati jo i prstohvat cimeta i liicu
ekstrakta vanilije.
Ako mu dodate 2-3 ajne liice kakaa ili okolade u

prahu, dobili ste okoladno mlijeko u kojem e uivati i
oni istanana nepca.
Domae bademovo mlijeko drite u friideru i potroite ga unutar tri dana. Moete ga koristiti kao
osvjeavajui i hranjivi napitak, jesti ga uz zdrave pahuljice za doruak ili ga iskoristiti za pripremu
domaih slastica i krema.
Najzdravije namirnice svijeta: badem

Badem (lat. Prunus amygdalus) je oduvijek bio vrlo cijenjen zbog svojih velikih blagodati po zdravlje te
se njegov uzgoj proirio i po Sredozemlju.
Bogat je zdravim mastima pa tako 100 grama badema sadri 49 grama masti, od kojih su 31
gram mononezasiene masne kiseline, a 12 grama polinezasiene masne kiseline.
Sjajan je izvor minerala i vitamina.
U 100 grama badema nalazimo:

140% preporuene dnevne koliine mangana
75% magnezija
60% bakra
50% fosfora
130% vitamina E
51% riboflavina (B2)
Zdravstvene dobrobiti badema:

alkalizira organizam
titi od modanog i sranog udara
potpomae mravljenju
smanjuje razinu loeg kolesterola...
Proitaj vie o bademu >>

NAPITAK KOJI Proljetni zeleni sok je napitak koji ja!a imunitet, a mo%ete ga
ALKALIZIRA I "ISTI konzumirati u bilo koje doba dana. Osigurat #e vam snagu,
ORGANIZAM !i$#enje organizma, sjajniju ko%u i bolju probavu.
!
! Bogat je karotenima, mineralima i antioksidansima, klorofilom i
5 min! drugim sastojcima u ukusnoj kombinaciji vo#a i povr#a.
!
1 osoba! Kelj obiluje prirodnim sastojcima koje nas $tite od raka i osigura-
!
lagano za pripremu!
vaju apsorpciju kalcija, potpoma%u srcu i krvnim %ilama.
!
! Jabuka sadr%i puno pektina i vlakana, poma%e tijelu u !i$#enju
Sastojci: od toksina, pobolj$ava probavu, sni%ava kolesterol.
3 lista kelja Limun je sna%na detoksikacijska namirnica koja poma%e radu !

1 jabuka jetre, olak$ava zatvor, poma%e u uklanjanju bubre%nih kamenaca
1 limun te $titi od upala.
" krastavca Krastavac #e tijelu osigurati obilje vitamina C, vitamina B skupine
i folne kiseline, za$tititi tijelo od nakupljanja mokra#ne kiseline i
posljedi!no, od upalnih procesa.

Priprema:
1. Pomijeajte sve sastojke u blenderu i popijte dok je svjee.
2. Sok moete razrijediti vodom, po elji.
3. Zbog intenzivnog okusa kelja, u poetku vam

se napitak moe initi presnanim, ali s
vremenom ete se priviknuti.
Kelj je nezaobilazan sastojak svih jela koja slue

ienju organizma, stoga ga i ee
ukljuite u svoje svakodnevne jelovnike.
Kelj - namirnica koja isti organizam, uva srce i kosti te

titi od raka
Kelj je zeljasto, zeleno povre iz porodice kupusnjaa (Brassica), u koju spadaju i prokulice, kupus i
cvjetaa.
Kelj je niskokalorian (100g sadri samo 50 kcal), ali je izuzetno bogat mineralima i vitaminima.
Izvrstan je izvor mangana (38,7% RDA), dobar je izvor kalcija (13,5% RDA), eljeza (12,1% RDA) i
magnezija (11,3% RDA).
Bogat je vitaminom C - u sirovom ga kelju ima nevjerojatnih 120 mg (200% RDA), a u kuhanom ak
41 mg (68% RDA).
Takoer je odlian izvor vitamina K (817% RDA).
Kelj moe preventivno djelovati i protiv raka.
Redovita konzumacija kelja:
pomae zdravlju kostiju

djeluje protiv upalnih procesa
isti organizam

AROMATI"NI Imate li doma "umbir i jo$ ne znate $to biste s njim?
FILIPINSKI "AJ OD
Isprobajte ovaj recept, omiljen na Filipinima, gdje !aj od "umbira
#UMBIRA
kombiniraju sa crnim paprom i limunom.
!
40 min ! Jo$ je poznati stari gr!ki lije!nik Galen koristio !aj od "umbira
! kako bi potaknuo !i$#enje tjelesnih teku#ina.
4 osobe!
! Danas, "umbir se diljem svijeta koristi i kod problema s !
lagano za pripremu!
! probavom, za lije!enje ka$lja i prehlade, problema s disanjem,
! bolovima i impotencijom.
Sastojci:
Crni papar poznati je za!in koji djeluje protiv upala, podi%e !
250 gr svje#eg $umbira, raspolo%enje, poti!e metabolizam i ja!a imunitet.
narezanog na tanke plo!ke
1 l vode Aromati!ni !aj u kojem se ove namirnice savr$eno nadopunjuju
120 gr sme$eg !e%era bit #e vam stoga prava $alica puna energije i zdravlja.
prstohvat crnog papra Neka vam postane redovni zimski napitak.
svje#e iscije$eni sok od jednog
limuna
plo!ke limuna za ukra!avanje

Priprema:
1. Zakuhajte umbir sa eerom u vodi do vrenja, na blagoj vatri. Mijeajte kako biste otopili eer.
2. Poklopite i neka lagano vrije 30 minuta.
3. Procijedite aj, dodajte crni papar, limunov sok i jo vode, po elji.
Posluite vrui aj u malim alicama, koje moete

ukrasiti krikama limuna.
Umjesto smeeg eera, moete isprobati druge,

prirodne zaslaivae poput agava sirupa ili stevije.
Uivajte u ovom toplom i aromatinom napitku koji

e vas ugrijati, okrijepiti i osigurati vam alicu
zdravlja.
Dobrobiti umbira
umbir (lat. Zingiber officinale) je trajna gomoljasta biljka iz porodice ljiljana poznata po svom korijenju.
Koristi se ve tisuama godina kao lijek, zain, hrana i sredstvo za uljepavanje.
Upotrebljava se prvenstveno u svjeem obliku, a i kao samljeveni prah suenog korijena.
umbir je bogat gingerolom - prirodnim sastojkom koji poboljava rad crijeva. Olakava i potie
probavu, ublaava nadutost i eluane tegobe te sprjeava greve.
Povoljno djeluje na metabolizam kod oboljelih od dijabetesa te se koristi kao sredstvo protiv zgruavanja
krvi i upala.
Djeluje viestruko:
analgetiki: ublaava bolove
sedativno: smiruje i smanjuje razdraljivost
diuretiki: pospjeuje mokrenje i odstranjuje suvinu vodu
antimikrobno: unitava patogene mikroorganizme
antiupalno: smanjuje upale i bolove uzrokovane artritisom.
Proitaj vie o umbiru >>

VEGANSKI TOPLI Znate li da je u vru#em kakau, kojeg ste zacijelo bar !
KAKAO jednom kupili kao smjesu u vre#ici, kakao zapravo tek peti !
sastojak?
5 min ! Ispred njega su, u daleko ve#oj koncentraciji i koli!ini $e#eri, !

! kukuruzni sirup i mje$avina raznih rafiniranih ulja, koji $tete
1 osoba!
va$em zdravlju.
!
lagano za pripremu!
! Isprobajte zato veganski topli kakao, napravljen od samo !etiri
! prirodna sastojka, koji #e vas okrijepiti, zagrijati i dugoro!no !
Sastojci: pobolj$ati va$e zdravlje.
1 &a!a bademovog mlijeka Treba vam samo pet minuta za ovaj recept u kojem bez straha
1 &ajna #li&ica organskog mogu u%ivati osobe netolerantne na laktozu, ali i svi oni koji %ele
kakaa u prahu ne$to provjereno, zdravo i ukusno.
2 &ajne #li&ice kvalitetne tamne
&okolade Priprema:
med ili stevija za zasladiti
1. Zagrijte bademovo mlijeko, dodajte kakao prah i !okoladu i
prstohvat cimeta ili soli (po
mije$ajte na laganoj vatri, dok se ne otope.
#elji)
2. Kada napitak dosegne %eljenu temperaturu (ovisno volite li
vru#i ili topli kakao), sklonite ga s izvora topline.

3. Zasladite ga po elji medom ili stevijom.
Moete mu, za poseban okus, dodati i prstohvat cimeta ili soli.
Osim kao fini napitak u kojem moe uivati cijela obitelj, ovaj topli kakao moe vam biti i prirodna
terapija za brojne tegobe.
Obiluje proteinima, antioksidansima i flavonoidima te galnom kiselinom, koji na vie naina pomau
vaem zdravlju.
Samo jedna alica toplog kakaa sadri dva puta vie antioksidansa nego alica crnog vina, tri puta
vie antioksidansa nego zeleni i pet puta vie nego crni aj.
Moe vam pomoi kod problema s bubrezima, dijabetesa,

visokog krvnog tlaka i problema s cirkulacijom, upala i
oslabljenog imuniteta.
Obilje flavonoida osigurat e vam bolje pamenje i

koncentraciju.
A jo jedan razlog za alicu toplog kakaa je i injenica da

sadri manje kalorija nego topla okolada, pa se njime moete poastiti i ako pazite na kilograme.
Kakao - hrana bogova

Od davnina kakao slovi kao dragocjena namirnica.
Sirovi kakao, u zrnu, komadiima ili u prahu, smatra se, prema svojim nutritivnim svojstvima, jednom od
najhranjivijih namirnica na svijetu. Zbog toga ova namirnica spada u kategoriju superhrane.
Kakao:
titi od bolesti srca i krvnih ila

titi od mnogih vrsta raka
odlian je izvor eljeza
regulira razinu eera i kolesterola
potie bolje pamenje i koncentraciju
smanjuje opasnost od sranog udara
pomae u regulaciji krvnog tlaka.
U kakau se nalaze i serotonin i dopamin, hormoni sree. Zbog svega navedenoga, uvrstite kakao u Vau
svakodnevnu prehranu.
Narui najkvalitetniji organski kakao u Alternativa Webshopu.

NAPITAK OD MEDA I Mo%da zvu!i nevjerojatno, ali mje$avina meda i cimeta lije!i
CEJLONSKOG CIMETA gotovo sve bolesti.
5 min ! Ovaj jednostavan i ukusan napitak tako"er je prirodno rje$enje

! za uspavani, spori metabolizam.
1 osoba!
! A $to je najbolje, ove relativno jeftine namirnice mo%ete nabaviti u
lagano za pripremu!
svim ve#im trgovinama.
!
!
Sastojci: Znanstvenici su potvrdili kako je med vrlo efikasan u lije!enju
mnogih bolesti, dok u kombinaciji s cimetom postaje smrtonosno
2 ju!ne #lice meda oru%je protiv virusa, visokog kolesterola i $e#era te drugih !
1 ju!na #lica cejlonskog cimeta neprijatelja va$eg zdravlja.
250 ml vode
Isprobajte ovaj jednostavni i fini napitak koji #e vam pomo#i kod
brojnih zdravstvenih tegoba
Priprema:
1. Prokuhanu vru#u vodu prelijte preko cimeta, poklopite i

pri!ekajte da se ohladi na temperaturu prihvatljivu za !
konzumiranje.

2. Tek kada je napitak rashlaen dodajte med.
3. Popijte pola koliine napitka neposredno prije spavanja, a

drugu polovicu ostavite u friideru i popijte ujutro, ali bez
prethodnog zagrijavanja.
Med - bogatstvo arobnog dara prirode

Zahvaljujui svome iznimnom sastavu, med se od davnina smatra svetom hranom i jednim od najvanijih
prirodnih lijekova za lijeenje irokog spektra bolesti.
Za dobivanje ove zlatne guste tekuine zaslune su pele, koje procesom pretvorbe slatkog cvjetnog
nektara proizvode med raznih boja, okusa, mirisa i sastava.
Med je izniman je izvor energije jer predstavlja lako probavljivu visokokalorinu hranu koja je ujedno i
zdrava alternativa bijelom eeru.
Od vitamina med sadri B1, B2, B5, B6, C, D, E, K, a od minerala - natrij, kalij, kalcij, fosfor, magnezij,
eljezo, cink, jod, bakar, krom i selen.
Razliite vrste meda ciljano djeluju na pojedine tegobe:
kaduljin i lipov med olakavaju tegobe dinih organa i prehladu

med od lavande koristi se protiv nadutosti i greva, regulira rad srca, pomae kod ira na
elucu, pospjeuje mokrenje, a djeluje i protiv napetosti i migrena
Tamni med kestena potie cirkulaciju, regulira rad eluca, crijeva, jetre i ui, lijei anemiju,
uklanja umor i jaa imunitet
Bagremov med koristi se kod problema krvoilnog sustava, kod zatvora, a kako djeluje
umirujue, pomae i kod nesanice, nervoze i napetosti
Livadni (cvjetni) med preporuuje se kod alergija i za jaanje imuniteta.
Dobro zatvoren, med ima neogranien rok trajanja.
Proitaj vie o medu >>

2
slastice
Zdravi prirodni slatki$i?
Nije mit, nego slasti!arski izazov koji vam nudi

ukusne kombinacije prirodnih sastojaka na bazi
su$enog vo#a i povr#a, sjemenki i za!ina u kojima
ste ve# nau!ili u%ivati.
SIROVOJELSKI Kuglice od su$enog vo#a i ora$astih plodova jednostavno
KOLA"I$I OD SUHOG morate isprobati.
VO$A
Ove sirove kola!i#e koji se ne kuhaju niti peku, lako je napraviti.
30 min ! Poslu%ite ih mali$anima umjesto nezdravih slatki$a.

!
10-15 kuglica! Posegnite za njima i sami, kada %elite u%ivati u puno#i prirodnih
! okusa.
lagano za pripremu!
!
Priprema:
Sastojci:
1. Bademe, datulje i smokve usitnite u multipraktiku.
10 dkg mljevenih badema
10 dkg datulja ili suhih 2. Orahe ili lje$njake usitnite na ve#e komade. Vilicom ispasirajte
smokava
bananu.
10 dkg oraha ili lje!njaka
sok 1 naran&e 3. Sve suhe sastojke izmije$ajte, dodajte sok od naran!e,
1 #li&ica ekstrakta vanilije bananu i ekstrakt vanilije.
3 #lice mljevenog roga&a
1 velika banana
4. Izmije$ajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu, tako da od nje
mo%ete napraviti kuglice. Ako procijenite da vam treba jo$ suhog
" &ajne #li&ice cimeta
vo#a ili badema i lje$njaka, dodajte ih smjesi.
3 #lice kokosovog bra!na

5. Rukama oblikujte kuglice i na kraju uvaljajte ih u kokos, roga ili okoladu/kakao u prahu, ovisno
koji okus volite.
Kuglice drite u hladnjaku.
Sigurni smo da e mnogima od vas postati omiljeni

desert uz poslijepodnevni aj ili neki drugi topli napitak.
Zdravi i prirodni slatkii suho voe

esto konzumiranje kolaa nije zdravo zbog velike koliine eera koju oni sadre.
Prekomjerno konzumiranje eera moete lako izbjei koritenjem suhog voa koje svojom slatkoom i
okusom ini slastice ukusnijima, ali i zdravijima.
Ne samo to je izvrstan izvor prirodnog eera, suho voe je takoer bogato enzimima, vitaminima i
mineralima.
Sadraj minerala, posebice kalcija i eljeza u suhom vou je vei nego u svjeem te ga smatraju iznimno
bitnim u prehrani djece.
Tako suene groice sadre kalij, suene marelice kalij i eljezo, a suene smokve kalij, eljezo, kalcij i
magnezij.
Osim toga, sueno voe sadri balastne tvari koje poboljavaju probavu. A evo i jo jedne prednosti:
sueno voe se ne kvari ako je pravilno osueno i uskladiteno.
Kako i koje voe suiti?
Za suenje su pogodne jabuke, kruke, ljive, maline, marelice, bobice bazge i mnoge druge vrste voa.
Kod suhog voa odstranjuje se vlaga, ali svi hranjivi sastojci ostaju. Okus je isti ili intenzivniji, jer je suho
voe zapravo koncentrat hranjivih sastojaka.
Penicu zagrijte do 40-50 stupnjeva jer se na veim temperaturama gubi vie vitamina i smanjuje udio
korisnih sastojaka za nae tijelo.
Znat ete da je voe posueno kada se na pritisak vie ne pojavljuje tekuina.

Proitaj vie o zdravim slatkiima >>

BEZGLUTENSKE Svatko ima svoju slatku tajnu. Otkrijte i vi svoju neodoljive
KO%ARICE S KREMOM ko$arice s kremom od kokosa i !okolade, ukra$ene vo#em.
OD KOKOSA I
Pripremite pravu slasticu u kojoj bez ograni!enja mogu u%ivati
"OKOLADE
sve generacije uku#ana.
45 min !
! Pogodne su za vegetarijance i osobe netolerantne na gluten jer
7 pitica (promjera 10cm)! ne sadr%e jaja i pripremaju se s bezglutenskim bra$nom.
!
lagano za pripremu! Sastojci za kremu od kokosa:
!
Sastojci za tijesto: 1 limenka kokosovog mlijeka
80 g ri#inog bra!na
3 %lice agava sirupa ili meda
50 g kokosovog bra!na
70 g bademovog bra!na 1 mahuna vanilije
4 #lice agava sirupa Sastojci za kremu od kakaa:
70 g kokosovog ulja
prstohvat sode bikarbone 30 g organskog kakaa
0,5 dcl vode 30 g kokosovog maslaca

prstohvat cimeta ili soli (po
#elji) med ili agava sirup

Priprema:
1. U brana dodajte sodu, pa kokosovo ulje i na kraju vodu. Od sastojaka umijesite prhko tijesto.
2. Upalite penicu na 180C. Dok se penica grije, izvaljajte tijesto i pripremite kalupie za punjenje,
koje ste prethodno namastili. Pite-tartove pecite oko 20 minuta. Kada rubovi ponu tamniti, prekrijte ih
folijom i pecite do kraja.
3. U meuvremenu pripremite nadjeve. Limenku kokosovog mlijeka potrebno je staviti preko noi u
friider kako bi se stisnulo i pretvorilo u vrhnje koje e vam kasnije koristiti u receptu. Kada se vrhnje
ohladi, izvadite ga iz friidera, dodajte mu vaniliju i zaslaiva po elji te obradite mikserom kao da
pripremate obian lag. Nakon 3 do 4 minute krema je gotova.
4. Za kremu od kakaa, otopite kokosov maslac na

pari. Zatim mu dodajte kakao i agavin sirup, pa
promijeajte kratko dok se svi sastojci ne sjedine.
5. Moete krenuti na slaganje i punjenje tartova. Na

tijesto, koje se ohladilo, stavite prvo kremu od kokosa,
pa kremu od okolade i posipajte voem po izboru.
Kokosovo ulje - savren dar prirode

Kokosovo ulje ima toliku nutritivnu vrijednost i ljekovito djelovanje da bi se trebalo koristiti u svakom
domainstvu. Osnovni sastojak kokosovog ulja je laurinska kiselina, koja ima snano antivirusno i
antibakterijsko djelovanje te nas tako titi od mnogih bolesti.
Redovito koritenje kokosovog ulja doprinosi odravanju zdravlja crijeva, smanjenju tjelesne teine i
normaliziranju metabolizma.
Kokosovo ulje koristi se kao pomo pri lijeenju sljedeih stanja:

kone bolesti i rane
artritis i reuma
ugrizi kukaca
ispadanje kose
virusne i bakterijske infekcije
zloudne bolesti
dijabetes
Pronai kvalitetno kokosovo ulje po najboljim cijenama u

Alternativa Webshopu.

UKUSNI KEKSI OD Ovi jednostavni i ukusni keksi od samo 2 sastojka gotovi su
BANANA I ZOBENIH za svega 15 minuta.
PAHULJICA
Upravo to su razlozi zbog kojih su na$li poklonike diljem svijeta, a
15 min ! mi vam donosimo osnovni recept koji mo%ete nadopunjavati !
! sastojcima po %elji.
2 osobe!
! Mali energetski kola!i#i osigurat #e vam prirodnu energiju i !
lagano za pripremu!
! zadovoljiti %elju za slatkim, a bez osje#aja krivnje.
!
Sastojci: Priprema:
2 zrele banane 1. Nare%ite banane, dodajte zobene pahuljice. Vilicom !

100 g zobenih pahuljica
promije$ajte smjesu dok ne postane jednoli!na.
2. Na papir za pe!enje %licom rasporedite kekse i oblikujte ih po

%elji.
3. U prethodno zagrijanoj pe#nici, na 200 stupnjeva pecite !

keksi#e oko 15 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnosme"u
boju.
4. Ostavite nekoliko minuta da se ohlade.

Po %elji, kekse prije pe!enja mo%ete posuti drobljenim lje$njacima, bademima, sjemenkama sezama,
gro%"icama, u smjesu dodati cejlonski cimet i druge za!ine.
(elite li zobene keksi#e koji #e poslu%iti za prirodnu energiju, mo%ete im dodati i komadi# tamne !
!okolade i posuti ih medom.
Isprobavajte omiljene kombinacije dok ne do-

bijete savr$eni kola!i#.
Mo%ete ga pripremiti i kada stignu!

nenajavljeni gosti, te poslu%iti uz neki topli napi-
tak.
U%ivajte u zdravoj i brzoj poslastici koja je ide-

alna za svako doba godine.
Banana - najve$e vo$no skladi"te energije

Banane su jedna od najraprostranjenijih vo#ki na svijetu i dostupne su u bilo koje doba godine.
Iako nemaju neke specijalne mo#i, pripadaju zdravijem spektru ishrane i ne trebate ih zaobilaziti.
Odli!an su izvor vitamina B6 i relativno dobar izvor kalija, vitamina C i mangana.
Najpopularnije su vo#e me"u vrhunskim sporta$ima. Veoma su kvalitetan izvor kalija, koji poma%e u
borbi protiv gr!enja mi$i#a.
Banane mogu pomo#i kod:

depresije
anemije
visokog krvnog tlaka
zatvora
mamurluka
jutarnje mu!nine
Pro!itaj vi"e o bananama >>

UKUSNA I Za prave sladokusce koji %ele hranjivi, ali zdravi desert, !
PRIMAMLJIVA TORTA donosimo vam neodoljivu, ukusnu i primamljivu deliciju tortu od
OD NARAN"E I naran!e i !okolade, bez jaja, mlijeka i nezdravih $e#era.
"OKOLADE
Kombinacija za!ina, ora$astih plodova i vo#a u ovoj torti jam!i
4 sata ! pravi u%itak za va$e nepce koji #ete rado podijeliti s prijateljima,
! kolegama i gostima.
4-6 osoba!
!
Mo%ete je pripremiti za obljetnice i proslave, gdje #e, bez
srednje zahtjevno za !
pripremu! sumnje, ubrzo ste#i status zvijezde me"u desertima.
!
Sastojci za kremu:
Sastojci za podlogu:
40 dag sirovih indijskih ora$!i#a
40 dag badema
1 zreli avokado
10 dag sitno mljevenog
kokosovog bra!na
5 %lica agavinog sirupa
2 #lice limunova soka
4 #lice agavina sirupa sok 3 naran!e
3 #lice kokosova maslaca
3 %lice kokosovog maslaca
2 #lice kakaa
2 %lice kakaa

cimet i klini u prahu po elji
vanilija u prahu
Sastojci za ukraavanje:
naribana korica eko narane
Priprema:
1. Bademe i kokosovo brano izmiksajte u

multipraktiku.
2. Dodajte ostale sastojke i miksajte dok se

smjesa ne pone odljepljivati od stijenki i posude.
3. Utisnite smjesu u dno kalupa za torte i poravnajte je licom.
4. Indijske oraie namaite u vodi tri sata, ocijedite i s ostalim sastojcima za kremu u blenderu
miksajte dok masa ne postane glatka.
5. Kremu izlijte u kalup na podlogu, ukrasite naribanom naraninom koricom i stavite u zamrziva na
sat vremena.
Narana - zvijezda meu ljekovitim voem

Narodna mudrost veli da je sok ovoga voa ujutro zlato, u podne srebro, a naveer bronca.
Svaki dan pojedite naranu da biste opskrbili organizam preporuenom dozom vitamina C koji dokazano
spreava mnoge zdravstvene tegobe - od gripe i alergije do ozbiljnih kardiovaskularnih bolesti.
Zajedno s drugim vrstama agruma spada meu najmonije borce protiv raka. Sadri ak 58 poznatih
antikancerogenih tvari, vie nego ijedna druga hrana.
to donosi jedna narana dnevno?
poboljava izgled koe i kose

spreava visoki tlak
pomae kod bolesti dinih puteva
smanjuje upale kod artritisa
titi zdravlje kardiovaskularnog sustava
uva od gripe i prehlade
Proitaj vie o narani >>

MEDENJACI OD Medenjaci su odli!na poslastica kojom #ete razveseliti !
INTEGRALNOG BRA%NA najmla"e, a niti stariji ne#e ostati ravnodu$ni.
3 sata ! Slasni kola!i#i su idealni za grickanje u bilo koje doba dana.

!
4 osobe! Podjednako osvajaju svojim okusom kao i izgledom.
!
lagano za pripremu! Miris medenjaka je miris doma i !esto vas vra#a u djetinjstvo te
! podsje#a na kola!e koje su radile bake.
Sastojci:
Pripremite ovu poslasticu koriste#i prirodne i zdrave sastojke. Oni
!alica integralnog bra!na
su garancija kvalitete, ali i pokazatelj kako mislite na vlastito
2/3 !alice ra#enog bra!na
zdravlje i zdravlje va$ih namilijih.
1/3 !alice meda
1/3 !alice hladno pre!anog
suncokretovog ulja
korica limuna
Priprema:
" #li&ice sode bikarbone
cejlonski cimet 1. Zagrijte i mije$ajte med i ulje tek toliko da se sjedine.
klin&i% u prahu
2. Zamijesite sve sastojke, zamotajte ih u plasti!nu vre#icu, te
kardamom
ostavite u hladnjaku najmanje dva sata, ali najbolje jedan dan.

3. Oblikujte kolaie i pecite ih u zagrijanoj
penici na 170 stupnjeva 15 do 20 minuta.
Moete ih preliti okoladnom glazurom.
Kardamon moete zamijeniti mukatnim

oraiem.
Kardamom - mirisni zain koji potie metabolizam

Upotrebljavali su ga jo stari Egipani, Grci i Rimljani, a u Europu je doao iz Indije i Bliskog istoka.
Na Bliskom istoku kardamom koriste za pripremu kolaa i slastica te za razblaivanje okusa jake kave, a
dodaje se i u aj jer potie probavu.
Osim to je katalizator za romanse, kardamom posjeduje i ljekovita svojstva. Upotrebljava se sirov, u

obliku tinkture, kao eterino ulje ili aj.
Ljekovita svojstva kardamoma:

pomae kod loe probave
potie metabolizam
ublaava alergije
pomae kod garavice
pojaava apetit
spreava muninu i povraanje

Eterino ulje kardamoma koristi se i u masai za oputanje miia. Pomae kod ublaavanja simptoma
upaljenih ivaca, bolova u leima i smanjuje stres.
Ekstrakt kardamoma sadri hlapive komponente koje pomau kod loe probave te potiu metabolizam.
Zahvaljujui tome moe ublaiti problem nadimanja, garavicu i pojaati apetit. Prstohvat kardamoma
moe pomoi u sprjeavanju munine i povraanja.
Smatra se i diuretikom to ga ini korisnim za probleme urinarnog trakta, isti bubrege od kalcija i uree
te na taj nain moe pomoi pri gubitku teine.

VO$NI "OKOLADNI Zdrava slastica koja #e savr$eno odgovarati malim i velikim
SLADOLED ljubiteljima deserata. Ovog puta dolazi u kombinaciji vo#a i !
!okolade u smrznutom obliku.
4 sata ! Rije! je o sladoledu od prirodnih sastojaka kojeg svatko mo%e na-

! praviti kod ku#e i koji #e svaki predah, proslavu ili !
8 sladoleda!
! okupljanje u!initi radosnijima i zanimljivijima.
lagano za pripremu!
!
Sastojci:
Priprema:
3 smrznute banane, nasjeckane
na komadi%e 1. Pripremite bijeli sloj od 2 banane. Izvadite banane iz !
200 g malina zamrziva!a i ostavite neka se opuste 10-ak minuta na sobnoj !
3 #lice meda od bagrema/agava
temperaturi. Stavite ih u blender i miksajte dok ne dobijete !
sirupa ujedna!enu smjesu kremaste strukture.
2 #lice kakaa u prahu
2. Rasporedite smjesu u kalupe do 1/3 i stavite ih u hladnjak dok
pripremate !okoladni sloj.
3. Za !okoladni sloj, u blenderu izmije$ajte 1 bananu, 2 %lice

kakaa u prahu te 1 %licu meda ili agava sirupa.

4. Smjesu izlijte do 2/3 kalupa,na dio od banane, pa zamrznite dok ne pripremite sloj od malina.
5. Za voni sloj od malina, izmijeajte 200 g

malina i licu meda u blenderu, a ako vam se smjesa
uini pregustom dodajte 3-4 lice vode. Izlijte je u
kalupe, na prethodne smjese i ubodite drvene tapie.
6. Drite kalupe u zamrzivau najmanje 4 sata, a potom

ih izvadite iz kalupa i posluite.
U slast!
Malina - prirodan lijek za enske tegobe i viak

kilograma
Vjeruje se kako je malina podrijetlom iz June Azije i da je tako stara da su je jo jeli i piljski ljudi.
Oaravajui okus ploda maline najzasluniji je za njen dananji status vrhunski popularnog voa.
Malina je bogata antioksidansima. 100 grama plodova maline daje 44 posto dnevne preporuene
koliine vitamina C.
Sadri i resveratrol koji usporava starenje, te visok udio elagine kiseline koja djeluje antikancerogeno.
Ketoni u malini zasluni su za kontrolu glukoze u krvi, te pomau u spreavanju pretilosti i dijabetesa.
Ljekovito djelovanje maline:
spreava pretilost
regulira razinu eera u krvi
smanjuje djelovanje slobodnih radikala
prua zatitu od sunca
smiruje kone tegobe
pomae kod enskih bolesti
osnauje imunitet
titi od bolesti srca i krvnih ila
snizuje visoku temperaturu
Proitaj vie o malini >>

3
Salate
Neovisno volite li jednostavne, provjerene recepte
va$ih omijenih salata ili ste spremni isku$ati ne$to
novo, donosimo vam ukusna jela koja #e biti !
kvalitetni pratitelj va$eg ru!ka ili prijedlog za !
laganu ve!eru.
SALATA S KUS-KUSOM I Pripremite ukusnu, hrskavu salatu od slanutka i kus-kusa i !
SLANUTKOM osigurajte svom tijelu obilje hranjivih sastojaka i prirodnu energiju
za naporni radni tjedan.
10 min !
!
Kus-kus je bogat selenom, koji $titi stanice od preranog starenja
4-6 osoba!
! te kalijem koji blagotvorno djeluje na srce i krvne %ile.
lagano za pripremu!
! Slanutak #e vam kao prirodni izvor proteina i vlakana pomo#i u
Sastojci: obnovi energije, za$titi mi$i#a te boljoj i br%oj probavi.
1 !alica kuhanog slanutka Aromati!no bilje origano, korijander i !ili papri!ica, kao i !
1 glavica luka, 2 !e"nja !e"njaka !e$njak, osim $to daju specifi!nu mirisnu notu svakom jelu, !
" ju!ne #lice maslinovog ulja osigurat #e vam sna%niji imunitet i za$titu od virusa.
300 g narezanih raj&ica
1 crvena paprika, narezana
prstohvat svje#eg origana Priprema:
1 su!ena &ili papri&ica
1. Na maslinovom ulju kratko popecite luk, !e$njak i papriku.
' !alice povrtnog temeljca
Kada omek$aju, dodajte raj!ice, temeljac, origano i !ili !
!aka svje#eg korijandera papri!icu.
sok od 1 limuna
1 !alica kus kusa

2. Ubacite slanutak, sol i papar i ostavite neka lagano
vrije oko 5 minuta.
3. Ugasite vatru.
4. Dodajte kus-kus (kratko prokuhan), korijander, sok od

limuna, sol i papar.
5. Kratko promijeajte i ostavite neka odstoji oko 5

minuta.
6. Ukrasite svjeim listiima rikule ili drugog omiljenog zainskog bilja i uivajte u obroku punom
zdravlja.
Ovu ukusnu i zdravu salatu moete posluiti toplu ili hladnu, ovisno o ukusu.
Kus-kus sve prednosti "najmanje tjestenine na svijetu"

Osim to je ukusan i jednostavan za pripremu, kus-kus je bogat esencijalnim nutrijentima koji pomau u
odravanju dobrog zdravlja.
Bogat je izvor vitamina B kompleksa koji su izmeu ostalog neophodni za vitalnost modanih funkcija,
odravanje energije i imuniteta, za proizvodnju krvnih stanica te odreenih hormona.
Minerali prisutni u ovoj afrikoj gurmanskoj poslastici su jo selen, kalcij, magnezij, eljezo, bakar, cink,
fosfor i mangan. Sadri i tiamin, niacin, riboflavin i pantotensku kiselinu.
Kus-kus moe pomoi u odravanju energije organizma, jaanju miia i kvalitetnijem radu crijeva.
Pozitivno djeluje na funkcije nadbubrene lijezde.
Bogat je vlaknima koja osiguravaju produljeni osjeaj sitosti, a ujedno su od velikog znaaja za dobar
rad probavnog sustava.
Dobrobiti kus-kusa:
jaa imunitet
poboljava rad probavnog sustava
sprjeava razvoj dijabetesa
brine o zdravlju srca i krvnih ila
regulira tjelesnu teinu
pozitivno djeluje na miie
uva zdravlje nadbubrene i titne lijezde
obnavlja kou, kosu i nokte
Proitaj vie o kus-kusu >>

ZELENA SALATA S Ovo najpoznatije zeleno povr#e obiluje vitaminima, !
KURKUMOM I mineralima i hranjivim sastojcima.
SJEMENKAMA
! Mo%ete ga poslu%iti uz sjemenke lana i suncokreta i u ovoj!
5 min ! hrskavoj varijanti postat #e prava porcija zdravlja na va$em!
! tanjuru.
4-6 osoba!
!
lagano za pripremu!
!
Sastojci:
3 glavice zelene salate Priprema:

3 #lice maslinovog ulja 1. Operite salatu.
" &ajne #li&ice kurkume
" &ajne #li&ice svje#e 2. U posebnoj posudi pomije$ajte maslinovo ulje, limunov sok,
mljevenog crnog papra kurkumu, papar i vodu. Omjere ovih sastojaka odaberite po %elji,
pola !alice vode odnosno, ako volite kiselije preljeve, iscijedite jo$ limuna ili stavite
sok od 1 limuna
manje vode.
sjemenke lana 3. Salatu prelijte preljevom i dodajte sjemenke lana i !

su!ene sjemenke suncokreta suncokreta.
Ovu %ivopisnu salatu poslu%ite uz glavno jelo.

Aromatina zelena salata idealan je pratitelj veine
glavnih jela, a u kombinaciji sa sjemenkama i
zainima, moe vam posluiti i kao samostalni
obrok ili lagana veera.
Po elji moete dodati i buine sjemenke koje e

pojaati blagotvorno djelovanje ove ukusne
salate na cjelokupnu probavu.
Kurkuma - udo prirode

Kurkuma je biljka iz porodice umbira, Zingiberaceae, koja raste uglavnom u Junoj Aziji.
Od njenog korijena radi se zain upeatljive ute boje, koju duguje sastojku kurkuminu. Taj zain je
poznat diljem svijeta zahvaljujui svojim mnogostrukim ljekovitim svojstvima.
Ve odavno je izvjesno da kurkuma posjeduje anti-upalna svojstva, ali nedavna istraivanja su pokazala
da je kurkuma pravo udo prirode.
Potvren je blagotvorni uinak kurkume kod mnogih tegoba od raka do Alzheimerove bolesti.
Kurkuma se koristi za:

jaanje probave
obnavljanje crijevne flore
ienje jetre i unog mjehura
smanjenje upala kod artritisa
ienje krvi
stimuliranje rada metabolizma
kone probleme
tegobe dinih putova
protiv gljivica i bakterija
prevenciju i lijeenje raka
lijeenje Alzheimerove bolesti
Po nutritivnim vrijednostima, kurkuma je bogat izvor eljeza, mangana, vitamina B6, dijetalnih vlakana i
kalija.
Rezultati brojnih istraivanja pokazuju da je kurkuma djelotvorna u lijeenju artritisa, dermatitisa i

ekcema, garavice, infekcija, ira, bubrenih i unih kamenaca.
Proitaj vie o kurkumi >>

SALATA OD Patlid%an je ukusno i zdravo povr#e, a jela napravljena s
PATLID!ANA njim zasitna su, ali lagana.
!
45 min ! Namirnica je to s kojom #ete pripremiti niskokalori!na jela koja #e
! istovremeno pozitivno djelovati na smanjenje kolesterola u va$em
2-4 osobe!
! organizmu.
lagano za pripremu!
! Ukusan obrok ili prilog spravljen kao dodatak obroku, patlid%an
Sastojci: je plod koji se lagano i brzo priprema na razne na!ine, uz okus
okrepljuju#eg povr#a i osje#aj prirodnog u%itka za cijelu obitelj.
2 velika patlid#ana
1 manja glavica crvenog luka
2 raj!ice srednje veli!ine
1 mladi luk Priprema:
1 !e"anj !e"njaka
1. Cijele patlid%ane pecite na ro$tilju oko 30 minuta, okre#u#i ih
1/4 "alice maslinovog ulja
svakih 5 minuta kako bi se ravnomjerno ispekli.
1/4 "alice soka od svje#e
iscije$enog limuna
2. Kada su pe!eni ostavite ih da se ohlade, a nakon toga !
6 listi%a bosiljka
odvojite meso patlid%ana i usitnite ga.
6 listi%a metvice
1 #lica svje#eg per"ina
sol, ocat, papar

3. Pomijeajte sve navedene sastojke osim
rajice i dodajte im usitnjeno meso patlidana
te dobro promijeajte da se sastojci sjedine.
4. Na kraju dodajte rajicu narezanu po elji i

sve to jo jednom njeno promijeajte.
Sve dobrobiti patlidana

Patlidan (lat. Solanum melongena) u narodu je poznat i kao melancan, malancan, modri patlidan.
Plodovi patlidana su est gost na jelovnicima ljubitelja povra irom svijeta, a u veganskim kuhinjama
slove kao prava poslastica te savrena i ukusna zamjena za meso.
Osim kao hranjiva povrtna kultura, patlidan se u pojedinim zemljama primjenjuje i u medicinske svrhe.
Ovo povre je odlian izvor vitamina K, C, A, B1, B3, B6 i B9 (folna kiselina). Bogato je i mineralima
kalijem, kalcijem, fosforom, bakrom i magnezijem.
Obiluje vlaknima koja imaju viestruko znaenje za organizam.

Dobrobiti patlidana:
titi imunoloki sustav

poboljava cirkulaciju
uva zdravlje srca i krvnih ila
smanjuje stres
usporava rast stanica raka
titi od virusa
ublaava probavne i eluane tegobe
pospjeuje mravljenje i detoksikaciju
uva zdravlje oiju
pomae u kontroli dijabetesa
djeluje protiv crijevnih parazita
Ovo zdravo i hranjivo povre poznato je po svom pomalo gorkastom okusu koji moete ublaiti na
sljedei nain - nareite plod na komadie koje potom posipajte solju, ostavite da odstoje oko pola sata,
a zatim ih isperite kako bi se uklonio viak soli.
Proitaj vie o patlidanu >>

SALATA S BROKULOM I Ovo je osvje%avaju#a salata puna energije.
GRO!#ICAMA
! Nao!igled neobi!na kombinacija okusa zajedno se odli!no !
10 min ! uklapaju i pru%it #e vam veliko gastronomsko zadovoljstvo.
!
2-4 osobe! Brokula je vrijedan izvor tijelu potrebnih vitamina i minerala, a
!
gro%"ice obiluju fruktozom koja #e vam dati snagu.
lagano za pripremu!
!
! Salatu je najbolje konzumirati kada osjetite kako vam nedostaje
Sastojci: energije, a organizam ne %elite opteretiti te$kom hranom ili !
velikim obrokom.
6 !a"a narezane brokule
1/2 glavice crvenog luka, sitno Uz mno$tvo energetskih i osvje%avaju#ih sastojaka, ova salata se
narezanog
brzo priprema i mogla bi postati omiljeni obrok poslovnih ljudi ili
1 !a"a gro#$ica
ljudi koji nemaju puno slobodnog vremena, a stalo im je do !
1 !a"a suncokretovih sjemenki
kvalitetne prehrane.
dressing

Dressing:
1 aa indijskih oraia, namoenih preko noi

sok 1 limuna
2 lice maslinovog ulja
1/4 ae vode
1 glavica crvenog luka
1 eanj enjaka
2 lice agava sirupa (ili smeeg eera)
1/2 lice goruice u prahu
prstohvat soli
Priprema:
1. Sve sastojke stavite u blender i meljite nekoliko

minuta, dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Promijeajte brokulu, groice i suncokretove sjemenke. Dodajte dressing i dobro promijeajte.
Groice
Najstariji zapisi pokazuju da su se groice proizvodile u Perziji i Egiptu. Osim toga, stari Rimljani toliko
su ih cijenili da su njima ukraavali oltare na kojima su prinosili rtve bogovima. Koristili su ih kao
sredstvo plaanja, ali i kao nagrade za pobjednike sportskih priredbi.
Uz suhe ljive i marelice, groice spadaju u voe s najveim udjelom antioksidanata.
Imaju relativno nizak glikemijski indeks i pridonose kontroli eera u krvi.
Bogate su kalijem, koji je vaan u regulaciji krvnog tlaka, a bogatstvo vlaknima ini ih zasitnijima od
mnogih drugih zalogaja.
One su takoer znaajan izvor antioksidansa koji ometaju apsorpciju kolesterola i pomau u borbi protiv
bolesti.
Prvenstveno su dobre u borbi protiv anemija, a kako su visokoenergetski zalogaj, tako zimi pomau da
se borite s loom krvnom slikom.
Fitokemikalije prisutne u groicama suzbijaju rast bakterija u usnoj upljini odgovornih za nastanak
karijesa i bolesti zubnog mesa. Osim to pomau u odranju zdravlja zubi, one uglavnom sadre
fruktozu i glukozu, a ne saharozu, koja je glavni krivac za bolesti usne upljine.

Slanutak je jedna od omiljenih namirnica vegetarijanske !
SALATA OD SLANUTKA prehrane, a i sve vi$e gastronoma uklju!uje ga u svoje jelovnike.
SA ZA"INSKIM BILJEM
!
S pravim razlogom.
10 min !
!
Kuhani slanutak na 100 grama sadr%i !ak 20 grama proteina te
2-4 osobe!
! gotovo dvostruko vi$e %eljeza i vitamina C nego druge !
lagano za pripremu! mahunarke.
!
Sastojci: Samo jedna porcija slanutka tijelu #e osigurati va%ne hranjive !
1 & "alice slanutka sastojke, osobito za rast i izgradnju mi$i#a, zbog !ega je !
2 ju"ne #lice narezanog svje#eg slanutak namirnica koju rado odabiru i vrhunski sporta$i.
bosiljka
2 ju"ne #lice narezanog svje#eg Isprobajte ga ovaj put kao obi!nu, ali finu salatu koju mo%ete !
per"ina pripremiti u bilo koje doba dana.
2 ju"ne #lice svje#eg limunovog
soka U%ivajte u zdjelici punoj proteina i kombinaciji ukusnog slanutka i
4 !ajne #li!ice maslinovog ulja aromati!nog za!inskog bilja.
1 re#anj !e"njaka, usitnjen
prstohvat soli
prstohvat svje#e mljevenog crnog
papra

Priprema:
1. Slanutak stavite u vodu na 8 sati, najbolje je ostaviti ga neka se namae preko noi. Skuhajte ga i
procijedite.
2. U dubokoj posudi pomijeajte zainsko bilje,

limunov sok, maslinovo ulje, enjak i sol te
dodajte slanutak. Sve dobro izmijeajte.
3. Na kraju, salati dodajte prstohvat

papra.
4. Ako elite ovu salatu u curry varijanti, dodajte

joj curry u prahu, narezani zeleni (mladi) luk i
komadie mrkve.
Perin vie od zaina

Perin je najpopularniji zain u svijetu, koji se moe pronai skoro u svakom supermarketu tijekom cijele
godine (naravno, najbolji je iz vlastitog vrta!). Ima delikatesni i osvjeavajui okus i prekrasno lie arko-
zelene boje, zbog ega je nezamjenjiv kao zain ili ukras za jelo.
Osim flavonida, perin je odlian izvor vitamina C i A (posebice karetonoida i beta-karotena), koji imaju
vanu ulogu u zatiti naeg organizma od mnogih bolesti.
Perin je dobar izvor folne kiseline. Folna kiselina je bitna za mnoge procese koji se odvijaju u naem
organizmu ali najvie je poznata po ulozi koju igra u zdravlju kardiovaskularnog sustava.
Korisni savjeti:
Svjei perin je bolji od suhog. Ako morate kupiti suhi perin, birajte onaj iz organskog uzgoja.
Birajte perin s liem tamno-zelene boje. Izbjegavajte grane koje imaju ukastu boju ili koje su
uvenule to je znak da su stare ili oteene.
Svjei perin moete pohraniti u hladnjaku, u plastinoj vreici. Ako je perin uvenuo, popricajte ga s
malo vode, prije nego ga stavite u hladnjak.
Ako imate viak perina, moete ga lako osuiti tako da ga nasjeckate i ostavite na kuhinjskoj krpi.
Kada se osui, drite ga u dobro zatvorenoj staklenoj flaici na tamnom, hladnom i suhom mjestu.
Perin moete i zamrznuti. Zadrat e svoj okus, ali e izgubiti hrskavost.
Perin se moe koristiti u skoro svim jelima juhama, salatama, jelima od povra i itarica.
Proitaj vie o perinu >>

4
SLANI PRILOZI
Slani prilozi - peciva, kru$!i#i ili pope!ci od
povr#a - mogu biti obrok sam za sebe. Mo%ete ga
jesti kao ukusni doru!ak, lagani ru!ak, poslasticu
uz !aj.
Osjetite miris toplog doma#eg specijaliteta.
Pripremite slane priloge od ekolo$kih namirnica.

KRU%"I$ SA Male za!injene buhtlice ili kru$!i#i koje #ete poslu%iti za
ZA"INSKIM BILJEM stolom ne moraju nu%no biti toplo predjelo.
10 min !
!
Ovaj #ete kru$!i# s u%itkom polako jesti tijekom cijelog obroka.
18 kru"#i$a!
! Kombinacija timijana, origana i bosiljka jam!i nevjerojatno
lagano za pripremu! ukusnu poslasticu !ijoj #e meko#i i mirisu va$i gosti te$ko mo#i
! odoljeti.
Sastojci:
1 #li&ica suhog kvasca

3 dcl tople vode Priprema:
1 #li&ica sme$eg !e%era
1. Pomije$ajte kvasac s nekoliko %lica tople vode, dodajte $e#er,
700 g eko bra!na
promije$ajte i ostavite sa strane 10-ak minuta.
1 #li&ica soli
3 #li&ice maslinovog ulja 2. U bra$no dodajte sol, ulje i za!insko bilje te smjesu !
1 #li&ica svje#ih listi%a timijana promije$ajte. Napravite rupu u sredini i dodajte kvasac. Potom
ulijte ) tople vode i mije$ajte. Dodajte ostatak vode kako biste
1 #li&ica svje#ih listi%a origana
dobili mekano tijesto koje se ne lijepi.
2 #li&ice svje#ih listi%a bosiljka
sjemenke maka i sezama

3. Mijesite tijesto 5-8 minuta, a potom ga stavite u nauljenu posudu, prekrijte krpom ili plastinom
folijom i ostavite na toplom oko sat vremena ili dok ne primijetite da se koliina tijesta udvostruila.
4. Izvadite tijesto i podijelite ga na 18 jednakih dijelova. Rukama oblikujte kruie i slaite ih blizu
jedan drugoga, u posudi koju ste blago
nauljili. Imajte na umu da e se kruii do
svoje konane veliine udvostruiti.
Idealna je posuda promjera od 25 cm, kakvu
inae koristite za pite ili neka druga, plia
posuda. Kada ste ih posloili, ostavite ih
neka odstoje dodatnih 30 minuta.
5. Pokropite ih vodom i sjemenkama maka

i/ili sezama.
6. Zagrijte penicu na 220 C i pecite

kruie u ve zagrijanoj penici 30-35 mi-
nuta dok ne dobiju zlatnosmeu boju.
Bosiljak
Bosiljak (lat. Ocimum basilicum) je grmolika i vrlo mirisna biljka, ovalnih i najee zelenih listova.
Poznat je po injenici da ima jaka antioksidativna svojstva. Antioksidansi su vaan dio zdrave
prehrane i zdravog naina ivota, a bosiljak je njihov pouzdan i djelotvoran izvor.
Dobar je izvor vitamina B6 i magnezija.
Blagodati bosiljka:
snaan je antioksidans
jaa imunoloki sustav
titi srce i krvne ile
pomae u borbi protiv infekcija
smanjuje upale uzrokovane artritisom
pomae kod gljivica i bakterija
titi od crijevnih parazita
Mirisni listovi bosiljka koriste se u mnogim kuhinjama i slau se s razliitim vrstama jela.
Da bi zadrali njegov okus, bosiljak dodajte jelu pri kraju. Kada god moete, izaberite svjei bosiljak, jer
ima intenzivniji okus u odnosu na sueni.
Proitaj vie o bosiljku >>

SPANAKOPITA Trokuti"i sa !pinatom i feta sirom
10 min ! *pinat je jedna od onih idealnih namirnica koja je prisutna

! cijele godine. Postoji zimski i ljetni $pinat, a o bilo kojoj vrsti da je
18 kru"#i$a!
! rije!, $pinat je uvijek bogat nutrijentima.
lagano za pripremu!
! U kulinarstvu je vrlo zastupljen i postoji puno na!ina kako se
Sastojci: koristi. Mo%e se jesti kuhan ili sirov kao salata. Odli!an je preliven
maslinovim uljem u kojem se topi vitamin C kojim je $pinat bogat.
2 hrpice !pinata
5 #lica maslaca Ovom prilikom za vas smo pripremili jedan malo druga!iji recept.
1 #li&ica crnog papra U kombinaciji s feta sirom te jo$ zamotan u trokuti#e od lisnatog
1 #li&ica asafetide (opcionalno) tijesta, $pinat #e postati omiljeni obrok va$ih najmla"ih.
1/4 #li&ice mu!katnog ora!&i%a
Ovo jelo se mo%e poslu%iti kao glavni objed, ali i kao doru!ak ili
2 ju!ne #lice bra!na me"ujelo koje #e tijelu dati dovoljno energije za ve#i dio dana.
3/4 &a!e mlijeka
Priprema:
250 g feta sira
1 pakovanje kora za !trudle 1. U velikom loncu zakuhajte $pinat, 3 %lice maslaca, sol i papar.
2 #lice kru!nih mrvica Smanjite vatru i kuhajte otklopljeno dok $pinat ne postane
1 &a!a maslaca ili ulja za mekan, a sva teku#ina ne ispari.
premazivanje kora

2. U drugom loncu otopite 2 lice maslaca, dodajte asafoetidu i prite ju nekoliko sekundi. Dodajte
mukatni orai i brano i prite jo 1 minutu.
Maknite lonac s vatre, polako dodajte mlijeko.
Vratite na vatru i mijeajui kuhajte nekoliko
minuta, dok se sos ne zakuha i ne postane
gust.
3. Maknite sos s vatre. Promijeajte kuhani

pinat, sos i sir. Pustite da se ohladi. Ako
smjesa sadri previe tekuine, dodajte 2
lice krunih mrvica.
4. Nareite kore za trudle na dugake, 9 cm

iroke trake. Premaite 2 trake s maslacem i
spojite ih.
5. Na kraj spojene trake stavite 1 licu nadjeva i sloite tako da ispadne trokuti.
Svaki trokuti dobro premaite s maslacem i stavite u tepsiju. Pecite na temperaturi 180C 20-30
minuta ili dok ne poprime zlatno-smeu boju.

PAKORE OD BROKULE Priprema:
40 min ! 1. U velikoj zdjeli promije$ajte bra$no od slanutka, za!ine, sol i

!
pra$ak za pecivo. Polako dolijte hladnu vodu i mije$ajte !
4 osobe!
! pjenja!om dok ne dobijete glatko tijesto, dovoljno gusto da se
lagano za pripremu! primi za povr#e.
!
Sastojci: 2. Zagrijte ulje.
225 g bra!na od slanutka 3. Stavite u tijesto nekoliko cvjetova brokule i dobro ih !

2 #li&ice soli umo!ite tako da tijesto potpuno prekrije svaki cvijet.
" #li&ice pra!ka za pecivo
4. Svaki cvijet izvadite iz tijesta odvojeno i brzo stavljajte u ulje. !
300 ml hladne vode
Istovremeno pr%ite nekoliko pakora, dok ne dobiju zlatno-sme"u
700 g brokule, narezane na
boju i postanu hrskave. Izvadite ih i stavite u mre%icu da se
cvjetove
cijede.
za&ini po #elji (asafetida,
kurkuma, rimski kumin, 5. Poslu%ite dok su jo$ tople uz ri%u i dinstano povr#e.
kalinji, korijander, ljuta
paprika)
Kako napraviti ghee - pro!i"$eni maslac?
ulje ili ghee za pr#enje
1. Napraviti ghee je lako. Potreban vam je lonac od nehr"aju#eg
!elika s debelim dnom zapremnine 5 l i 1-2 kg neslanog maslaca

(najbolji je domai).
2. Stavite maslac u posudu i zagrijavajte ga na

laganoj vatri sve dok se sav maslac ne otopi.
3. Sada moete pojaati vatru. Kada maslac

zakuha, opet smanjite vatru na minimum.
4. Pustite maslac da se kuha na laganoj vatri i s

vremena na vrijeme licom uklanjajte bijelu pjenu, koja se skuplja na povrini. Ne trebate mijeati maslac.
5. Nakon 40-50 min maslac e postati u potpunosti proziran. Osjetit ete fini miris, a na dnu posudu vidjet
ete karameliziranu smeu mlijenu mast.
6. Ugasite vatru i pustite da se ghee malo ohladi.
7. Procijedite ga kroz gazu ili kuhinjsku krpu u staklenku. Kada se ghee u potpunosti ohladi, staklenku dobro
zatvorite.
8. Kada se ohladi, ghee bi se trebao zgusnuti i imati lijepu utu boju.
9. Ghee moete uvati na sobnoj temperaturi. Rok trajanja je neogranien.
10. Kod pripreme jela koristite ghee isto kao to koristite maslac, margarin ili ulje: za pohanje, peenje,
dinstanje i zainjanje jela. Pogodan je i za duboko prenje.
Ghee - ayurvedski ljekoviti maslac

Ghee (ita se gi) je proieni maslac. Dobiva se procesom kuhanja maslaca na niskoj temperaturi.
Tokom kuhanja iz maslaca se isparava voda, a krute mlijene tvari se odvajaju i uklanjaju licom. Na
takav nain se dobiva ukusno i mirisno ulje bez primjesa. Ghee ne morate drati u hladnjaku - ako ga
pravilno napravite, ghee se nee pokvariti.
Prema ayurvedi, ghee ima sljedea svojstva:

poboljava memoriju
jaa inteligenciju
regulira probavu
titi zglobove
poboljava vid
jaa imunitet
usporava procese starenja
ubrzava zacjeljivanje ozljeda
smanjuje razinu tetnog kolesterola
Proitaj vie o ghee maslacu >>

FALAFEL PR!ENE Falafel - pr%ene kuglice od slanutka - egipatsko su jelo koje
KUGLICE OD postaje sve popularnije diljem cijelog svijeta kao brza, ukusna i
SLANUTKA zdrava hrana.
5 min ! Falafel kuglice mo%ete servirati sa kuhanim povr#em, salatom ili

! laganim umakom ili pojesti same kao zakusku.
4-6 osoba!
!
lagano za pripremu!
!
Umak:
Sastojci:
- 50 ml vrhnja (ili sojinog vrhnja)
400 g slanutka, namo&enog
preko no%i - 1 %lica koncentrata raj!ice
kru!ne mrvice - 1 %li!ica slatke mljevene paprike

2 #li&ice pra!ka za pecivo
- 5 !e$anja !e$njaka
4 #lice bra!na
1/2 glavice luka - sol i $e#er
1 #lica sjemenki sezama
ulje ili ghee za pr#enje
sol i papar

Priprema:
Namoite slanutak preko noi, drugi dan ga sameljite u blenderu zajedno sa lukom, zatim dodajte
brano, sol, sezam, papar i praak za pecivo.
Ako je prerijetko, dodajte malo krunih mrvica.

Oblikujte male kuglice (manje od marelica) i
prite ih u dubokom ulju oko 2-3 min do tamno
smee boje.
Umak:
U loncu promijeajte vrhnje, protisnuti enjak,

mljevenu papriku, liicu koncentrata rajice i
malo soli i eera. Kratko prokuhajte.
Najzdravije namirnice svijeta: slanutak

Grah garbanzo, ili slanutak, podrijetlom iz Perzije, ima delikatesan miris i njean okus.
Slanutak nije samo ukusna nego i zdrava namirnica, posebno pogodna za dijabetiare.
Najpoznatija jela od slanutka su hummus (namaz od slanutka) i falafel (prene kuglice od slanutka).
Slanutak se takoer moe pripremiti s povrem ili curry sosom, ili posluiti kao salata.
Brano od slanutka koristi se za pripremu mnogih delikatesnih jela, na primjer pakora (pohanog povra
na indijski nain) i dvaraka burfi (slatkia od slanutkovog brana).
Osim to je fin, slanutak je vrlo zdrava namirnica, posebno pogodna za dijabetiare:
bogat je izvor nutrijenata

ima niski glikemini indeks
sadri puno proteina
smanjuje kolesterol
Proitaj vie o slanutku >>

HRSKAVI POPE"CI OD Mladi listovi i vrhovi koprive mogu biti prava gastro !
KOPRIVE I MLADOG poslastica, stoga se ovog prolje#a odlu!ite za nove kulinarske
LUKA izazove.
1 sat ! Listovi koprive ukusni su i vrlo hranjivi, okusom podsje#aju na !

! $pinat pa se naj!e$#e koriste kao njegova zamjena ili zamjena za
2-3 osobe!
!
blitvu u pripremi jela.
lagano za pripremu!
! Sadr%e zavidne koli!ine %eljeza, va%nih minerala te !ak 20 puta
Sastojci_ vi$e vitamina C od zelene salate pa su izvrsno prirodno sredstvo
za lije!enje anemije na va$em tanjuru.
300 g mladih vrhova koprive
1 krumpir Poma%u !i$#enju organizma, ubla%avaju osje#aj bolova, smiruju
2 mrkve upale i poti!u probavu.
2 mlada luka Iskusni kuhari koprivu #e znati upotrijebiti u pripravi juha, variva,
2 #lice zobenih pahuljica raznih varijacija $trudli, salata te umaka za ri%u i tjesteninu.
2 #lice kiselog vrhnja
Priznajte, zvu!i zdravo i primamljivo.
kru!ne mrvice
za&ini sol, papar

Priprema:
1. Mrkvu, krumpir i listove koprive operite, nareite na sitno i stavite kuhati.
2. Kuhajte otprilike 15 minuta, izvadite iz vode i zatim dobro procijedite. Po elji, kuhanu mrkvu,
krumpir i koprivu moete usitniti tapnim
mikserom ili zgnjeiti vilicom.
3. Nareite mladi luk.
4. U posudi izmjeajte kuhano povre s

koprivom, mladi luk, zobene pahuljice i kiselo
vrhnje te dodajte zaine.
5. Dobro izradite smjesu, oblikujte popeke uz

pomo krunih mrvica i pecite ih na srednje
ugrijanom ulju dok ne porumene.
6. Ukusne popeke moete posluiti sa

zelenom salatom ili preliti umakom i dobili ste
izvrsno vegetarijansko jelo.
5 razloga zato biste trebali jesti zobene pahuljice
Ukusne su, praktine i zdrave. Brz su, hranjiv i zasitan obrok koji moete jesti ujutro za energiju tijekom
cijelog dana.
Zbog obilja minerala i vlakana krasi ih i mnotvo ljekovitih odlika.
1. Konzumiranje zobenih pahuljica smanjuje razinu kolesterola i rizik od kardiovaskularnih bolesti.
2. Prema novom istraivanju, konzumiranje zobenih pahuljica sniava rizik od dijabetesa tipa 2.
3. Zahvaljujui obilju vlakana, prehrana bogata zobenim pahuljicama moe pomoi u smanjenju
povienog krvnog tlaka. U zobenim pahuljicama ima puno vie vlakana nego u cijelom zrnu penice,
rie ili kukuruza.
4. Vlakna i druge hranjive tvari koje se nalaze u zobenim pahuljicama mogu smanjiti i rizik od raka.
5. Zobene pahuljice sadre brojne vitamine, mineralne tvari i antioksidante. Bogat su izvor biljnih
proteina, ugljikohidrata i eljeza.
Proitaj vie o zobenim pahuljicama >>

5
JUHE
Juhe kao toplo predjelo su radost na stolu i prilika
za obiteljsko okupljanje.
Isprobajte ukusne juhe !iji #e izvrsni okusi !

zadovoljiti i najzahtjevnija nepca.
KREMASTA JUHA OD Za pripremiti finu krem juhu ne treba poseban povod, !
BROKULE I CVJETA"E pogotovo ako u zdjelici toplog predjela dobijete i brojne dobrobiti
za organizam.
40 min !
! Zato ku$ajte bogatu krem juhu od brokule i cvjeta!e, koja #e vas
4-6 osoba! zasititi, ali i opskrbiti hranjivim tvarima.
!
lagano za pripremu!
!
Cvjeta!a je bogata vitaminom C, posjeduje protuupalna svojstva
! i prirodno je sredstvo za ja!anje imuniteta i kvalitetnu probavu.
Sastojci:
Brokula sadr%i beta-karoten, folnu kiselinu, kalij i magnezij te
1 glavica cvjeta&e (manja) druge aktivne sastojke.
1 glavica brokule (manja)
Poma%e u prevenciji karcinoma, lije!enju problema s prostatom,
1 l vode
regulaciji krvnog tlaka, mr$avljenju.
malo mrkve, celera, per!ina i
manja glavica luka Ujedno, brokula organizmu mo%e pomo#i u ubla%avanju !
za&ini po #elji sol, papar alergija.
mljevene lanene sjemenke za
posip Nema razloga stoga da vam se ova ukusna krem juhica ne na"e
na obiteljskom stolu.

Priprema:
1. Cvjetau i brokulu oistite, podijelite na manje komade i stavite kuhati s drugim povrem.
2. Kuhajte dok povre ne omeka.
3.Izdvojite dio temeljca (oko 8 dcl) u kojem

se povre kuhalo.
4.tapnim mikserom ispasirajte povre i

preostali temeljac, da dobijete gustu smjesu i
vratite na vatru.
5.Dodajte zaine i po potrebi temeljac ili

vodu, ako je juha pregusta.
Prije posluivanja, krem juhu moete ukrasiti

komadiima povra ostalog od kuhanja
(mrkva, celer) i posuti mljevenim lanenim
sjemenkama.
Najzdravije namirnice svijeta - brokula

Zamislite namirnicu koja daje sve neophodno za zdravlje, pomlaivanje i detoksikaciju organizma. Uz
pomo koje moete sprijeiti alergiju, prehladu, artritis, rak i bolesti oka. Namirnicu koja daje neophodnu
energiju i vitalnost te pomae mravljenju.
Da, takva hrana zaista postoji.
Brokula je udesna namirnica, a njezine dobrobiti za zdravlje su bezbrojne.
Brokulu trebate uvrstiti u va svakodnevni jelovnik jer:

regulira krvni tlak
jaa imunitet
titi od artritisa
regulira probavu
smanjuje kolesterol
titi od bolesti srca
sprjeava alergije
isti organizam
Proitaj vie o brokuli >>

KREMASTA JUHA OD Jedno od najpoznatijih povr#a na svijetu i omiljeni, zdravi
MRKVE I #UMBIRA za!in u ovoj ukusnoj kombinaciji izvrstan je izbor za blagdansku
! juhu.
35 min !
! Kremasta i blago za!injena, neka vas uvede u pravo blagdansko
4 osobe!
! u%ivanje u finoj hrani.
lagano za pripremu!
! Priprema:
!
Sastojci: 1.Otopite maslac na laganoj vatri, u dubljoj posudi. Dodajte !
"umbir i kratko promije$ajte. Dodajte potom mrkvu, krumpir, sol i
2 ju!ne #lice maslaca papar i dinstajte 10 minuta, uz povremeno mije$anje.
2 &ajne #li&ice usitnjenog,
svje#eg $umbira 2.Dodajte vodu ili temeljac, pustite da zavrije, smanjite vatru i
700 g mrkve ostavite 15 minuta. Neka smjesa klju!a, polako, da povr#e jako
20 dkg krumpira omek$a.
jedna i pol &ajna #li&ica soli
3.Sklonite posudu s vatre, izlijte teku#inu i povr#e u posudu ili u
" &ajne #li&ice crnog papra blender. Blenderom ili $tapnim mikserom napravite glatki pire.
1 litra vode ili temeljca od
povr%a 4.Vratite pire u posudu (prije toga posudu isperite) i na laganoj
listovi per!ina za ukras vatri podgrijte juhu. Ako vam je pregusta, dodajte jo$ vode ili !
temeljca, po %elji.

Ukrasite listovima svjeeg perina i posluite
toplo.
Komadie krumpira ne morate koristiti ako

vam ne odgovaraju u ovom receptu. Njihova
je uloga juhu obogatiti okusom i uiniti
guom.
Ova ukusna krem juha bogata je

hranjivim sastojcima, vitaminima, pravo jelo
za uitak koji e rezultirati i boljom probavom.
Zdravstvene dobrobiti mrkve

Ova namirnica se uzgaja ve preko 1000 godina. Smatra se da je njezina domovina Europa, gdje ona i
dan danas raste kao samonikla biljka.
Veina nas je upoznata s mrkvom naranaste boje, no postoji i ljubiasta, crvena, uta i crna mrkva.
Uzgojem je razvijeno preko 100 vrsta mrkve.
Boja mrkve ukazuje da je bogata beta karotenom, nakon ega slijede vitamin K, vitamin C, vitamin E,
vitamin B1, B2, B3, B6, folna kiselina, fosfor, kalij, mangan i molibden.
Beta karoten jaa imunitet, titi od infekcija i raka. Redovito konzumiranje beta karotena smanjuje rizik od
pojave glaukoma i katarakta, pomae u ouvanju i poboljanju vida te smanjuje kratkovidnost - posebice
kod djece.
Takoer obiluje vrijednim antioksidansima karotenoidima, hidroksinaminim kiselinama i

antocijaninima.
Redovito konzumiranje mrkve:

smanjuje rizik od modanog udara za 40 posto
titi vid
potie probavu i rad jetre
titi od nekolikih vrsta raka
uva zdravlje srca i krvnih ila
jaa imunitet
pomae kod proljeva
poboljava izgled koe
isti organizam
Proitaj vie o mrkvi >>

KREMASTA JUHA OD Mladi listovi i vrhovi koprive mogu biti prava gastro !
KOPRIVE poslastica, stoga se odlu!ite za nove kulinarske izazove.
30 min !
! Listovi koprive ukusni su i vrlo hranjivi, okusom podsje#aju na !
2-3 osobe! $pinat pa se naj!e$#e i koriste kao njegova zamjena ili zamjena
!
lagano za pripremu! za blitvu u pripremi jela.
!
! Sadr%e zavidne koli!ine %eljeza, va%nih minerala te !ak 20 puta
Sastojci: vi$e vitamina C od zelene salate pa su izvrsno prirodno sredstvo
za lije!enje anemije na va$em tanjuru.
20 dkg svje#ih vrhova koprive
" glavice crvenog luka Poma%u !i$#enju organizma, ubla%avaju osje#aj bolova, smiruju
2 re#nja &e!njaka upale i poti!u probavu.
voda
Iskusni kuhari koprivu #e znati upotrijebiti u pripravi juha, variva,
sol, papar raznih varijacija $trudli, salata te umaka za ri%u i tjesteninu.
1 #lica maslinovog ili
kokosovog ulja Priznajte, zvu!i zdravo i primamljivo i zato vam donosimo ovaj
2 dcl vrhnja za kuhanje jednostavan, a ukusan recept koji mo%ete isprobati ve# ovog !
vikenda.

Priprema:
1. Na ulju prodinstajte usitnjen luk.
2. Kada luk postane staklast, dodajte dobro oprane listove koprive i enjak.
3. Kada osjetite da je enjak pustio miris, podlijte

vodom i kuhajte 10-ak minuta.
4. Nakon toga juhu izmiksajte i vratite na vatru.
5. Ako je pregusta, dodajte jo vode, a ako je prerijetka,

umijeajte licu krobnog brana ili psyllium ljuskica
razmuenih u vodi.
6. Dodajte sol papar, svjei list perina i vrhnje za

kuhanje.
7. Prokuhajte jo nekoliko minuta i juha je gotova.
8. Posluite dok je jelo toplo.
Prirodno lijeenje koprivom

Kopriva (lat.urtica dioica) je samonikla biljka u narodu poznata i kao obina kopriva, pitoma kupina,
pasja kopriva, ara, egavica.
Ljekoviti su svi njeni dijelovi lie, cvijet, stabljika, korijen i sjeme.
Zbog velike koncentracije eljeza u mnogim kulturama se od davnina upotrebljava za lijeenje anemije i
nedostatka energije.
Dobrobiti koprive:
jaa imunitet
smiruje simptome reumatizma i artritisa
pomae kod menstrualnih bolova i predmenstrualne nadutosti
sniava krvni tlak i eer u krvi
pomae kod glavobolje i nesanice
ublaava bolesti dinih puteva
eliminira kone probleme
suzbija infekcije urinarnog trakta
unitava crijevne parazite
njeguje i jaa kosu
potie laktaciju Proitaj vie o lijeenju koprivom >>

JUHA OD "E%NJAKA I Jedna namirnica svakako mora na#i mjesto u va$em !
BADEMOVOG MLIJEKA jelovniku, ako %elite sna%an i zdrav imunitet: !e$njak.
5 min !
! Ovaj recept za juhu je sirovojelski i predstavlja kombinaciju !
4-6 osoba! !e$njaka, bademovog mlijeka i maslinovog ulja u kojoj nema !
!
lagano za pripremu! kuhanja ni zagrijavanja.
!
! Pomo#i #e vam kao prirodna za$tita od gripe i prehlade, ali i pri
Sastojci: lije!enju ve# nastalih infekcija, uobi!ajenih tijekom zimskog !
vremena.
3 dcl ohla$enog bademovog
mlijeka Mo%ete je smatrati prirodnim teku#im antibiotikom, a koji mo%ete
3 &e!nja &e!njaka, sitno koristiti bez straha od $tetnih nuspojava.
mljevena
bijeli papar i sol, po #elji U odnosu na druge zimske juhice, ovu #ete poslu%iti hladnu.
1 &ajna #li&ica
ekstradjevi&anskog
maslinovog ulja
Za ukras:
" &ajne #li&ice jabu&nog octa
prstohvat svje%e mljevenog crnog papra
list svje%eg per$ina

par kapi maslinovog ulja
sok od pola limete
usitnjeni bademi
Priprema:
1. Stavite sve sastojke u multipraktik i izmijeajte

ih.
2. Zainite po elji i ukrasite s par kapi

maslinovog ulja, listiem svjeeg perina i po
elji joj dodajte krutone ili par kapi svjeeg soka
od
limete.
Posluite odmah.
udo zvano enjak
enjak (bijeli luk, lat. - allium sativum) je biljka vrlo jakog i jetkog okusa, koja je poznata zbog svojih
vrhunskih kulinarskih i medicinskih svojstava.
Zbog svog jedinstvenog sastava, enjak povoljno utjee na mnoge bolesti poput virusnih i bakterijskih
infekcija, artritisa, kardiovaskularnih bolesti, bolesti dinih puteva, probavnih tegoba, parazita i kroninog
umora.
enjak regulira rad imuniteta i spreava upale izazvane alergijom.
Poveajte unos enjaka 2 ili 3 tjedna prije poetka sezonske alergije.
Mnogi ga nazivaju najboljim prijateljem naeg krvotoka jer snizuje krvni tlak, ini krvne ile gipkijima
(odlian protiv ateroskleroze), potie rad crvenih krvnih zrnaca, potie prokrvljenost i poboljava protok
krvi.
Svakodnevno konzumiranje enjaka titi od bolesti srca i nastanka modanog udara, dobar je protiv
eerne bolesti jer regulira postotak glukoze u krvi.
Proitaj vie o enjaku >>

ZIMSKA JUHA OD Juhe su odli!an odabir u hladnim mjesecima.
RAJ"ICE S RAVIOLIMA
25 min ! O!arat #e vas svojim finim mirisima i ugrijat #e va$e tijelo iznutra.
!
4 osobe! Juhe od povr#a sadr%e puno sastojaka koji su organizmu
! potrebni upravo u hladnim danima.
lagano za pripremu!
! Ako povrtnoj juhi dodate jo$ i raviole, u trenutku #ete imati glavni
Sastojci:
obrok.
1 ju!na #lica maslinovog ulja
Obavezno potra%ite raviole od cjelovitog bra$na ili cjelovitih %i-
2 !alice mje!avine paprike i
tarica, a umjesto njih mo%ete koristiti i torteline.
luka, narezanih na kockice
2 &e!nja &e!njaka, nasjeckanog Po %elji dodajte i drugo povr#e, ovisno o tome $to najvi$e volite.
( &ajne #lice mljevene paprike
Pripremite juhu !iji #e neodoljivi okus izvu#i va$ topao osmjeh u
800 g pelati raj&ice
hladnim danima.
5 dcl povrtnog temeljca
3 dcl vru%e vode Priprema:
1 &ajna #lica su!enog bosiljka
Zagrijte ulje u velikom loncu za pirjanje na srednjoj ili malo ja!oj
200 g ravioli
vatri.
2 !alice narezane bundeve

Dodajte mjeavinu paprike i luka, enjak i mljevenu crvenu papriku.
Uz mijeanje popecite sastojke 1 minutu.
Dodajte rajicu, povrtni temeljac, vodu i bosiljak (ili po elji mauran).
Stavite na jaku vatru i pustite da zakuha.
Dodajte raviole i kuhajte 3 minute uz mijeanje.
Dodajte narezanu bundevu i nastavite kuhati jo otprilike

3 minute (dok bundeva ne postane svilenkasto mekana).
Po elji ju zainite paprom i servirajte.
Juhu moete pohraniti i uvati u friideru do 3 dana.
Bundeva - zimska doza imuniteta i vitkosti
Neko davno bundeva je bila bitan izvor hrane Indijancima. Danas se bundeva nalazi u mnogim
vrhunskim jelima jer je ukusna, lako probavljiva i nutritivno bogata namirnica.
Boja bundeve ukazuje da je ova namirnica bogat izvor beta karotena.
Beta karoten je snaan antioksidans koji titi organizam od utjecaja slobodnih radikala, jaa imunitet i
spreava razvoj malignih tumora.
Uz njega tu su i vitamini C, E, K, B1, B2, B3, B6, folna kiselina i mineralni sastojci kalij, fosfor, kalcij i
eljezo.
Ljekovita svojstva bundeve ve su odavno poznata u narodnoj medicini.
Bundeva je idealna namirnica za osobe koje pate od bolesti eluca i crijeva. Pomae kod zatvora i upale
debelog crijeva.
Bundeva titi zdravlje oiju, jer je bogata karotenoidima. Zasitna je i siromana kalorijama, zbog toga je
idealna namirnica za mravljenje.
Ova namirnica pomae smanjiti kolesterol u krvi. Oblog od svjee naribane bundeve primjenjuje se za
ublaavanje bolova od proirenih vena.

6
JELA OD POVR(A
Neka se plodovi svih godi$njih doba na"u na
va$em jelovniku u ukusnim jelima za cijelu obitelj.
Prirodni sastojci jam!e vam kvalitetan i hranjiv

obrok u varijantama za sve gurmane. !
PIKANTNI Po!astite se ukusnim sirovojelskim specijalitetom !
SIROVOJELSKI %PAGETI pikantnim $pagetima od mrkve. Mo%da #e vam za njega trebati
OD MRKVE malo vi$e vremena, zbog pripreme, ali vrijedi ulo%iti svaku !
! minutu.
14 sati !
! Rezultat je kombinacija mirisa i okusa koja #e vas odu$eviti, ali i
2 osobe!
!
sa!uvani prirodni sastojci u kojima #ete u%ivati.
lagano za pripremu!
! Ujedno, u tanjuru koji #e pr$tati bojama i mirisima, dobit #ete
! obilje vitamina i minerala pa svakako isprobajte ovu deliciju koja
Sastojci: nastaje bez kuhanja.
4 velike mrkve Svakako birajte samo provjerene namirnice (iz organskog uzgoja
3 male crvene paprike ili vlastitog vrta).
100 g indijskih ora!&i%a
Priprema:
2 dcl doma%eg bademovog
mlijeka
1.O!ististe crvenu papriku, izre%ite na 4-5 dijelova po du%ini i !
" &e!nja &e!njaka stavite u dehidrator.
1 &ajna #li&ica himalajske soli
1 &ajna #li&ica su!enog 2. Su$ite ih 12-14 sati (nije va%no osu$e li se savr$eno). U isto
ma#urana vrijeme namo!ite indijske ora$!i#e i ostavite da se nama!u u
2 male &ili papri&ice hladnoj filtriranoj vodi.

3. Dobro procijedite i isperite indijske oraie.
Napravite umak - sve sastojke (1 mrkvu i druge sastojke) izmijeajte u

4.
multipraktiku, dok ne dobijete glatku smjesu. Stavite sa strane.
5.Izreite mrkvu na pagete, stavite u cjedilo,

posolite i ostavite neka se cijede 20-30 minuta.
Nakon toga, umotajte ih u kuhinjski papir i
lagano pritisnite, kako biste ih to bolje prosuili.
Dodajte im umak, dobro promijeajte i odmah

posluite.
Himalajska sol - najzdravija sol na zemlji

Sigurno ste puno puta uli o tome kako je sol nezdrava. Meutim, na organizam ne moe ivjeti bez
soli. Koju sol onda trebamo unositi, i u kojim koliinama?
Nedostatak soli remeti kemijsku ravnoteu u organizmu. Bez soli, nai miini i ivani sustavi prestali bi
funkcionirati. Ipak, nije svejedno kakvu sol konzumiramo. Postoji velika razlika izmeu preraene
(rafinirane) i prirodne (nerafinirane) soli.
Nerafinirana morska ili kamena sol su bolji izbor - pod uvjetom da se koriste u razumnim koliinama.
Himalajska sol je jedina sol koja ima savrenu kristalnu strukturu. Iz takve strukture nae tijelo bez
velikog napora moe lako i jednostavno apsorbirati sve vrijedne minerale i elemente u tragovima.
Ujedno je i najia sol na svijetu te posjeduje 84 minerala i elementa istovjetnih onima u ljudskom tijelu.
te blagotvorno djeluje na kompletan organizam.
Smatra se da himalajska sol:

regulira razinu vode u organizmu
opskrbljuje organizam vrijednim nutrijentima
regulira rad srca i krvni tlak
prirodni je antihistaminik
isti plua, podupire zdravu dinu funkciju
umanjuje zaepljenje sinusa
regulira probavu
jaa libido
pomae apsorpciji hrane u crijevima
uravnoteuje razinu eera u krvi

VEGETARIJANSKE Nje%na tjestenina sa slojevima ukusnog be$amel umaka,
LAZANJE - U!ITAK sira, $pinata i za!injenog umaka od raj!ice stvara rapsodiju
OKUSA NA VA%EM okusa zbog koje #ete se osje#ati jednostavno - odu$evljeno.
! NEPCU
1 sat ! Ovo su lazanje s kojima se slobodno mo%ete pohvaliti i pred
! najzahtjevnijim gostima ili onda kada %elite zadiviti prijatelje koje
4 osobe!
!
dugo niste vidjeli, a %elite im pru%iti vrhunski gastro do%ivljaj.
srednje zahtjevno za !
pripremu! U veganskoj varijanti lazanje pripremite sa zamjenskim sirom, a
! mlijeko zamijenite sojinim mlijekom.
Glavni sastojci: ! Umak od raj#ice:
400 g tijesta za lazanje Sastojci:
be!amel umak 2 lista lovora 250 g nasjeckanog svje%eg bosiljka

1 !ajna %li!ica soli 1 !ajna %li!ica su$enog ru%marina
umak od raj&ice
1 dcl maslinovog ulja 1,5 litra gotove sjeckane raj!ice
500 g !pinata, blan!iranog 1 !ajna %li!ica sme"eg $e#era + $alice crnih maslina
sir, razne vrste 1 !ajna %li!ica su$enog origana 3 crvene paprike, srednje veli!ine
Priprema:
1. U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje, na srednje jakoj vatri, dodajte bosiljak,
origano, ru%marin, listove lovora i crni papar, te ih nekoliko sekundi popr%ite.

2. Dodajte komadie crvene paprike, promijeajte i dinstajte dok paprika ne omeka, oko 3-4 minute.
3. Mjeavini paprike i zaina dodajte sjeckanu rajicu i masline i dobro promijeajte.
4. Kada zavrije, smanjite vatru i ostavite da se kuha, nepokriveno, desetak minuta, uz esto mijeanje.
5. Dodajte ostale sastojke sol, eer i perin, dobro promijeajte i potom sklonite s vatre.
Beamel umak:
Sastojci:
120 g otopljenog maslaca

pola alice eko brana
ajne liice mukatnog oraia
1 litra toplog mlijeka
ajne liice svjee mljevenog crnog papra
Priprema:
1. Otopljeni maslac stavite u plitku posudu, na laganu vatru i umijeajte u njega mukatni orai, crni papar i brano te
mijeajte pola minute, dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Maknite s vatre.
3. Postepeno ulijevajte toplo mlijeko, stalno mijeajte s pjenjaom, kako se ne bi stvorile grudice i kako biste dobili fini umak.
4. Vratite na vatru i mijeajte, dok ne zavrije.
5. Smanjite vatru i pustite da vrije, uz povremeno mijeanje, dok se umak ne zgusne (otprilike 5 minuta).
Sir:
300 g goude ili drugo tvrdog sira 60 g parmezana

250 g ribanog mozzarella sira 1 ajna liica parmezana, za ukras
Slaganje lazanji:
U posudi pomjeajte sve vrste sira, osim one koliine koja vam je potrebna za ukras nakon peenja. Pripremite veu posudu u
kojoj ete pei lazanje i sastojke slaite po sljedeem redu:
1. Na dno ulijte 1/3 umaka od rajice.
2. Na umak stavite lazanje, otprilike petinu cijele koliine.
3. Zalijte ih beamel umakom, sa 1/3 umaka.

4. Stavite novi red listova lazanja i na njih 1/2 sira, 1/2 pinata i 1/3 umaka od rajice.
5. Stavite novi red lazanja i zalijte ih beamelom, ponovno sa 1/3 umaka.
6. Stavite novi red lazanja i na njih preostali sir, pinat i umak od rajice.
7. Prekrijte novim slojem listova lazanja i zalijte ih ostatkom beamel umaka.
Prethodno ugrijte penicu na 200 C. Lazanje pecite u penici izmeu 30 i 45 minuta, dok ne dobiju
prepoznatljivu zlatnu boju i tijesto se ne opusti.
Nakon tog vremena, najbolje je ostaviti lazanje jo

sat vremena da odstoje prije serviranja, kako bi
postale sonije i kako bi se sastojci upotpunili.
Izreite na kvadrate i posluite toplo, na radost

svojih ukuana i gostiju.
pinat - riznica vrijednih nutrijenata
Nije potrebno dugo opisivati Popajevo omiljeno povre koje onima koji ga jedu daje herkulovsku snagu.
Prava je riznica vrijednih nutrijenata: bogat je klorofilom, proteinima, mineralima eljezom, magnezijem,
fosforom te brojnim oligoelementima potrebnima za odravanje ravnotee zdravlja.
pinat nudi ogromne zalihe hranjivih tvari u odnosu na svoju kalorinu vrijednost.
Zeleno lisnato povre poput pinata pomae tijelu da zadri adekvatne razine kalcija.
Osim toga, pinat:

potie probavu i spreava zatvor
pomae kod mravljenja
normalizira razinu eera u krvi
poboljava funkciju mozga
dobar je lijek za anemiju Proitaj vie o pinatu >>

PE"ENI KESTENI S Volite kestene, jabuke, ciklu i batat no dosad ih niste !
POVR$EM I JABUKAMA iskoristili ba$ u toj kombinaciji? Onda je ovo recept za vas.
!
1 sat ! Osim kao ukusan obiteljski obrok, mo%e vam poslu%iti i kao prilika
! za isprobavanje ne!eg novog.
6 osoba!
! Priprema:
lagano za pripremu!
! 1.Zagrijte pe#nicu na 200 stupnjeva. Ciklu, luk i batat ogulite i
Sastojci:
nare%ite na manje komadi#e, a jabuku na osmine.
1 dcl jabu&nog octa
2.U plitku posudu ulijte jabu!ni ocat, temeljac od povr#a i !
1 dcl temeljca od povr%a
maslac i zagrijte do vrenja. Smanjite vatru i na srednje jakoj !
2 ju!ne #lice maslaca temperaturi kuhajte 15-ak minuta.
2 velika batata
3.U me"uvremenu u posudu za pe!enje stavite batat, luk i
2 crvena luka
kestene, zajedno s maslinovim uljem i listi#ima timijana. Za!inite
2 cikle
solju i paprom, izmije$ajte te na kraju dodajte ciklu.
2 velike jabuke
20 dkg kestena 4. Pecite 20 minuta u pe#nici.
" dcl maslinovog ulja
5.Povr#e promije$ajte, dodajte jabuke i pecite dodatnih 20 !
1 ju!na #lica listova timijana
minuta, odnosno dok jabuke i povr#e ne omek$aju.
za&ini po #elji sol, papar

6.Prelijte umakom i lagano promijeajte. Posluite
dok je jo toplo.
Ovaj ukusni obrok, osim poslasticu za nepce, nudi

vam i obilje hranjivih tvari.
Moe vam posluiti kao jelo kojim ete ubrzati

probavu.
To vam jame jabuka i jabuni ocat, maslinovo ulje i

cikla.
Idealan je izbor za dijabetiare, osobe alergine na gluten i sve one koji vole isprobavati voe i
povre u ukusnim delicijama.
Za to su pak zasluni batat, kesten i luk u ovom jelu, koje ete zacijelo esto pripremati za svoje
najmilije.
Kesten omiljena poslastica u jesenske dane
Plodovi pitomog kestena iste krv i jaaju imunitet. Teko su probavljivi, ali zato daju puno energije.
Izuzetno je hranjiv, sadri vrlo vrijedne minerale i vitamine kao to su magnezij, kalcij, kalij, fosfor, eljezo,
skoro sve skupine vitamina B.
Plodovi se koriste u prehrani na razne naine kuhani, peeni, kao pire, sueni za brano te u mnogim
slatkim i slanim jelima.
Poput oraha i badema, ne sadri gluten, pa je pogodan za prehranu oboljelih od celijakalije, osjetljivih na
gluten ili alerginih na penicu.
Sadri minerale, vitamine B grupe, vitamine A i C. Oni se sauvaju prilikom kuhanja, jer plod titi debela
kora.
Pomae kod bubrenih i probavnih tegoba, a moe se koristiti i za izbacivanje vika vode iz organizma.
Uz to, djeluje i protuupalno, pa je idealna namirnica za osobe koje pate od artritisa i reume.
Proitaj vie o kestenu >>

UKUSNI Sezona ro$tilja je !esti pratitelj zajedni!kih okupljanja,
VEGETARIJANSKI ro"endanskih proslava i zabava na otvorenom.
! RA!NJI$I
1 sat ! Za tu priliku pripremite delicije vegetarijanskih ra%nji#a, za prste
! polizati, koji #e jednako odu$eviti i djecu i odrasle.
4 osobe!
! *areni, ukusni, zdravi, hrskavi svi epiteti opisuju ovu finu i brzu
lagano za pripremu!
deliciju !iju kombinaciju mo%ete mijenjati, ovisno o tome kako
!
Sastojci: koje povr#e dolazi na red u sezoni.
4 tikvice Priprema:
2 #ute paprike
1. Tikvice, crveni luk i papriku operite, papriku o!istite od ko$tica
100 g !ampinjona i sve nare%ite na srednje velike kocke. Gljive o!istite ubrusom i
100 g mini (!eri) raj&ica nare%ite na polovice.
4 glavice crvenog luka
Povr#e i gljive poslo%ite na $tapi#e za ra%nji#e, prema%ite !
2.
maslinovo ulje
maslinovim uljem i za!inite po %elji.
sol, papar, za&ini po #elji
(ru#marin, timijan, bosiljak, 3.Pecite na ro$tilju dok povr#e ne omek$a i poslu%ite dok su !
origano)
ra%nji#i jo$ topli.

Vegetarijanski ranjii jelo su kojim moete iskazati svu svoju gastro kreativnost. Moete ih pripremati
u kombinaciji s voem i povrem, samo povrtne varijante, u kombinaciji s gljivama i zainskim
biljem.
Ovisno o tome jeste li gurman koji voli slatko ili ljuto, morate li birati namirnice koje e biti prilagoene
i najmlaim lanovima obitelji, ili samo
elite hrskav, a zdrav obrok,
vegetarijanski ranjii uvijek se nude
kao idealno rjeenje.
Prirodni sastojci jame vam i brojne

zdravstvene dobrobiti zbog ega e
uitak u jelu biti jo i vei.
Tikvicama zatitite prostatu i smanjite kolesterol
Tikvice imaju malo kalorija, a puno nutrijenata. Odlina je namirnica za mravljenje jer ispunjava eludac
i time daje osjeaj sitosti.
Tikvice su odlian izvor vitamina B i C, mangana i kalija, dok su ute tikvice bogate i beta karotenom.
Svakodnevna konzumacija tikvica hrani organizam dijetalnim vlaknima, koja potiu probavu, spreavaju
zatvor i iste crijeva od toksina. Time smanjuju vjerojatnost od raka crijeva, kontroliraju eer u krvi i
smanjuju apetit.
Zdravstvene dobrobiti tikvica:

djeluju protuupalno
poveavaju razinu energije
potpomau mravljenju
snizuju razinu kolesterola
spreavaju bolesti prostate
poboljavaju probavu
iste crijeva od toksina
potiu libido
ine kou zdravijom
Proitaj vie o tikvicama >>

PE"ENA BUNDEVA Svako godi$nje doba ima svoje okuse i mirise.
PUNJENA BATATOM
Za jesen je karakteristi!no puno njih, ali jedan od njenih !
1 sat ! najpoznatijih za$titnih znakova je bundeva.
!
4 osobe! Bundevu mo%ete spremiti na veliki broj na!ina. Priprema je uvijek
! brza i jednostavna, a ukus jela s bundevama je u%itak za cijelu
lagano za pripremu!
!
obitelj.
Sastojci:
Pe!ena bundeva punjena batatom odli!an je jesenski ru!ak.
2 male bundeve
Zape!enim slatkastim okusom i neodoljivim mirisom specifi!nim
3 #lice maslinovog ulja
ba$ za jesen, ovo jelo #e biti hit me"u va$im najmla"ima.
500 g svje#eg kravljeg sira
200 g kiselog vrhnja A niti ostali !lanovi obitelji ne#e mu mo#i odoljeti.
1 #li&ica svje#eg kopra
1 #li&ica svje#eg timijana
150 g naran&astog batata, Priprema:
narezanog na kockice
1. Bundeve uzdu%no prepolovite i izvadite sjemenke.
150 g bijelog batata, narezanog
na kockice
2. Bundevine polovice nama%ite maslinovim uljem, posolite i !
100 g parmezana stavite u pe#nicu na 180 stupnjeva.

3. Pecite pola sata ili dok ne omekaju. Izvadite iz penice.
4. Na ostatku maslinovog ulja preprite tofu ili sejtan (ako ete koristiti te namirnice), dodajte batate i
svjei timijan.
5. Pirjajte desetak minuta, dodajte sol, papar i kopar.
6. Smjesu ohladite. Pomijeajte s vrhnjem i

posolite.
Ispeene bundeve napunite smjesom,

pospite naribanim sirom i pecite jo 10-ak
minuta dok ne porumeni.
Kuajte batat i izbjegnite dijabetes, pretilost i rak
Batat (lat. Ipomoea batatas) je viegodinja gomoljasta biljka porijeklom iz tropskih i suptropskih
podruja Srednje i June Amerike. Uzgaja se i u naim krajevima, gdje je poznat pod nazivom slatki
krumpir.
Dobar je izvor vlakana, biotina, kalija, fosfora te vitamina B skupine, vitamina C, beta-karotena te metala
mangana i bakra.
Hranjivi batat ima vrlo dobro djelovanje na organe endokrinolokog sustava. Blagotvorno utjee na
debelo crijevo, slezenu, guterau, eludac i bubrege. Moe pomoi i kod problema s koom.
Bolesti i stanja kod kojih se osobito preporuuje konzumacija batata:
srani i modani udar

bolest srca i krvnih ila
karcinom
ona mrena
nona sljepoa
dijabetes
slab imunitet
akne
Alzheimerova bolest
Proitaj vie o batatu >>

Izdava: Alternativa za Vas + 385 99 6407446
Zlatnog Polja 98 + 385 33 731922
33000 Virovitica E-mail: kontakt@alternativa-za-vas.com
Hrvatska

Pripremili: redakcija portala Alternativa za Vas
Grafiko oblikovanje: Ivona Lozi
1. izdanje, travanj 2016.
Alternativa za Vas
Sva prava pridrana. Niti jedan dio ove knjige ne moe biti objavljen bez prethodne suglasnosti nakladnika i vlasnika autorskih
prava.
Fotografije:
Holistic Health & Living, topnaturalremedies.net, serlewellness.com, theholykale.com, tasteforlife.com, onthedeck.co.za, Iva
Tomi, CanesnBakes, Clean Eating, Braised Anatomy, Pinterest, GoodFood, Healthy Recipes, thevegetariancenter.com,
nutritiouslife.com, SaladMaster, realfood.tesco.com, pinktrollkitchen.com, healthline.com, diyhomethings.com, artofli.com,
ozlemsturkishtable.com, english.stackexchange.com, greenbasket.me, recipesfoodandcooking.com, bestherbalhealth.com,
talesofakitchen.com, eathalifax.ca, foodsweet.com.

Zelena Kuharica PDF

Caricato da

Informazioni sul documento

Titolo originale

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Zelena Kuharica PDF

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

ZELENA KUHARICA

Ukusni i zdravi recepti za svaki dan

Sirovojelski kolaii od suhog voa.................................................................................... 13

Bezglutenske koarice s kremom od kokosa i okolade.................................................... 15

Ukusni keksi od banana i zobenih pahuljica....................................................................... 17

Ukusna i primamljiva torta od narane i okolade........................................................... 19

Medenjaci od integralnog brana....................................................................................... 21

Voni okoladni sladoled.................................................................................................... 23

Salata s kus-kusom i slanutkom.......................................................................................... 26

Zelena salata s kurkumom i sjemenkama........................................................................... 28

Salata s brokulom i groicama.......................................................................................... 32

Salata od slanutka sa zainskim biljem.............................................................................. 34

Krui sa zainskim biljem................................................................................................ 37

Falafel - prene kuglice od slanutka................................................................................... 43

Hrskavi popeci od koprive i mladog luka.......................................................................... 45

Kremasta juha od brokule i cvjetae................................................................................... 48

Kremasta juha od mrkve i umbira..................................................................................... 50

Kremasta juha od koprive................................................................................................... 52

Juha od enjaka i bademovog mlijeka.............................................................................. 54

Zimska juha od rajice s raviolima...................................................................................... 56

Nakon ve# jedne $alice ovakvog zdravog soka

Razloga je bezbroj, a okus u%itka i osje#aj !

1. Namo!ite bademe preko no#i.

2. Ubacite ih u multipraktik, ulijte vodu i miksajte dok ne dobijete

Prati najnovije vijesti prirodne medicine putem portala Alternativa za Vas 2

Prije miksanja moete mu dodati i 5-6 datulja koje e ga

Umjesto datulja, moete mu nakon cijeenja dodati 1,5

Za ukusan napitak u kojem ete uivati u svako doba

Ako mu dodate 2-3 ajne liice kakaa ili okolade u

Najzdravije namirnice svijeta: badem

Sjajan je izvor minerala i vitamina.

U 100 grama badema nalazimo:

Zdravstvene dobrobiti badema:

Prati najnovije vijesti prirodne medicine putem portala Alternativa za Vas 3

3 lista kelja Limun je sna%na detoksikacijska namirnica koja poma%e radu !

Prati najnovije vijesti prirodne medicine putem portala Alternativa za Vas 4

1. Pomijeajte sve sastojke u blenderu i popijte dok je svjee.

2. Sok moete razrijediti vodom, po elji.

3. Zbog intenzivnog okusa kelja, u poetku vam

Kelj je nezaobilazan sastojak svih jela koja slue

Kelj - namirnica koja isti organizam, uva srce i kosti te

Takoer je odlian izvor vitamina K (817% RDA).

Kelj moe preventivno djelovati i protiv raka.

Redovita konzumacija kelja:

pomae zdravlju kostiju

Prati najnovije vijesti prirodne medicine putem portala Alternativa za Vas 5

Prati najnovije vijesti prirodne medicine putem portala Alternativa za Vas 6

2. Poklopite i neka lagano vrije 30 minuta.

3. Procijedite aj, dodajte crni papar, limunov sok i jo vode, po elji.

Posluite vrui aj u malim alicama, koje moete

Umjesto smeeg eera, moete isprobati druge,

Uivajte u ovom toplom i aromatinom napitku koji

Koristi se ve tisuama godina kao lijek, zain, hrana i sredstvo za uljepavanje.

Upotrebljava se prvenstveno u svjeem obliku, a i kao samljeveni prah suenog korijena.

Proitaj vie o umbiru >>

Prati najnovije vijesti prirodne medicine putem portala Alternativa za Vas 7

5 min ! Ispred njega su, u daleko ve#oj koncentraciji i koli!ini $e#eri, !

Prati najnovije vijesti prirodne medicine putem portala Alternativa za Vas 8

Moete mu, za poseban okus, dodati i prstohvat cimeta ili soli.

Moe vam pomoi kod problema s bubrezima, dijabetesa,

Obilje flavonoida osigurat e vam bolje pamenje i

A jo jedan razlog za alicu toplog kakaa je i injenica da

Kakao - hrana bogova