Difficolta:Difficile

Tempo:30 min

Persone:4

Calorie:549 kcal/100 gr

Oggi vi propongo una ricetta di base per fare la vera crema al burro, una crema versatile
e buonissima che potete usare per decorare i dolci e i cupcakes ma anche per farcire le
torte, soprattutto quelle di compleanno. La crema al burro buona e golosa, purtroppo
anche un po calorica, ma ogni tanto ce la possiamo pure concedere, no? Seguite le
istruzioni e provatela anche voi, vedrete che vi piacer.

Ingredienti

zucchero: 160 gr

albumi: 2

burro morbido: 160 gr

coloranti alimentari: qb

Ricetta e preparazione
Seguite le istruzioni.
Prendete un pentolino e mettete 60 gr di zucchero e un cucchiaio di acqua, portate a
ebollizione e cuocete per altri 3 minuti.
Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporate lo zucchero molto gradualmente
sempre sbattendo con le fruste elettriche. A questo punto versate la meringa a
filo nello sciroppo bollente e mescolate con le fruste fino a quando la crema si
sar raffreddata.
Aggiungete il burro morbido, poco per volta, sempre sbattendo con le fruste
elettriche.

Consigli
Incorporate i coloranti alimentari del colore che volete, mescolate benissimo, ed
utilizzate la crema a piacere.