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Questo messaggio per gli amici egiziani che fanno i cuochi nel 70% dei ristoranti romani.

. Vi ringrazio perch ci aiutate con i milioni di turisti che invadono la nostra citt, facendo un mestiereduro,benricompensato,maduro. Ora, volevo anche dirvi che gli spaghetti al pomodoro si fanno innanzi tutto con gli spaghetti,nonlelinguine,lefettuccine,lebavetteiperciatelli,glispaghettiniosimili.

Il sugo fatto con pomodoro fresco, preferibilmente quello detto sammarzano (San Marzano)maturo,checuoceinunsoffrittod'aglioleggeroleggero,pocoaglioepocoolio.

Quindi non la conserva allungata con l'acqua e cotta in lago d'olio a 1000 gradi con una trecciad'aglibruciati.

L'unica spezia ammessa il basilico, non il pepe bianco e nero, il peperoncino, il prezzemolo, la salvia, la menta, il coriandolo, lo zenzero, il pino, l'abete, il mogano. Il basilico.

Edilformaggio,semivaesemicipiace,melomettodasolo.

Uncittadioromano

INDIFESA ADEGLISP PAGHETTI IALPOMO ODORO

1. Leggete eiltesto 2. Chenepensate?

ipotrebbe esalvagua ardarelacucinatra adizionale e? 3. Comesi 4. Pensate e che esi ista la R RICETTA della Pa aella, dell le Crpes s, degli Spaghetti S al pomodo oro? teilvideo ohttp://w www.mych hef.tv/labaseprim maditutto o/pastafresca/ f 5. Guardat 6. Abbinat telefotoainomidei d tipidipasta p pres sentatine elvideo

7. Completate le affermazioni tratte dal video sulla lavorazione della pasta con una parolaadeguataalcontesto.
a- Luso della forchetta entrato ___________ in Italia che in Europa. b- Le qualit alimentari delluovo sono state apprezzate dalluomo fin da ___________ c- Un nuovo sistema di cottura della pasta fu introdotto nel medioevo tramite ________ d- Nel ___________ secolo venne introdotta la cottura al dente. e- Per quanto riguarda la produzione della pasta, ___________ la localit pi nota al mondo.

8. LIPERONIMO di spaghetti, linguine, fettuccine, bavette, perciatelli, spaghettini PASTA.Dateliperonimorelativoadognigruppodiparole:

IPERONIMO

IPONIMI

9. PROVERBIGASTRONOMICI
Chi vuol mangiare assai, mangi poco. Bisogna mangiare per vivere e non vivere per mangiare. Chi semina buon grano raccoglie buon pane. Ci che gusta alla bocca disgusta la borsa. Quando la fame vien dietro la porta, l'amore se ne va dalla finestra. Meglio minuzzoli con amore che polli grossi con dolore. L'appetito e' il miglior condimento. In botte piccola ci sta il vino buono. Dopo il dolce viene l'amaro. Il miglior cuoco e' l'appetito. Ammazza pi la gola che la spada. La mensa e' una dolce culla. Al gatto che lecca spiedo non gli fidar l'arrosto. La fame non conosce la legge. L'appetito vien mangiando. Cavolo riscaldato non fu mai buono. A tavola non si invecchia. Chi arriva tardi a tavola non trova che rimasugli. L'asino che ha fame mangia d'ogni strame . Le buone derrate vuotan la borsa. Chi per altrui mano s'imbocca tardi si satolla. Chi mangia la polpa s'abbia anche gli ossi. Meglio un uovo oggi che una gallina domani. Dalla rapa non si cava sangue. Grassa cucina magro testamento. Non si fan frittate senza rompere le uova. Il pepe non vale la salsa. Render pan per focaccia . Variet di cibi mette appetito. Gallina vecchia fa buon brodo La fame e' cattiva consigliera. La farina del diavolo va in crusca. Non tutte le ciambelle riescono col buco. O mangiare questa minestra , o saltare quella finestra. Una ciliegia tira l'altra. La salsa fa mangiare il pesce. Chi la mattina mangia il tutto, la sera canta il cucco. L'asino che ha mangiato la biada tira calci al corbello. Mangiare e' una cosa seria. Corpo satollo non crede all'affamato. Meno fumo e pi arrosto. Essere pane e cacio: andar d'accordo. Non c'e' pane senza pena. Non v'e' carne senz'osso. Il troppo dolce stomaca. Occhio alla padella. Pane che veda, vino che salti, formaggio che pianga. Al contadino non far sapere quanto e' buono il formaggio con le pere. Buon vino fa buon sangue. La botte da' del vino che ha. La gallina che canta ha fatto l'uovo. Non c'e' fumo senza arrosto. Roba che mangia non si perde. Sotto l'acqua fame e sotto la neve pane. Ventre digiuno non ode nessuno.

10.LAUT TENTICA,LA L VERA,LORIGINA L ALERICET TTADI...

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CHIAVE
6. Abbinatelefotoainomideitipidipastapresentatinelvideo

TAGLIATELLE

TAGLIOLINI

PAPPARDELLE

GARGANELLI

QUADRETTIDABRODO

MALTAGLIATI

FARFALLE

STROZZAPRETI

BIGOLIINTEGRALI

MACCHERONCINIINTEGRALI

7. Completate le affermazioni tratte dal video sulla lavorazione della pasta con una parolaadeguataalcontesto.
f- Luso della forchetta entrato PRIMA in Italia che in Europa. g- Le qualit alimentari delluovo sono state apprezzate dalluomo fin da LANTICHIT h- Un nuovo sistema di cottura della pasta fu introdotto nel medioevo tramite BOLLITURA i- Nel DICIASSETTESIMO secolo venne introdotta la cottura al dente. j- Per quanto riguarda la produzione della pasta, GRAGNANO la localit pi nota al mondo.

8. LIPERONIMO di spaghetti, linguine, fettuccine, bavette, perciatelli, spaghettini PASTA.Dateliperonimorelativoadognigruppodiparole:

IPERONIMO

IPONIMI

ORTAGGI

TERMINI CULINARI

SPEZIE

ERBE AROMATICHE

ALBERI