Ricetta della Pizza e lievitazione con Kenwood Cooking Chef

Come prima ricetta della pizza fatta con il nostro Cookin Chef non possiamo ovviamente che partire dalla Pizza Margherita, la regina di tutte le pizze e la base come condimento: un filo dolio, salsa di pomodoro, mozzarella e una spolverata di origano. La cosa particolare che abbiamo aiutato la lievitazione della pasta grazie alla piastra ad induzione del nostro n Kenwood, velocizzando cos i tempi di preparazione. VI CONSIGLIAMO DI PROVARE QUESTA SECONDA RICETTA PER LA PASTA PER LA PIZZA A NOSTRO AVVISO ANCORA PIU BUONA DI QUESTA MA FATECI SAPERE IL VOSTRO PARERE: http://www.kenwoodcookingblog.it/ricette-kenwood-cooking-chef/ricetta http://www.kenwoodcookingblog.it/ricette chef/ricetta-impasto-per-la-pizzaperfett-con-il-kenwood-cc/

Ricetta della Pizza e lievitazione con Kenwood Cooking Chef

Da KCB Staff, 9 gennaio 2013

Il Kenwood KM086 che abbiamo, ma anche gli altri modelli con piastra ad induzione in dotazione, permettono di far lievitare la pasta per la pizza in modo pi rapido (circa 1 ora e mezza) rendendo quindi possibile cucinare la pizza anche alle 18.00 di pomeriggio e gustarla per cena. Preparazione: 02h 30min Cottura: 10-15minuti Porzioni: 2 Voto: 5 stelle - su 1 voti Intolleranze Alimentari: Senza frutta a guscio, guscio Senza latte, Senza pesce, Senza uova

Ingredienti / Accessori Kenwood:

Lievito di birra - 25 gr (un panetto) Acqua - 200 ml tiepida Farina 00 - 500 gr Olio di Oliva - 1 cucchiaio Sale - Mezzo cucchiaino

Per il condimento della margherita

Salsa di pomodoro - A piacere Mozzarella - A piacere Origano - A piacere Olio di Oliva Extravergine - A piacere

Accessori Kenwood
Gancio a spirale Piastra a induzione -

Preparazione:

Monta il gancio a spirale in acciaio inox e tieni a disposizione il paraschizzi

Sciogli il lievito nell'acqua (meglio aggiungere un cucchiaino di zucchero per favorire la fermentazione)

Versa tutti gli ingredienti nel recipiente, facendo attenzione a non mettere subito in contatto il lievito con il sale e l'olio

Regola la velocit a 1 e impasta per 5-7 minuti, se necessario aggiungi ancora un p di acqua

Una volta impastata la palla, togli il gancio a spirale e inserisci il paraschizzi

Ora passiamo alla lievitazione imposta la temperatura a 25 C e la velocit di mescolamento a 3 e lascia a lievitare nella ciotola fino a quando il composto non avr raddoppiato il proprio volume (circa 1 ora e mezza)

Nel frattempo taglia a quadratini la mozzarella e prepara la salsa di pomodoro, l'origano e l'olio extra vergine per il condimento delle due pizze A lievitazione terminata, dividi l'impasto ottenuto a met Con una delle due met stendi una pizza tonda di circa 25-30 cm di diametro e condisci a piacere Cuoci in forno gi caldo a 210 C per 10-15 minuti su placca o su pietra per pizze

Come detto questo il condimento base per la Pizza Margherita, scegliete poi voi gli ingredienti a piacere in base ai vostri gusti e farcite come meglio credete le vostre pizze !!!
Appena provate o se avete gi provato questa ricetta fateci sapere come venuta mi raccomando!!!

IL: 9 GENNAIO 2013