Il sapone fatto in casa 1. pesare i grassi Dosare tutti gli ingredienti in maniera accurata essenziale.

. Dato che la quantit di soda caustica e di acqua dipendono da quanto olio o grasso utilizziamo occorre pesare in maniera accurata i grassi. Non fate l'errore di supporre che 1 litro d'olio pesi 1 kg. Infatti un litro d'olio pesa all'incirca 9 etti. Quindi, utilizzando la bilancia digitale, pesiamo l'olio. 2. pesare l'acqua Nel metodo a freddo occorrono 270-300 grammi d'acqua per 1 kg d'olio. Naturalmente occorre calcolare la proporzione in base alla quantit d'olio utilizzata. Versate l'acqua nel contenitore in vetro resistente alla temperatura. 3. pesare la soda caustica Indossando occhialini, guanti di gomma e vestiti adatti, pesate la soda caustica. A tal fine utilizzate un bicchiere di plastica da gettare immediatamente dopo l'utilizzo. Anche in questo caso la quantit di soda dipende dalla quantit di olio o grasso e dal tipo di grasso. Nel caso dell'olio d'oliva, occorrono 134 grammi di soda caustica per 1 kg d'olio; ad esempio, per 9 etti d'olio, occorrono 900x0.134=120 grammi di soda. Tuttavia, per ottenere un sapone pi dolce e rispettoso della pelle, possibile ridurre la quantit di soda caustica in percentuali che vanno dal 3 al 5%: il cosiddetto sconto della soda. Ad esempio con sconto della soda pari al 5% e 9 etti d'olio d'oliva, occorrono 900x0,134*0,95=115 grammi di soda. 4. disciogliere la soda caustica Lentamente versate i cristalli di soda caustica nel recipiente che contiene il liquido (mai il contrario!) e mescolate dolcemente con un cucchiaio in acciaio inox o ancora meglio di legno (l'acciaio non viene aggredito dalla soluzione ma conduce il calore...). La soda caustica tende a depositarsi sul fondo. Noterete che la soluzione si riscalda velocemente e pu raggiungere temperature significative (80 gradi e oltre); quindi attenti a non scottarvi. Ora occorre un po' di pazienza in quanto la soda deve raffreddarsi. Coprite il contenitore e mettetelo lontano da bambini o animali. Deve raffreddarsi a 45 gradi circa. Aspettate quindi un 15 minuti circa. 5. scaldare l'olio o i grassi Anche i grassi utilizzati per la saponificazione vanno riscaldati in una pentola in acciaio inox fino a 45 gradi in modo da avere la stessa temperatura sia per la soluzione di soda caustica che per i grassi. La pentola deve avere una capienza almeno del doppio rispetto ai grassi utilizzati. Naturalmente per grassi che si sciolgono a temperature maggiori occorre superare i 45 gradi. 6. emulsionare la soluzione di soda caustica e i grassi Lentamente, versate la soluzione di soda caustica negli olii mescolando con un cucchiaio d'acciaio inox o di legno. Immediatamente noterete un cambio di colore nei grassi che diventano opachi.

A questo punto iniziate ad usare il frullatore ad immersione per emulsionare le due miscele. Non frullate in maniera continua, in modo da non surriscaldare il frullatore. Man mano che si procede, la miscela diventa sempre pi cremosa e consistente. Dopo 5-10 minuti se usate il frullatore, dopo circa 45 minuti se a mano dovreste raggiungere la cosiddetta fase del nastro. In pratica le gocce di sapone che si staccano dal frullatore iniziano a formare un disegno sulla superficie dell'emulsione. Raggiunto il nastro diventa inutile continuare a mescolare la soluzione e si pu procedere alla fase di saponificazione. 7. mantenere calda l'emulsione In questa fase c' la vera differenza della saponificazione a freddo: si sfrutta direttamente il calore sviluppato dalla reazione soda caustica e grassi per ottenere la saponificazione completa. La massa in saponificazione va versata direttamente negli stampi (in questo caso devono essere resistenti alla soda caustica, quindi niente alluminio). Gli stampi poi vanno avvolti in vecchie coperte di modo che rimangano caldi il pi lungo possibile. 8. creazione delle saponette Dopo 48 ore potete togliere il sapone dallo stampo (attenzione ad usare i guanti per maneggiarla) e tagliarla come il solito qualora sia necessario ottenere saponette pi piccole. 9. stagionatura Mettete le saponette in un posto fresco (il sapone non ama il caldo) e asciutto. Dimenticatevele per 1 mese o anche di pi. Sapone di Aleppo Il Sapone di Aleppo un sapone prodotto con solo olio d'oliva e olio di alloro e deve la sua notoriet mondiale alla sua storia e alle sue qualit ed famoso grazie gli Artigiani tradizionali Aleppini hanno saputo, da allora, preservare il metodo tradizionale di produzione. Infatti, i saponi, come esistono da sempre a Aleppo (Siria), ci sono stati elaborati a partire dall'ottavo secolo. Il Sapone di Aleppo un prodotto puro e naturale al 100%, costituito esclusivamente da olio doliva e olio di bacche dalloro provenienti da piante non trattate dei dintorni di Aleppo. Non contiene profumi, coloranti o altri additivi, fa a meno di sostanze di origine animale e non testato su animali. Gli oli, oltre che idratanti ed emollienti, sono apprezzati per le loro qualit anallergiche, antinfiammatorie e antisettiche. Il sapone di Aleppo risulta cos particolarmente dermocompatibile e adatto per ligiene personale (viso, corpo e capelli). Ogni tipo di pelle ne trarr un reale beneficio, in particolare quelle secche e delicate. Molto consigliato in caso di psoriasi, forfora, eczemi e allergie. L'alloro distende la pelle e ne apre i pori, e fa di questo sapone anche un'ottima schiuma da barba in particolare per persone dalla pelle delicata! Attenzione, alcune persone possono essere per intolleranti all'olio di alloro, in questo caso possibile che l'uso del sapone di Aleppo porti ad irritazioni cutanee comunque di rapida risoluzione. Oltre a ci un pezzo di questo prezioso sapone ha una virt quasi sconosciuta o dimenticata in Occidente: un antitarme dall'efficacia indiscussa. Un panetto nell'armadio tiene lontano tarme e camole. La lavorazione inizia a novembre, dopo il

raccolto delle olive, e termina a marzo. in questo periodo che nei caravanserragli di Aleppo da secoli si compie lo stesso antico rituale della produzione di sapone. L'olio di oliva viene dapprima cotto molto lentamente per pi giorni in un paiolo aggiungendo soda estratta dal sale marino. Alla fine della cottura, quando la pasta pronta, viene arricchita con olio di bacche di alloro. la quantit dellolio di alloro, da 5% a 50%, a determinare il profumo e la pregiatezza del sapone. Dopo la colatura e a raffreddamento avvenuto il sapone, ancora verde, viene tagliato manualmente e messo a essiccare all'aria per almeno nove mesi. Pi lungo questo periodo di stagionatura e migliore sar il sapone. Nei souk di Aleppo possibile trovare saponi maturati per sei anni e pi! Il caratteristico color marrone rossiccio deriva dall'ossidazione del sapone all'aria ed un ulteriore indicatore di qualit. Olio di alloro Per produrre un ottimo olio dalloro, riempire per met una pentola vecchia dacciaio con bacche di alloro mature. Riempire dacqua la pentola e cuocere a fuoco lento per ore. Con la cottura avviene la separazione dellolio dalle bacche. Con un mestolo o un cucchiaio togliere lolio che gallegger sullacqua di cottura. Il prodotto ottenuto si pu utilizzare per fare il Sapone di Aleppo in casa o per frizioni e/o massaggi. Ottimo in caso di contusioni, dolori reumatici, indolenzimento da freddo. Lolio di alloro saponifica con 188 gr di soda per kg di olio. Esempio di sapone corporale (sconto soda 5%) con 4 tipi di olio differenti: Peso totale degli oli = 1 kg Olio di oliva (80% del peso totale) Cera dapi (5%) Olio di mandorle (10%) Olio di ricino (5%) Soda totale = Oliva (800 gr x 0,127) + Cera (50 gr x 0,65) + Mandorle (100 gr x 0,129) + Ricino (50 gr x 0,124) = 101,6+32,5+12,9+6,2=153,2 gr di soda totali scontati 5%

Tabella di calcolo degli ingredienti per la saponificazione

olio Arachidi Alloro valore sap. olio (g) Soda gr Soda - 1% Soda - 2% Soda - 3% Soda - 4% Soda - 5% 0,136 1000 136 134,64 133,28 131,92 130,56 129,2 0,188 1000 188 186,12 184,24 182,36 180,48 178,6

Argan Avocado Borragine Burro (capra) Burro (mucca) Burro di cacao Burro di mango Burro di karit Canapa Cartamo Cera d'api Cera carnauba Cocco Colza Enotera Falso frutto della rosa Germe di grano Girasole Grasso di bue Grasso di emu Grasso di montone Limnanthes Jojoba Macadamia Mais Mandorle dolci Neem Noci Nocciole Oliva Noccioli di palma Palma Palma (Stearico) Papavero Pistacchio Ricino Riso Semi di albicocca Semi di cotone Semi di lino Semi di zucca Semi di senape Sesamo Soia Strutto Vinaccioli

0,195 0,133 0,136 0,167 0,162 0,137 0,128 0,128 0,135 0,136 0,069 0,069 0,184 0,124 0,136 0,132 0,131 0,134 0,14 0,138 0,138 0,119 0,059 0,139 0,136 0,136 0,139 0,135 0,136 0,134 0,156 0,141 0,141 0,138 0,135 0,128 0,128 0,135 0,138 0,136 0,133 0,124 0,133 0,135 0,138 0,126

1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000

195 133 136 167 162 137 128 128 135 136 69 69 184 124 136 132 131 134 140 138 138 119 59 139 136 136 139 135 136 134 156 141 141 138 135 128 128 135 138 136 133 124 133 135 138 126

193,05 131,67 134,64 165,33 160,38 135,63 126,72 126,72 133,65 134,64 68,31 68,31 182,16 122,76 134,64 130,68 129,69 132,66 138,6 136,62 136,62 117,81 58,41 137,61 134,64 134,64 137,61 133,65 134,64 132,66 154,44 139,59 139,59 136,62 133,65 126,72 126,72 133,65 136,62 134,64 131,67 122,76 131,67 133,65 136,62 124,74

191,1 130,34 133,28 163,66 158,76 134,26 125,44 125,44 132,3 133,28 67,62 67,62 180,32 121,52 133,28 129,36 128,38 131,32 137,2 135,24 135,24 116,62 57,82 136,22 133,28 133,28 136,22 132,3 133,28 131,32 152,88 138,18 138,18 135,24 132,3 125,44 125,44 132,3 135,24 133,28 130,34 121,52 130,34 132,3 135,24 123,48

189,15 129,01 131,92 161,99 157,14 132,89 124,16 124,16 130,95 131,92 66,93 66,93 178,48 120,28 131,92 128,04 127,07 129,98 135,8 133,86 133,86 115,43 57,23 134,83 131,92 131,92 134,83 130,95 131,92 129,98 151,32 136,77 136,77 133,86 130,95 124,16 124,16 130,95 133,86 131,92 129,01 120,28 129,01 130,95 133,86 122,22

187,2 127,68 130,56 160,32 155,52 131,52 122,88 122,88 129,6 130,56 66,24 66,24 176,64 119,04 130,56 126,72 125,76 128,64 134,4 132,48 132,48 114,24 56,64 133,44 130,56 130,56 133,44 129,6 130,56 128,64 149,76 135,36 135,36 132,48 129,6 122,88 122,88 129,6 132,48 130,56 127,68 119,04 127,68 129,6 132,48 120,96

185,25 126,35 129,2 158,65 153,9 130,15 121,6 121,6 128,25 129,2 65,55 65,55 174,8 117,8 129,2 125,4 124,45 127,3 133 131,1 131,1 113,05 56,05 132,05 129,2 129,2 132,05 128,25 129,2 127,3 148,2 133,95 133,95 131,1 128,25 121,6 121,6 128,25 131,1 129,2 126,35 117,8 126,35 128,25 131,1 119,7