Castraveti murati in saramura

Descriere
Este reteta clasica de conservare a castravetilor.se obtin castraveti aromati, picanti si nu foarte sarati.Se consuma ca si garnitura sau se folosesc la diverse preparate.

Ingrediente
Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri Sunt castraveti opariti

2.5-3 kg castraveti proaspeti si sanatosi 1 capatina de usturoi curatata si cu cateii taiati felii flori de marar 1-2 ardei iute dupa gust 1 radacina de hrean crengute de visin sare

Preparare

se spala castravetii si se aseza intr-un vas incapator se prepara o saramura concentrata incat sa stea oul pluta se clocoteste saramura si se toarna deasupra castravetilor incat sa fie toti acoperiti( se pune un capac direct peste cstraveti pentru ca acestia sa nu pluteasca) se lasa castravetii in saramura timp de 3 ore separat se fierbe o saramura care contine 1 lingura de sare la 1 litru de apa, in care se vor mura castravetii se aseaza castravetii in borcan adaugand :felii de usturoi, de hrean, palarii de marar si ardei iute dupa gust se intercaleaza in borcan si crengute de visin care dau gust placut si pastreaza castravetii tari peste iarna deasupra se pun crengute de visin si betisoare cruce care tin castravetii scufundati in saramura se leaga borcanul la gura si se pastreaza la rece nu se umbla la ei pana iarna pentru iarna se pot pune la murat cam pe data de 15 august

Nota Reteta apartine mamei mele [1] Adus de la "http://www.gastrowiki.ro/Castraveti_murati_in_saramura"