Consistenza del

patrimonio zootecnico

Organizzazione e Gestione sostenibile della Produzione Zootecnica e Tutela dellAmbiente

Tecniche di allevamento in sistemi intensivi e semintensivi dei ruminanti

BOVINI

Organizzazione e Gestione sostenibile della Produzione Zootecnica e Tutela dellAmbiente

Tecniche di allevamento in sistemi intensivi e semintensivi dei ruminanti

BOVINI
Consistenza del patrimonio zootecnico mondiale dal 2006 al 2010
BOVINI
(n di capi)

ANNO
2006

2007

2008

2009

2010

Africa

256.451.971

265.209.524

274.659.080

277.423.242

283.074.810

America
settentrionale

111.357.147

110.728.649

109.930.200

107.701.700

106.894.900

America centrale

44.062.101

44.520.016

45.314.818

45.983.189

46.363.490

America
meridionale

351.428.766

346.801.682

349.192.250

350.932.260

350.189.870

Asia

446.031.172

448.573.107

457.805.103

464.300.861

471.639.310

Europa
- Italia

128.492.291

128.115.450

127.517.997

125.797.753

124.250.491

6.255.000

6.117.000

6.283.000

6.179.000

6.103.000

Oceania

38.711.877

38.441.757

37.784.860

38.611.940

37340.625

TOTALE

1.376.535.325

1.382.390.185

1.402.204.308

1.410.750.945

1.419.753.496

Fonte: FAO Statistical Databases (http://apps.fao.org)

Organizzazione e Gestione sostenibile della Produzione Zootecnica e Tutela dellAmbiente

Tecniche di allevamento in sistemi intensivi e semintensivi dei ruminanti

Prodotti di origine animale

PRODUZIONI & CONSUMI

Organizzazione e Gestione sostenibile della Produzione Zootecnica e Tutela dellAmbiente

Tecniche di allevamento in sistemi intensivi e semintensivi dei ruminanti

Produzione di latte bovino nei principali Paesi produttori

(tonnellate)
PAESI

ANNO

2006

2007

2008

2009

2010

ARGENTINA

10.493.600

9.822.340

10.320.300

10.366.300

10.501.900

BRASILE

26.185.600

26.137.300

28.440.500

30.007.800

31.667.600

AUSTRALIA

10.089.000

9.583.000

9.223.000

9.388.000

9.023.000

CINA

32.257.300

35.574.326

35.873.807

35.509.831

36.036.086

CANADA

8.041.000

8.145.000

8.140.000

8.213.300

8.243.000

COLOMBIA

6.817.270

6.725.440

7.431.480

7.545.140

7.500.000

INDIA

41.148.000

44.601.000

47.006.000

47.825.000

50.300.000

GIAPPONE

8.138.000

8.007.420

7.982.030

7.909.490

7.720.460

Tratto da: ISMEA, Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Lattiero Caseari
Organizzazione e Gestione sostenibile della Produzione Zootecnica e Tutela dellAmbiente

Tecniche di allevamento in sistemi intensivi e semintensivi dei ruminanti

Produzione di latte bovino nei principali Paesi produttori

(tonnellate)
PAESI

ANNO
2006

2007

2008

2009

2010

MESSICO

10.088.600

10.346.000

10.765.800

10.549.000

10.676.700

NUOVA
ZELANDA

15.172.500

15.618.300

15.216.800

15.667.400

17.010.500

POLONIA

11.982.400

12.096.000

12.425.300

12.447.200

12.278.700

RUSSIA

31.186.200

31.914.900

32.110.700

32.325.800

31.895.100

TURCHIA

10.867.300

11.279.300

11.255.200

11.583.300

12.480.100

UCRAINA

13.017.100

12.002.900

11.523.800

11.363.500

10.977.200

USA

82.463.000

84.189.100

86.177.400

85.880.500

87.461.300

MONDO

559.817.802

572.077.151

583.249.739

586.471.242

599.438.003

Tratto da: ISMEA, Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Lattiero Caseari
Organizzazione e Gestione sostenibile della Produzione Zootecnica e Tutela dellAmbiente

Tecniche di allevamento in sistemi intensivi e semintensivi dei ruminanti

Variazioni percentuali della produzione mondiale di latte bovino per continente

riferite agli anni 2006 e 2010
Produzione mondiale di latte bovino nel 2006

Produzione mondiale di latte bovino nel 2010

Paesi produttori

2006

2010

Var.% 10/06

AFRICA

26.276.341

31.749.061

NORD AMERICA

90.505.430

95.705.700

CENTRO AMERICA

13.339.180

14.236.552

SUD AMERICA

56.462.068

64.452.630

ASIA

137.350.659

157.989.481

EUROPA

209.182.915

207.371.385

OCEANIA

25.327.621

26.103.295

+ 20,83
+ 5,75
+ 6,73
+ 14,15
+ 15,03
- 0,87
+ 3,06

Produzione dell'industria lattiero-casearia nazionale (quintali) riferita

agli anni 2010 e 2011
PRODOTTI

ANNO 2010

ANNO 2011

Var.% 11/10

Produzione totale latte alimentare

26.607.900

26.009.500

Latte alimentare intero

12.025.700

11.676.700

- 2,25
- 2,90

Latte alimentare scremato

1.212.700

1.105.200

Latte alimentare parzialmente

scremato

13.369.500

13.227.600

Crema da consumo

1.283.500

1.209.200

Latte fermentato

3.108.900

3.237.100

Produzione totale formaggi

11.771.600

11.705.300

Formaggi a pasta dura

4.204.300

4.230.700

987.000

1.031.000

Formaggi a pasta molle

1.592.100

1.549.300

Formaggi freschi

4.988.200

4.894.300

Formaggi a pasta semidura

- 8,86
- 1,06
- 5,79
+ 4,12
- 0,56
+ 0,63
+ 4,46
- 2,69
- 1,88