TEST
ROSSI E BIANCHI
UN BRINDISI
AI MIGLIORI
In laboratorio e all’assaggio i cento vini entrati nella nostra Guida Vini 2025.
Ecco quelli che guadagnano i titoli di Migliore del Test e di Miglior Acquisto.
di Matteo Metta
32 Altroconsumo Inchieste - dicembre 2024
IL METODO DEL TEST
S
iamo lontani dal quantità. La vendemmia 2023 si
“profondo rosso” è rivelata così scarsa da dover
DATA DI ACQUISTO
che molti temevano, risalire di molti anni per trovare
E DI ANALISI DEI PRODOTTI
eppure il consumo paragoni. Assoenologi certifica che
L’acquisto dei vini è avvenuto nel mese
di vino fa registrare cali graduali la produzione italiana si è fermata
di aprile del 2024. Le analisi sono state
ma continui da qualche anno a a poco più di 38 milioni di ettolitri,
condotte tra giugno e luglio. I prezzi sono
questa parte. Una tendenza che con un calo di oltre il 20% rispetto
stati rilevati nel mese di agosto.
accomuna i mercati vinicoli più sia all’annata 2022 sia alle medie
importanti a livello globale. Non decennali e a quelle ventennali.
LA SCELTA DEI PRODOTTI
necessariamente la contrazione Sarà un caso, ma sebbene quelli
Il test che presentiamo in questo articolo
riguarda il numero di consumatori: ottenuti dalla vendemmia 2023
è un estratto della “Guida Vini 2025” di
in Italia, secondo l’Istat, i bevitori di rappresentino solo un terzo dei
Altroconsumo, in cui sono pubblicate le
vino sono rimasti numericamente vini testati (la parte restante del
pressoché gli stessi, ma l’abitudine campione è di annate precedenti), schede di valutazione relative a 100 vini.
a deliziarsi con il nettare di Bacco si cominciano a notarsi contraccolpi La selezione dei prodotti per la guida
va facendo sempre meno frequente. anche sul piano della qualità. è stata effettuata dalla piattaforma di
C’è chi limita il consumo di vino per L’edizione 2025 della Guida Vini di vendita online [Link] in base ad alcuni
motivi di salute e benessere, chi lo Altroconsumo vede un consistente criteri forniti dai nostri tecnici: 48 sono
fa per ragioni economiche (visti i assottigliamento del numero di i rossi, 36 i bianchi e 16 i rosati. La
prezzi crescenti), chi – in particolare bottiglie di rossi e bianchi che metà delle bottiglie è venduta a un
tra i più giovani – subisce il fascino si attestano sui livelli di giudizio prezzo inferiore a 15 euro; il 40% ha un
di altre bevande, alcoliche e no. più alti (ottimo e buono) rispetto prezzo che va da 15 a 25 euro, mentre
Tant’è che uno dei più grandi all’edizione del 2024. Tra i vini rosati il rimanente 10% dei vini ha un prezzo
assilli delle cantine vinicole è addirittura non ce n’è nemmeno superiore a 25 euro.
trovare il modo giusto per attrarre i uno che va oltre la sufficienza.
Millennials e la Generazione Z, che E questo nonostante per questa IL PESO DELLE PROVE
se ne sentono distanti. edizione della Guida l’enoteca L’analisi del contenuto di anidride
online [Link] abbia potuto solforosa (solfiti) – un conservante
IL KO DEI ROSATI selezionare i cento vini avendo usato nella produzione del vino – pesa
Un’altra sfida, questa davvero come riferimento parametri di per il 35% sul giudizio globale, mentre
epocale, riguarda il cambiamento prezzo più alti rispetto all’edizione l’assaggio influisce per il restante 65%. Le
climatico, che sta mettendo a precedente, proprio per tenere prove di assaggio sono state condotte da
dura prova la produzione di vino, conto dell’inflazione. Ciò vuol dire 23 giudici esperti in analisi sensoriale.
in termini sia di qualità che di che oggi, pur essendo disposti a Qui pubblichiamo i vini rossi e bianchi
che nel test hanno ricevuto i nostri titoli
di Migliore del Test e Migliore Acquisto
con un punteggio superiore a 65 su 100.
Nessuno dei vini rosati ha ottenuto uno
dei nostri titoli.
Guida Vini 2025
Per acquistare la guida e
rimanere aggiornato sul
mondo del vino, vai su:
[Link]/
guidavini2025
Per ulteriori dettagli sulla scelta
dei prodotti, sul peso delle prove
e, più in generale, sul metodo
del test, vedi:
[Link]/metodo-test-vino
Altroconsumo Inchieste - dicembre 2024 33
ALTROCONSUMO CONSIGLIA
VINI ROSSI
PODERI TRABUCCO AURILIO CASALFARNETO NATIV
FALERNO DEL MASSICO DOP MARCHE IGT ROSSO IRPINIA CAMPI TAURASINI DOC
RISERVA CAUCINUM 2019 OTTO BORGHI 2021 EREMO SAN QUIRICO 2019
25 € (750 ml) 18 € (750 ml) 19,90 € (750 ml)
82 QUALITÀ OTTIMA 76 QUALITÀ OTTIMA 76 QUALITÀ OTTIMA
GF GH GI
Vino campano (zona di Caserta), nasce Vino marchigiano, ottenuto da uve Prodotto con uve Aglianico provenienti
da uve Aglianico e da minime quantità di dei vitigni Montepulciano, Cabernet da viti coltivate su terreni vulcanici delle
uve Piedirosso e Cabernet Sauvignon. Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. colline di Taurasi, in Irpinia (Avellino).
Solfiti Solfiti Solfiti
Assaggio Assaggio Assaggio
TOR DEL COLLE GUERRIERI NATIV
MOLISE DOC ROSSO MARCHE IGT ROSSO CAMPANIA AGLIANICO IGP
RISERVA 2018 GUERRIERO NERO 2022 RUE DELL’INCHIOSTRO 2021
10,20 € (750 ml) 16,50 € (750 ml) 10,90 € (750 ml)
70 QUALITÀ OTTIMA 69 QUALITÀ BUONA 67 QUALITÀ BUONA
JH J JH
Vino molisano ottenuto da uve Vino marchigiano prodotto con uve Ottenuto da uve 100% Aglianico, questo
H
Montepulciano e affinato per 24 mesi, di Sangiovese, Montepulciano e Cabernet vino campano deve il nome di Inchiostro
cui almeno sei trascorsi in botti di legno. Sauvignon raccolte tardivamente. al suo colore viola intenso.
Solfiti Solfiti Solfiti
Assaggio Assaggio Assaggio
O F
Risultati pessimi Risultati ottimi
34 Altroconsumo Inchieste - dicembre 2024
ROSSI E BIANCHI
spendere una cifra maggiore di prezzo. Ciò che emerge dal test è
quella di un anno fa, è più probabile che si tratta di un rapporto alquanto
incappare in una bottiglia di qualità aleatorio. Per brindare con un buon
inferiore. A meno che – ça va sans vino non è necessario spendere
dire – non si abbia in mano la nostra tanto. Come si può vedere dalle
Guida. schede riportate in queste pagine,
riguardanti vini rossi e bianchi
DI DIVERSE ANNATE premiati dalle nostre prove e
Certo, cento vini rossi, bianchi e che fanno registrare un giudizio
rosé tra i più richiesti in un solo complessivo superiore ai 65 punti
canale di vendita ([Link]) non su 100, ce ne sono ben sei con prezzo
FONZONE sono un osservatorio da cui si inferiore a 15 euro. Per contro il
IRPINIA CAMPI TAURASINI possono tracciare chissà quali vino con il prezzo più alto del test
DOC MATTODÀ 2019 traiettorie sull’intero comparto, (37,70 euro, Brunello di Montalcino
20,90 € (750 ml) tuttavia rappresentano un DOCG 2018 della Fattoria dei Barbi)
campione sufficiente per potersi risulta essere di qualità media e si
74 QUALITÀ OTTIMA fare un’idea di alcune dinamiche colloca in trentasettesima posizione,
GH
È ottenuto da uve 100% Aglianico nella che caratterizzano il mercato del sorpassato da ben quattro vini che
zona “Campi Taurasini”, che include 24 vino in questo momento. Anche hanno un prezzo inferiore agli 11
comuni della provincia di Avellino. perché i numeri sono davvero euro. Non si tratta di un’eccezione,
eloquenti. Nella nostra Guida dello perché esempi analoghi riguardano
Solfiti scorso anno erano 37 i vini di anche i vini bianchi e i rosati.
Assaggio qualità ottima, oggi sono scesi a 11,
cioè meno di un terzo. Per quelli di NON SOLO DEGUSTAZIONE
qualità buona è andata addirittura Sul giudizio globale pesano in modo
peggio: erano 45, oggi sono 12. preponderante le analisi sensoriali.
Il calo qualitativo osservato non Si sa, quando si parla di vini, la
riguarda una singola annata prova regina resta quella dei sensi.
(la selezione è più ampia), però In altri termini, la degustazione
ha colpito, come già anticipato, o, se si preferisce, l’assaggio: una
soprattutto i vini rosati. valutazione affidata a 23 giudici
esperti. Solo tre, e tutti rossi, i vini
I MIGLIORI A BUON PREZZO che i giudici hanno laureato con
La domanda che ci si fa spesso, voti ottimi. Venticinque tra rossi
PATERNOSTER per qualsiasi prodotto ma in modo e bianchi (nessun rosé) quelli
particolare per i vini, è quanto premiati con un voto buono. I
AGLIANICO DEL VULTURE
sia stretto il legame tra qualità e restanti vengono licenziati
DOC SYNTHESI 2019
12,90 € (750 ml)
66 QUALITÀ BUONA
GI
Vino lucano, prodotto nella zona del
Vulture, nel nord della Basilicata,
usando solo uve Aglianico del Vulture. Scopri gli sconti a te riservati in due enoteche online
L’enoteca online [Link] riserva ai nostri soci uno sconto esclusivo
Solfiti di 25 € sul primo acquisto e del 10% per tutti gli acquisti successivi.
Assaggio Per scoprire i codici, vai (dopo il login) su [Link]/vinocom.
I nostri soci hanno anche diritto a uno sconto del 10% sull’enoteca
online Tannico. Scopri il codice su [Link]/tannico. Ricorda,
inoltre, che su queste stesse enoteche online, gli acquirenti della
“Guida Vini 2025” hanno diritto a ulteriori sconti: scoprili sulla Guida.
Altroconsumo Inchieste - dicembre 2024 35
ALTROCONSUMO CONSIGLIA
VINI BIANCHI
con voti accettabili o appena
sufficienti.
Alle prove di assaggio sono state
affiancate quelle di laboratorio,
che si sono concentrate nella
rilevazione dei solfiti, additivi
comunemente usati per conservare
i vini, poiché proteggono da
alterazioni microbiche. Questi
composti si trovano anche in vari
alimenti: sottaceti, frutta essiccata,
ROSSET TERROIR TENUTA SANT’ANTONIO crostacei e alcune bevande
VALLE D’AOSTA DOP GARGANEGA - CHARDONNAY analcoliche contenenti succo di
PRÉMISSE 2020 TREVENEZIE IGT SCAIA 2023 frutta. Chi è intollerante ai solfiti
15,30 € (750 ml) 11,30 € (750 ml) può manifestare reazioni quali
orticaria e attacchi asmatici. Ecco
74 QUALITÀ OTTIMA 71 QUALITÀ OTTIMA perché la legge richiede che la loro
GJ I
È un blend di uve bianche valdostane. Blend composto da Chardonnay 50% e presenza venga indicata. Inoltre i
H
La fermentazione e l’affinamento Garganega 50%. Nasce da vigneti situati solfiti devono rispettare certi limiti
avvengono in acciaio. nella provincia di Verona. massimi, che cambiano a seconda
della tipologia di vino. Si tratta
Solfiti Solfiti tuttavia di soglie che sembrano non
Assaggio Assaggio tutelare abbastanza chi consuma
di frequente cibi e bevande che
li contengono. Questo il giudizio
dell’Autorità europea per la
sicurezza alimentare (Efsa), che però
non ha potuto definire con esattezza
il livello di rischio né indicare
una dose giornaliera accettabile, a
causa della limitata disponibilità
di dati sulla tossicità. Pertanto nel
nostro test adottiamo parametri
più restrittivi sui solfiti rispetto
SAN SILVESTRO NIVIANA alla normativa. Ciò nonostante tutti
i vini del test sono stati promossi,
LANGHE DOC NAS-CËTTA DEL LUGANA DOC
a volte addirittura con risultati
COMUNE DI NOVELLO RUJ 2022 2022
eccellenti, il che dimostra che è
14,90 € (750 ml) 14,30 € (750 ml) possibile produrre ottimi vini con
69 QUALITÀ BUONA 66 QUALITÀ BUONA quantitativi di anidride solforosa
GI GI
Deriva da uve 100% Nas-cëtta, vitigno Vino ottenuto esclusivamente da uve ben al di sotto dei limiti legali.
autoctono del Cuneese, a lungo Trebbiano di Soave. Zona di produzione:
dimenticato e riscoperto negli anni ’90. terre al confine tra Lombardia e Veneto.
Solfiti Solfiti
Assaggio Assaggio
O F
Se hai acquistato la Guida
Vini 2025, accedi ai
risultati delle 100 bottiglie
Risultati pessimi Risultati ottimi testate anche online
[Link]/vini
36 Altroconsumo Inchieste - dicembre 2024
