Luca Martinez

Nazionalità: Italian
Data di nascita: 18/09/1990 Lingua
Email: sc-90@hotmail.it Inglese - bas
Telefono: +39 393236088

PROFILO
Creativo con buone abilità interpersonali, persona ben organizzata, professionale e
pronto per nuove esperienze di lavoro. Molto sicuro in un contesto di alta pression
senza compromettere gli elevati standard di qualità
Credo nel lavoro di gruppo, dove un team può cooperare a un obiettivo comune
Desideroso di crescere in un ambiente dinamico e amichevole
Sempre in tempo con i miei orari
Fortemente concentrato nel focalizzare i professionisti più esperti per imparare e
migliorare le mie abilità personali e professionali

 Esperienze professionali

Aprile 2021- Febbraio 202

Social Media Manage

Doveri

• Piani cazione, strategia e de nizione degli obiettiv

• Sviluppo del Brand
• Creazione di contenut
• Supporto alle vendite

Gennaio 2021- Aprile 202

Studente - Master THEM in Tourism, Hospitality & Event Management
2021 di BeAcademy (www.beacademy.it), unico in Italia patrocinato da
MPI Italia Chapter.

Doveri:
• Turismo e settore MIC

• Hospitality Managemen

• Revenue Managemen

• Brand Reputation Management

• Event Managemen

• Food & Beverage Management per hotel ed event

• Hospitality Real Estat

• Hospitality & Event Marketin

• Luxury Hotel, Event & Travel Managemen

• Destination Management & Marketin

• Digital & Social Media Marketing Turistic

• Startup & business planning nel turismo e negli eventi

• Software e piattaforme digitali per il turismo e gli event

• Hotel & Travel Englis

• Self Empowerment
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 Settembre 2018 - Novembre 201

Chef privato - Catania, Itali

Doveri

• Creazione menù personalizzat

• Immagazzinamento alimentar
• Pulizia e sani cazione
• Ascoltare e capire le esigenze del cliente
• Etichettatura accurata degli alimenti
• Conservazione degli alimenti preparat
• Spesa alimentare (mercati, negozi di alimentari)

Settembre 2017 - Agosto 201

Executive chef, Le Saie Golf Club - Catania, Itali

Doveri

• Formare e motivare il personale di cucina per la preparazione degli aliment

• Sostenere la brigata nelle preparazioni compless
• Gestione e reclutamento del personale ( sostituzione in caso di assenza
• Costo del piatto e doveri di bilanci
• Assistere la brigata nel comprendere le esigenze dei clienti
• Fornire l’orientamento giusto al client
• Acquisizione Feedbac
• Decisione nale sulla presentazione del piatto
• Spesa
• Garantire il rispetto degli standard di gestione e di igenizzazione degli
aliment

Maggio 2017 - Agosto 201

Executive chef, Dimora Delle Balze - Noto, Itali

Doveri

• Costo del Men

• Gestione della brigata di cucina
• Garantire che tutte le attrezzature di cucina siano perfettamente ordinate e
funzionali in conformità alle norme prestabilit
• Interagire con il cliente per ottenere feedback sulla presentazione la qualità
del prodott
• Reagire attivamente alle lamentele del client
• Creazione del men
• Conservazione accurata degli alimenti
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 Settembre 2015 - Dicembre 201

Aiuto cuoco , Top Service Natale Giunta - Palermo, Itali

Doveri

• Tecniche di taglio ( verdure, pesce, carne)

• Preparazione della “mise en place” per lo chef
• Predisposizione e pulizia dei piani di lavoro
• Preparazione di salse e brodi
• Etichettatura e stoccaggio degli alimenti
• Preparazione piatti semplici seguendo la ricetta dello chef
• Cooperazione alla presentazione dei piatti
• Acquisizione delle temperatura di cottura dei vari alimenti
•

Settembre 2009- 201

• Diverse esperienze come aiutante in cucina

Quali che Accademich

• Luglio- 15 - 2019 Luglio 17 -2019

Corso “ Port Facility Security Of cer ” presso l’accademia Eraclitea s.r.l
Autorizzato dalla Guardia Costiera - Decreto n. 830/2016

• Aprile - 07 - 201
Corso per l’utilizzo e conoscenza dei Metal Detector “ CEIA

• Gennaio 2017 - Maggio 2017

scuola di cucina “ Myda “ - certi cato di Chef Professionista, Catania -
Itali

• Settembre 2004 - Luglio 2009

Diploma di scuola superiore in Scienze Sociali
“Liceo scienti co E. Vittorini” , Lentini, Italia.

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Il sottoscritto, consapevole che - ai sensi dell’art.76 del D.P.R. 445/2000 - le dichiarazioni mendaci, la
falsità negli atti e l’uso di atti falsi sono puniti ai sensi del codice penale e delle leggi speciali, dichiara
che le informazioni corrispondono a verità.

Il sottoscritto in merito al trattamento dei dati personali esprime il proprio consenso al trattamento degli
stessi nel rispetto delle nalità e modalità di cui al d.lgs. n.196/2013 e del regolamento UE 2016/679
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