Lista Parametri Ed Errori Forni "Touchline": Versioni Firmware: POWER: P1.60 USER: U6.22

LISTA PARAMETRI ED ERRORI
FORNI “TOUCHLINE”
VERSIONI FIRMWARE:
POWER: P1.60
USER: U6.22
NOTA: Le versioni firmware P1.60 – U6.20, P1.60 – U6.21

e P1.60 – U6.22 condividono la stessa lista parametri.
MODEL
ONE
Foglio n° 1/24
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TITLE
LISTA PARAMETRI ED ERRORI FORNI "TOUCHLINE",
VERSIONI FIRMWARE P1.60 (POWER) e U6.22 (USER)
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
LISTA PARAMETRI ED ERRORI FORNI “TOUCHLINE”, VERSIONI FIRMWARE: P1.60 (POWER) e U6.21 (USER)
Tipo:
U = User: Questi parametri riflettono le impostazioni effettuate nei settaggi utente
(Make-it-Mine). RANGE
S = Service: Questi parametri sono modificabili unicamente dal Service.
LW 6 1/1 LW 10 1/1 LW 20 1/1 LW 10 2/1 LW 20 2/1 LW 6 2/1 REGOLAZ.
RTC = Clock: Questi parametri riflettono l’impostazione attuale dell’orologio e non
vengono modificati dal caricamento dei Default.
ELT GAS ELT GAS ELT GAS ELT GAS ELT GAS ELT GAS
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Tipo Descrizione Min Max
T K T K T K T K T K T K T K T K T K T K T K T K
1 SEC RTC Impostazione data e ora: Campo “Secondi”. - 0 59
2 MIN RTC Impostazione data e ora: Campo “Minuti”. - 0 59
3 HOUR RTC Impostazione data e ora: Campo “Ora”. - 0 23
4 DAY RTC Impostazione data e ora: Campo “Giorno”. - 1 31
5 MON RTC Impostazione data e ora: Campo “Mese”. - 1 12
6 YEAR RTC Impostazione data e ora: Campo “Anno”. - 0 99
Alimentazione di potenza forno.
7 GAS S 0 = Elettrico; 1 = Gas
0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1
Presenza valvola sfiato cella motorizzata.
8 ENFL S 0 = Senza valvola motorizzata; 1 0 1
1 = Con valvola motorizzata.
Scala visualizzazione della temperatura.
9 FAHR S 0 = Celsius; 1= Fahrenheit
0 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 N1 0 1
Correzione sulla temperatura visualizzata al
10 CORT S raggiungimento del set. 1 0 1
0 = Disabilitata; 1 = Abilitata
Modifica temporanea dei programmi di
11 NMOD U cottura (ambiente Programs). 0 0 1
0 = Abilitata; 1= Disabilitata
Controllo sulla porta aperta nei cicli VAP, MIX
e CONV. Con parametro attivato il forno
12 DSOD S funziona nei cicli indicati anche con porta 0 0 1
aperta.
0 = Disabilitato; 1 = Abilitato
Presenza sonda lambda.
13 LAMB S 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1
0 = Non installata; 1 = Installata
Tipo di sonda spillone.
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
14 PRB S 0 = Nessuna; 1 = Monopunto; 2 0 2
2 = Multipunto N12 N12 N12 N12 N12 N12 N12 N12 N12 N12 N12 N12
Livello funzionale del forno.
15 APPL S 5 = Convezione (level K) 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 6
6 = Combi (level Touch)
16 APPM S Modello di macchina 0 1 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4 4 5 5 5 5 0 5
Tempo minimo ON del generatore di vapore
17 STON S nel ciclo Vapore 100°C. sec 5 1 250
Foglio n° 2/24
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TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Tempo minimo OFF del generatore di vapore
18 STOF S nel ciclo Vapore 100°C. sec 20 1 250
Allarmi bloccanti.
0 = Nessun allarme;
1 = Motore ventola superiore;
19 ALFN S 0 0 4
2 = Motore ventola inferiore;
3 = Entrambi i motori;
4 = Sonde di livello boiler.
Soglia di temperatura per il preriscaldo del °C 85 50 0 100
20 SPHB S generatore di vapore (boiler).
°F 185 122 32 212
Soglia di temperatura per il segnale “Boiler °C 115 130 130 130 130 130 130 0 150
21 SINC S incrostato”.
°F 239 266 266 266 266 266 266 32 302
22 SEAL S Altitudine sul livello del mare. metri 0 N2 N2 N2 N2 N2 N2 N2 N2 N2 N2 N2 N2 0 4000
Soglia di umidità massima per lo stacco del
23 HBYP S boiler nei cicli con il generatore di vapore % 98 80 100
(Forni con sonda Lambda).
Massima temperatura per l’iniezione di acqua °C 220 0 300
24 THMA S in umidificazione manuale e umidifcazione
automatica. °F 428 32 572
Massima temperatura per l’iniezione di acqua °C 180 0 300
25 TRMA S in raffreddamento cella.
°F 356 32 572
Minima temperatura per l’iniezione di acqua °C 30 0 300
26 TRMN S in raffreddamento cella, per l’umidificazione
manuale e per l’umidificazione automatica. °F 86 32 572
Timeout per intervento limitazione
27 DUTM S funzionamento con set temperatura cella min 6 1 900
superiore a "TCMS" °C.
Temperatura massima della cella oltre la °C 320 250 340
28 COT S quale viene attivato l’allarme
sovratemperatura “ETUC”. °F 608 482 644
Temperatura massima del boiler oltre il quale °C 125 140 140 140 140 140 140 90 200
29 BOT S viene attivato l’allarme sovratemperatura
“ETUB”. °F 257 284 284 284 284 284 284 194 392
°C 90 93 93 83 93 93 50 300
30 HABP S Temperatura per l’abbattimento fumi.
°F 194 199 199 181 199 199 122 572
°C 80 50 100
31 STBP S (Predisposizione per utilizzi futuri)
°F 176 122 212
Foglio n° 3/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Definisce il tempo di lavoro del generatore di
vapore oltre il quale viene attivato lo scarico
32 DBON S automatico. h/4 1 0 999
0 = No scarico automatico boiler.
Massima temperatura del generatore di °C 50 0 100
33 TCDB S vapore per lo scarico automatico. N4 N4 N4 N4 N4 N4
°F 122 32 212
Off-Set in visualizzazione della sonda di °C 0,0 -10,0 10,0
34 OCA1 S temperatura cella.
(Calibrazione cella). °F 0 -18 18
Temperatura della scheda elettronica per °C 25 0 55
35 SBC S attivare il raffreddamento.
°F 77 32 131
Contaquartiore funzionamento del generatore
36 HBOL S di vapore dall’ultimo scarico automatico. h/4 0 0 32000
37 HAIR S Contaore funzionamento a ciclo Convezione. h/4 0 0 32000

38 HSTM S Contaore funzionamento a ciclo Vapore. h/4 0 0 32000
39 HCMB S Contaore funzionamento a ciclo Misto. h/4 0 0 32000
Velocità di comunicazione della porta RS485
isolata (X7).
0 = 1200 baud
1 = 2400 baud
40 BAUD S 2 = 4800 baud 3 0 6
3 = 9600 baud
4 = 19200 baud
5 = 38400 baud
6 = 57600 baud
41 ADDR S Indirizzo della porta RS485 isolata (X7) 1 1 250
HACCP mode:
0 = Nessuno
42 HCCP U 1 = Basic 0 0 3
2 = Integrated
3 = Monitor
Cadenza di stampa HACCP
43 TPRN S sec 60 0 250
(0 = no print).
Foglio n° 4/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Valore PWM dello Start bruciatori Cella. N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3
G20 40 40 40 40 40 40 30 30 30 30 30 30
G25 40 40 40 40 40 40 35 35 35 35 TBD TBD
44 STCA S % 40 0 100
G30 35 35 40 40 40 40 35 35 35 35 TBD TBD
GPL 40 40 40 40 40 40 35 35 35 35 40 40
G20 Australia AGA 40 40 40 40 40 40 30 30 30 30 TBD TBD
Valore PWM della mezza potenza bruciatori N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3
Cella.
G20 50 50 45 45 45 45 50 50 50 50 55 55
G25 40 40 40 40 40 40 50 50 50 50 TBD TBD
45 HACA S % 40 0 100
G30 35 35 30 30 30 30 50 50 50 50 TBD TBD
GPL 35 35 35 35 35 35 50 50 55 55 45 45
Valore PWM della piena potenza bruciatori N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3 N3
Cella.
G20 100 100 90 90 90 90 85 85 85 85 100 100
G25 80 80 70 70 70 70 85 85 85 85 TBD TBD
46 FUCA S % 80 0 100
G30 45 45 50 50 50 50 95 95 95 95 TBD TBD
GPL 55 55 60 60 60 60 95 95 100 100 80 80
Valore PWM dello Start bruciatori Boiler. N3 N3 N3 N3 N3 N3
G20 40 45 45 45 35 40
G25 40 45 45 45 35 TBD
47 STBO S % 40 0 100
G30 35 40 40 40 35 TBD
GPL 40 40 40 40 35 45
G20 Australia AGA 40 45 45 45 35 TBD
Foglio n° 5/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Valore PWM della mezza potenza bruciatori N3 N3 N3 N3 N3 N3
Boiler.
G20 50 45 55 55 47 37
G25 40 30 35 35 47 TBD
48 HABO S % 40 0 100
G30 35 35 47 47 35 TBD
GPL 35 40 55 55 45 30
Valore PWM della piena potenza bruciatori N3 N3 N3 N3 N3 N3
Boiler.
G20 90 65 85 85 88 65
G25 80 60 60 60 88 TBD
49 FUBO S % 80 0 100
G30 60 55 90 90 60 TBD
GPL 70 65 100 100 75 50
Durata T1 iniezione detergente (tra parentesi (50) (50) (50) (50) (50) (50) (50) (50)
50 CLT1 S i valori da impostare nei modelli con lavaggio 100 ms 40 70 70 70 70 50 50 50 50 80 80 80 80 50 50 50 50 0 250
zona ventola) N13 N13 N13 N13 N13 N13 N13 N13
Durata T2 iniezione acqua + detergente (tra (10) (10) (10) (10) (10) (10) (10) (10)
51 CLT2 S parentesi i valori da impostare nei modelli 100 ms 15 0 250
con lavaggio zona ventola) N13 N13 N13 N13 N13 N13 N13 N13
52 CLT3 S Durata T3 iniezione brillantante 100 ms 30 60 60 60 60 40 40 40 40 70 70 70 70 40 40 40 40 0 250
Durata T4 iniezione acqua
53 CLT4 S 100 ms 15 0 250
Durata ON spruzzino nel ciclo misto da 25°C
54 HUON S a 99°C. 100 ms 5 0 250
(Solo macchine dotate di sonda Lambda).
Calibrazione punto di secco sonda Lambda.
Determina la tensione presente in uscita alla 76,29
55 OLBD S -40 -200 100
sonda Lambda con cella secca a multipli di μV
5/216 V).
Abilitazione sistema Peak Power
56 PPM S Management per le macchine elettriche. 0 0 1
0 = Non attivo; 1 = Attivo
Foglio n° 6/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Flag abilitazione modalità DEMO.
0 = Disabilitata;
57 DEMO S 1 = Not available 0 0 3
2 = Portable (modalità simulatore a banco)
3 = Event mode (modalità fiera)
58 TBON S (Predisposizione per utilizzi futuri) sec 0 0 2400
Delay per attivazione carico veloce in
59 DTSB S apertura valvola di scarico boiler. sec 255 N5 N5 N5 N5 N5 N5 0 255
Preriscaldo boiler con forno in Stop.
60 DSPS U 1 0 1
0 = Abilitato; 1= Disabilitato
Soglia set cella per intervento limitazione °C 280 0 300
61 TCMS S tempo di funzionamento in alta temperatura.
°F 536 32 572
°C 99 0 200
62 ECLN S (Predisposizione per utilizzi futuri)
°F 210 32 392
Minimo tempo di cottura per forzatura ciclo
Clean dopo una cottura Programs.
63 FCLN U 0 = No forzatura ciclo Clean; min 0 -1200 1200
(Utilizzare solo valori positivi).
Abilitazione sensori di livello taniche esterne
64 ALIE S cleaning. 0 0 1
0 = Disabilitati; 1 = Abilitati
Abilitazione duty-cycle riscaldatori cella.
65 HDUT S 0 0 1
Abilitazione preheating cotture.
66 PREH U 1 0 1
67 PAUT S (Predisposizione per utilizzi futuri) 1 0 1
68 PFAC S (Predisposizione per utilizzi futuri) 1 0 1
69 MAN S (Predisposizione per utilizzi futuri) 1 0 1
70 E2PP S (Predisposizione per utilizzi futuri) 1 0 1
Flag abilitazione password utente.
71 PASS S 0 0 1
72 DCLO S (Predisposizione per utilizzi futuri) 1 0 1
Flag abilitazione RTC.
73 ERTC S 1 0 1
Foglio n° 7/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Flag abilitazione funzionamento a potenza di
74 ABLP S targa ridotta per i forni GAS. 0 0 1
Flag abilitazione sensore di temperatura
75 ABTF S abbattitore fumane/by-pass X14_TBYP. 1 0 1
Sequenza di avviamento motore cella.
0 = Partenza alla velocità prevista. 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
76 FAN S 1 = Forzatura partenza a piena velocità.
1 N6 N6 N6 N6 N6 N6 0 2
N9 N9 N10 N10 N9 N9 N10 N10 N9 N9 N10 N10
2 = Forzatura partenza a mezza velocità.
Delay attivazione riscaldatori alla partenza N7 N7 N7 N7 N7 N7

77 DHEA S motore cella. sec 0 N8 N8 N8 N8 N8 N8 0 60
N8 N8 N8 N8 N8 N8
Condizione AND per Rischio Standard
78 ANDL S (FSC). 1 0 1
79 ANDH S Condizione AND per Alto Rischio (FSC). 0 0 1
°C 50.0 0.0 99.0
80 HPTH S Soglia temperatura spillone (FSC).
°F 122 32 210
°C 65.0 0.0 400.0
81 HCTH S Soglia temperatura cella (FSC).
°F 149 32 752
82 FL S Soglia F Rischio Standard (FSC). F/10 10 0 999
Soglia di temperatura al cuore per condizione °C 57 0 99
83 TCL S di Rischio Standard (FSC). °F 135 32 210
84 FH S Soglia F Alto Rischio (FSC). F/10 50 0 999
Soglia di temperatura al cuore per condizione °C 75 0 99
85 TCH S di Alto Rischio (FSC). °F 167 32 210
86 HDTO S Time-out porta aperta (FSC). sec 30 0 255
Abilitazione ciclo Low Temperature.
87 LTC U 0 = Disabilitata; 1 = Abilitata
1 0 1
88 DTPR S (Predisposizione per utilizzi futuri) 0 0 0
89 BROW S (Predisposizione per utilizzi futuri) 0 0 0
Abilitazione ciclo Proofing.
90 PROF U 1 0 1
Abilitazione ciclo Rigenerazione.
91 REG U 0 = Disabilitata; 1 = Abilitata
1 0 1
Foglio n° 8/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Abilitazione funzione AutoStart (Start cicli di
92 ABSP U cottura alla chiusura della porta. 0 0 1
0 = Disabilitata; 1= Abilitata
Abilitazione cotture manuali multifasi.
93 FASI U 0 = Disabilitata; 1 = Abilitata
1 0 1
Abilitazione funzione Partenza Ritardata.
94 STDL U 0 = Disabilitata; 1 = Abilitata
1 0 1
Abilitazione salvataggio programmi Manual in
95 PRSA U Programs. 1 0 1
Linguaggio del menù:
0 = Inglese (UK) 1 = Inglese (US)
2 = Italiano 3 = Tedesco
4 = Francese 5 = Spagnolo
6 = Olandese 7 = Olandese (BE)
8 = Francese (BE) 9 = Svedese
10 = Danese 11 = Portoghese
12 = Greco 13 = Finlandese
14 = Norvegese 15 = Russo
96 LANG U 16 = Estone 17 = Ungherese 0 0 34
18 = Turco 19 = Polacco
20 = Sloveno 21 = Croato
22 = Rumeno 23 = Rep. Ceca
24 = Slovacco 25 = Lettone
26 = Lituano 27 = Bulgaro
28 = Serbo 29 = Cinese (Sim)
30 = Cinese (Trad) 31 = Giapponese
32 = Koreano 33 = Arabo
34 = Ebraico
Abilitazione ambiente “Data Monitor”.
97 DATM S 0 0 1
Abilitazione Info-bar nel drawer.
98 IBAR U 0 = Disabilitato; 1 = Abilitato
1 0 1
Opzioni green attive.
Bit 0 = Salta brillantatura
99 GREE U 0 0 7
Bit 1 = Salta asciugatura
Bit 2 = Riduzione consumo d’acqua
Foglio n° 9/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Formato data
0 = GG/MM/AAAA
100 DAFT U 0 0 2
1 = MM/GG/AAAA
2 = AAAA/MM/GG
Formato ora
101 TIMF U 0 0 1
0 = 24H 1 = AM/PM
102 TOUD S Debounce lettura touch-panel 15 5 25
Impulso d’acqua abbattitore fumane
103 IMPF S all’accensione.
100ms 200 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 255
104 MPRB S Durata minima cottura a spillone. sec 60 0 255
105 DMHU S Tempo di default set umidificazione manuale. sec 30 10 120
Timeout per attivazione funzione Standby.
106 STBY U min 30 0 240
0 = Funzione disattivata
Temperatura termostatazione boiler durante °C 97 0 130
107 SPHF S il ciclo Fermentazione.
°F 207 32 266
Ambiente di lavoro all’accensione
0 = Standard
1 = Manuale
108 FENV S 2 = Automatico 0 0 5
3 = Programmi
4 = Lavaggio
5 = Impostazioni
Abilitazione ambiente “Manuale”.
109 MAN U (Impostazione Utente, Make-It-Mine) 1 0 1
Abilitazione ambiente “Automatico”.
110 AUTO U (Impostazione Utente, Make-It-Mine) 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1
Abilitazione ambiente “Programmi”.
111 PROG U (Impostazione Utente, Make-It-Mine) 1 0 1
Abilitazione ambiente “Lavaggio”.
112 CLEA U (Impostazione Utente, Make-It-Mine) 1 0 1
Abilitazione Food Safe Control.
113 FSC U 0 = Disabilitato; 1 = Abilitato
1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1
Foglio n° 10/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Abilitazione cotture in secondi (ambienti
114 SECC U Manuale e Programmi). 1 0 1
0 = Disabilitate; 1 = Abilitate
Abilitazione funzione Ecodelta (ambienti
115 ECOD U Manuale e Programmi). 1 0 1
Buzzer fine cottura.
116 ECBU U 0 0 1
0 = Forte; 1 = Normale
Abilitazione visualizzazione temperatura e
umidità cella reali (ambienti Manuale e
117 EXPR U Programmi). 0 0 1
Modalità di scorrimento testi lunghi.
0 = Disabilitata
118 ABRO S 1 = Scorrimento a singolo carattere 2 0 3
2 = Scorrimento a pixel
3 = Scorrimento a frame
Numero di pixel traslati durante lo
119 NRRO S scorrimento testi lunghi (solo per modalità 5 0 10
scorrimento a pixel).
Extra durata per visualizzazione suggerimenti
120 DTIP S in fase di accensione. sec 0 0 250
121 LC1 S (Uso interno) sec 300 10 300
122 LC2 S (Uso interno) sec 300 10 300
123 LC3 S (Uso interno) min 5 0 250
125 LC5 S (Uso interno) 5 0 250
126 LC6 S (Uso interno) 5 0 250
130 LC10 S (Uso interno) -10 -200 100
131 LC11 S (Uso interno) -90 -200 100
Foglio n° 11/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Feedback sonoro alla pressione di un
132 BSND U pulsante. 1 0 2
0 = Disabilitato; 1 = Normale; 2 = Soft
Ciclo cleaning di default.
0 = Extra Strong
133 CLND U 1 = Strong 2 0 3
2 = Medium
3 = Soft
Timeout spegnimento lampade con forno in
134 MLMP U stop. min 15 5 255
0 = Funzione disattivata
Zona ambiente automatico.
135 ZONE S 0 0 0
(Predisposizione per utilizzi futuri)
Visualizzazione valore di F durante la cottura.
136 DSPF U 0 0 1
Default set cella durante fase di hold con °C 70 25 250

137 HCTC U cottura a Convezione e a tempo. °F 158 77 482
Default set cella durante fase di hold con °C 70 25 100
138 HSTC U cottura a Vapore e a tempo. °F 158 77 212
Default delta temperatura cavità durante fase °C 5 0 100
139 HDTP U di hold con cottura a spillone. °F 9 0 180
Richiesta impostazione rischio FSC allo Start
140 FFSC U cottura. 0 0 1
Abilitazione cotture MultiTimer.
141 MTMR U (Impostazione Utente, Make-It-Mine) 1 0 1
Risciacquo obbligatorio dopo ciclo di
142 FDES S descaling (Uso interno) 0 0 1
Abilitazione spillone USB.
143 UPRB S 0 = Disabilitato 1 0 1
1 = Abilitato
144 ABOF S Tempo minimo di OFF abbattitore fumane sec 10 0 255
145 ABON S Tempo minimo di ON abbattitore fumane sec 5 0 255
Foglio n° 12/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Abilitazione ambiente “Manuale”
146 MMAN S (Abilitazione generale) 1 0 1
Abilitazione ambiente “Automatico”
147 MAUT S (Abilitazione generale) 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1
Abilitazione ambiente “Programmi”
148 MPRG S (Abilitazione generale) 1 0 1
Abilitazione ambiente “Lavaggio”
149 MCLN S (Abilitazione generale) 1 0 1
Abilitazione skip del preriscaldamento cotture
quando la modifica programmi (parametro
150 SKPR U NMOD) è disabilitata. 1 0 1
Massimo tempo di ON per i riscaldatori
151 HDON S boiler. min 0 5 0 255
0 = Nessun limite massimo.
152 HDOF S Minimo tempo di OFF per i riscaldatori boiler. sec 60 20 10 255
MultiTimer: abilitazione funzione di recupero
153 MCRT U della temperatura dopo apertura della porta. 0 0 1
MultiTimer: abilitazione caricamento dei
Preset durante il caricamento di un
154 MTPL U Programma. 1 0 1
MultiTimer: massima durata funzione di
155 MCDM S recupero della temperatura sec 300 0 28800
MultiTimer: abilitazione ambiente Programmi
MultiTimer.
156 PRMT U (Impostazione Utente, Make-It-Mine) 1 0 1
MultiTimer: abilitazione modifica temporanea
157 NMMT U dei Programmi. 0 0 1
MultiTimer: abilitazione salvataggio dei
158 SPMT U Programmi. 1 0 1
Foglio n° 13/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
MultiTimer: abilitazione cancellazione dei
159 DPMT U Programmi. 1 0 1
MultiTimer: abilitazione modifica temporanea
160 NMPR U dei Preset. 0 0 1
MultiTimer: abilitazione salvataggio dei
161 SPPR U Preset. 1 0 1
MultiTimer: abilitazione cancellazione dei
162 DPPR U Preset. 1 0 1
MultiTimer: abilitazione ambiente Programmi
MultiTimer
163 MPMT S (Abilitazione generale) 1 0 1
Sensori di livello boiler: indice di sensibilità.
0 = Custom 19,61
164 IXLV S 1 0 5
1 = Standard mV
2 ... 5 = Reduced sensibility
165 LVLL S Sensori di livello boiler: Soglia inferiore. 51 0 255
166 LVLH S Sensori di livello boiler: Soglia superiore. 102 0 255
MultiTimer: abilitazione funzioni avanzate
167 MTAV U (programmi, preset) 1 0 1
MultiTimer: Abilitazione skip del
preriscaldamento cotture quando la modifica
168 MSKP U programmi (parametro NMMT) è disabilitata. 1 0 1
Abilitazione cotture MultiTimer
169 MMT S (Abilitazione generale) 1 0 1
Contaore cicli di lavaggio Extra-Strong
170 CLVI S eseguiti. 0 0 32000
171 CLI S Contaore cicli di lavaggio Strong eseguiti. 0 0 32000

172 CLM S Contaore cicli di lavaggio Medium eseguiti. 0 0 32000
173 CLS S Contaore cicli di lavaggio Soft eseguiti. 0 0 32000
Foglio n° 14/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Contatore funzionamento generatore di
174 QHBL S vapore (boiler). h/4 0 0 32000
Tempo si preavviso sovratemperatura
175 MHTS S componenti prima dello spegnimento min 30 0 58
automatico apparecchiatura.
Modo Automatico: Gestione Preset
176 APMF S (Abilitazione generale) 1 0 1
Modo Automatico: Cancellazione dei Preset.
177 APD U 0 = Disabilitata; 1 = Abilitata
1 0 1
Modo Automatico: Cancellazione dei Preset
178 APDF U di fabbrica. 1 0 1
Modo Automatico: Salvataggio dei Preset.
179 APS U 0 = Disabilitato; 1 = Abilitato
1 0 1
Modo Automatico: Sovrascrittura dei Preset
180 APOF U di fabbrica. 1 0 1
Modo Automatico: Caricamento dei Preset da
181 UAP U USB (Upload). 1 0 1
Modo Automatico: Caricamento dei Preset di
182 UAPF U fabbrica da USB (Upload). 1 0 1
Modo Automatico: Salvataddio dei Preset su
183 DAP U USB (Download). 1 0 1
Modo Automatico: Salvataddio dei Preset di
184 DAPF U fabbrica su USB (Download). 1 0 1
Modo Automatico: Modifica dei Preset.
185 APC U 0 = Disabilitata; 1 = Abilitata
1 0 1
Modo Automatico: Modifica dei Preset di
186 APCF U fabbrica. 1 0 1
Modo Automatico: Salvataddio dei Preset di
187 APSF U fabbrica. 1 0 1
Foglio n° 15/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Modo Automatico: Abilitazione cotture
MultiTimer.
188 AMTF S (Abilitazione generale) 1 0 1
Modo Automatico: Abilitazione cotture
189 AMT U MultiTimer. 1 0 1
Modo Programmi: abilitazione gestione
funzioni avanzate (Categorie e Recenti).
190 FAPM S (Abilitazione generale) 1 0 1
Modo Programmi: abilitazione gestione
191 ADPM U funzioni avanzate (Categorie e Recenti). 1 0 1
Abilitazione gestione errore “EACF:
192 MFEN S Mancanza tensione elettrica circuiti ausiliari”. 0 0 1
Abilitazione comunicazione seriale tramite
porta USB.
193 FCDC S (Abilitazione generale) 0 0 1
Abilitazione (temporanea) comunicazione
194 CDC U seriale tramite porta USB. 0 0 1
Abilitazione aggiornamento Firmware di
195 UUFW S macchina nell’ambiente Impostazioni. 0 0 1
Abilitazione controllo funzionalità scheda SD.
196 ADSB S 0 0 1
Modo Automatico: Gestione Preset
197 MPRS U 1 0 1
Calcolo esteso fattore di pastorizzazione F.
198 FEXF S (Abilitazione generale) 1 0 1
Calcolo esteso fattore di pastorizzazione F.
199 EXF U 0 = Disabilitato; 1 = Abilitato
0 0 1
Inserimento di F nel Log HACCP.
200 FHF S (Abilitazione generale) 1 0 1
Foglio n° 16/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.000
Tipo:
Unità di
Par N°
Default
misura
Etichet
ta
Inserimento di F nel Log HACCP.
201 HF U 0 = Disabilitato; 1 = Abilitato
0 0 1
Minima differenza di temperatura tra set cella °C 5 0 10
202 PDTC U e set spillone °F 9 0 18
203 BZET S Suoneria di fine cottura 0 0 4
Visualizzazione della temperatura spillone
204 ASPB U durante fasi a tempo. 0 0 1
205 ASCD s (Uso interno) 0 0 0
Reminder manutenzione ordinaria sistema di
trattamento acqua. 0 = Disabilitato
206 DAPH U/S giorni 0 0 1000
NOTA: Parametro disponibile in Make-it-Mine
solo con password utente attiva.
207 THPT S (Uso interno) 0 0 32000
Contatore numero di volte che si è risposto
208 DOPH S “FATTO” al promemoria manutenzione 0 0 32000
ordinaria sistema di trattamento acqua.
Contatore numero di volte che si è risposto
“RICORDAMELO PIÙ TARDI” al promemoria
209 LAPH S manutenzione ordinaria sistema di 0 0 32000
trattamento acqua.
Contaminuti tempo di cottura eseguito
210 MFCL S dall’ultimo ciclo automatico di pulizia eseguito min 0 0 32000
(uso interno)
Procedura di verifica guidata 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
211 FIWZ S dell’installazione. 0 0 1
0 = Disabilitata; 1 = Abilitata N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11 N11
Promemoria manutenzione ordinaria sistema
trattamento acqua: Massimo numero di volte
212 WTMB U per cui è possibile rispondere 255 0 255
“RICORDAMELO PIÙ TARDI”.
0= Rinvio non ammesso.
trattamento acqua: Usa password utente per
213 WTMP U azzerare (pulsante FATTO). 0 0 1
0 = Disabilitata; 1 = Abilitata.
214 WTMC S trattamento acqua: Contatore dei rinvii. 0 0 255
Foglio n° 17/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.00
NOTE
NOTA N1 Impostare in gradi Fahrenheit (ove richiesto) dopo il collaudo.
Impostare l’altezza sul livello del mare prima di eseguire la calibrazione temperatura cella con vapore a
NOTA N2 100°C.
I valori indicati sono validi per i bruciatori cilindrici a lamiera microforata. Contattare la progettazione forni
per le impostazioni da adottare sui precedenti bruciatori a rete NIT200.
NOTA N3
I valori indicati rappresentano lo stato dell’arte alla data del rilascio del presente documento. Verificare
eventuali aggiornamenti.
NOTA N4 Impostare a 90°C per i forni “UK”.
NOTA N5 Impostare a 10 per i forni “UK”.
NOTA N6 Impostare a 2 per i forni “USA GAS 120V”.
NOTA N7 Impostare a 20 per i forni “USA GAS 120V”.
NOTA N8 Impostare a 20 per i forni “JAPAN GAS 100V”.
NOTA N9 Impostare a 1 (Force Full) per i forni “USA ELT 208V, 240V e 480V”
NOTA N10 Impostare a 1 (Force Full) per i forni “USA GAS 120V”.
NOTA N11 Impostare a 1 al termine del collaudo di fabbrica.
NOTA N12 Impostare a 2 se presente lo spillone multipunto (modelli USA Liv. K).
NOTA N13 Impostare i valori tra parentesi per i modelli con lavaggio retroscudo.
Foglio n° 18/24
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TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.00
PROGRAMMAZIONE PARAMETRI
INGRESSO IN PROGRAMMAZIONE
PARAMETRI DI MACCHINA
1: Premere il pulsante in alto a sinistra che riporta

l’ambiente di lavoro attuale.
2: Apparirà un menù a tendina con la lista degli
ambienti di lavoro disponibili.
3: Premere la voce “Impostazioni”.
4: Premere il pulsante in basso a destra
“Assistenza tecnica”.
5: Inserire la password di Service e confermare
con il pulsante “OK”.
6: Selezionare la voce “Parametri di macchina”.
7: Apparirà la lista dei parametri di macchina
comprensiva di posizione, codice identificativo
univoco a quattro cifre, descrizione (tradotta in
tutte le lingue) e valore attuale.
8: Scorrere la lista per visualizzare il parametro
desiderato.
9: Per modificare il valore di un parametro
premere sulla riga corrispondente. Apparirà un
popup di impostazione. Impostare il nuovo
valore. Premere “OK” per memorizzare il nuovo
valore, “ANNULLA” per tornare indietro senza
memorizzare.
10: Per uscire dalla pagina di programmazione
parametri premere sul pulsante .
PROGRAMMAZIONE DEI DEFAULTS
1: Entrare nella pagina di Impostazione Parametri

di macchina.
2: Premere la freccia al centro in basso per
visualizzare il drawer.
3: Premere il pulsante “Parametri di default” .
4: Apparirà un popup di conferma. Premere “SI”
per caricare i parametri di default, “NO” per
annullare l’operazione.
Foglio n° 19/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.00
PAGINA DI DATA MONITOR
INGRESSO NELLA PAGINA DI DATA MONITOR
1: In qualsiasi momento è possibile visualizzare la

pagina di Data Monitor premendo il pulsante in
alto a sinistra che riporta l’ambiente di lavoro
attuale.
2: Apparirà un menù a tendina con la lista degli
ambienti di lavoro disponibili.
3: Premere per alcuni secondi la voce “Data
Monitor”.
4: Apparirà una pagina che visualizza lo stato delle
variabili interne di funzionamento del forno.
5: Premere un qualsiasi punto della pagina per
uscire e ritornare alla visualizzazione
precedente.
NOTA: La pagina di Data Monitor è disponibile solo

se è abilitato il relativo parametro “97: DATM”.
Foglio n° 20/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.00
LISTA AVVISI (WARNING)

Gli avvisi (warning) si riferiscono a segnalazioni di situazioni che richiedono attenzione da parte dell’utente.
Il forno non interrompe e non sospende l’esecuzione dei cicli in corso.Tutte le funzioni della macchina sono disponibili.
AVVISI CON VISIBILITA’ IMMEDIATA
L’icona di avviso appare e scompare

automaticamente alla comparsa/scomparsa della
situazione segnalata.
AVVISI CON POP-UP
Il popup di avviso appare automaticamente alla

comparsa della situazione segnalata e permane sullo
schermo fino alla pressione del pulsante di “OK”.
NOTA: Dalla versione U5.01, premendo più volte sul

simbolo di presenza avviso/errore vengono
visualizzati in sequenza gli avvisi ed errori presenti
contemporaneamente.
CODICE AVVISO SIGNIFICATO

Pressione dell'acqua insufficiente per il sistema di lavaggio automatico.
Verificare la fornitura d'acqua. Il forno continuerà il lavaggio comunque.
EH2O
Verificare la pulizia finale.
Chiamare l'Assistenza Tecnica se l'errore persiste.
Problema alla valvola di sfiato.
Il forno continuerà a lavorare comunque.
EFLP
Verificare i risultati di cottura.
Rilevato un problema alla sonda lambda.
Il forno continuerà a lavorare comunque.
ELMB
Verificare i risultati di cottura.
Lo spillone USB optional è stato scollegato. La cottura continua indefinitivamente.
UPRB
Riconnettere il dispositivo per ripristinare la cottura con spillone USB.
Foglio n° 21/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.00
LISTA ERRORI
Gli errori si riferiscono a segnalazioni di situazioni di

malfunzionamento grave della macchina.
Il forno interrompe l’esecuzione dei cicli in corso. Le

funzioni della macchina associate all’errore rilevato
non sono più disponibili.
Il popup di errore appare automaticamente alla

comparsa della situazione segnalata e permane sullo
schermo fino alla pressione del pulsante di “OK”.
CODICE ERRORE SIGNIFICATO

Sovratemperatura cella.
ETCU
Raffreddare la cella prima di cucinare.
Sovratemperatura boiler.
ETUB
Raffreddare il boiler prima di cucinare.
Sovratemperatura scheda elettronica.
ESCH
Raffreddare il forno prima di cucinare.
Sensore temperatura cella danneggiato.
ECEL
Non è possibile cucinare.
Sensore temperatura boiler danneggiato.
EBOL
E' possible cucinare solo in Convezione.
Sensore temperatura abbattitore fumane danneggiato.
EBYP
Il forno continuerà a lavorare comunque..
Sensore temperatura scheda elettronica danneggiato.
ENTC
Problema con i convertitori ADC.
EAD1 .. EAD5
Se l’errore persiste non è possibile cucinare.
Sonda spillone danneggiata.
EPRB
Non è possibile cuocere a spillone.
Problema con l'orologio interno.
ERTC
Problema con la RAM interna.

ERAM
Problema con il sistema PWM.

EPWM
L'interruttore di sicurezza cella è intervenuto per sovratemperatura.

ETC
Foglio n° 22/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.00
LISTA ERRORI (continua...)

L'interruttore di sicurezza boiler è intervenuto per sovratemperatura.
ETB
Problema con la ventola superiore cella.
EFUP
Problema con la ventola inferiore cella.
EFDW
Problema con le sonde di livello boiler.
ESL
Problema con i parametri di funzionamento.
PVAL
La scheda elettronica User ha caricato automaticamente i parametri di default.
PDEF
Comunicazione non riuscita con la scheda elettronica Main.

EPWR
Errore di comunicazione con lo spillone USB optional.

EUSB
Tensione elettrica circuiti ausiliari non presente.

EACF
Foglio n° 23/24
TITLE
MODEL NUMBER REV
ONE 411400009 R.00
BLOCCO BRUCIATORI GAS
In caso di blocco di un bruciatore gas appare

automaticamente un popup di avviso. L’esecuzione
del ciclo in corso viene sospesa fino al ripristino della
condizione di blocco.
Per ripristinare il bruciatore in blocco premere il

pulsante “SBLOCCA”.

Bruciatore gas cella superiore in blocco.
ECUP
Bruciatore gas cella inferiore in blocco.

ECDW
Bruciatore gas boiler superiore in blocco.

EBUP
Bruciatore gas boiler inferiore in blocco.

EBDW
Foglio n° 24/24

Lista Parametri Ed Errori Forni "Touchline": Versioni Firmware: POWER: P1.60 USER: U6.22

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Lista Parametri Ed Errori Forni "Touchline": Versioni Firmware: POWER: P1.60 USER: U6.22

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LISTA PARAMETRI ED ERRORI

NOTA: Le versioni firmware P1.60 – U6.20, P1.60 – U6.21

ONE 411400009 R.000

ONE 411400009 R.000

ONE 411400009 R.000

37 HAIR S Contaore funzionamento a ciclo Convezione. h/4 0 0 32000

ONE 411400009 R.000

ONE 411400009 R.000

ONE 411400009 R.000

ONE 411400009 R.000

Delay attivazione riscaldatori alla partenza N7 N7 N7 N7 N7 N7

ONE 411400009 R.000

ONE 411400009 R.000

ONE 411400009 R.000

ONE 411400009 R.000

Default set cella durante fase di hold con °C 70 25 250

ONE 411400009 R.000

ONE 411400009 R.000

171 CLI S Contaore cicli di lavaggio Strong eseguiti. 0 0 32000

ONE 411400009 R.000

ONE 411400009 R.000

ONE 411400009 R.000

ONE 411400009 R.00

ONE 411400009 R.00

1: Premere il pulsante in alto a sinistra che riporta

PROGRAMMAZIONE DEI DEFAULTS

1: Entrare nella pagina di Impostazione Parametri

ONE 411400009 R.00

PAGINA DI DATA MONITOR

INGRESSO NELLA PAGINA DI DATA MONITOR

1: In qualsiasi momento è possibile visualizzare la

NOTA: La pagina di Data Monitor è disponibile solo

ONE 411400009 R.00

LISTA AVVISI (WARNING)

AVVISI CON VISIBILITA’ IMMEDIATA

L’icona di avviso appare e scompare

AVVISI CON POP-UP

Il popup di avviso appare automaticamente alla

NOTA: Dalla versione U5.01, premendo più volte sul

CODICE AVVISO SIGNIFICATO

ONE 411400009 R.00

Gli errori si riferiscono a segnalazioni di situazioni di

Il forno interrompe l’esecuzione dei cicli in corso. Le

Il popup di errore appare automaticamente alla

CODICE ERRORE SIGNIFICATO

Problema con la RAM interna.

Problema con il sistema PWM.

L'interruttore di sicurezza cella è intervenuto per sovratemperatura.

ONE 411400009 R.00

LISTA ERRORI (continua...)

Comunicazione non riuscita con la scheda elettronica Main.

Errore di comunicazione con lo spillone USB optional.

Tensione elettrica circuiti ausiliari non presente.

ONE 411400009 R.00

BLOCCO BRUCIATORI GAS

In caso di blocco di un bruciatore gas appare

Per ripristinare il bruciatore in blocco premere il

CODICE ERRORE SIGNIFICATO

Bruciatore gas cella inferiore in blocco.

Bruciatore gas boiler superiore in blocco.

Bruciatore gas boiler inferiore in blocco.

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