in passato ne ho anche studiato l'effetto nel contrastare le patologie cardiovascolari quindi questo è

il mio obiettivo di studio e un argomento che Tre benissimo qual è la differenza tra l'eur GA è un
voler anche perché in farmacia vengono ad essere venduti alimenti proprio per persone che hanno
intolleranze alimentari o allergie pensate gli alimenti per celiaci quindi voi dovete sapere
esattamente a chi possono essere venduti e qual è il loro ruolo e via dicendo e poi ci focalizziamo
come vi dicevo prima tu l'alimentazione nelle diverse fasi della vita è diverse condizioni di
alimentazione credere adulto Che cambiare la macchina le slide nel senso che magari mi accorgo che
qualcosa può essere migliorata può essere aggiornata nel caso cambierà qualche like magari mette a
disposizione anche quelle che abbiate successivamente però non è che sta volgendo al corso ci sarà
magari qualche slide più parete che non succederà niente che è di particolare anche in questo caso
io mi avvalgo di sokratis per quell applicativo che vi ho consigliato oggi e secondo me è uno
strumento molto carino molto utile EA me serve molto davvero per capire quanto la mia lezione sia
stata indicaci eh eh eh migliorarla proprio intento reale l'ho migliorata per i ragazzi l'hanno prossimo
migliorarla per voi ecco vedi come ho detto oggi se ne accorge che un argomento non l'ho affrontato
in maniera efficace posso comunque ri spiegare un concetto che gli è stato e questo io lo trovo molto
molto importante allora l'esame come sarà l'esame l'esame in questo caso saura te è sempre stato
orale e di solito faccio tre domande di questo genere mi parli delle proteine del loro ruolo nella
condizione umana potrei mi parli dei carboidrati carne delle private nerbini parli dell'acqua insomma
una domanda molto generale e poi eventualmente vado nel particolare cerco di capire se avete
chiari collegamenti con altri clienti un'altra domanda che potrei fare e mi pare che il dispendio
energetico della sua valutazione cioè come possiamo calcolare quante kcal per esempio consuma
una persona conoscendo il suo stile di vita conoscendo la sua età conoscendo la sua altezza dicendo
e poi c'era una domanda sui micro clienti quindi metà della vitamina tv sci club dei Papi del libro dei
minerali e quindi questa potrebbe essere un'altra domanda allora che testa vi consiglio allora questo
testo è fatto i primi 23 ma tutti e tre sono fatti molto bene alimentazione nutrizione umana e che la
cura di capo cannella che purtroppo è venuto a mancare qualche anno fa e è aggiornato 2016 poi
abbiamo questo nutrizione dietologia e invece è aggiornato 2015 e nazione umana a cura di regale
sèche aggiornato con 17 punti forse tratta di un uomo e purtroppo viene avrei voluto mostrare
anche con la telecamera anche oggi eh però non posso farlo perché li ho lasciati a camerino e quindi
non so come raggiungere i miei testi purtroppo ti chiedo scusa comunque scegliete uno dei testi a
questi rientra testi che più vi piace allora qualcuno mi chiede basta il mio appunti per l'esame allora
e non so cosa dirvi ragione nel senso che che la mia spiegazione magiari potrebbe non essere
sufficiente a comprendere un argomento magiari durante le lezioni vedete di averla capita mi
mettete a studiare gli accorgete che in realtà è sfuggito qualche concetto che io potrei avere
affrontato potrei aver dimenticato quindi un libro potrebbe essere utile secondo il libro è uno
strumento molto importante per la preparazione degli esami e poi è qualcosa che tenetevi nella
vostra libreria e ti dico trac essere utile un domani allora in questo periodo in cui si sentono tante
persone fare affermazioni di tipo scientifico la televisione mi riferisco alla pandemia del corpo e del
19 si sentono tante cose non bere ci sono tante bufale tante scegli di rose voi sarete persone che
hanno studiato e sto studiando quindi sarete persone con un alto livello culturale e sicuramente
dovrete fare in modo che le fake news no si o si diffondano e soprattutto dovrete essere in grado di
distinguere una fake news da una notizia vera non è così difficile come sembra e come facciamo a
distinguere una fake news da una notizia di offenbach molto semplice dobbiamo capire qual è la
fonte di quella notizia che la notte è ciò che dà autorevolezza alla notizia sei una notizia che leggete
su un giornale come decimo o saens che sono i due giornali e più accreditati nel mondo scientifico
beh direi che quella notizia in una buona certezza di essere vera se invece la notizia la leggende sulla
pagina che si chiama fan page uccide gli animali eh beh insomma direi che se è una notizia che parla
del comico 19 capite che quella notizia molto probabilmente è una notizia non vera perché da da
persone che non hanno abbastanza conoscenze per darvi la notizia vera quindi mi raccomando siate
molto critici nei confronti delle informazioni che state ricevendo in questi giorni anch'io ho una
pagina pagina Facebook sono su Facebook e Instagram su tutti i social media e spesso vedo persone
che costano informazioni in realtà non sono vere sono informazioni inventate e costruite ad hoc che
sembrano vere e non sono veri e non è arrivata una ieri che c'era e il tablet 19 resiste 9 giorni che
sulla scalato voi avete fatto un corso Rivelare che sono beni di assunzione raccomandati di nutrienti
ed energia per la popolazione italiana e di solito pubblica articoli sulla nutrizione estremamente
importanti un'altra un altro sito con informazioni autorevoli e vere e il sito del crea che è il centro di
ricerca alimenti e nutrizione per esempio in questo sito sono presenti tutte le le le tabelle degli
alimenti cosa vuol dire sono presenti le tabelle degli alimenti c'è un database che potete accedere in
cui inserire il nome dell' alimento mi interessa lo so carne di bovino e viene fuori la sua tabella di
composizione nutrizionale cioè quante proteine acqua grassi saturi e insaturi ma ti carboidrati
quanta acqua e tirali che differenza di nascita sono presenti e via dicendo un altro sito fatto molto
bene il sito del ministero della salute abbiamo uscito per esempio che in questi giorni potrete
accedere per avere informazioni nere sul code 19 per esempio le 6:00 di tutti i pomeriggi viene
aggiornato il numero di nuovi casi il numero di decessi il numero di guarigioni quindi se volete fare
un grafico dell'andamento del virus nel tempio vicolo cioè nel sito del ministero della salute prende i
dati e vi costruite grafico poi un altro sito. Attendibile il sito dell' epe sa che è l'autorità europea per
la sicurezza alimentare abbiamo la fortuna di avere la Elsa in Italia in particolare a Parma quindi
questo è un grande successo e italiano election si occupa dei tantissimi aspetti che riguardano la
legislazione e nutrizionale in Europa la sicurezza degli alimenti e vedremo che l psa a rilasciare clip
salutistici ci sono quelle frasi che si possono associare gli alimenti che possono indicare degli effetti
del contrastare alcune patologie nel mantenere la salute ad esempio vi faccio un esempio il il
danacol quello che conoscete ma anche tutti gli alimenti yogurt che contengono fitosteroli sono
Oriana quello non è che ci sia solo quello mi è venuta in realtà sull etichetta una scritta che dice che
Ehi cortana col previene e le patologie cardiovascolari perché abbassa i livelli di colesterolo ecco sul
da farsi queste competenze sulle confezioni di questi elementi è possibile scrivere questa frase
perché lei stessa ha deciso che su quel tipo di alimenti si può fare non si può scrivere su un arancia
sulla confezione di un arancia l'arancia previeni muori non si può fare è controllato dall' Nsa poi altri
siti interessanti sono e l'euro fighe anche questo è un European food information carson quindi ci
sono tante informazioni sulle menti è interessante sentire for disease control and Prevention questo
è molto interessante perché ci sono tanti studi clinici sull effetto degli alimenti e poi l'ultimo invece è
un sito che vi permette di fare informazione c'è l'effetto della nutrizione nel contrastare il campo
quindi questi sono un po di simile ma il sito che mi preme far vedere e questo questo sito e pub Med
idee diciamo un sito che vi permette di accedere a tutti gli articoli scientifici e che seguono una Pirelli
uh che cosa vuol dire vuol dire che gli articoli scientifici e che potete ottenere facendo la ricerca
all'interno di questo sito che sono articoli che sono stati pubblicati dopoché altri scienziati noi
autoplay stessi ma altri scienziati hanno letto quell articolo lo hanno valutato che ne hanno
autorizzato la pubblicazione praticamente se cercate qualcosa che è stato pubblicato su che lei cures
un altro era il giornale molto importante un'altra novità molto importante lansat e se ce ne sono
tantissime di riviste ecco qui sono pubblicati tutti gli articoli scientifici di cui vi potete fidare di me
non ci si può fidare di nessuno però direi che è sto scherzando però questi sono articoli scientifici
scritti grande serietà e dei ricercatori quindi se volete delle informazioni su toglie 19 in questi giorni
cercatele qui perché spesso si sente dire ah ma perché devi ricercatori cinesi hanno pubblicato un
articolo che dice che beh se quell articolo è un articolo ben fatto e scientificamente valido con
l'articolo deve essere presente in questo reputata mese se non lo trovate e vuol dire che la rivista su
cui è stato pubblicato non è una rivista così autorevole e così seria quindi mi raccomando cercate di
trovare le informazioni nel posto giusto questo sito vi sarà molto utile anche quando farete la tesi
beh se farete una tesi di ricerca perché necessità di cercare e qui tutte le informazioni sulla ricerca e
state conducendo in quel momento per sapere di cosa è stato fatto fino a quel momento e da dove
dovrebbe partire se farete invece in altri paesi di tipo compilativo leggerete la letteratura su un
determinato argomento e poi farete una sorta di di quella letteratura che avete letto e scrivere nella
vostra tesi quindi questo sarà un sito che dovrete conoscere benissimo e quando sarebbe dei
farmacisti e mi raccomando non pensate di aver già studiato tutto per l'università dovrete
continuare ad aggiornarvi che è sempre il caso c'è un nuovo argomento scientifico che non
conoscete e volete farvi un'idea chiara e precisa non ne so talmente e cercate l'argomento di cui sta
interessando per approfondire imparare cose nuove allora qualcuno mi ha scritto io seguo anche
open per le notizie su corona virus ad esempio e non lo conosco venga però forse quello che manda
il fatto che le statistiche sono state forse detto qualcosa la rete no so quanto siano in linea questo è
andato qua chiude la chiamata per il controllo domani ne parliamo e i corsi Luì e mantenere alto il
vostro livello di conoscenza prima e la scienza evolve poi vicino a te facciamo ipotesi positiva nel
2022 forse esagerato 2023 € sai insomma da qualche anno tra vent'anni le cose potrebbero essere
completamente diverse e voi dovrebbe essere rimanere al passo con i tempi e Giulia e che cosa
questa cosa di ieri commentare che cos'è mi scuso forse lei che mi aveva detto ben ah sì ok ah certo
allora i giornali e sicuramente sono una fonte attendibile però ricordatevi che i giornalisti non sono
scienziati e quindi a volte quando racconta una notizia non hanno le basi scientifiche per spiegarlo
nella maniera più adeguata e forse anche per comprenderla proprio nella sua essenza quindi fidatevi
più dei giornalisti scientifici e dei giornalisti di cronaca gesso giornalista di cronaca cronaca di parla
del meccanismo molecolare del Todi 19 insomma sì sarà una persona preparata sarà una persona
brava però quel punto è meglio sentire un virologo e piuttosto che un giornalista no fidiamoci dei
giornalisti rete in questo momento sono in prima linea per darci informazioni e quindi direi che in
questo momento dobbiamo fidarci di loro certo che ognuno deve rimanere nel propriocampo.de
non mi interessa nel proprio campo di specializzazione quindi un giornalista che di solito parla di
politica sicuramente sarà molto autorevole molto affidabile quando parla di politica certo che se ci
parla dei meccanismi molecolari edizione del Como 19 e un pochino meno autorevole sono
d'accordo io preferisco ascoltare uno scienziato che queste cose su cui mi fido molto di ancora una
volta qual è il segreto per superare l'esame ma c'è un elemento in più rispetto a prima bisogna
studiare bisogna studiare tanto bisogna saper organizzare il proprio tempo come vi ho detto questa
mattina quindi farsi un bel piano studi cercare di non perdere tempi di non procrastinare l'abbiamo
visto stamattina ah un'altra cosa importante è mangiare in maniera equilibrata e mangiare bene io
spero che alla fine del corso poi possiate comprendere meglio come mangiare in maniera equilibrata
e questo vi permetterà anche di massimizzare le vostre performance dello studio perché ci sono
diciamo con regimi dietetici migliori rispetto ad altri io non so che cosa abbiate mangiato oggi a
pranzo però sicuramente se oggi a pranzo siete mangiati e le lasagne poi vi siete mangiati una fetta
di carne un contorno e la frutta è un dolce in questo momento sono certa che stiate dormendo e
non mischiate segue quindi quello che mangiate permetterà anche di migliorare le vostre
performance non soltanto per superare l'esame ma anche per esempio se siete degli sportivi per
migliorare la persona performance sportiva se volete mantenere un corretto peso col cuore ma già
riuscirete AE perseguire questo obiettivo con più semplicità ma ci sono tante cose che spero di
trasferirvi che mi aiutino anche nella nostra difende allora adesso passiamo a un altro sentiamo
proprio a parlarne nel entriamo proprio nel nell argomento iniziamo a parlare di nutrizione come ho
fatto in biochimica io a quando saranno le 3:00 fra un 10 minuti di pausa solo perché così mi
riprendo un attimo perché vi assicuro che parlare allo schermo di un computer non è proprio e facile
non mi voglio lamentare però ho bisogno di distrarmi un attimo perché se no mi sento un po'
alienata e li prenderò 10 minuti di pausa che possono servire anche a voi come ho detto prima per
prendere un tè caffè e fare due minuti di pausa allora perché mangiamo e soprattutto come
scegliamo gli alimenti che scegliamo gli alimenti beh forse istintivamente il modo per scegliere gli
alimenti è giusto scegliamo gli alimenti che ci piacciono solo alimento non ci piace non lo scegliamo
penso per esempio ai broccoli broccoli a me che sono molto però ci sono persone che non amano
sicuramente se devono fare la scelta di un contorno lo scelgono i broccoli ma scelgono magiare
qualcosa più gradito alle loro papille gustative tra le altre scelte possono essere legati alla cultura
l'ambiente cioè nei luoghi in cui viviamo per esempio ogni nazione abiti tradizioni culinarie differenti
poi ci sono delle ragioni sociali delle pendenze quindi il paese ultimamente momento che è andato
mai diventato di moda il sushi cosa che prima non mangiavamo e qui dentro poi a volte le scelte le
facciamo e perché pensiamo alla nostra salute e quindi magari uno dice no le patatine fritte non le
mangio perché mi fa male oppure te che non vogliamo ingrassare quindi diciamo no no in un
momento della serata la pubblicità ci condiziona moltissimo le pubblicità suggerimenti sono
tantissime provate a farci caso in questi giorni qualcuno visto che mi hai scritto buonissimi broccoli
brava chiara anche perché poi quando parleremo di nutraceutici panero un posto di broccoli che ho
studiato per tanti anni che ha un potenziale enorme estate allora eh Luca mi ha fatto una domanda e
direi che non è questa la lezione giusta per rispondere se vuole le parleremo più in dettaglio quando
parleremo di essere civile e tecnici comunque é la la dieta del vostro collega mi ha scritto che Cosa
ne pensi dell alimentazione secondo il gruppo sanguigno del dottor mozzi io purtroppo ne penso ne
penso bene nel senso che non penso che sia una un regime dietetico valido e come spesso dico
prima o poi farò la dieta dell Oroscopo nel senso che il cambio deve mangiare qualcosa e l'ariete
deve mangiare qualcos'altro e sono certa che avrà un successo planetario perché è una sciocchezza
immensa dama noi abbiamo bisogno spesso di credere in qualche cosa e quindi non è che ne so
molto bene della della della dieta del gruppo sanguigno comunque magari visto che mi ha fatto la
domanda troveremo una lezione ad affrontare un pochino tutti i regimi dietetici non so la dieta a
zona la dieta dei gruppi sanguigni la dieta paleolitica ce ne sono diverse per capire qual è il limite
delle diverse lui che quindi la pubblicità ci influenza tantissimo e come mi dicevo iniziato a farci caso
e perché sono davvero tantissime le pubblicità che hanno come argomento proprio l'alimentazione
tempi conveniente costi alcuni elementi non li acquistiamo perché costano troppo per esempio ci
viene consigliato di consumare il pesce pescato però compriamo magar il orata di allevamento
perché costa meno della metà rispetto all orata pescata oppure il tempo che abbiamo a disposizioni
disposizione e poi ci sono delle abitudini che ci vengono l'esempio della famiglia in cui siamo
cresciuti e delle emozioni che spesso dobbiamo uscire allora vediamo un pochino nel dettaglio gusto
e piacere come dicevo prima che cos'è che può influenzare le nostre scelte alimentari sicuramente
scegliamo le cose che ci piacciono di più in terra decidere se una cosa ci piace o non ci piace spesso
la consistenza dell' alimento è un fattore determinante in inglese si chiama testo quindi spesso si
sente parlare di intenso che altro non vuol dire che la consistenza per esempio si è visto che gli esseri
umani ma il prediligono alimenti CD infatti il 30% degli adulti non ama gli alimenti usciti e mi ha fatto
qui sotto c'è una una una fotografia chi è cattivo perché sa che cos'è questa cosa rappresentate in
fotografia vediamo un po se qualcuno mi sorprende di aiuto è un alimento giapponese allora e soia
però la preparazione un nome particolare come dire che il toto sembra farlo ma in realtà la soia e
una soglia fermentata che ha un nome particolare e che si chiama il nato ed è un prodotto tipico del
Giappone e pensate che questo è un atto che è una cosa secondo me e sembrava soglia digerita cioè
sembra soia mangiata e vabbè non vado nel dettaglio e questo nato per esempio ricchissimo di
vitamina K la vitamina K vedremo quando ti importante nel mantenere la salute delle ossa e infatti le
donne giapponesi hanno un età avanzata menu fratture rispetto alle donne del resto del mondo
perché si nutrono di questo nato pensato un po' e qualcuno mi chiede se l'altro il Complemento di
questo genere per me disgustoso mentre i giapponesi mangiano e per loro è una partenza pensate
anche con latex uno c'entra l'altra cosa molto importante è che le preferenze e alimentari iniziano
presto nella vita e rendono le persone resistenti al cambiamento cosa vuol dire questa cosa qui vuol
dire che la famiglia in cui cresciamo i peli inizialmente la nostra mamma perché la mamma che si
occupa della nostra alimentazione ha un ruolo molto importante perché non solo ci deve educare
secondo le regole della buona educazione cioè senza salutare le grazie dire pregio dicendo deve
educare anche nel confronto degli alimenti rispetto agli alimenti cioè noi dobbiamo essere educati
anche da un punto di vista nutrizionale quindi diciamo la mamma che vuole educare bene il proprio
bambino deve riuscire a farmi apprezzare anche quegli alimenti che ai bambini non piacciono e vi
assicuro che questo è possibile riproponendo l'alimento esempio il bambino non mangia i piselli del
lancio il primo giorno non li mangia ma non gli si dà un'alternativa secondo dopo una settimana gli si
ripropongono magiari fatto in modo differente non li mangia pazienza la terza volta e si ripropone a
distanza di due settimane faccio degli esempi tempi cioè ogni giorno dop naturalmente EE via
dicendo quindi alla fine vedrete che il bambino lo assumerà perché è una sorta di educazione come il
bambino che non dice grazie quando riceve qualcosa all'inizio della sua vita ma pure insistere
insistere di vita hai detto grazie detto grazie alla fine il bambino lo dirà la stessa cosa con gli alimenti
in russo si evoca e siamo resistenti al cambiamento quindi sei educazione alimentare è stata
sbagliata nel senso che siamo stati esposti agli elementi sbagliati per esempio durante la merenda ci
venivano sempre dato le patatine faremo fatica a cambiare questa abitudine perché si radicano
molto bene le abitudini alimentari quindi bisogna fin dall'inizio educare i bambini in maniera corretta
ho visto che una vostra collega mi chiedeva come si chiamava il piatto alla base di sabato soglia ma
qualcuno ha risposto per me quindi vi ringrazio eh ah scusate torno indietro sulla cioccolata aveva
una piccola cosa da dirvi sulla cioccolata e perché l'ho messa qui allora la cioccolata è sicuramente
uno degli alimenti più amati poi magari qualcuno di voi lo ha particolarmente però se facciamo una
media tra tutta la popolazione la cioccolata uno degli alimenti più amati di Elsa che che il desiderio di
mangiare la cioccolata nasce proprio dalla sua texture cioè sono stati fatti degli studi in cui da la
cioccolata sono stati eliminati dei componenti che si pensava ad essere quasi una dipendenza dall'
assunzione di cioccolata e la gente continuava essere dipendente dalla cioccolata perché sembra che
sia proprio questa consistenza meravigliosa questa faction Nexus perfetta che faccia si che le
persone sentono il bisogno di mangiare la cioccolata pa e quindi questo è un alimento che vi
consiglio e soprattutto la cioccolata fondente e fare una lezione qui parleremo di cioccolato del
perché dobbiamo mangiarla allora da come sono guidato le nostre scelte ha speso scusate se ho
sbagliato poi un altro un altro elemento che guida le nostre scelte alimentari e ingiusto per esempio
alla nascita bambini anche non amano il gusto amaro pensate la birra è tornato indietro con la
memoria al eravate bambini se deve essere data la birra sicuramente i vostri genitori non ve l'hanno
mai data ma magari avete provato a sentire il sapore era un sapore disgustoso poi crescendo invece
la birra è un alimento che crediamo che abbastanza buono abbastanza molto quindi il busto durante
la crescita si evolve e abbiamo più di 10.000 papille gustative in bocca e la maggior parte delle
persone preferisce il salato e dolce sono i tuoi gusti che vengono preferiti fatto noi diciamo sempre
voglia di qualcosa di dolce voglia di qualcosa di salato non diciamo mai ho voglia di qualcosa di
amaro o di qualcosa di aspro e l'altra cosa che si è scoperto negli ultimi anni che è giusto per il grasso
può essere geneticamente determinato un'altra cosa che incide come vi dicevo prima delle nostre
scelte l'educazione quindi quello che mangiamo durante la crescita influenza le nostre preferenze
alimentari provate a pensare alle persone che conoscete alle famiglie che conoscete molto spesso
quello che succede è che fantasia eh se i genitori sono magri anche i figli sono magri se invece i
genitori sono sovrappeso anche i figli sono sovrappeso e raramente in una famiglia la madre
sovrappeso e il padre in perfetta forma o viceversa tendenzialmente i tuoi genitori tendono ad avere
con lo stesso peso perché una donna nuova però se sono sovrappeso sono tutti e due chiama
normali come peso sono normopeso lo so perché perché in realtà quello che si mangia in famiglia
influenza lo stato di nutrizione di tutta la fanciulla la genetica sicuramente ha un ruolo in questo non
posso negarlo però come vi dicevo prima il fatto che il marito e moglie spesso siano entrambi
normopeso o entrambi sarebbe a giorgina meglio tu la luce di un comune perché fa capire che è
quello che si mangia anche nel termina il peso della Ue e delle persone e l'ambiente è un altro
fattore molto importante disponibilità e accessibilità io qui ho messo la quota di un mangio
prosciutto e il mio frutto preferito io adoro il mondo però come voi ben sapete da noi è difficile
trovare il mangio e molto costoso e spesso non è particolarmente buono perché ha viaggiato
talmente tanto che è un altro frutto insomma io lo mangiavo poco vivendo in Inghilterra 10 una
fornitura di mango molto notevole quindi sono freschi sono molto buoni in Italia non sono mai
riuscito a trovare dei buoni quindi a volte le nostre scelte sono legate anche alla disponibilità degli
degli alimenti le arance tendenzialmente le mangiamo d'inverno previsioni d'inverno e fragile
mangiamo in primavera le ciliegie le mangiamo maggio dipende anche e quando sono disponibili e
dipende molto anche da quanto costano le cose penso c'entriamo degli alimenti che ci possiamo
permettere pensato a una persona che ha difficoltà economica una persona in difficoltà economica
non andrà certo al ristorante e raffinato stellato non ha non si comprerà sicuramente la carne di
prima scelta ma magari andrà Burger quindi a volte le scelte sono legate anche dalla all'economia
l'altra cosa che incide sulle nostre scelte alimentari la forma e la dimensione dei piatti e dei bicchieri
e questo lo sanno benissimo gli chef tant'è vero che quando preparano i loro piatti questi piatti non
con uno contengono solo degli alimenti con gli alimenti sono disposti in maniera ben precisa
all'interno del piatto proprio per e aumentare e ingiusta di quel piatto in che modo perché la vista
aiuta giusto che se in casa abbiamo dei piatti molto grandi 80 gr di pasta ci sembreranno pochissimi
segnata piano dei piatti più piccoli 80 gr di pasta riempiranno completamente il piatto la percezione
sarà differente quello che ci a chi anche nella scelta di un alimento come questo viene confezionato
se ha una concezione accattivante spesso lo acquistiamo perché e qui il marketing è riuscito a
convincerci neanche la luminosità importante a seconda della luminosità a noi consumiamo i pasti in
maniera differente infatti nelle mense delle mense scolastiche soprattutto dalle news ita è un
aspetto che viene molto e controllato perché per esempio si distinguono meglio i colori degli
alimenti nei bambini i colori sono molto importanti un'altra cosa hai ragione sociale le tendenze e
mangiare in modo importante per mantenere relazioni con gli altri soprattutto nel nostro paese per
noi il momento del pasto un momento fondamentale cosa farete quando Laura mette pensato a
quel giorno il giorno della vostra laurea discutere la tesi sarete molto contenti avrebbe intorno le
persone care uscirete al termine della discussione uscirete fuori di rancore angeli di fare di caturano
Dale canzoncine particolari ma sicuramente fare una cosa andrete a cena fuori OA pranzo fuori con i
vostri parenti con i vostri amici perché per noi celebrare un momento importante della vita dire fare
un passo tutti insieme spegni capite quanto No determinati alimenti a momenti di gioia per esempio
associano lo champagne AE successi magiari o della nostra vita o della vita di qualcun altro oppure il
matrimonio di qualcuno a cui vogliamo bene a cui abbiamo partecipato perché sono degli alimenti
che si consumano solo in particolari momenti della vita quindi ricordatevi che ha un ruolo molto
importante per la socializzazione mangiare e l'altra cosa che volevo dire è che per noi italiani
mangiare tutti insieme a Kabul a pranzo EA cena e la normalità ma non è così in tutto il resto del
mondo ho vissuto per qualche tempo in Inghilterra e le persone con cui vengo non si sono mai seduti
a tavola per mangiare hanno sempre mangiato davanti le previsioni per me è una cosa innaturale ma
allora normale si mangiava tutti separatamente e tutti davanti alla televisione quindi noi in realtà da
questo punto abbiamo tantissimo da insegnare inglese i cinesi sono come noi per esempio da un
punto di vista alimentare i giapponesi sono come noi agenti per assurdo siamo piu simili a questi
popoli che sono tanto lontani da noi oralmente quanto invece poco dei compagni americani e inglesi
che culturalmente dovrebbero esserci Puccini un'altra cosa molto particolare e che quando si mangia
in compagnia si tende a mangiare di più guardate questo grafico questo grafico dice che gli è sempre
supponiamo che mangiano da soli non che non si mangi 0 per 100 però poniamo 0 quello che
mangiavo quando siamo da soli lo so siamo da soli ci mangiamo un piatto di pasta e un frutto se
invece mangiamo con un amico mangia con il 25% in più anche 30% in più gli amici sono 2:50
percento in più sono tre 55% in più fino ad arrivare quasi un 100% in più in una grande tavolata
perché perché non ci si rende neanche conto di mangiare perché si è distratto dalle chiacchiere e
dello stare a tavola diventa una scusa per stare insieme e allungando moltissimo ai tempi della
permanenza a tavola si tende a mangiare molto di più provate a pensare alla vostra vita e le vostre
esperienze e vedrete che ripensandoci quando fate quelle cene con tantissimi amici in realtà tornata
a casa che avete mangiato moltissimo tendenzialmente si beve anche di più e vedremo che l'alcool
ha un effetto ipoglicemizzante favorisce l'assunzione di cibo e lo sanno benissimo i ristoratori e
quindi capiremo qual è il meccanismo sotteso a questo effetto ipoglicemizzante quando parleremo
del glande alcoliche allora l'altra cosa che influenza le nostre scelte alimentari come dice vi dicevo
prima sono le ragioni sociali e le pendenze il il sushi è una tendenza degli ultimi anni 10 anni fa
adesso non vorrei sbagliare quegli anni ma secondo me è già tornando indietro di 10 anni di sushi se
ne consumava molto meno ma io ero qua bambina la parola sushi non l'avevo neanche mai sentita
nominare eppure esisteva già quindi le le le tendenze fanno cambiare anche le nostre scelte
alimentari ma anche l'evoluzione tecnologica delle tecnologie alimentari ho fatto cambiare le nostre
scelte alimentari esempio la verdura surgelata abbiamo iniziato a consumarla negli anni '50 quando
le verdure surgelate sono diventati disponibili oggi mangiamo alimenti di quarta gamba cos'è un
alimento di quarta gamma è un alimento già confezionato come per esempio le insalate in busta che
sono già lavate poi cosa dovete fare dovete aprire la confezione mettere l'insalata nel piatto condirla
e poi mangiarla poi ci sono addirittura elementi di quinta gamma che sono quelli pronti da
consumare come per esempio invece delle insalate che contengono già al loro interno le polpettine e
l'olio per condire e quindi sono già pronti da mangiare o da alimenti biologici biologici in passato non
esistevano oggi sono disponibili e sono molto apprezzati quindi dipende anche da che cosa il
mercato ci mette a disposizione l'altra scelta la facciamo e le scelte alimentari le possiamo anche
fare pensando al peso pensando all'immagine corporea quindi il peso e benefici per la nostra salute
le persone selezionare gli alimenti in base alla percezione per esempio alcuni alimenti non vengono
assunti perché vengono associati a un aumento o una perdita di peso sempre la cioccolata la
cioccolata è un elemento che gli è spessissimo associato all aumento di peso questo perché perché
in realtà la colpa è degli americani la cioccolata non è un alimento originario dell'europa è un
alimento che arrivato sicuramente dell'america in America nel 1900 adesso arrivata prima la
cioccolata però e nel 1900 in America si è iniziato a utilizzare tantissima cioccolata e americani come
voi ben sapete hanno grandissimi problemi di obesità ed americani hanno associato molti dei loro
problemi di obesità al consumo eccessivo di cioccolata questa percezione è arrivata anche a noi e
quindi fino a pochi anni fa la cioccolata veniva associato i brufoli era aumento di peso invece gli studi
hanno dimostrato che la cioccolata fondente consumata buona naturalmente in eccesso ma in
maniera moderata non solo non comporta un aumento di peso ma anche degli effetti positivi sulla
salute quindi in realtà a volte le nostre percezioni ci fanno sbagliare nella scelta degli alimenti e mi è
capitato di sentire persone che mi dicono io non mangio più la pasta perché la pasta quando arriva
nell'intestino fu una colla che si attacca all intestino e non permette la scenetta degli altri clienti
questa è una grandissima sciocchezza che sicuramente qualche eh qualche faccendiere avesse un
giro non è la classica notizia kalsa però sulla percezione del consumatore amore funziona molto bene
perché il fatto che la pasta sia collosa e qualcosa che percepiamo anche quando la cuciniamo quindi
se non si ha abbastanza cultura questa può essere una percezione e facilmente si può fare propria
quindi attenzione le percezioni spesso non sono così corrette l'altra cosa che mi ultimi anni
sicuramente nella scienza e l'unica che ha dimostrato che c'è una stretta correlazione tra
l'alimentazione e la salute e quindi molte persone oggi cercano gli alimenti anche in funzione del loro
effetto salutistico mi vuoi dire qualcosa ho sentito allora lascialo ho visto qui la cioccolata fondente
dal 72% in su usato nelle diete più adesso grazie di avermi confermato questa cosa adesso io non
sono un' esperta di diete fitness però sicuramente la cioccolata ha un grande difetto anche per voi
che siete degli studenti che fosse dovete affrontare un esame o se dovete studiare ma già rimangiato
un nuovo pezzo di cioccolata fondente vedrete quanta energia vita poi capiremo anche perché non
vi voglio svelare allora e la pubblicità la pubblicità influenza tantissimo le nostre scelte alimentari e
purtroppo la pubblicità è molto più efficace sui giovani che hanno un senso critico meno sviluppate
rispetto alle persone adulte quindi già implicita un effetto dirompente su giovani verso voi iniziate
ancora giovani e però iniziate ha sviluppato senso quindi quella di ogni auguro che lo studio in aiuti
lo sviluppo del vostro senso critico e siamo esposti a tantissime pubblicità mentre guardiamo la
televisione mentre siamo su internet io non so voi se capita ma quando siete su Facebook è un
continuo bombardamento di pubblicità se per caso guardato un sito per comprare insomma cioè
come esempio un paio di scarpe nei giorni successivi quelle scarpe che vengono riproposte di volte
quindi siamo esposti davvero tantissima ha tantissima felicità che vi avevo scritto siete esposti la
pubblicità inoltre vai all'università a imer università in questo periodo non ci andate però di solito
anche in radio ci sono tante pubblicità sugli alimenti a cui si è esposti allora tempo convenienza e
costi le persone una vita almeno anche qui abbiamo una vita molto molto complicata molto intensa
e quindi spesso non c'era tempo e per non c'è tempo per cucinare io stesso oggi non so voi ma oggi
ho dovuto preparare da mangiare la mia famiglia è a disposizione tra una cosa e l'altra la
preparazione del pasto e consumo del pasto abbiamo avuto una mezz'oretta io ho utilizzato un
alimento già cotto alimenti Augusta l'ho scaldato e abbiamo mangiato quello quindi questo spesso
unite le nostre scelte alimentari e se compriamo email già pronti o precotti poi si tende a mangiare
più spesso fuori ma a dire queste cose in questo momento ragazzi mi fa soffrire tantissimo spero che
si Possiamo prepararci dai il basso e quindi spesso non sappiamo neanche cos'è contenuto con
esattezza in quello che mangiamo neanche il costo influisce moltissimo per esempio sulla scelta del
fast food rispetto ai passi più clienti e una famiglia che deve che ha quattro scimmie devi andare a
mangiare fuori sicuramente se va in un ristorante media qualità supera abbondantemente i 100 € si
fa in un fast food se la cava con 30 € quindi spesso le scelte alimentari sono anche i frullati
interposto però qui sotto vi ho messo la piccola frase che se è vero che il fast food costa meno al
consumatore il fatto che il consumatore va dal fast food e che quindi questo non favorisca il
mantenimento del suo stato di salute poi il peso sulle tasche di tutti i contribuenti perché aumenta i
costi dell'assistenza sanitaria quindi è un po' un cane che si morde la coda abitudine le emozioni
questo ne abbiamo parlato anche prima quando ho fatto l'esempio del giorno della laurea che
sicuramente festeggerete fare tutto il pranzo a fare un bel Brindisi e tutte le volte che farete un
Brindisi da quel momento in poi magari vi ricorderete il giorno quel bellissimo giorno in cui siete
laureati quando verrete un bicchiere di champagne il nostro buonissimo spumante empirico ardente
quel momento e quindi associare a quell alimento a qualcosa di estremamente piacevole positivo
ma entriamo un po' a guardare solo le 3:00 facciamo una piccola pausa se mi dispiace di 10 minuti ci
vediamo alle 13:00 Adesso cerchiamo di questo voi siete a proposito perché io sono ripartita ma
datemi un segno che c che state seguendo che ci siete ok perfetto Enrico grazie benissimo allora e
che cos'è l'alimentazione vedremo adesso la differenza tra alimentazione e nutrizione che spesso
utilizziamo come sinonimi ma che in realtà hanno un significato specifico differente alimentazione fa
riferimento a quelle attività in cui noi scegliamo gli alimenti assumere li liberiamo dalle scarpe tipo
scegliamo di mangiare i broccoli famosi groppoli naturalmente non li possiamo mangiare così come li
abbiamo acquistati al supermercato ma dobbiamo tagliare le cime dobbiamo lavare dobbiamo
cuocere le e poi a un certo punto dobbiamo prenderli inserire all'interno della bocca perché perché
poi ci alimentiamo ci alimentiamo per gli elementi sono contenuti in un clienti che servono proprio
per lo svago il mantenimento delle nostre emozioni l'Italia di alimentarsi a superare il cibo possiamo
avere preparato con una rosa non soltanto lavato non importa portarlo alla bocca e ingerirlo
naturalmente non è detto che un alimento siano contenuti dei nutrienti vedremo ad esempio per
esempio delle band esempio per esempio scusatemi vedremo esempio delle bevande superalcoliche
e fondamentalmente sono formate da qualche aroma al Colle e acqua che in realtà all'interno di
quelle bevande e l'alcool non è un cliente quindi ci sono gli alimenti che non contengono clienti ma
che noi comunque assumiamo vattene mi si è bloccata la presunta mentre una volta che abbiamo
assunto l'alimento iniziamo a parlare di nutrizione quindi l'alimentazione il processo che parte dalla
scelta del momento la sua preparazione la sua assunzione ieri dal momento in cui lo abbiamo
assunto noi abbiamo mangiato parte il concetto di nutrizione la protezione tua riferimento tutti i
processi e le funzioni che ci permettono di digerire assorbire assimilare gli alimenti che abbiamo
assunto quindi dal momento in cui noi iniziamo a masticare alimento iniziamo a digerirlo iniziamo a
ridurlo in parti più piccole da un punto di vista meccanico poi la digestione continua lo stomaco
continua intestino avete già fatto tutte queste cose con il professor bramucci quindi e non non mi
soffermerò Halo tre l'anno scorso abbiamo fatto una lezione sulla sulla digestione sulla sua mente
dei clienti ma quest'anno deciso di toglierla perché hai visto che la tratta il professor bramucci mi
sembrava assurdo e che voi vedeste per due volte la stessa cosa quindi fatto riferimento a quello che
avete già preso con il professore EE quindi da quel momento in poi parliamo di nutrizione altro corso
che si chiama scienza dell alimentazione principi di nutrizione come vedete si deve occupare sia degli
alimenti sia dei nutrienti che sono contenuti negli alimenti infatti parleremo come avete sentito il
primo magari parleremo di cioccolata parleremo di pasta di pane di carne ma poi parleremo anche
delle proteine che sono contenuti nella pasta che sono contenute nel pane che sono contenute nella
carne quindi la scienza della nutrizione che cosa fa la scienza della nutrizione studia di nutrienti e
compostabile degli alimenti contro il nostro bene se naturalmente ne furono le funzioni e la salute
generale non so se vi siete accorti che io ho spesso messo in relazione all alimentazione con la sabbia
perché in realtà nutrirsi in maniera equilibrata non vuol dire soltanto assumere le kcal necessarie ma
vuol dire anche assumere i vari nutrienti nelle giuste proporzioni e assumere anche tutti quei
componenti degli alimenti che ci permettono di mantenere una corretta vita di relazione e di
mantenere la salute in generale poi si occupa quindi la scienza dell'alimentazione delle relazioni tra
laminazione salute è una cosa fondamentale ormai è risaputo che l'alimentazione ha un effetto
molto importante sulla nostra salute soprattutto per quanto riguarda la prevenzione delle patologie
cronico degenerative croniche fa riferimento a tempi degenerative che no quelle patologie che si
instaurano magiari intorno ai 50 anni e più alieno passettino dopo passettino ogni peggiorano
sempre di più finché sintomi clinici magiari si manifesta intorno ai 65 70 anni sto parlando delle
patologie neurodegenerative come l'Alzheimer il Parkinson le patologie cardiovascolari o il cancro
sono patologie che spesso si instaurano in un momento precoce della vita prima di anche anni prima
che si manifesti nel sito di clinici e l'alimentazione sia vista avere un effetto molto importante nel
contrastare queste patologie non ricadano insorgenza o nei casi più fortunati direttamente nel
dedicare a Sorgenia la scienza dell'alimentazione si occupa anche di come gli alimenti vengono
digeriti assorbiti trasportati metabolizzati usati o immagazzinata all organismo e un aspetto molto
importante l assorbimento soprattutto per quanto riguarda quei composti cui parlavo prima e
nutraceutici e per esempio avrete sicuramente sentito parlare della curcuma la cuccuma e un posto
condizionata non funzionava scusatemi è un tracciato utilizzato come integratore alimentare però in
realtà egli gli studiosi si sono accorti che assorbimento della curcuma minimo quindi è vero che la
curcuma a livello cellulare ha tanti effetti positivi ma poi si una volta che lo assumiamo non la
salviamo e come che noi non abbiamo assoluta quindi la sorbi mente è una fase molto importante
sono state condotte anche tanti studi e sulle cellule su alcuni composti e che dovevano proteggere
delle patologie neurodegenerative poi si è scoperto che questi composti non superano la barriera
non cancellare non ci arrivano e diverso al momento è un aspetto estremamente importante e poi
deve tenere il mondo la allora la manutenzione riduce i rischi delle principali cause di morte
guardate questa tabella che vi ho messo qui qui c'è scritto che 25 cause di morte io ho messo una
decina se non sbaglio è una e propria classifica delle principali cause di morte la principale causa di
morte questa realtà e in Italia però quello che vi dico è valido per il mondo quello che dico adesso
sono le malattie cardiovascolari la principale causa di morte nel mondo il maggior numero di
persone che muore per patologie cardiovascolari e sappiate che sono le patologie in cui l'ambiente
ha l'effetto più importante di tre ambiente ci metto anche la confezione poi ci sono le patologie
cerebrovascolari che sono molto simile alle patologie cardiovascolari tra te che colpiscono il cervello
poi ci sono altre patologie del cuore ci sono i tumori maligni tra che aprono i polmoni le malattie
mensile quindi la pressione alta la demenza e malattia di Alzheimer le malattie croniche di base di
respiratorie diabete tumori del colon retto dell' Anas dell'anno e tumori maligni del seno quindi
come vedete tumori non sono la principale causa di morte ma sono le patologie cardiovascolari e sia
le patologie cardiovascolari che nell Alzheimer e nei tumori l'alimentazione ha un ruolo molto
importante infatti questo lo sapeva benissimo ippocrate pensateci focus 400 anni prima della nascita
di Cristo scrisse questa frase se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento ed
esercizio fisico nei difetti me eccesso avremmo trovato la strada per la salute direi che ippocrate la
sapeva lunga aveva capito perfettamente quale potesse essere l'importanza di mantenere la propria
salute di un alimentazione corretta e anche l'esercizio fisico infatti quando parliamo di un corretto
stile di lingua non dobbiamo pensare unicamente all alimentazione ma nel corretto stile di vita un
ruolo molto molto importante l'esercizio fisico varie attività fisica è fondamentale è una medicina
fare attività fisica io lo dico sempre e non c'è bisogno di fare attività fisica ai massimi livelli anzi
quando si fa attività fisica ai massimi livelli spesso un effetto negativo sulla salute non un effetto
positivo pensate che il primo caso di coming 19 di quel ragazzo di 31 anni che si è ammalato il
paziente uno l'hanno chiamato perché il paziente 0 non avevano trovato e in realtà sembra che si sia
ammalato perché nel giro di una settimana aveva fatto due maratone quindi la maratona sono 42 km
di corsa fare due maratone in una Abbassa le difese immunitarie quindi il virus ho trovato un terreno
molto fertile in quel ragazzo quindi lo sport va praticato ma va praticato in maniera corretta quello
che viene consigliato dall organizzazione mondiale della sanità e di fare circa 10.000 passi al giorno
adesso esistono con gli orologini e che si mettono al polso e che monitorano un po' tutte le nostre e
le nostre attività quindi sanno quanto dormiamo e quanta attività fisica abbiamo fatto qual è il
battito cardiaco pensate che ci sono anche alcuni orologi che si riescono a rendere conto se ci sono
presenti dei libri l'azione delle anomalie a livello cardiaco che hanno salvato la vita a tante persone
quindi in realtà non sono poi gli strumenti un importante anzi sono strumenti che colpiranno sempre
di più e sono certa che in futuro utilizzeremo sempre di e quindi con questo orologino per esempio si
può sapere quanti passi sono stati fatti al giorno l'organizzazione mondiale della sanità che è nei
consigli a circa 10.000 che sono abbastanza e quindi mi raccomando corretta nutrizione ed esercizio
fisico e questo era ben chiaro già prima della nascita di Cristo e quindi dobbiamo averlo ancora più
chiaro oggi direi visto che sono molte evidenze scientifiche che supportano questa affermazione
quando i pochi della fata la fata sulla sua antichità di inclusione è una suite o tesina sua certezza
adesso invece abbiamo molte più certamente ma vediamo di capire che cosa sono questi nutrienti di
cui abbiamo parlato prima allora solo nei composti che odiamo all'interno degli alimenti quindi nella
pasta nel pane la carne che permettono all organismo di fare che cosa di costruire nuovo materiale
biologico quindi di sintetizzare nuove proteine di santificare gli ormoni che servono a disabilitare
emoglobina per trasportare l'ossigeno gli amici e permettono all organismo di estrarre energia che
poi potrà essere utilizzata per mantenere in vita gli organi per compiere un lavoro e in più i clienti
permettono anche la regolazione dei processi metabolici oggi vi ho detto che quando parleremo di
prima ti ho detto che quando parleremo di vitamine in realta e faremo riferimento a concetti che
vediamo o biochimica perché è spesso ne vitamine sono dei regolatori biologici quali sono le 6:00
classi prime i clienti sono carboidrati lipidi proteine vitamine minerali ed acqua o il dato che una
vostra collega mi dice che non mi sente voi mi sentite ragazzi ok quindi chissà come mai non mi
sente non la sento vediamo chi è che mi dice che non mi sentiva fra immagino che sia Francesca
potrebbe essere Francesco Franco non lo so eh mi senti adesso risento perfetto sono molto contenta
e c'era una domanda prima usi troppo assorbimento in che senso scusatemi se non avevo visto la
domanda e assorbimento vuol dire che un alimento del passare dall'intestino alla cellula intestinale
questo è un assorbimento perché noi possiamo assumere degli alimenti ma se quegli alimenti
rimane nell intestino e poi vanno a costituire le feci con l'alimento in realtà lo abbiamo assunto ma
non lo abbiamo assorbito cioè deve poter entrare all'interno del nostro organismo all'interno delle
cellule del nostro organismo perché intestino fa parte del nostro organismo allora torniamo le sue
classiche un cliente mi ha detto carboidrati di proteine e vitamine minerali acqua questi nel corso di
nutrizione vedremo nel dettaglio dovrete conoscere a menadito ma siccome di carboidrati nei piedi
e proteine parere è anche il parte di vitamine minerali e parleremo in più chimica ma la figlia di
conoscere te benissimo attenzione ragazzi l'acqua è un cliente allora i principi nutritivi quindi
nutrienti si possono dividere in due grandi categorie che sono i principi nutritivi calorici cioè che
forniscono energia e principi nutritivi a calorici che vedremo nella slide successiva ai principi nutritivi
calorici abbiamo Lucini dei piedi e proteine oddio proteine che cosa vuol dire allora aspettate propria
colpa ma non la serviamo non ho capito no la curcuma lascio andiamo molto molto poco purtroppo
tant'è vero che adesso alcuni produttori di curcuma anno il prodotto delle curcuma che si trova all
interno di nano particelle che ne aumentano la assorbimento perché è così tranquilla se abbiamo
pochissimo allora torniamo ai nostri principi nutritivi abbiamo detto glucidi lipidi e proteine i peli
lucidi sono carboidrati e zuccheri di piedi sono i grassi e proteine sono le proteine abbiamo detto che
i principi nutritivi possono avere la funzione energetica costruisce la luce uccidi ho capito avanti
hanno prevalentemente una funzione energetica in parte ha una funzione costruttiva non hanno
funzionare con la felice i lipidi amo prevalentemente funzioni per getica non hanno altra funzione
costruttiva pensate che le membrane delle cellule sono formate delle pile quindi entra nella struttura
della cellula che hanno anche una funzione regolatrice i pili possono essere gli ormoni possono
scusatemi degli ormoni possono essere di natura lipidica e quindi hanno una funzione regolatrice nei
proteine parlo una diciamo marginare funzione energetica cioè per estrarre energia utilizziamo
soprattutto brucoli e lipidi le proteine vengono usate a scopo energetico solo quando non ci sono
abbastanza scorte di luci bile che di solito capita solito riusciamo ad avere abbastanza scorta di
carboidrati da ossidare per poter ottenere energia le proteine hanno soprattutto un ruolo costruttivo
pensate ai muscoli del nostro organismo sono parte delle membrane cellulari anche le proteine e
hanno l'importante vuole regolatore le proteine possono essere ormoni ed enzimi Indian ruolo
regolatore molto importante qui abbiamo i principi nutritivi acalorici cosa vuol dire calore ci vuol dire
che non ci forniscono kcal e sono l'acqua i sali e le vitamine possiamo assumere tutta l'acqua che
vogliamo tutti i sali minerali che vogliamo tutte le vitamine che vogliamo che sicuramente non ci
forniranno kcal in questi sono tre clienti che non ci fanno ingrassare se proprio vogliamo dirla in
maniera molto semplice l'acqua non ha minimamente fusione energetica abbia detto che sono
principi nutritivi a calorici ma una funzione costruttiva è una funzione regolatrice costruttiva perché
per esempio al interno delle cellule c'è l'acqua se non ci fosse l'acqua le cellule non potrebbero avere
la dimensione che a noi non potrebbero portare avanti le funzioni che USB e anche un ruolo di
curatore per esempio l'acqua regola la temperatura del nostro corpo quando fa molto caldo l'acqua
esce dai tori della pelle evapora dalla nostra pelle evaporando sottrae calore al nostro organismo e
quindi permette di abbassare la temperatura corporea quindi un azione regolatrice i sali e che sia
un'azione costruttiva e curatrice pensate al calcio è uno dei componenti principali delle ossa i denti
quindi a un'azione costruttiva molto importante è anche un azione regolatrice perché abbiamo
vedremo che molti sali minerali sono dei cofattori che insieme agli enzimi poi quest azione di catalisi
di vitamine hanno soprattutto funzione regolatrice e marginalmente una funzione costruttiva ad
esempio la vitamina C interviene nella sintesi del collagene e diciamo una delle proteine più presenti
a livello della pelle e se la vitamina C non è presente quel lato si forma in maniera corretta quindi a
questo punto di vista possiamo dire che la vitamina over ha un ruolo quest'ultimo e poi abbiamo
degli alimenti calorici quindi forniscono energia ma che non solo dei nutrienti e che non contengono
i clienti per esempio l'alcool o se bevessimo dell'albo ci sarebbe tantissimo kcal perché 1 gr di alcol
essendo kcal contro le 4:00 di lunedì umbro EA quasi il doppio delle kcal 1 gr ma nel nostro
organismo ha solo la funzione energetica non ha funzione costruttiva non ha funzione regolatrice
calcolo infatti non è un cliente è un alimento nel senso che è qualcosa di cui ci possiamo alimentare
che possiamo assumere ma non è un nutriente mi raccomando allora vediamo leggere un pochino in
dettaglio i nostri clienti poi naturalmente faremo delle lezioni specifiche entrando ancora di più in
dettaglio Chiocciola funzione principale di carboidrati abbiamo visto anche prima è quella di fornirci
energia forniscono quattro kcal per grammo cosa vuol dire vuol dire che se mangiamo 100 gr di
pasta e allinterno di quella pasta ci sono eh quand'è quanti carboidrati ci potranno essere la pasta
allora la pasta fornisce circa e 200 kcal quindi ci saranno 50 gr di carboidrati quindi la pasta
supponiamo che abbia 50 gr di carboidrati e moltiplico 50×4 io tengo il Porcello capire se ha più di 50
gr di carboidrati della pasta io avrò più di 200 kcal forse un pochino di più adesso non me lo ricordo
memoria quindi questo sapere che carboidrati forniscono quattro kcal e per grammo ci permettono
anche di sapele quando conosciamo il contenuto di carboidrati l'alimento quante kcal ci fornisce
quella di aumento carboidrati sono i componenti più presenti nella nostra dieta infatti noi
assumiamo il giorno dai 45 dal 45^60 percento delle calorie totali giornaliere derivano dai
carboidrati soprattutto noi che viviamo in Italia che facciamo della pasta uno dei piatti più consumati
sono la fonte energetica primaria per il cervello e sistema nervoso centrale perché perché il
substrato selezione per il cervello e il coso quindi lo zucchero che deriva carboidrati e vedremo che
in carenza di zuccheri al cervello deve poter continuare a lavorare a funzionare in maniera adeguata
e quindi organismo produrrà di altre molecole che si chiamano corpi chetonici per permettere al
cervello di funzionare anche in condizioni di carenza dello sposo carboidrati possono essere utilizzati
per la sintesi di aminoacidi grassi e acidi nucleici cosa vuol dire questo vuol dire che nel nostro
organismo da un carboidrati quindi per esempio dal cosio organismo è in grado di sintetizzare un
acido e grado di suddetta non tutti naturalmente ma alcuni è in grado di sintetizzare acidi grassi è in
grado di utilizzare acido leggi vedremo chi e dagli acidi grassi non è possibile sintetizzare invece
carboidrati quindi queste mie non sono reversibili ok da abitazione di nuovo ed è possibile
sintetizzare carboidrati e in realtà gli acidi nucleici no allora hai capito anche da un punto di vista
nutrizionale si classifica il grande pubblico sono i carboidrati semplici e carboidrati complessi
abbiamo visto oggi in più chimica che carboidrati una fermata non ho però che può essere trovato a
fruttuoso galattosio e antimo 9 insieme poi formano un po' libero che il caso dei carboidrati si può
chiamare a Lido ombelico Gino quindi capo dati semplici sono quelli formati da un unico q no però
vedi un po non saccaride formati da due manometri come lo zucchero da tavola che è formato da
Foot oggi è più così o poi lattosio che è formato da galattosio più Osio i polimeri complessi che sono
dei polisaccaridi EI carboidrati complessi che sono dei polisaccaridi sono lamido per il mondo
vegetale il ricco giro del mondo animale quindi abbiamo anche un altro che la cellulosa e vedremo
naturalmente nel corso della del il nostro insomma delle prossime elezioni nel corso delle prossime
elezioni la cellulosa non viene assorbita dal nostro organismo quindi non ci fornirà piace chiama
vedremo chiamiamolo molto importante quindi capo idrati solito sonoformati.ca uno unità
monomerica che è il monosaccaride e il più rappresentato è il cosio due bru così per esempio tenuti
insieme da un legame di così dico formano il maltosio Candy saccaride più blu così insieme tenuti
insieme da legami glicosidici formano lamido questo nel mondo vegetale i blocco o monosaccaride
fruttuoso in altro modo insieme formano il saccarosio che lo zucchero di cui comunemente
dolcifichiamo il caffè o la fci No ad assorbire quindi non riesco entrare all'interno delle nostre cellule
intestinali per poi raggiungere tutti i distretti dell'organismo questi carboidrati come per esempio la
cellulosa la lunghina e gomme di Pechino e dicendo rimangono all'interno del nostro intestino hanno
un ruolo molto importante perché nutrono la flora batterica intestinale il microbiota che viene
considerato al giorno d'oggi un vero e proprio organo e sembra avere un ruolo fondamentale nel
mantenimento del nostro stato di salute e quindi questi quadrati non ci forniscono energia e che non
assoldiamo hanno però un ruolo fondamentale nel mantenere la nostra salute noi abbiamo i grassi i
grassi parallelamente ai carboidrati sono formati da carbonio idrogeno ossigeno come li
classifichiamo come grassi li classifichiamo come grassi perché sono dei composti insolubili in acqua
questa è la classificazione che avete gustato in chimica hanno soprattutto funzione energetica
guardate quante kcal ha 1 gr di grasso nuove kcal sei ricordate abbiamo appena visto le kcal di
carboidrati quattro kcal per grammo quindi 1 gr di grasso a più del doppio delle kcal di 1 gr di
carboidrati cosa vuol dire questo vuol dire che il valore energetico di un alimento sarà determinato
soprattutto per contenuto dei pini sono loro che aumentano il contenuto energetico di un alimento
molto più di quanto non facciano i carboidrati con le proteine che vedremo dopo dove kcal per
grammo vuol dire che 100 e uno l di olio sono tanti comunque 900 kcal mentre 10 ML di olio che
sono 10 gr di olio circa adesso non e proprio una uno perché la densità dell'olio è più bassa della
densità dell'acqua comunque 10 gr di olio anno 90 kcal e 10 gr di olio sono un cucchiaio di olio quindi
i piedi hanno tante kcal questo non vuol dire che non li dobbiamo assumere attenzione non anzi
vedremo che l'olio extravergine di oliva è un alimento talmente importante che può essere
considerato chi è l'alimento principe dell'alimentazione U mediterranea e sembra che gli effetti
positivi della dieta mediterranea sia proprio legato all assunzione dell'olio extravergine di oliva
quindi non focalizziamoci unicamente sulle kcal mi raccomando i figli hanno un ruolo fondamentale
nella nostra alimentazione perché per esempio trasportano le vitamine liposolubili quindi quando
mangiava in sala e non aggiungiamo l'olio d'oliva facciamo grande errore perché riduciamo
assorbimento delle vitamine liposolubili che possono essere presenti l'interno dell'insalata che
stiamo mangiando e il Pd forniscono acidi grassi essenziali e questo concetto di essenzialità lo
affronteremo tra due minuti sono precursori di ormoni pensate il colesterolo è un lipide per persone
degli ormoni steroidei nei sono costituenti delle membrane cellulari novembre i cellulari sono fatte
da lipidi e proteine quindi sono dei costituenti fondamentali delle membrane cellulari nella nostra
alimentazione non devono superare il 30% della quota calorica giornaliera gli amiamo da un punto di
vista alimentare nutrizionale grassi da un punto di vista chimico biochimico vengono chiamati lipidi è
il termine più corretto i lipidi possono essere semplici i tipi di semplici sono quelli presenti per
esempio negli alimenti nel tessuto adiposo di lipidi complessi sono quelli presenti nelle strutture
cellulari nel plasma i lipidi semplici sono i trigliceridi quelli che formano proprio tessuto adiposo e
quando mangiamo fetta di prosciutto con la parte bianca con grasso bianco è prevalentemente
formato da tre uccelli vende di più di semplici in realtà degli alimenti di origine animale c'è anche
tanto colesterolo allora i piedi sono formati quindi principalmente quelli da moto di più diciamo da
un punto di vista posizionale CI piedi che assumiamo maggiormente sono i più leggeri di o tre a cicli
ceroli mi raccomando la struttura di un 13enne me la dovete la dovete conoscere la struttura del
piede cede perché mi servirà in biochimica quindi la vedremo più chimiche la siamo contenti anche
un tribe c'è ride è formato da glicerolo dei cieli the Tree esterificato con tre acidi grassi quindi
abbiamo il glicerolo che questo alcol qui a tre gruppi funzionali ecco HPDA tre gruppi funziona tre
funzione arco like quindi un alcol questo alcol reagisce con un acido grasso quindi un acido alcol più
acido si forma un legame estereo quindi lui ce l'ho lo è esterificato con tre acidi grassi e forma così
un trigliceridi e potrei aci glicerolo gli acidi grassi possono essere saturi se non possiedono doppi
legami e di solito gli acidi grassi saturi sono molto rappresentate negli alimenti di origine animale
quindi elitropia nel burrone grassi animali gli acidi grassi mono e Simon saturi hanno un unico doppio
legame e molto rappresentato nell olio d'oliva tant'è vero che lascio grasso buono è sacro per
eccellenza è l'acido lei che prende proprio il suo nome dal loro idolo e Dale Oliver scusatemi non
dall'olio d'oliva poi abbiamo gli acidi grassi poli insaturi cioè che possiedono più di un' insaturazione
ritroviamo negli oli di semi nel pesce d per esempio nelle noci e via dicendo abbiamo due acidi grassi
essenziali cosa vuol dire essenziali ah scusate che c'è una domanda usate come si chiama quello 13
allegano 13 Rolando acidi grassi si chiama legame estereo scusatemi me l'aveva chiesto una vostra
collega mi ha chiesto come si chiama il Legia mentre invece laurearsi grassi e un legame serio
ricordati raccontaci trasse un acido al celo forma essere quindi legame serio allora e che cosa vuol
dire che è un cliente è essenziale nutriente è essenziale quando organismo lo necessita ma non è in
grado di sintetizzarlo quindi l'acido linoleico e l'acido Alfa linolenico che sono due acidi grassi solo
fondamentali per il buon funzionamento del nostro organismo ma il nostro organismo non è in
grado di sintetizzarli vedremo biochimica il perché in realtà perché il nostro organismo non è in
grado di introdurre delle insaturazioni dopo la posizione 12 cioè dalla posizione 12 in avanti e quindi
dobbiamo per forza assumere con l'alimentazione se noi non assumiamo questi due acidi grassi nel
nostro organismo è un problema molto serio e sono due eh li dovete sapere sono lascio linoleico e
l'acido Alfa linolenico hanno entrambi 18 atomi di carbonio da cedolino lei ha due saturazioni da
linolenico ne ha tre ma quando parleremo di liquidi e studieremo nel dettaglio adesso e una
panoramica quella che sto facendo che vi sta facendo adesso sono estremamente importanti perché
questi due acidi grassi sono precursori di acidi grassi a catena più lunga come le pa e di HA qualcuno
di voi ha mai sentito nominare e poi h non è qualcuno che fa sport forse gli ho sentiti nominare gli
acidi grassi omega tre omega tre bravissimi sono molto famosi amico a tre e questi e patè di HA
questi omega tre che spesso vengono assunti come integratori alimentari che vengono aggiunti ad
alcuni alimenti tramite integrazione vengono sintetizzati a partire proprio dall acido Alfa linolenico se
non assumiamo acido Alfa linolenico non siamo in grado di sintetizzare le pa il mio account quindi
siamo costretti comunque ad assumerli con degli integratori sono questi acidi grassi sono molto
importanti per lo più del processo sme visivo nello nello sviluppo neuronale e sono anche importanti
precursori degli ormoni posta noi di quale prostaglandine leucotrieni e via dicendo qui abbiamo le
proteine le proteine contengono carbonio ossigeno idrogeno e attenzione azoto le proteine sono la
nostra fonte di azoto gli esseri umani non sono in grado di fissare l'azoto e vuole curare l'azoto
gassoso che c'è nell'aria pensate che nell area 72 per 100 e 8 l'aria che respiriamo ma non siamo in
grado di organizzarlo di trasformarlo in azoto organico quindi la nostra fonte di azoto sono le
proteine costituiscono le proteine il materiale di struttura di tutte le cellule tessuti dell'organismo
quindi pensate ai muscoli sono Sono diciamo in U clienti che hanno in realtà il maggior nei maggiori
ruoli all'interno dell'organismo come abbiamo visto prima il loro ruolo principale non è quello di
fornire energia cioè noi non assumiamo proteine per estrarre energia e utilizziamo le proteine a
scopo energetico solo quando scarseggiano le forti glucosio di carboidrati e in questo caso
comunque ci forniscono quattro kcal e telegram quindi ad una resa energetica molto identica a
quella dei carboidrati le proteine sono fonte di aminoacidi che cosa vuol dire vuol dire che noi
assumiamo le proteine poi avete visto con il professor amo c come queste proteine vengono digerite
digestione delle proteine porta a che cosa porta alla alla liberazione degli aminoacidi che in quelle
proteine sono contenute e aminoacidi vengono assimilati una volta che sono all'interno del nostro
cinismo vengono utilizzati per riformare nuove proteine abbiamo due tipi di aminoacidi essenziali
che sono quelli di cui organismo ha bisogno ma che non è in grado di sintetizzarsi e quelli non
essenziali che sono quelli invece che la organismo è in grado di sente tarsi per esempio a partire dal
uno po Sio la presenza di aminoacidi essenziali e non essenziali ci permette di diciamo classificare le
proteine contenute negli alimenti in due grandi gruppi e proteine complete e le proteine incomplete
questo è sicuramente un concetto che voi avete già che erano già anche secondo me le vostre nonne
le vostre mamme il fatto che per esempio la carne abbia delle proteine complete mentre i cereali il
prodotto di origine vegetale abbiano delle proteine il computer questo e quello che noi come
consumatori normali sappiamo adesso un corso di nutrizione capire che cosa vuol dire ottiene
complete protein completo sono complete se forniscono tutti gli aminoacidi essenziali e non
essenziali sono incomplete su un carrello DO scarseggiano di uno più aminoacidi essenziali poi
abbiamo i minerali i minerali principali sono gli diciamo quelli più presenti nel nostro organismo del
calcio e conosco i soldi e potassio e cloro e magnesio come vedete qui hanno delle funzioni ben
definite il calcio importante nella coagulazione e la funzione muscolare nella contrazione muscolare
della struttura delle ossa il fosforo Raider ma è importante per la salute delle ossa è importante per
fornire energia qualcuno mi sa dire perché è importante il fosforo per fornire energia dov'è presente
il fosforo in quale molecola molto importante bravissima Arianna a tipi da tipi e l'adenosina tribos
fatto contiene tre atomi di fosforo ieri dall' idrolisi dei vari gruppi fosfato organismo in grado di
ottenere cons ottenere energia quindi è molto importante da questo punto di vista ed è importante
nel materiale genetico perché l'adenosina tripos fatto è un monomero nella sintesi dei nucleotidi V
quindi i nucleotidi conterranno tantissimo fosforo quindi nel materiale genetico del DNANO c'è
tantissimo quindi lo dobbiamo assumere con l'alimentazione perché fosforo è un elemento chimico
non lo possiamo sintetizzare noi dobbiamo assolutamente assumere con l'alimentazione ed è
importantissimo poi abbiamo sodio potassio cloro questi mantengono la concentrazione osmotica
delle cellule quindi sono molto importanti per il livello dei fluidi c'è il quantitativo di acqua che è
contenuto all'interno della cellula il quantitativo di acqua che è contenuta l'esterno della cellula in
più avendo cariche positive e negative possono essere importanti anche e nei segnali e le elettrici noi
abbiamo il magnesio il magnesio molto importante nel metabolismo cellulare per esempio scherma
le cariche negative presenti nella pipì perché la tipi possiede tantissime cariche negative perché il
gruppo fosfato a diverse cariche negative e vedremo che per far avvicinare la pipì al sito attivo di un
enzima è fondamentale schermare queste cariche in cattive poi abbiamo dei minerali in traccia cioè
che sono presenti in quantitativi molto bassi e nel nostro organismo e la cui assunzione giornaliera
deve essere inferiore di 100 dedicarmi al giorno esempio il ferro che è molto importante soprattutto
nel trasporto dell'ossigeno come vi ho detto stamattina studieremo nel dettaglio emoglobina il mio
bambino vedrete che ruolo ha il ferro l'interno di queste due proteine in rame che è un cofattore di
moltissimi anzi li odio importante per la funzionalità tiro idea il suolo che non è richiesto dall
organismo e previene la carie dentale e quindi comunque un ruolo fondamentale nel mantenere la
nostra salute devi Carmine le vitamine sono un po' una nota dolente nel senso che sono difficile
ricordare sono 13 le dovete conoscere tutti e 13 sono state tutte ben caratterizzate e si classificano
in due grandi gruppi idrosolubili e possono quindi già idrosolubili che si sciolgono in acqua il
prossimo vedi che si scivola nei quelli della salumi sono le vitamine del gruppo B la vitamina C quali
posso uomini sono le ADEK questa classificazione è molto importante da un punto di vista
nutrizionale perché le vitamine i video solubili non può sciogliendosi nell'acqua in realtà non
vengono immagazzinate all eccesso di vitamine idrosolubili viene eliminato nelle urine per questo
motivo le vitamine grosso mobili devono essere assunte quotidianamente le vitamine liposolubili
invece per loro natura si accumulano nell adipe nel tessuto adiposo e quindi possono essere
immagazzinate per questo motivo non è necessario quando si fa integrazione di vitamine liposolubili
assumere tutti i giorni che non so se avete mai fatto per esempio di integrazione di vitamina D
integrazione di vitamina DA volte si fa mensilmente settimanalmente basta saperla una volta ogni
due settimane una volta al mese eccesso di vitamina D viene comunque magazzino dall'organismo
quindi attenzione un eccesso di vitamine solubili viene a ok Caterina perfetto brava anch'io remi la
sua chiamata e quindi si fa settimanalmente la vitamina se invece fosse richiesto l'assunzione di
vitamina C sarebbe necessario farla per niente poi abbiamo il cliente acqua acqua che è un nutriente
a tutti gli effetti non fornisce kcal ma questo non vuol dire che non contenga dei nutrienti quali sono
i nutrienti contenuti nell acqua i sali minerali è vero che l'acqua distillata che non contiene sali
minerali non può essere assunta dall essere umano e capiremo perché quali sono i danni che l'acqua
del mare con l'acqua distillata possono apportare le nostre cellule l'acqua che guarderà sicuramente
sul solvente per tutte le reazioni biochimiche che avvengono a livello cellulare extracellulare regola
la temperatura corporea come abbiamo visto oggi con la sudorazione il volume delle cellule
permette il trasporto dei nutrienti e la rimozione di scorie metaboliche attraverso flusso sanguigno
che è composto prevalentemente di acqua tekno trasportati in eliminati e sostanze di scarto
favorisce i processi digestivi e fonte di sali minerali e svolge anche il ruolo diluente per le sostanze
che nutrono tener organismo compresi farmaci l'acqua è di due tipi da un punto di vista nutrizionale
l'acqua esogeno e quella che lo oggi viene dall'esterno di che assumiamo quotidianamente
mangiando quindi quegli alimenti e bevendo quando mangiamo una fetta di carne in realtà
assumiamo anche dell'acqua negli alimenti spesso contenuti una buona porzione di acqua
sicuramente c'è l'acqua della verdura che la carne ci sono alimenti più ricchi di acqua alimenti meno
ricchi di acqua e poi l'acqua assumiamo anche bevendo acqua latte e bevande zuccherate e via
dicendo dai il nostro organismo è in grado comunque di produrre acqua durante il metabolismo
viene prodotta acqua quando bruciate qualcosa pensate un pezzo di legno quando viene bruciato un
pezzo di legno si produce anidride carbonica e acqua quando i nutrienti vengono ossidati all'interno
del nostro organismo che è come dire bruciati all'interno del nostro organismo e non ho bruciato più
lentamente ma comunque il risultato lo stesso al termine dell' ossidazione completa di questi
nutrienti noi produciamo e del carbone che dava quindi quell acqua che produciamo come
conseguenza dell' ossidazione dei nutrienti e un'acqua che può servire al nostro organismo e viene
Interessa de assumere assolutamente con l'alimentazione di cui non può fare amo sono l'acqua di
amminoacidi essenziali gli acidi grassi essenziali i sali minerali e le vitamine chi manca inno state
vedendo qui e che magari vi aspettavate di vedere cretina Europa ci sono perché gli aminoacidi
essenziali sono i monomeri delle proteine quindi e in realtà noi utilizziamo gli aminoacidi per
sintetizzare proteine e lipidi qualcuno mi ha scritto no perché ci sono gli acidi grassi essenziali a
partire da quelli siamo in grado di sentire darci sono i carboidrati come vedete mancano carboidrati
perché in realtà noi possiamo sintetizzare i carboidrati a partire dagli minoici quindi alcuni
aminoacidi possono chiamati blu cuneo generici possono essere trasformati in carboidrati organismo
in grado di sintetizzare carboidrati però in realtà l'assunzione dei carboidrati viene consigliata perché
altrimenti il rischio qual è il rischio è che l organismo vada a intaccare le proteine per esempio dei
muscoli con le proteine delle strutture delle membrane cellulari quindi è sempre molto importante
fornire comunque carboidrati al nostro organismo per evitare chi è e se ci fosse una grande
necessità di carboidrati organismo in qualche modo possa andare a distruggere delle strutture
proteiche e fondamentali pensate che il nostro bene sono molto EE molto particolare talmente
perfetto che è in fase imbarazzante in carenza di glucosio si va a smobilitare prima di tutto le
proteine importanti che sono le proteine del braccio dell' abbraccio sono le prime a proteine che
vengono smobilitati dal nostro organismo e quindi questa è una cosa estremamente importante e in
più i primi danni che si vedono quando c'è una carenza per esempio di proteine EA livello
dell'epidermide perché l organismo ritiene che la epidermide sia diciamo un organo meno
importante rispetto al cuore e reni al fegato e via dicendo quindi anche lei organismo ha delle
priorità sa che ci sono organi più importanti rispetto ad altri vi dico questo perché ho lavorato con
una come si chiama il medico estetico e che si era resa conto che nei vegetariani che quindi
assumevano meno proteine i trattamenti estetici erano ben efficaci nel momento in cui integrava
degli aminoacidi trattamenti estetici ritrovano ad essere efficaci perché perché lo organismo in
carenza di aminoacidi dov'è privato i ricchi non va a dare immagini proprio epidermide al alla pelle è
un modo dei distretti dell'organismo non meno importante perché ha un ruolo fondamentale per la
protezione per esempio dagli agenti esterni però rispetto al cuore sicuramente un ruolo vitale va
bene torniamo a noi allora il nostro collega mi ha scritto che senza carboidrati sono anche Tosi
bellissima questa cosa che mi hai scritto la ringrazio moltissimo il mio look chimica avrete la fortuna
di capire perché senza carboidrati si va in chetosi perché vedremo proprio la via metabolica che
sintetizza i corpi chetonici e perché vengono sintetizzati corpi chetonici in assenza di carboidrati
infatti proprio così senza carboidrati si va anche Tosi andare in chetosi vuol dire abbassare il PH del
cellulare ed extracellulare questo può essere molto pericoloso anche le reazioni enzimatiche sono
fortemente influenzate dal PH quindi se andiamo a cambiare il PH dell'organismo quello che succede
che gli enzimi potrebbero non funzionare più in maniera adeguata bravo mi sembra Francesco lei si
chiama il pc ma credo che al no Giuseppe mi aveva scritto Giuseppe Pavia e ha invece Francesco mi
dice che un'altra area del nostro iniziale quattro ci mancherebbe altro vi saluto tutti e sono io che mi
sono fatta prendere dall' entusiasmo allora noi ci vediamo domani alle 2:00 ore di niente nutrizione
anche adesso che ripete nel paese di rotazione ancora lavorando allora comunque queste
informazioni le trovate le mie slide che io lascerò disponibile e allora allora Paint traduzione dato che
non mi si sta aprendo il file che vorrei aprire ok allora per quanto riguarda il materiale il materiale
della pesce a disposizione il tetto in una cartella Google classroom è quello che vedete qui è il codice
che dovrete utilizzare per accedere la carta no questa biochimica biologia molecolare scusate
perdonatemi ho aperto il file sbagliato