TORTA

PAN DI STELLE

Ingredienti:
190 gr di zucchero semolato
3 uova
160 gr di farina 00
50 gr di burro
50 gr di margarina
20 gr di nocciole tostate e macinate
30 gr di cacao amaro in polvere
20 gr di cioccolato fondente a scaglie
20 gr di cioccolato in polvere
1 pizzico di sale
10 gr di miele
1 bustina di vaniglina (io 1 cucchiaino di aroma di vaniglia)
1 bustina di lievito per dolci (io 2 cucchiaini)
1 bustina di stelline di zucchero (io stampini e pdz )

Versare in un recipiente lo zucchero, il burro e la margarina e lavorare a crema con
uno sbattitore elettrico, in seguito aggiungere le uova e il miele amalgamando bene,
dopo unire la farina, le nocciole, la vaniglina o aroma di vaniglia, il sale, il cacao
amaro e il cioccolato in polvere (io ho polverizzato un pezzo di ciocco fondente)
mescolare bene e inserire il cioccolato a scaglie (io ho tritato un pezzo di cioccolato
fondente) il lievito e mescolare il tutto.

Versare limpasto in una tortiera da 24 cm di diametro, stendere uniformemente
distribuire le stelline sulla torta e mettere al forno a 180 per 50 minuti circa.

Le stelline si possono mettere anche dopo la cottura a torta fredda, mettendo come
collante pochissimo miele.

Caprese

Ingredienti
150 gr di mandorle pelate
125 gr di cioccolato fondente di ottima qualit
125 gr di burro
3 uova (circa 180 gr)
100 gr di zucchero semolato fine
sale q.b.

Da comprare
un pacco di zucchero semolato
6 uova
un pacco di gr di farina 00
un panetto da 250 gr di burro
un panetto da 50 gr di margarina
una busta da 20 gr di nocciole tostate e macinate
150 grammi di mandorle pelate
un pacchetto da almeno 60 gr di cacao amaro in polvere
una barretta di cioccolato fondente (almeno 250 gr)
2 bustina di vaniglina
1 bustina di stelline di zucchero