Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Adancimea de semanat(cm)
Intre plante/rand(cm)
Intre randuri(cm)
Fasole
2.5 5
20 - 30
90 - 120
Sfecla
1.3 2
5 - 12
28 - 75
Broccoli
0.6 - 1.3(T)
15 - 30
12 - 40
Varza
30 - 60
90 - 100
Morcov
0.6 -1.3
2.5 - 5
30 - 75
Conopida
30 - 60
60 - 90
Telina de radacina
10 - 15
60 - 90
Telina de frunze
15 - 30
45 - 100
Porumb
2.5 5
20 - 30
75 - 105
Castravete
2.5 5
20 - 30
90 - 100
Vinete
45 - 75
60 - 120
Usturoi
2.5 5
2.5 - 7.5
30 - 60
Salata, Capatana
0.6
25 - 38
30 - 60
Salata, Frunze
0.6
20 - 30
30 - 60
Ceapa
2.5 - 10
20 - 60
Patrunjel
0.6
10 - 30
30 - 66
Pastarnac
0.6 - 1.3
5 - 10
18 - 36
Mazare
2.5 5
2.5 - 7.5
60 - 120
Ardei
30 - 60
90 - 100
Cartofi
5 - 7.5
20 - 30
75 - 110
Dovleac
2.5
90 - 150
180 - 240
Ridichi
0.6 - 1.3
1.2 - 2.5
20 - 30
Spanac
1.3 - 2.5
5 - 10
30 - 60
Tomate
0.6 - 1.3
45 - 120
90 - 120
Nap
0.6 - 1.3
5 - 15
30 - 90
Pepeni
5 10
60 - 90
180 - 240
T = transplantat
Specia
Limite
optime ()
Temperatura
optima ()
Temperatura
maxima ()
Asparagus
10
18 - 29
24
35
Fasole
15
15 - 30
26
35
Sfecla
14
10 - 30
30
35
Varza
6 - 35
30
38
Morcov
6 - 30
28
35
Conopida
3 - 35
26
37
Telina
15 - 21
21*
29*
Porumb zaharat
10
15 - 35
35
40
Castravete
15
15 - 35
35
40
Vinete
15
24 - 32
30
35
Salata
5 - 10
30
Ceapa
10 - 30
24
35
Patrunjel
10 - 30
24
32
Pastarnac
10 - 21
18
30
Mazare
5 - 24
24
30
Ardei
18 - 35
30
35
Dovleac
18
21 - 32
35
40
Ridichi
6 - 32
30
35
Spanac
7 - 24
21
35
Dovlecel
15
21 - 35
21
30
Tomate
10
15 - 30
30
35
Nap
15 - 40
35
40
Pepene
15
21 - 35
35
40
Specia
Varietati timpurii
Vvarietati tardive
Asparagus
1 year
Fasole
78
88
Sfecla
56
70
Broccoli1
55
78
Varza de Bruxelles
80
100
Varza
65
120
Morcov
50
95
Conopida1
60
100
Telina
90
125
Porumb zaharat
64
95
Castraveti
48
72
Vinete1
60
80
Andive
85
100
Gulie
50
60
Salata, capatana
70
85
Salatta, Frunze
40
50
Pepene galben
110
Bame
50
60
Ceapa, pastrare
90
150
Ceapa verde
45
60
Patrunjel
70
80
Pastarnac
120
Mazare
56
75
65
80
Ardei
dulce/gras/lung1
65
80
Cartof
90
120
Dovleac
100
120
Ridichi vara
22
30
Ridichi iarna
50
60
Spanac
37
75
Dovlecel
40
50
Tomate1
60
90
Pepene verde
75
Ardei iute
95
1
Transplantat
Specia
Numar de frunze
adevarate
Timp(saptamani)
Varza
15 - 21
10 - 15
10 - 13
2-4
4-6
Conopida
15 - 21
10 - 15
10 - 13
2-4
4-6
Telina
18 - 22
15 - 18
1 - 15
4-6
6-8
Castravete
21 - 24
15 - 18
5 - 10
2-4
1-2
Vinete
21 - 27
18 - 21
15 - 20
4-6
6-8
Salata
13 - 18
10 - 13
13 - 18
2-4
5-7
Ceapa
60 - 65
55 - 60
5-6
4-6
8 - 10
Ardei
18 - 24
15 - 18
3-5
2-4
6-8
Tomate
18 - 24
15 - 18
10 - 15
4-6
5-7
Pepene verde
21 - 27
18 - 21
2-4
2-4
1-2
Ani
Specia
Ani
Asparagus
Praz
Fasole
Salata
Sfecla
Pepene galben
Broccoli
Mustar
Varza de Bruxelles
Varza
Bame
Morcov
Ceapa
Conopida
Patrunjel
Telina de radacina
Pastarnac
Telina
Mazare
Chard, Swiss
Ardei
Cicoare
Dovleac
Varza chinezeasca
Ridichi
Porumb
Salsify
Castravete
Spanac
Vinete
Dovlecel
Andive
Tomate
Gulii
Pepene verde
Fasole, arac
Asparagus
Sfecla
Fasole, Lima
Morcov
Patrunjel
Vinete
Dovleac
Castraveti
Dovlecel
Pepene galben
Tomate
Mustar
Pepene verde
Mazare
Ardei
Dovlecel, Summer
Adancimea la care patrund radacinile si lungimea acestora, depinde de factori cum sunt profilul solului, nutritie, conditii climatice........
Nutritia plantelor
Deficiente de nutritie in culturile de legume
Nutrient
Simptomele plantei
Aparitie
Macroelemente
Frunzele bazale devin verde palid iar suprafata lor este diminuata. Crestere
slaba.
Fosfor
Potasiu
Frunzele batrane devin usor gri, iar pe margini se usuca pana la a deveni
casante.
Azot
Microelemente
Bor
Cloroza, rasucirea si deformarea frunzelor superioare, moartea prin uscare a Se manifesta pe soluri cu pH mai mare de
mugurilor terminali, oprirea proceselor de crestere si dezvoltare, aparitia de 6.8, sau la culturi cu cerinte mari fata de
pete brune sau negre n interiorul fructelor.
Br.
Calciu
Cupru
Magnesiu
Mangan
Ofiliri cllorotice ale frunzelor tinere si, n multe cazuri, este imposibil de
distins intre carenta de Mn si cea de fier. Pe plante cultivate pentru fructe,
adesea bobocii florali nu sunt pe deplin dezvoltati iar acestia se ingalbenesc
sau avorteaza. Cand deficien?a devine mai severa, cresterile noi devin
complet galbene, dar, n contrast cu carenta de fier petele necrozeaza.
Fer
Zinc
La unele plante afectate de carenta cu Zn, ofilirea frunzei apare prima data
pe frunze mai n vrsta si n altele, apare pe frunze imature. n cele din urma
Pe soluri umede primavara devreme;
aceasta afecteaza punctele de crestere ale tuturor plantelor. Ofilirile frunzei
Uneori confundata cu excesul de Fosfor.
pot fi confundate cu excesul de fier si mangan exceptand dezvoltarea
frunzelor tinere.
Sulf
Clor
Cultura
N
Fasole verde
60 - 80
80 - 100
60 - 80
75
90
100
Fasole uscata
40 - 60
80 - 120
80 - 120
70
80
100
Sfecla
60 - 80
60 - 80
80 - 100
100
80
100
Pepene galben
40 - 100
60 - 100
60 - 100
120
80
120
Morcov
30 - 80
60 - 100
60 - 100
100
80
100
Conopida
60 - 100
120 - 170
60 - 80
150
90
120
Varza
60 - 100
80 - 100
80 - 100
150
90
150
Castraveti
40 - 100
90 - 100
140 - 150
120
80
120
Vinete
70 - 115
90 - 120
150 - 200
145
90
160
Salata
60 - 90
100 - 120
120 - 170
100
80
120
Mustar
60 - 90
80 - 120
120 - 170
100
80
120
Bame
60 - 80
60 - 80
120 - 170
80
70
90
60 - 90
60 - 70
100 - 170
120
80
100
Ceapa (verde)
60 - 80
80 - 120
60 - 80
100
80
100
Mazare
20 - 80
50 - 80
40 - 150
20
50
40
Ardei
30 - 80
50 - 80
80 - 120
160
80
150
Cartof
80 - 160
80 - 120
80 - 120
180
100
200
Dovleac
60 - 80
80 - 100
110 - 140
120
80
140
Ridichi
40 - 60
50 - 80
70 - 120
90
50
100
Spanac
60 - 70
110 - 140
110 - 140
150
80
125
Dovlecel (vara)
60 - 70
65 - 140
110 - 140
100
65
120
Dovlecel (iarna)
60 - 70
110 - 140
110 - 140
110
80
125
Porumb zaharat
120
70 - 120
80 - 100
140
85
100
Cartof dulce
40 - 60
50 - 120
120 - 180
80
90
160
Tomate
60 - 80
60 - 70
110 - 140
150
80
150
Pepene verde
40 - 90
40 - 60
40 - 60
120
75
130
Moderat tolerante
(pH 6.8 - 5.5)
FFoarte toleranta
(pH 6.8 - 5.0)
Asparagus
Fasole
Papadie
Sfecla
Fasole, Lima
Andive
Broccoli
Varza de Bruxelles
Cartof
Varza
Morcov
Rubarba
Conopida
Cardon
Arbagic
Telina
Porumb
Cartof dulce
Sfecla de zahar
Castraveti
Pepene verde
Varza chinezeasca
Vinete
Praz
Usturoi
Salata
Castravete cornichon
Pepene galben
Ridichi
Gulii
Patrunjel
Mustar
Barba caprei
Patrunjel
Soia
Mazare
Spanac
Ardei
Dovleac
Ridichi
Dovlecel
Tomate
Legumele din grupa usor tolerante pot fi cultivate pe soluri alcaline.Ele se dezvolta bine la pH mai mare de 7.6, in cazul in care nu
intampina deficiente de nutritie.
Legumele din grupa celor foarte tolerante cresc satisfacator la pH scazut, 5.0. Majoritatea speciilor legumicole cresc si se dezvolta bine
la pH intre 6.0 - 6.8. Calciul, fosforul, magneziul, and molibdenul sunt nutrientii deficienti pe majoritatea solurilor acide.
Raspunsul relativ al speciilor legumicole la amendarea cu microelemente *
Specia
Mangan
Bor
Cupru
Zinc
Molibden
Fer
Asparagus
Scazut
Scazut
Scazut
Scazut
Scazut
Mediu
Fasole
Rapid
Scazut
Scazut
Rapid
Mediu
Rapid
Sfecla
Rapid
Rapid
Rapid
Mediu
Rapid
Rapid
Broccoli
Mediu
Rapid
Mediu
--------
Rapid
Rapid
Varza
Mediu
Mediu
Mediu
Scazut
Mediu
Mediu
Morcov
Mediu
Mediu
Mediu
Scazut
Scazut
--------
Conopida
Mediu
Rapid
Mediu
--------
Rapid
Rapid
Telina
Mediu
Rapid
Mediu
--------
Scazut
--------
Castraveti
Rapid
Scazut
Mediu
--------
--------
--------
Salata
Rapid
Mediu
Rapid
Mediu
Rapid
--------
Ceapa
Rapid
Scazut
Rapid
Rapid
Rapid
--------
Mazare
Rapid
Scazut
Scazut
Scazut
Mediu
--------
Cartof
Rapid
Scazut
Scazut
Mediu
Scazut
--------
Ridichi
Rapid
Mediu
Mediu
Mediu
Mediu
--------
Spanac
Rapid
Mediu
Rapid
Rapid
Rapid
Rapid
Porumb zaharat
Rapid
Mediu
Mediu
Rapid
Scazut
Mediu
Tomate
Mediu
Mediu
Rapid
Mediu
Mediu
Rapid
Apa
Perioade critice in functie de specia legumicola
Specia
Asparagus
Dezvoltarea plantei
Broccoli
Varza
Dezvoltarea capatanii
Pepene galben
Morcov
Ingrosarea radacinii
Conopida
Transplantare si dezvoltare
Castraveti
cresterea fructelor
Vinete
Cresterea fructelor
Salata
Dezvoltarea capatanii
Fasole
Dezvoltarea pastailor
Cresterea bulbului
Mazare
Dezvoltarea pastailor
Ardei
Cartof
Ridichi
Ingrosarea radacinii
Spanac
Porumb
Tomate
Praz
Ingrosarea radacinii
Pepene verde
1.
Culturile pentru frunze, in special cele cu perioada scurta de vegetatie, necesita aprovizioanre cu apa de la infiintare pana la
recoltare.
2.
3.
Speciile varzoase necesita aprovizionare echilibrata cu apa, in special in perioada de formare si crestere.
Radacinoasele si legumele pentru bulbi, necesita apa in perioada de formare, precum si in perioada de ingrosare a partilor
comestibile.
4.
Culturile pentru fructe necesita apa in perioada de formare si crestere a partilor comestibile.
Recoltare
Stadiul de maturitate la recoltare pentru calitate optima
Cultura
Asparagus
Fasole
Sfecla
Broccoli
Morcov
Conopida
When heads are of good size (4 to 6 inches) and well bleached to creamy white
Telina
Porumb, zaharat
Castraveti
Vinete
Praz
Salata
Pepene galben
Ceapa
Patrunjel
Mazare
Ardei
Dovleac
Ridichi
La o marime potrivita
Spanac
Dovlecel
Tomate
Pepene verde
Specia
Temperatura
()
Umiditatea
relativa (%)
Temperatura
de racire ()
Punctul
de
inghet
()
Pierderea
de apa*
Perioada maxima de
stocare
Asparagus
0/2
95/100
2 - 3 saptamani
Fasoles, Pastai
7/10
95
-0.5
7 - 10 zile
Fasole, Boabe
3-5
95
1/5
-0.5
5 - 7 zile
Sfecla
98/100
-1
4 - 6 luni
Broccoli
95/100
-0.5
10 - 14 zile
Varza, Timpurie
98/100
-1
3 - 6 saptamani
Varza, tarzie
98/100
-1
5 - 6 luni
Varza, Chinezeasca
95/100
-0.5
2 - 3 luni
Morcov
98/100
-1
7 - 9 luni
Conopida
95/98
-1
3 - 4 saptamani
Telina
98/100
-0.5
2 - 3 luni
Porumb, Zaharat
95/98
-0.6
5 - 8 zile
Castraveti
10/13
95
1 - 2 saptamani
Vinete
8/12
90/85
-0.6
1 saptamana
Salata
98/100
2 - 3 saptamani
0/2.2
95
-1.1
5 - 14 zile
Ceapa, Verde
95/100
-0.5
65/70
-0.6
1 - 8 luni
Mazare, verde
95/98
-0.5
1 - 2 saptamani
Ardei, dulce
7.2/12.8
90/95
7.2
-0.6
2 - 3 saptamani
Cartof, timpuriu
7.2/10
90/95
3.3
-0.6
4 - 5 luni
Cartof, tarziu
7.2/10
90/95
3.3
-0.6
5 - 10 luni
Dovleac
50/55
50/70
50
31
2 - 3 luni
Dovlecel
10/12.8
95
7.2
-0.6
1 - 2 saptamani
Cartof dulce
12.8/15.6
85/90
12.8
-1.1
4 - 7 luni
Tomate, verzi
12.8/21
90/95
10/15.6
-0.5
1 - 3 saptamani
Tomate, roz
10/12.8
90/95
7.2/10
-0.6
7 - 12 zile
Tomate, rosii
7.8/10
90/95
7.2/10
-0.6
4 - 7 zile
Pepene verde
10/15.6
80/85
4.4
-0.6
2 - 3 saptamani
4.4
3 - 4 saptamani
Pierderea de umiditate in conditii de pastrare: L=Scazut, 5%/zi din cantitatea produsului; A=moderat, 0.5 - 1.4%; H=Rapid, 1.4%
Legume
Calorii
Grasimi
Protein Carbohi
dietetice
e (g)
drati (g)
(g)
Sodiu
Fibre
(g)
Vit. A
Vit. C
Calciu
Fier
Asparagus (3.5)*
18
18
Ardei pitic(5.5)
25
130
Broccoli (5.5)
40
75
10
240
Varza (3)
18
30
70
50
11
35
80
90
Morcov (3)
40
40
330
Conopida (3)
18
45
110
Telina (4)
20
140
15
Castraveti (3.5)
18
14
Ceapa verde(1)
20
Salata Iceberg(3)
20
10
Salata frunze(3)
12
40
20
Ciuperci(3)
25
Ceapa (5.5)
60
14
10
20
Cartof (5.5)
110
23
10
50
Ridichi (3)
20
35
30
Dovlecel (3.5)
20
25
Porumb zaharat(3)
75
17
15
10
Batat(4.5)
140
32
15
520
50
Tomate (5.5)
35
10
20
40
80
19
10
25
% Apa
% Proteina
% Carbohidrati
Anghinare, French
85.5
2.9
10.6
Anghinare, Jerusalem
79.8
2.3
16.7
Asparagus
91.7
2.5
5.0
10.3
20.4
64.0
Fasole, alba
10.9
22.3
61.3
Fasole, rosie
10.4
22.5
61.9
Fasole, pestrita
8.3
22.9
63.7
Sfecla, rosie
87.3
1.6
9.9
Sfecla, verde
90.9
2.2
4.6
Broccoli
89.1
3.6
5.9
Varza de Bruxelles
85.2
4.9
8.3
Varza
92.4
1.3
5.4
Morcov
8.2
1.1
9.7
Conopida
91.0
2.7
5.2
Telina
94.1
0.9
3.9
Cardon
85.3
4.8
7.5
Porumb, zaharat
72.7
3.5
22.1
Mazare, uscata
10.5
22.8
61.7
Mazare, verde
66.8
9.0
21.8
Castraveti
95.1
0.9
3.4
Usturoi, capatana
61.3
6.2
30.8
Pepene galben
91.2
0.7
7.5
Bame
88.9
2.4
7.6
Ceapa, de pastrare
89.1
1.5
8.7
Patrunjel
79.1
1.7
17.5
Ardei, iute
74.3
3.7
18.8
Ardei, dulce
93.4
1.2
4.8
Porumb, floricele
9.8
11.9
72.1
Cartof
79.8
2.1
17.1
Dovleac
91.6
1.0
6.5
Ridichi
94.5
1.0
3.6
Rubarba
94.8
0.6
3.7
Spanac
90.7
3.2
4.3
Dovlecel
94.0
1.1
4.2
Cartof dulce
70.6
1.7
26.3
Tomate
93.5
1.1
4.7
Pepene verde
92.6
0.5
6.4
Mere
Pepene galben
Mure
Portocale
Caise
Nectarine
Cacao
Ardei
Avocado
Papaya
Caju
Ananas
Banana
Fructul pasiunii
Cirese
Rodii
Biriba
Piersici
Castraveti
Zmeura
Afine
Pere
Vinete
Mandarine
Breadfruit
Kaki
Struguri
Capsuni
Cherimoya
Plantain
Grapefruit
Dovlecel
Feijoa
Prune
Jujube
Tamarillo
Fig
Sapote
Tangerine
Lamai
Guava
Soursop
Lime
Jackfruit
Tomate
Loquat
Kiwi
Pepene verde
Lychee
Mango
Masline