Ecco per voi la ricetta classica per fare in casa la crema al cioccolato, semplice e

veloce, perfetta anche per le nostre amiche meno esperte. La crema al cioccolato
talmente semplice da fare in casa che davvero un peccato scegliere ricorrere alle buste
con il preparato gi pronto, vedrete che con la nostra ricetta non avrete pi bisogno di
scorciatoie! La crema al cioccolato meravigliosa da gustare il pomeriggio con i biscotti
ma anche con il topping al cioccolato o al caramello e con panna montata, perfetta per
farcire torte, crostate e biscottini. E una ricetta di base che non pu proprio mancare nel
bagaglio culinario di un appassionato di cucina.

Ingredienti

cioccolato fondente: 50 gr

cacao amaro: 50 gr

Farina: 25 gr

Latte: 1/2 litro

Uova: 2 tuorli

Zucchero: 2 cucchiai

Topping al cioccolato

Panna montata

Ricetta e preparazione
Ecco qu la ricetta per fare la crema al cioccolato classica.
Scaldate il latte a fuoco dolce in un pentolino e poi filtratelo. In una ciotolina
mescolate i tuorli delle uova con lo zucchero, poi unite il cacao setacciato ed
allungate con qualche cucchiaio di latte, aggiungete la farina e continuate a
mescolare. rimasto. Incorporate il latte caldo rimasto e mescolate bene per
sciogliere la crema.
Mettete la crema in una pentola e cuocetela a fuoco dolce su un fornello
mescolandola in continuazione con una frusta a mano fino a quando si sar
addensata. Se intendete gustare la vostra crema in tazza potete lasciarla
abbastanza fluida, se dovete usarla come farcitura potete farla addensare un po
di pi, vi baster farla sobbollire per 3 minuti.
Decorate la vostra crema al cioccolato con panna montata e topping al cioccolato e
servitela subito.

Consigli
Se volete potete aromatizzare questa crema con cannella e vaniglia, vi baster mettere le
stecche delluna o dellaltra quando scaldate il latte.

Crema al cioccolato bianco

Ingredienti: 500 ml di latte, 100 g di farina, 100 g di zucchero, 200 g di cioccolato
bianco, 200 ml di panna montata fresca

Preparazione: Prendete una pentola e mettete la farina e lo zucchero, poi aggiungete

qualche cucchiaio di latte e mescolate con la frusta per avere una cremina omogenea.
Aggiungete il latte rimasto a filo e mescolate bene per sciogliere la crema. Portate la
crema sul fuoco e fatela addensare a fuoco dolce mescolando in continuazione. A questo
punto togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il cioccolato bianco a pezzetti, mescolate
bene per farlo sciogliere completamente. Mettete la crema in una ciotola e fatela
raffreddare a temperatura ambiente coperta con la pellicola trasparente, poi trasferite la
ciotola in frigorifero. Montate la panna e mescolatela alla crema fredda, questa
operazione va fatta con i due composti alla stessa temperatura.