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Paste

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Pasta di Mais
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Riso
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Farine e Orzo
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Boscovivo
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Caterina
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Sostituti del Pane


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Pesti Bruschette Passate e Salse


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una firma gastronomica di altissimo livello, destinata solo a cultori del gusto. Per questo EAI non propone solo una linea di prodotti di pregio, ma anche unidea dlite.

is a gastronomic sign of highest level, only intended to lovers of taste. For this reason Eai purposes not only a line of fine products but also an elite idea.

, infatti, ricerca instancabile di profumi e sapori autentici, selezione attenta di prodotti rari e di nicchia, attenzione scrupolosa a metodi di coltivazione, allevamento e produzione, ricerca di materie prime uniche e valorizzazione di antiche ricette.

is, infact, incessant research of authentic aromas and flavours. Its a meticulous selection of rare and niche products that pay special attention to methods of cultivation, farming and systems of production. Its a research of unique raw material and enhancement of old recipes.

anche valutazione premurosa di creazioni culinarie artigianali, speciale riguardo alle peculiarit regionali, rispetto per la conoscenza che si tramanda di generazione in generazione, immedesimazione verso il cliente esigente e raffinato.

is also a thoughtful evaluation of culinary craft creations. Is respect for regional Italian traditional, is special attention to the Knowledge handed down over time , is identification towards demanding and refined customer.

Oggi EAI anche produttore diretto, grazie alla sua acquisizione da parte di Tenuta La Valle, una delle aziende agricole pi antiche dItalia, con una storia lunga sei secoli, fatta di esperienza, passione e innovazione. Ci garantisce sistemi di produzione allavanguardia e un controllo di filiera che suggella ulteriormente la qualit dei prodotti EAI. Solo un impegno cos intenso e appassionato pu portare a prodotti gastronomici esclusivi, realizzati con materie prime di eccelsa qualit, racchiusi in confezioni di classe, solo per palati esigenti.

Today Eai is also direct producer, thanks to its acquisition from Estate La Valle, one of the oldest farm in Italy with an history of six centuries, made of experience, passion and innovation. This guarantees a cutting edge manufacturing system and a control on production chain that seals further on the quality of Eais products. Only a deep and passionate care can lead to exclusive gastronomic products, made with raw material of excellent quality, contained in stylish packaging, just for demanding palate.

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Pasta, Sapore e Fantasia


Una pasta nata dalla ricerca iniziata nel 1888 e che porta alla selezione di 600 variet di grani duri La scoperta rivoluzionaria: ogni grano duro ha un profumo, sapore proprio e specifica consistenza Miscele uniche al mondo: la prestigiosa mono grano Senatore Cappelli e il ricercatissimo Taganrog Attenti processi di produzione: pasta trafilata al bronzo e lenta essicazione a bassa temperatura Le linee del Pastificio Latini: Classica, al Farro, realizzata con il pregiato farro brianzolo e la pasta alluovo, con 6 uova per kg di pasta e spessori unici sul mercato La pasta delezione del buongustaio e dello chef, poich grado di coniugare qualit, genuinit e gusto esclusivo

Pasta, Taste and Fantasy


A kind of Pasta that was born from a research began in 1888 and selecting during the years more than sixty hundred types of the best varieties of durum wheat The revolutionary discovery: every variety of wheat has its aroma, ,its flavour and its texture. Unique blends in the world : high quality Senatore Cappelli and the prestigious Taganrog Meticulous manufacturing process: bronze dies followed by long drying and low temperature Latini Lines: Classic line, and Farro line created with special raw material such as spelled in Brianza and the Eggs line , a formula with six eggs per Kg and thickness single in the market Special Pasta for demanding gourmets and chef , able to combine quality, authenticity and exclusive taste

Linea Senatore Cappelli


Spaghetti Spaghetti Chitarra Trenette Pennette Rigatoni Penne Ciavattoni Fusilli Riccioli

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Linea Classica
Paccheri lisci Rigatoni Napoletani Spaghetti Chitarra Spaghetti Spaghettini Trenette Taglierini Bucatini Penne Mezze Penne Maccheroni Maccheroncini Fusilli Rigatoni Farfalle Strozzapreti Orecchiette

Linea Taganrog
Spaghetti Penne

Linea Farro
Spaghetti Tagliatelle Penne Fusilli Mezzi Rigatoni

Linea Uovo
Tagliolini Tagliatelle Fettuccine Pappardelle

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Pasta di Grano Duro


Grani duri rari e pregiatissimi Miscele uniche al mondo Pasta lavorata artigianalmente, secondo tradizione, trafilata al bronzo, essiccata lentamente per 48 ore a temperatura non superiore a 50 Una pasta esclusiva, biondo cenere,

Durum wheat semolina Pasta


Rare and excellent durum wheat Unique blends in the world and valuable Monograno Crafted Pasta, following the best tradition, bronze dies ,slow drying 48 hours Exclusive Pasta, ash blond colour, agreeably rough, with a unique aroma and flavour Excellent cooking properties

piacevolmente ruvida, dal profumo e sapore senza pari Buona tenuta in cottura

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Spaghettoni Taglierini Calamari Pennoni Paccheri Mezzi Rigatoni Tortiglioni Penne Maltagliati Rustici

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Pasta di Mais
Attenta selezione del mais migliore Alta percentuale di pregiato mais bianco Un prodotto che unisce gusto e innovazione Salute e alto valore nutrizionale Pasta trattata secondo le migliori tecniche pastaie: Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente per 48 ore Pasta di grande impatto gustativo, dal sapore originale e gastronomicamente versatile

Corn Past
Painstaking selection of the best corn High percentage of fine white corn A product that matches taste and innovation Health and high nutritional value Pasta made following the best methods of Italian pasta-makers: bronze die and slow drying 48 hours Pasta with high gustative impact, original taste and gastronomic versatility

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Riso
I pi pregiati risi Le migliori variet Zone di coltivazione a microclima speciale Ottima tenuta in cottura e eccellente assorbimento dei condimenti La scelta del gourmet esigente e del grande chef

Rice
Rice of highest quality The best varieties Cultivation areas with special microclimate Excellent cooking properties and excellent absorption of any types of condiment and sauce The choice of demanding gourmet and gourmet chef

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Orzo e Farine
Coltivate tra tradizione e innovazione a garanzia di un prodotto superiore Cereali dalle eccellenti qualit organolettiche Mais dal profumo e sapore inconfondibile Orzo: delicato e versatile

Barley and Commeal


Cultivated according to tradition and innovation in order to guarantee a superior product Cereals with excellent organoleptic qualities Corn with a unique aroma and flavour Delicate and versatile barley

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Dalla Terra i Gioielli del Gusto


Lo specialista dei frutti nobili della terra Attenta trasformazione di pregiate materie prime secondo processi squisitamente artigianali Oggi Boscovivo si identifica con il frutto della terra pi esclusivo: il tartufo I prodotti: tartufo bianco e nero, in salamoia, in carpaccio, come ingrediente di burro, olio, salse e creme, dov anche abbinato ai funghi porcini Boscovivo : ricerca e selezione di materie prime esclusive e attento controllo della filiera produttiva Nuove specialit di alta gamma a marchio Boscovivo: mieli e confetture speciali Prodotti fra tradizione e innovazione per il consumatore moderno

From the Land the Jewel Taste


The Specialist of the noble fruits of the earth Meticulous transformation of high quality of raw material following traditional artisan production process. Today, Boscovivo is known as the brand synonymous with high quality truffle Products: white and black truffle in brine and sliced truffle. Used also as ingredient in butter, extra virgin olive oil, sauce and cream or in combination with porcini mushrooms Boscovivo is: research and selection of exclusive raw material and perfect control of production chain. New specialities of high quality branded Boscovivo such as honey and extra jams. Products between tradition and innovation intended to the modern consumer

Tartufi Neri Qualit Extra (Melanosporum) 100% Italiani Tartufi Neri 1 Qualit (Melanosporum) 100% Italiani Tartufi Bianchetti Qualit Extra 100% Italiani Tartufi Estivi Qualit Extra 100% Italiani Tartufi Estivi 1 Qualit 100% Italiani

Tartufi

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Creme, Salse, Burro


Crema di Tartufi Bianchi Magnatum Crema di Tartufi DEstate Crema di Porcini e Tartufi Salsa con Tartufi Salsa con Funghi Porcini Salsa Tartufata Burro e Tartufi Bianchi Burro e Tartufi DEstate

Mieli confetture e Salse per formaggi


Miele di Acacia con Tartufo (T. Albidum) Miele di Acacia con Peperoncino Miele di Acacia con Zafferano Confettura Extra di Cipolla Confettura Extra di Peperoni Confettura di Zucca Gialla Confettura Extra Carote

Condimenti a base di Olio Extra Vergine di Oliva


Condimento al Tartufo Bianco a base di olio Extra Vergine doliva Condimento al Fungo Porcino a base di olio Extra Vergine doliva

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La Passione per il Gusto non ha et


Specialit gastronomiche che si ispirano alla figura storica di Caterina de Medici: gourmet e cuoca deccellenza Recupero di materie prime rare e di ricette esclusive della tradizione gastronomica italiana Solo materie prime pregiate tipicamente italiane Leccellenza delle carni: di Chianina I.G.P., di Suino Cinta senese, di cinghiale, di capriolo, di lepre e cervo Leccellenza degli ortaggi e dei condimenti scelti: il miglior pomodoro, lolio extra vergine doliva pi puro e funghi porcini pi profumati Rag, Sughi e Salse uniche sul mercato grazie ad un processo produttivo artigianale che le rende simili a quelle preparate in casa Prodotti artigianali di grande valore, da gustare come tradizione vuole o in chiave pi moderna e originale

The Passion for the Taste has no age


Gastronomic specialties inspired to the historical figure of Caterina de Medici: gourmet and excellent woman cook Recovery of raw material and exclusive recipes to the Italian culinary tradition Just Italian superior raw material The excellence of the meats: such as meat Chianina, the Cinta Senese pork, wild boar, roe deer , hare and deer. The excellence of the vegetables and selected condiments: the best tomato, the purest extra virgin olive oil and the best porcini mushrooms Ragouts and sauces unique on the market thank to an artisan production process that make them very similar to those prepared at home. Crafted products of big value , to taste traditionally or in modern and original way

Rag
Rag di Carne Chianina Rag di Carne Chianina con funghi porcini Rag di Cinghiale Rag di Lepre Rag di Capriolo Rag di Cervo Rag di Oca Rag di Anatra Rag di Suino di Cinta Senese

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Sughi
Sugo Mediterraneo Sugo alla Boscaiola Rag Finto alla Toscana - con verdure fresche Sugo Rustico

Pat e Salse
Salsa per Crostino Toscano Pat dOca con Tartufo Pat di Olive Nere Pat di Cinghiale

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Sostituti del Pane


Ricette tradizionali e dimenticate, preparate secondo lantica arte panificatoria Un prodotto: fragrante, genuino, altamente digeribile L eccellenza delle materie prime garantisce un sapore unico, tipico della tradizione gastronomica italiana

Bakery
Traditional forgotten recipes, made following the old methods of bread-making Product : digestible fragrant, genuine, highly

The excellence of raw materials guarantees an unique flavour , typical of the Italian gastronomic tradition

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Rossi Bruschette e Pesti


Autentici prodotti artigianali siciliani, fatti ancora come una volta Materie prime coltivate con metodi

Tomato Sauces, Bruschette (slice of grilled bread) and Pesti


Authentic craft products from Sicilia, made as once with raw materials cultivated following traditional methods A praise to : fragrance, freshness and own season Three Lines of products: sauces and mashed tomato , pesti, sauce for Bruschetta True Mediterranean flavour for a high quality product intended to a demanding consumer

tradizionali Un elogio a: fragranza, freschezza, stagionalita Tre linee di produzione: salse e passate, pesti, salse per bruschette I veri sapori mediterranei per un prodotto di altissimo livello destinato ad un consumatore esigente

Pesti
Pesto al pistacchio Pesto alla Trapanese Pesto al finocchietto selvatico

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Fantasia per bruschette


Fantasia per bruschette al pomodoro secco Fantasia per bruschette classica al basilico Fantasia per bruschette con melanzane fritte Fantasia per bruschette con peperoni

Salse e passate
Passata di pomodoro ciliegino Salsa di pomodoro ciliegino e datterino Salsa pomodoro ciliegino Pomodorto ciliegino semisecco in olio extra vergine

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Eccellenze Alimentari Italiane s.p.a.