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prodotti da forno

La natura racconta... Nature tells...

generazioni di esperienza nellarte della panificazione, costituiscono il punto di forza dellazienda Fiore di Puglia spa, specializzata nella produzione di tipici prodotti da forno meridionali. Il successo di Fiore di Puglia ha il profumo dei campi di grano del Tavoliere delle Puglie, la genuinit dellolio doliva e un grande senso etico e di responsabilit nei confronti dei consumatori. Oggi, dopo quasi 60 anni di innovazione e sviluppo, la capacit produttiva si notevolmente moltiplicata fino al punto da rendere lazienda leader indiscusso nel settore. Lassortimento dei prodotti si ampliato includendo panbruschette, friselle, biscotti, pasta tipica regionale, offrendo quindi unalternativa sana e saporita di prodotti gustosi, genuini e friabili, ben preposti ad entrare nelle case di tutti i conumatori nelle pi svariate forme di gusti e confezioni.

generations of experience in the art of baking represent the basis of the company Fiore di Puglia, specialized in the production of typical south Italian bakery products. The success of Fiore di Puglia has the fragrances of the largest wheat fields of Italy, close to Foggia called Tavoliere delle Puglie, The genuine olive oil and responsability towards consumers. Nowadays, after about 60 years of innovation and development, the production capacity has increased so much becoming Italians market leader. The product range besides Taralli includes, Bruschette, Friselle, Biscuits, Typical Regional Pasta, offering a good and tasty nacks in several sizes and many many flavours.

I TARALLITARALLI

IL TARALLO
nasce come un Prodotto Tipico Regionale del Sud Italia e come tale Consigliabile per la famosa

TARALLI
are Typical South Italian Products good for

Dieta Mediterranea.
Nasce come un prodotto consumato da contadini quando si spostavano per curare i loro raccolti ed erano lontani da casa per molti giorni. Durante il XVIII secolo i fornai usavano per arrotolare e poi infornare i resti della pasta del pane: cos si formavano degli anelli dorati, chiamati Taralli. Oggi invece considerato uno Snack genuino e fragrante, di ottima qualit, senza laggiunta di coloranti e conservanti. un prodotto indirizzato ad un pubblico esigente, che vuole mangiare sano che non solo cerca sapore squisito e ottima qualit. Il segreto della sua qualit e bont racchiuso

Mediterranean Diet.
In the past Taralli were usually eaten by farmers as a dry bread during their long stays away from home and in the XVIIIs century the bakers were used to make from rests of the bread dough small ring shaped breadsticks simply called Taralli. Nowadays, worldwide, Taralli are considered a genuine, high quality Snack, with no additives or preservatives. We just use the best raw materials; soft wheat

flour 00, extra virgin olive oil, white wine and natural aromas,
simply the best of our apulian region.

farina 00, olio extra vergine doliva, vino bianco e aromi naturali, ossia tutto
negli ingredienti: il meglio che proviene dalla nostra terra pugliese.

LA PRODUZIONEPRODUCTION

punto di forza di Fiore di Puglia quello di aver saputo custodire i vecchi metodi di produzione, gelosamente tramandati di generazione in generazione quali: la lievitazione lenta e naturale; lutilizzo di materie prime di qualit solo olio extravergine di oliva dop Terra di Bari, vino bianco e farina; la scaldatura o bollitura del tarallo, senza laggiunta di coloranti e sale in moderate quantit, autentico segreto per un prodotto friaibile e gustoso; con lautomatizzazione dei diversi reparti dellazienda quali gli impianti di confezionamento con controllo peso e metal detector su ogni linea ed imballo ci permettono di proporvi linee di confezionamento che vanno dal 40 gr., 50 gr, 125 gr., 175 gr., 400 gr., 500 gr., 3 kg, 5 kg al fine di soddisfare tutte le richieste del mercato. Grazie allesperienza maturata nel settore dei prodotti da forno, ci proponiamo, sul mercato nazionale ed estero come partner ideale, su misura per le esigenze del consumatore moderno offrendo efficenze ed affidabilit nonch un ottimo rapporto qualit-prezzo. Lo stabilimento di Fiore di Puglia, ubicato nel comune di Corato (Bari), esteso su unarea di 12.000 mq. Lattuale produzione divisa in quattro sezioni da una capacit produttiva di: 15.000 kg al giorno di taralli 2.000 kg al giorno di friselle; 2.000 kg al giorno di pasticceria secca; 3.000 kg al giorno di pasta secca.

IL

secret of the success of Fiore di Puglia is that of joining together the respect for traditional production methods, jealously passed from father to son as: natural leavening; high quality ingredients only extra virgin olive oil dop Terra di Bari, white wine, soft wheat flour; boiling of the tarallo no additives or colourings salt in low quantity in order to to have a crunchy and tasty product. Together with the complete automatizations of different sectors of the company for example: On packing lines there are automatic weight control and metal-detectors. The available packing weights are: 40 g, 50g, 125g, 175g, 400g, 500g, 3 kg, 5 kg, in order to satisfy all markets requests. Thanks to the experience we are your ideal partner on national and international markets, affordable and giving you always an Excellent quality-price ratio. The company is located in Corato (BA) and covers 12.000 square meters The production is divided in four areas having as total productions capacities: 15.000 kg a day of Taralli 2.000 kg a day of Friselle 2.000 kg a day of Biscuits 3.000 kg a day of Dried Pasta.

THE

I NOSTRI PRODOTTI OUR PRODUCT RANGE

TARALLI
CLASSICO MEDITERRANEO PEPERONCINO CIPOLLA SEMI DI FINOCCHIO INTEGRALE OLIVE PEPE NERO SESAMO CLASSIC MEDITERRANEAN CHILI PEPPER ONION FENNEL WHOLEWHEAT OLIVES BLACK PEPPER SESAME

FORMAGGIO SPECK PRIMAVERA FUNGHI

CHEESE SPECK SPING FLAVOUR MUSHROOMS

TARALLI
CLASSICO MEDITERRANEO PEPERONCINO CIPOLLA SEMI DI FINOCCHIO INTEGRALE OLIVE PEPE NERO CLASSIC MEDITERRANEAN CHILI PEPPER ONION FENNEL WHOLEWHEAT OLIVES BLACK PEPPER

TARALLI
CLASSICO PEPERONCINO PIZZA CLASSIC CHILI PEPPER PIZZA FLAVOUR

175 g

250 g

400 g

TARALLI

500 g

TARALLI

125 g

CLASSICO MEDITERRANEO PEPERONCINO CIPOLLA PIZZA

CLASSIC MEDITERRANEAN CHILI PEPPER ONION PIZZA FLAVOUR

50 g

TARALLI
CLASSICO MEDITERRANEO PEPERONCINO CLASSIC MEDITERRANEAN CHILI PEPPER

50 g x 10 pezzi

TARALLI
CLASSICO MEDITERRANEO PEPERONCINO CLASSIC MEDITERRANEAN CHILI PEPPER

TARALLI

SCROCCHIELLE
CLASSICO CLASSIC

CROSTINI
CLASSICO CLASSIC

LE NOVIT

40 g

CLASSICO MEDITERRANEO CLASSIC MEDITERRANEAN

400 g

CLASSICO PIZZA CLASSICO PIZZA FLAVOUR

FRISELLE

PANBRUSCHETTE
CLASSICHE RUSTICHE INTEGRALI CLASSIC MEDITERRANEAN WHOLE WHEAT

400 g

CLASSICHE INTEGRALI CLASSIC WHOLE WHEAT

BISCOTTI SCROCCHIELLE
CLASSICI MEDITERRANEE ROSMARINO OLIVE CLASSIC MEDITERRANEAN ROSMARY OLIVES CIOCCOLATO MANDORLE LIMONE CAFFE MIELE INTEGRALI

200 g

PASTA FORMATI REGIONALI TYPICAL REGIONAL PASTA


ORECCHIETTE CAVATELLI FRICELLI STROZZAPRETI CAPUNTI TROFIE

500 g

300 g

WITH CHOCOLATE DROPS ALMONDS LEMON COFFEE HONEY WHOLE WHEAT

200 g

250 g

GRISTAR

SCALDATELLE
FINOCCHIO PEPPERAGLIO CALZONE FENNEL CHILI & GARLIC CALZONE FLAVOUR

LE CERTIFICAZIONI QUALITY CERTIFICATIONS


Fiore di Puglia
dispone di un piano : HACCP secondo il regolamento CE 852/2004, garanzia di sicurezza e salubrit del prodotto.
1. Autorizzazione sanitaria n. 16815 2. Attua Tracciabilit e rintracciabilit, indice di garanzia e sicurezza del prodotto finito. Reg. Ce 178/2002 3. Si adegua alla certificazione BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) e IFS (INTERNATIONAL FOOD STANDARDS), KOSHER tra le certificazioni pi complesse da attuare. 4. Certificazione del prodotto per celiaci in corso. 5. No OGM

Inoltre a maggiore garanzia del consumatore finale


a) Ogni fornitura, da parte di fornitori accreditati , accompagnata da certificato di analisi e campioni, prontamente verificata allingresso in azienda, prima dello scarico delle materie prime. b) Vengono effettuate analisi periodiche delle materie prime e dei prodotti finiti tramite un laboratorio di analisi esterno certificato : Chemiservice di Monopoli c) Il piano di disinfestazione e di derattizzazione viene effettuato da una societ esterna qualificata la cui attivit viene mensilmente registrata (Soc. Coop. Omega Servizi di Bari)

Fiore di Puglia
guarantees the quality and safety of its products, meeting severe international quality standards through: Adoption of HACCP system, according to European Law 852/2004 as guarantee of the product
1. Sanitary Authorization n. 16815 2. Traceability of the raw materials and finished products 3. BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) and IFS (INTERNATIONAL FOOD STANDARDS), KOSHER certifications, among the most severe ones 4. Product certification for Coleiac (currently in progress) 5. No GMO

Furthermore:
a) On every delivery the raw materials have to be accompanied by analysis and samples, that are carefully verified before the download. b) Analysis are mare regularly on raw materials and products by Chemiservice of Monopoli. c) Pest control is monthly made by Soc. Coop Omega Servizi di Bari.

FIORE DI PUGLIA NEL MONDO FIORE DI PUGLIA IN THE WORLD


costante impegno sul mercato nazionale, da tempo, ci ha permesso di acquisire tra i pi importanti gruppi quali ad esempio .

UN

WHILE on Italian market, since a long time, we


have very important groups among our customers as for example ; on International markets, step by step, the whole range of Fiore di Puglia, with no additives or colourings, finds more and more supporters all over the world.

Autogrill ed Auchan

Autogrill and Auchan

Anche sui mercati internazionali lintera gamma Fiore di Puglia, priva di coloranti e conservanti, trova sempre pi estimatori apprezzando sia la qualit dei prodotti e che la professionalit del ns. servizio. I paesi nei quali esportiamo correntemente sono: America, Belgio, Bulgaria, Canada, Danimarca, Francia, Giappone, Germania, Lussemburgo, Macedonia, Messico, Norvegia, Polonia, Regno Unito, Slovacchia, Spagna, Svizzera, Svezia .

We currently export to: America, Belgium, Canada, Denmark,. France, Japan, Germany, Luxemburg, Macedonia, Mexico, Norway, Poland, Uk, Slovakia, Spain, Sweden

Lazienda oggi conta oggi circa 40 dipendenti raggiungendo i 6 milioni di Euro di fatturato con un trend sempre in costante crescita.

The company has in total 40 workers and employers, with an annual turnover of 6 million Euros with a growing trend.

LO SPORTSPORT
Fiore di Puglia
da sempre vicino al mondo dello sport e degli sportivi.

Il tarallo
nelle pratiche confezioni mondose, rappresenta per gli sportivi uno snack pratico, gustoso e genuino sempre a portata di mano. Grazie ad alcune sponsorizzazioni in ambito sportivo il binomio Fiore di Puglia e lo sport si rilevato vincente fuori e dentro il campo.

Fiore di Puglia
is loved by sports lovers, as Taralli, in the small sizes, are good whenever you are hungry.
Due to local sponsorships of volley, cycling and basket teams, we can affirm that Fiore di Puglia together with sport is absolutely successful in and outside the playground!

Fiore di Puglia S.p.A.


Via Boccotaro,16 - 70033 Corato (BA) ITALY t

LIMMAGINE - Molfetta

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