La ricetta che ti propongo oggi semplice e gustosa e ha origini antichissime.

. Ti consiglio gli gnocchi di patate come primo piatto o piatto unico perch una pietanza sostanziosa. Puoi preparali quando hai poco tempo a disposizione e tanta fame. Buon Appetito!

Gnocchi di patate

Passo 1
Per la preparazione degli gnocchi di patate ti consiglio di utilizzare delle patate farinose rosse

Passo 2
Lava le patate e, senza sbucciarle, mettile in una pentola con dell'acqua salata

Passo 3
Lasciale bollire

Passo 4
Ancora calde, sbucciale, schiacciale e mettile su un piano di lavoro ben infarinato

Passo 5
Aggiungi un pizzico di sale, la farina e impasta il tutto fino ad ottenere un composto compatto ma allo stesso tempo soffice

Passo 6
A questo punto aggiungi un uovo e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto senza grumi e compatto

Passo 7
Dividi l'impasto in tanti filoni dello spessore di 2-3 centimetri e inizia a tagliare gli gnocchi riponendoli su una superficie o un vassoio infarinato

Passo 8
Per finire, pratica le caratteristiche rigature degli gnocchi facendo scivolare ogni gnocco sulla forchetta e schiacciando un p, ma non troppo

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Passo 9
Lascia riposare gli gnocchi per 15 minuti e falli cuocere in una pentola abbastanza grande con l'acqua salata e scolali quando saliranno a galla.

Passo 10
Prepara il condimento che pi ti piace e condisci i tuoi gnocchi

Ingredienti per 4 persone

1 Kg Patate 1 Uovo 300 gr Farina q.b. Sale

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