Kombucha

Occorrente:
1 vaso da 3 lt (livello th bordo almeno 4 cm.) fazzoletto / tovagliolo + elastico th verde / nero (principale + ev. th alle erbe (in % minore, non oleosi) aceto di mele passa th bottiglie di vetro (2 lt. con tappo)

Preparazione
Far bollire 2 lt di acqua con 160 gr di zucchero bianco (80/100 gr/lt) in una pentola. Mettere in infusione 5 gr di th/lt (o 2 bustine/lt) per 15 minuti, po filtrare e far raffreddare. Preparare una bacinella con acqua e 1 cucchiaino di aceto, lavare bene le mani e sciacquare il fungo nella bacinella. Preparare il vaso con il th fresco + 10% di th Kombucha (starter) oppure 2 cucchiaini di aceto (totale 2 lt) Mettere nel vaso il fungo con il lato pi liscio/viscido sotto, facendolo stare pi disteso possibile. Coprire il vaso con il fazzoletto e bloccarlo con un elastico. Tenere il vaso in un posto caldo (18-24) lontano da piante, in penombra, non fumare nella stanza e non spostarlo per 8-10 gg (dipende dalla temperatura) Assaggiare la kombucha dopo 8-9 gg: non deve essere dolce n troppo acida (usare una cannuccia, spostando leggermente il fungo che si sar formato in superficie e bere dal fondo.

A fermentazione finita
Preparare nuovo th fresco e la bacinella con l'aceto per il/i funghi. Lavare bene le mani e spostare i funghi nella bacinella per travasare il kombucha nelle bottiglie (usare il passino per i sedimenti). Lavare bene il vaso e preparare i nuovi 2 lt (1,8 di th + 200 di kombucha). Sciacquare il fungo e rimetterlo nel vaso per altri 8 10 gg. Le bottiglie di kombucha si conservano in frigo anche per 3 mesi.

Regalare il fungo
La figlia pu essere messa in un vaso (deve stare distesa) con del kombucha e deve galleggiare. Chiusa ermeticamente si conserva in frigo. Il kombucha di conservazione verr usato come starter per la nuova preparazione

Altri usi
Pu essere frullato e usato come crema o diluito nell'acqua come fertilizzante. Pu essere congelato o mangiato (...)

Dosi
E' consigliato bere 3 bicchieri al giorno (da 100 200 cc) mattina pranzo cena) Dose minima 2 dita appena svegli prima di dormire Per aiutare il metabolismo e la stipsi berlo subito prima dei pasti principale

Effetti
Cura varicella e herpes, riduce la formazione delle rughe, aiuto contro il cancro, attenua i sintomi della menopausa, rafforza i muscoli, aiuta l'acutezza visiva, cura l'artite, la stipsi e gli ascessi, cura diabete e catarratta......