ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER LIGURIA

Delegazione di LA SPEZIA

Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier - PRIMO LIVELLO

Sede del Corso: SEDE AIS LA SPEZIA via XXIV Maggio 143 La Spezia
Direttore del Corso: Sommelier Angelo Lombardo
Orario: 2030/23.00

Data Moduli delle lezioni Relatore/degustatore

Giovedi
0 – Presentazione del corso Laura Picardi
21/9/23
Martedi
1 - La figura del SOMMELIER Antonello Maietta
26/9/23
Giovedi
2 - VITICOLTURA Giorgio Baccigalupi
28/9/23
Martedi
3 - ENOLOGIA – La produzione del VINO Giorgio Baccigalupi
3/10/23
Giovedi 4 - ENOLOGIA – I componenti e l’evoluzione del
Giorgio Baccigalupi
5/10/23 VINO
Martedi
5 - Tecnica della degustazione – ESAME VISIVO Marco Rezzano
10/10/23
Martedi 6 - Tecnica della degustazione – ESAME
Marco Rezzano
17/10/23 OLFATTIVO
Martedi 7 - Tecnica della degustazione – ESAME GUSTO-
Marco Rezzano
24/10/23 OLFATTIVO
Martedi
8 - SPUMANTI Claudio Fonio
31/10/23
9 - VINI Passiti, Vendemmia tardiva, Muffati,
Martedi
Eiswein, Leonardo Rusconi
7/11/23
Liquorosi, Aromatizzati
Martedi 10 - LEGISLAZIONE ed ENOGRAFIA
Yuri. Fabbri
14/11/23 NAZIONALE
Martedi
11 - BIRRA Federico Cosentino
21/11/23
Martedi
12 – DISTILLATI E LIQUORI Davide Sacchi
28/11/23
Martedi
13 – LE FUNZIONI DEL SOMMELIER Antonello Maietta
5/12/23
Da
14 - VISITA A UNA AZIENDA VITIVINICOLA Laura Picardi
definire

11/12/23 QUIZ ON LINE

Martedi 15 - Approfondimento sulla DEGUSTAZIONE e

Marco Rezzano
12/12/23 AUTOVALUT.

Per il buon andamento del corso, si raccomanda la puntualità all’entrata

Evitare l’uso di profumi penetranti che potrebbero alterare l’analisi sensoriale.