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Ass e ss ora to
Agr icoltura
Relatore:
Dott. Agronomo Marco Tonni
Sommario
1. 5/12/2012
a. Concetti generali di morfologia e di equilibrio vegetoproduttivo
b. Le malattie trasmissibili: premesse, la prevenzione, la cura
c. Gli interventi in caso di danni meccanici e grandine
d. Gli errori da evitare
2. 12/12/2012
a. Le forme di allevamento
b. La potatura di allevamento e la potatura di produzione
c. La potatura a Guyot
3. 19/12/2012
a. La potatura a Cordone speronato
b. La potatura a Casarsa
c. Gli attrezzi e la manutenzione
d. Ripasso generale
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19/12/2012
Ass e ss ora to
Agr icoltura
Ass e ss ora to
Agr icoltura
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19/12/2012
Ass e ss ora to
Agr icoltura
Sylvoz
FU STO FI NO A 1,5-
1,5-2 m
CORDONE CHE CONTI NU A ORI ZZONTALE PER 2- 2-3 m.
I CAPI A FRU TTO RI CADENTI LU NGHI DA 60 cm A 100 cm
DI STANZA SU LLA FI LA 2-
2-3 m E TRA I FI LARI 3-
3-4 m
80-
80- 100 GEMME /CEPPO 80-
80- 150.000 GEMME /ha
3
19/12/2012
LYRA
Densità fino a 7-
7-8.000 p/ha
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19/12/2012
Sommario
1. 5/12/2012
a. Concetti generali di morfologia e di equilibrio vegetoproduttivo
b. Le malattie trasmissibili: premesse, la prevenzione, la cura
c. Gli interventi in caso di danni meccanici e grandine
d. Gli errori da evitare
2. 12/12/2012
a. Le forme di allevamento
b. La potatura di allevamento e la potatura di produzione
c. La potatura a Guyot
3. 19/12/2012
a. La potatura a Cordone speronato
b. La potatura a Casarsa
c. Gli attrezzi e la manutenzione
d. Ripasso generale
POTATURA DI ALLEVAMENTO
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Agr icoltura
Le di verse fasi di potatura di allevamento nel corso dei primi anni di sviluppo
del la giovane pianta
19/12/2012 CENTRO VITIVINICOLO PROVINCIALE DI BRESCIA Marco Tonni - Dottore Agronomo
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19/12/2012
Barbatella:
la pianta giovane
che si mette nel terreno
in primavera
radici in
pre-impianto
Potatura
NO
Potatura
OK
La barbatella
19/12/2012 CENTRO VITIVINICOLO PROVINCIALE DI BRESCIA Marco Tonni - Dottore Agronomo
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19/12/2012
EQUILIBRIO !!!!
La giovane vite deve essere Evitare tagli “rasi” !
potata con CURA e RISPETTO:
Pensare che è GIOVANE!
Ricordare che ha poche
radici
Ricordare che se si pota
troppo lungo, poi soffre
Ricordare di rispettare il
disciplinare!
NON va bene!
la giovane pianta di un
anno normalmente non
porta tralci molto robusti e
per questo motivo la
potatura sarà
CORTA: andrà fatto un
taglio che lasci
UNO SPERONE
di 2-3 gemme al massimo
tutto il resto viene
eliminato!!!
EQUILIBRIO !!!
19/12/2012 CENTRO VITIVINICOLO PROVINCIALE DI BRESCIA Marco Tonni - Dottore Agronomo
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19/12/2012
robusto
v erticale (diretto v erso
l’alto)
ben saldo
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19/12/2012
ERRORE: lo sperone
non è ben diretto ed il
taglio TROPPO grande e Troppo vicino al piccolo
raso fusto della barbatella
NO
NO NO
Se la barbatella è molto
vigorosa:
si può lasciare il tralcio
lungo
a patto che durante la
stagione successiv a si
eliminino i germogli ed i
grappoli in eccesso
(scacchiatura):
si otterrà così sv iluppo
equilibrato e non
ta gl io ben eseguito
eccessiv o
19/12/2012 CENTRO VITIVINICOLO PROVINCIALE DI BRESCIA Marco Tonni - Dottore Agronomo
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19/12/2012
Se la barbatella ha subito
danni da acariosi o
tripidi la primavera
precedente:
NO presenta internodi
molto corti e a zig-zag
NON lasciare tante
gemme, anche se è
v igorosa!
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19/12/2012
LA SCELTA DEL
TRALCIO NELLE
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NO GIOVANI PIANTE DI
DUE ANNI
OK la scelta del tralcio da
lasciare è
fondamentale!!!
il tralcio deve essere:
robusto e ben inserito
ben lignificato
Poi si dovrà
diritto
pensare alla
spollonatura senza danni meccanici
ta gl io ben eseguito
con internodi di media
lunghezza
19/12/2012 CENTRO VITIVINICOLO PROVINCIALE DI BRESCIA Marco Tonni - Dottore Agronomo
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Tralcio OK
ta gl io ben eseguito
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19/12/2012
NO
Taglio troppo raso
OK
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19/12/2012
strozzatura
NO
Usare LEGACCI
BIODEGRADABILI !!!!
la legatura del tralcio è
fondamentale!!!
curva
la legatura deve essere:
dol ce
- aderente al tutore
- dolce (evitare
strozzature)
OK a derente
l egatura ben eseguita
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19/12/2012
1 2 Se non si attorciglia,
3 4
per un tralcio di
3 dimensioni normali
bisogna considerare
2
due o tre “legami”per il
OK fusto e tre o quattro
“legami” per il cordone
1 orizzontale
ul ti me due gemme
troppoNO
pochi
NO NO
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19/12/2012
manca NO
strozzatura
NO ultime due gemme
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19/12/2012
POTATURA DI PRODUZIONE:
Prima di iniziare a tagliare
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Osservare la pianta:
se è sana e robusta si pota normalmente
se è morta dev e essere eliminata (estirpata)
se da allungare, malata, danneggiata, debole:
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19/12/2012
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Pianta MORTA
La pianta si presenta
completamente
secca:
dovrà essere
eliminata
(estirpata)
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19/12/2012
Pianta affetta da
GIALLUMI (Fd, LN) Ass e ss ora to
Agr icoltura
Il tralcio si presenta
nero e/o grigio-
giallastro; la sua
consistenza è
nero spugnosa.
Non c’è stata la
lignificazione, tanto
gri gi o-giallastro che, spesso, la
punta del tralcio è
fragile come il
germoglio verde
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19/12/2012
legno malato
ELIMINARE
Probabilmente il
cordone è stato
rotto in estate…
Colpa del
trattorista?
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19/12/2012
L’allungamento
deve essere
adeguato alla
vigoria (FORZA)
della pianta.
In questo caso si
dev ono lasciare
pochissime
gemme (3-4)
perché la pianta
è molto debole
19/12/2012 CENTRO VITIVINICOLO PROVINCIALE DI BRESCIA Marco Tonni - Dottore Agronomo
REGOLE GENERALI
Valide per tutte le forme di allevamento
La potatura è un
MALE
NECESSARIO:
facciamo in modo
che sia UTILE per i
nostri scopi di una
gestione moderna,
efficiente,
qualitativa
Mantenere la forma originaria
19/12/2012 CENTRO VITIVINICOLO PROVINCIALE DI BRESCIA Marco Tonni - Dottore Agronomo
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19/12/2012
REGOLE GENERALI
Valide per tutte le forme di allevamento
EQUILIBRIO !!!!
ATTENDERE la CADUTA FOGLIE
ATTENDERE le prime GELATE
EVITARE TAGLI GROSSI e RASI
Preferire periodi asciutti
Usare sempre il MASTICE
Regolare il numero di gemme alla v igoria
Mantenere la forma originaria
REGOLE GENERALI
Valide per tutte le forme di allevamento
EQUILIBRIO !!!!
Potare NON PRESTO i v igneti giov ani, attendere
fine inv erno
NON potare a inizio pianto, se deboli
POTARE AL PIANTO v igneti troppo v igorosi
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19/12/2012
MATITA: 11
18
17
9
una matita. 16
15
14
8
13
La regola del
12
7
11
6
NUMERO:
10
8
5
Contare le gemme, 7
6
4
3
non guardare la lunghezza del tralcio!
5
4
3
2
2
1 1
19/12/2012 CENTRO VITIVINICOLO PROVINCIALE DI BRESCIA Marco Tonni - Dottore Agronomo
Sommario
1. 5/12/2012
a. Concetti generali di morfologia e di equilibrio vegetoproduttivo
b. Le malattie trasmissibili: premesse, la prevenzione, la cura
c. Gli interventi in caso di danni meccanici e grandine
d. Gli errori da evitare
2. 12/12/2012
a. Le forme di allevamento
b. La potatura di allevamento e la potatura di produzione
c. La potatura a Guyot
3. 19/12/2012
a. La potatura a Cordone speronato
b. La potatura a Casarsa
c. Gli attrezzi e la manutenzione
d. Ripasso generale
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19/12/2012
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19/12/2012
TRALCIO
SPERONE
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19/12/2012
s perone
tra l cio di due anni
IL GUYOT
POTATO Ass e ss ora to
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Scova l’errore…
OK
Taglio raso
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19/12/2012
Deve essere :
a. ben
lignificato
b. ben inserito
c. ben diretto OK
d. integro
OK
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19/12/2012
Deve essere :
a. ben lignificato
b. Inserito 15-25 cm sotto
il filo OK
c. Verticale
d. Non troppo lungo
(corona+ 1 gemma)
e. Integro
f. Più basso del tralcio,
cioè più vicino alle
radici
g. All’esterno della curva
Normalmente sono
inseriti sul tronco 15-25 15 - 25 filo di
cm sotto il filo di cm banchina
banchina
ma si possono
presentare anche altri
casi…. OK
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19/12/2012
in questo caso
la funzione
dello sperone
non è più
richiesta e
quindi andrà
lasciato il solo OK
tralcio, senza lo
sperone
bi odegradabile
pl astica
OK
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19/12/2012
ERRORE
lo sperone
NO !!! dev e sempre
essere
posizionato
sotto al tralcio
e circa
15-25 cm
sotto il
filo di
banchina
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19/12/2012
ERRORE
lo sperone
dovrebbe
essere
sempre
abbastanza
NO verticale
di rezione del tralcio
corretta
direzione dello (diretto verso
sperone l’alto)
OK sbagliata e
“palco” troppo
alto
Spesso nelle
vecchie piante
succede, per vari
motivi, di dover
eseguire un grosso
taglio; questo deve
presentarsi liscio,
pulito, lucido,
inclinato
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19/12/2012
CORRETTO
il taglio si presenta
liscio e il legno è
OK bianco. Leggermente
inclinato verso il basso
la pianta non si
ammalerà di nessuna
malattia se si copre
subito con il mastice
NO
NO
Il taglio si presenta
irregolare la pianta si
ammalerà di Esca!!!!
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19/12/2012
Tenendo scacchiata la
testa di salice,
nel giro di qualche
OK
anno essa dissecca, poi
la potremo segare
correndo molti meno
rischi di infezione
Si deve
eseguire
ogni anno e si
fa un due fasi:
1. Prima si lega
OK 2 il fusto con la
plastica
OK
pl 1
astica
2. Poi si lega il
tralcio con
materiale
biodegradabile
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