Cátedra prima

Materia: Nutriología
Nombre: Regina Ruiz Alvarez
ID: 00517744
Fecha: 11 de febrero de 2023
Paola Lopez
Especialidad: empresa Danone
Funciones
Innovar en la empresa que trabaja ayudando a mejorar y desarrollar productos
desde un punto de vista nutricional sobre la calidad del alimento fabricado.
Características
- Horario fijo
- Estabilidad laboral
- Viajar constantemente
- Tiempo libre
Lo que más me llamó la atención fue lo complicado que es conseguir un puesto
como nutriólogo en una empresa de alimentos puesto que no hay muchos puestos
para ellos, ya que estas empresas no le dan mucha importancia al aporte nutricional
de sus productos.

Angelica Andrea Peña Ruiz

Especialidad: nutrición clínica y oncológica
Funciones
Ayudar a pacientes de oncología a tener una nutrición adecuada por su patología y
mejorar su calidad de vida con la misma.
Características
- Horarios no fijos, pero autoexigencia
- Remuneraciones a largo plazo
- Siempre hay más que aprender
- Casos difíciles
- Enfoque a nutrición celular
Lo que más me llamó la atención fue como a los pacientes de cáncer puede
afectarles tanto la nutrición, ya que en sus tratamientos dado que son muy
agresivos, la desnutrición y los efectos secundarios que estos causan son muy
frecuentes y llegan a ser mortales para ellos.
Rebeca Monrroy Torres
Especialidad: investigación
Funciones
Realizar descubrimientos en el ámbito de la microbiología para ayudar en otros
campos de investigación y a la prevención de enfermedades.
Características
- Enfocado en la microbiología
- Enfocar el campo de la investigación a la nutrición
- Salir de lo establecido
Lo que más me llamó la atención fueron las creencias y estereotipos que hay hacia
los nutriólogos, que la personas solo los ven como cocineros y no respetan a la
profesión.

David Altamirano Hernandez

Especialidad: salud pública y nutrición deportiva
Funciones
Se encarga de la parte administrativa en el campo de salud pública y la nutrición
deportiva
Características
- Mejorar como sociedad
- Acceso a la salud
Lo que más me llamó la atención fue la discriminacion de género que existe en el
campo de la nutrición pero al mismo tiempo el rápido cambio que esta área ha
tenido en los últimos años.
Conclusión

En la cátedra prima del día 10 de diciembre, 4 exitosos profesionales en el ámbito

de la nutrición especializados en 4 áreas diferentes respondieron una serie de
preguntas con respecto a sus profesiones, características y lugares de trabajo.
Esta conferencia en mi opinión fue inspiradora, en especial la especialidad de la
doctora Angélica Andrea Peña Ruiz, especialista en nutrición clínica y oncológica,
ya que nunca me había puesto a pensar en muchas de las especialidades
comentadas en la cátedra pero la parte oncologica me puso a pensar en distintas
posibilidades de lo que me quiero dedicar en un futuro.
También me impresionó lo que comentó la maestra Rebeca Monrroy Torres sobre la
especialidad en investigación y como no era algo que existía en el momento en el
que ella empezó, pero sin importar eso ella innovó en el tema y decidió dedicarse a
una nueva especialidad enfocada en su interés personal.
Agradezco mucho la oportunidad de haber podido escuchar todas sus opiniones y
trayectorias profesionales y poder inspirarme de sus logros y fracasos así como de
su forma de ver la nutrición y los avances que esta ha tenido en los últimos años y
los que seguirá teniendo en el futuro.