COMPOSIZIONE

CORPOREA, BILANCIO
ENERGETICO E
CONTROLLO DEL PESO
Cenni sulla composizione corporea
La conoscenza della composizione del corpo
umano permette di:
valutare le modificazioni che si realizzano
nellorganismo in relazione al sesso, allet e
alle varie condizioni fisiologiche e
patologiche;
determinare con precisione i bisogni di
energia e dei vari principi nutritivi.
LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE
ITALIANA
INRAN, ISTITUTO NAZIONALE DI RICERCA PER
GLI ALIMENTI E LA NUTRIZIONE
1. Controlla il peso e mantieniti
sempre attivo
Pesarsi una volta al mese controllando che IMC
sia nei limiti normali
Abituarsi al movimento giornaliero
Evitare le diete squilibrate e irrazionali
IMC= Peso (kg)/Altezza (m)
2
IMC NORMOPESO (18.5-25)
IMC medio uomo = 22 IMC medio donna 20.8
PESO IDEALE = IMCmedio x Altezza (m)
2
!!!
IMC, CLASSIFICAZIONI DEL PESO E
RISCHI PER LA SALUTE
COMPOSIZIONE CORPOREA
A: uomo
B: donna
Modello di Behnke
MODELLO TEORICO DI DISTRIBUZIONE DEL
GRASSO CORPOREO PER UNA DONNA DI 56.7 kg,
ALTA 163.8 cm E CON UNA PERCENTUALE DI
GRASSO DEL 27 %
MODELLO MULTICOMPARTIMENTALE A 5
LIVELLI PER LA DETERMINAZIONE
DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA
METODI PER LA DETERMINAZIONE
DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA
Esami di cadaveri
Metodi indiretti
Misura dello spessore delle pliche cutanee
Misura delle circonferenze
Metodo della pesata in aria e acqua
Impedenziometria cutanea
TAC, RMN, raggi X, ecografia, etc.
PLICHE CUTANEE
CIRCONFERENZE
CIRCONFERENZA VITA
Nelladulto la circonferenza della vita (misurata in posizione eretta e
senza trattenere il respiro, nel punto che corrisponde alla vita
naturale, ossia alla minore circonferenza del tronco) considerata
un altro importante indice tanto dellesistenza di un sovrappeso
quanto soprattutto delle possibili complicanze del sovrappeso stesso.
La rilevazione di questa misura relativamente semplice, anche se il
suo significato dipende molto dalla esatta collocazione del sito di
misurazione. Si stima che valori della circonferenza della vita pari o
superiori a 88 cm nella donna e a 102 cm nelluomo siano fortemente
associati a un aumento del rischio di numerose malattie considerate
complicanze metaboliche dellobesit.
Questa associazione spiegata dal fatto che la circonferenza della
vita rappresenta un valido indice della distribuzione del tessuto
adiposo in sede viscerale, ed quindi in grado di fornire utili
indicazioni sulla topografia del grasso corporeo: questultimo aspetto
viene considerato pi significativo della stessa quantit assoluta di
massa grassa.
DOPPIA PESATA
IMPEDENZA BIOELETTRICA
IMMAGINE RADIOGRAFICA
A,B,C
rappresentano i sei siti
di determinazione dello
spessore del grasso
sottocutaneo
Scansioni
ricavate con TAC
Misure densitometriche