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Sposare buone abitudini : Neofobia Alimentare Dott.ssa Agnese Soncini cell 327 8866632
1 NEOFOBIA: premessa generale
Le preferenze alimentari di un bambino sono il risultato di:
gradimento innato per i cibi dolci, garanzia di un buon apporto calorico
necessario all’accrescimento;
processo di apprendimento iniziato fin dal ventre materno con le
abitudini familiari;
educazione scolastica;
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2 NEOFOBIA: che cos’è la neofobia?
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3 NEOFOBIA: dipende da fattori fisici o psicologici?
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4 NEOFOBIA: a che età si manifesta?
La neofobia è minima nei primi due anni di vita, cresce durante tutta la
prima infanzia, per poi diminuire gradualmente con l’avvicinarsi dell’età
adulta.
I primi due anni di vita sono importantissimi per abituare il bambino ai
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5 NEOFOBIA: Uno svezzamento non corretto può influire
sulla disponibilità del bambino ad assaggiare alimenti
diversi?
Il divezzamento rappresenta un momento fondamentale
nell'alimentazione del primo anno dei bambini.
Se è anticipato a 3-4 mesi o posticipato dopo l'ottavo i problemi
aumentano,
È fondamentale la modalità con cui la prima pappa è proposta
proposta, non imposta o sostituita subito con del latte se non mangia
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5 bis NEOFOBIA: Uno svezzamento non corretto può
influire sulla disponibilità del bambino ad assaggiare
alimenti diversi?
Bisogna proporre sempre un alimento nuovo per volta per saggiarne la
tollerabilità e permettere che il bambino si abitui a sapori nuovi.
È fondamentale perciò far fare al bambino una precoce esperienza, a
partire dalla gravidanza (i “sapori” dell’alimentazione materna percepiti
mediante il liquido amniotico), continuando con l’allattamento e
completando l’esplorazione degli alimenti durante la fase dello
svezzamento.
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6 NEOFOBIA: quali sono i cibi che generalmente
vengono rifiutati con maggiore forza?
Nel secondo anno di vita spesso è il rifiuto di cibi a pezzetti:
passaggio dal frullato ai pezzettini deve essere un processo graduale ;
tempi diversi da bambino a bambino.
Dopo il terzo anno il rifiuto si accompagna agli altri “no” che in quel
periodo il bimbo evidenzia:
anche chi è abituato a frutta e verdura spesso inizia a rifiutare questi
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8 NEOFOBIA: se nostro figlio rifiuta un cibo,
dobbiamo forzarlo o assecondarlo?
L’errore più comune dei genitori è di non riproporre l’alimento rifiutato:
lungo e paziente training;
riproporlo almeno 7-8 volte in maniera diversa.
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8 bis NEOFOBIA: se nostro figlio rifiuta un cibo,
dobbiamo forzarlo o assecondarlo?
Per il bambino è importante anche verificare che l’ingestione di un
determinato cibo non abbia conseguenze negative, infatti, conseguenze
negative, come nausea e vomito, sono un buon motivo per evitare
l’ingestione dell’alimento che le ha provocate:
non manifestare eccessivo spavento per evitare che diventi un
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9 NEOFOBIA: quali sono le conseguenze sulla salute di
una esclusione categorica di determinati alimenti?
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10 NEOFOBIA: quali sono i comportamenti che
un genitore deve assolutamente evitare?
Non bisogna forzare il bambino o addirittura nel momento del
divezzamento dare cibi aprendo la bocca a forza.
In seguito è necessario non innescare il meccanismo premio/punizione:
mai dire "mangia questo così ti do un premio e se non lo mangi ti
punisco“;
in 9 bambini su 10 la preferenza verso quell’alimento diminuisce o
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11 NEOFOBIA: cosa attrae?
Imitare
Se un genitore non mangia la stessa cosa il bambino non è stimolato
Cose separate
Non mescolare troppo
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12 NEOFOBIA: cosa fare?
Varietà
Cosa hai mangiato oggi in mensa?
Accostare ciò che piace meno con ciò che piace di più
Cibi base: pane, cereali, latte e uova
Mangiare a spiedino
Offrire a ogni pasto almeno un alimento gradito al bambino ma non
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12 bis NEOFOBIA: cosa fare?
Consistenza
Graduale passaggio dal liquido al solido
Croccantezza
Il profumo del cibo è il carattere sensoriale che maggiormente incide nel
determinare una reazione comportamentale nei bambini:
La verdura cruda è inodore e quindi poco gradita
Erbe aromatiche, soffritto (sedano, carote e cipolla)
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12 tris NEOFOBIA: cosa fare?
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13 NEOFOBIA: consigli pratici
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CONCLUSIONI
Il bambino impara non a diversificare la propria
alimentazione, bensì a strutturarla, ad operare egli
stesso delle scelte.
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Grazie per
l’attenzione …
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Dubbi,
perplessità,
domande?
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Dott.ssa Agnese Soncini Dietista-Nutrizionista
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