Introduzione pepe in europa

Grecia
Roma
Medioevo
Venezia
Portogallo  Enrico il Navigatore  Vasco de Gama (1498)  Calicut  Pepe
Spagna  Colombo (1492)  Haiti  Peperoncino

Piperina (C17 H19 O3 N)

Capsaicina (C18 H27 O3 N)
Zingerone (C11 H14 O)

Endorfine

Inghilterra (East India Company) (1600) (quote viaggio)

Olanda (Compagnia olandese delle Indie orientali) (1602)

Noce moscata e chiodi di garofano

 Albero Myristica fragrans, isole Banda (7) nel mar di Banda
 Albero Eugenia aromatica, Ternate e Tidore
Commercio e monopolio
 Vie commerciali via terra fino a Venezia
 1512, Afonso de Albuquerque, monopolio portoghese Molucche
 1519-1522, Magellano viaggio verso ovest per spezie
Chimica
 Eugenolo (chiodo garofano) ed Isoeugenolo (noce moscata) differenza per doppio legame
 Antiparassitari naturali
 Noce moscata per usi medici in Cina, al collo contro peste bubbonica in Europa
 Miristicina ed Elemicina per proprietà allucinogene (carote, sedano, aneto, pepe)
 Safrolo (sassofrasso) simile a Miristicina per produzione MDMA, ecstasy; usato per root
beer bevanda frizzante, cancerogeno
Ancora commercio e guerre
 1500, accordi commerci portoghesi e Molucche (non monopolio)
 1600, VOC per monopolio (cacciata spagnoli e portoghesi, accordi monopolio, distruzione
villaggi e piantagioni ad eccezione dei forti)
 Inglesi a Run, più remota Banda (non monopolio VOC)
 1667, trattato di Breda, Run al posto di Nieuw Amsterdam, poi New York
 1770, trafugazione pianta chiodo garofano per Africa orientale, Zanzibar
 Più difficile noce moscata (immersione in latte di calce per non germogliazione) ma poi
Singapore, Indie occidentali e Grenada