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Dejamos
de Mejorar
PIC® 2019
MANUAL DE DESTETE-VENTA
BIENVENIDOS A LA EDICIÓN 2019 DEL MANUAL
DE DESTETE-VENTA DE PIC
Nos complace presentar el Manual de Destete-Venta 2019 de PIC. La presente edición es una actualización de la
]]Zv]vo˙o}•ou}}v}]u]v}˙v}o}P_]}v]oX
u}
E uvoo}˙ui}•vuAo}o}}]}vXS]voPvPvU
}(}}vPvvPIC}o]]} v]}X
i Printed 2019
S]ZvPMDuX}PICXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
S]ZvPAo]uv}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Tipo de Comedero..................................................................................................2-1
E]} C}u}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
AiC}u}˙C}oPo}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Capacidad del Comedero.......................................................................................2-5
S]Zv P APXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
D]}v]]o] APXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Co] APXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
S]ZvPAu]vXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Remoción de Calor & Humedad.............................................................................4-2
HuRoXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Humedad y Temperatura........................................................................................4-4
Vo}]oA]XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Co(]ZvXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Uso de Criadoras & Tapetes...................................................................................4-5
E o Vvo}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
U}APEv(]u]v}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
R}o]ZvP}ouVvo}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Vvo]ZvNoXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
N]oGXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
S]ZvæPDv]v]uo˙ov].]Zvoo}iu]v}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Dv]Ao}iu]v}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Ro]ZvEvoDv]Ao}iu]v}˙oE]}C}u}XXXXXXXXXXXXXXXXXær
TuX}C}oXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
S]ZvPC]}Tuv}o}C XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
R]ZvXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
C}vu}Tuv}Ao]uv}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
PovR]ZvXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
C}v]]}vD}oDv]XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
S]ZvPC]}Av]uoAvE XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Rv D]]XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
RvSuvoXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
RvMvoXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
EvL}lG}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
R}]}}o}C}oIv.]Zvo}}C }A lEv(u}XXXr
}C Sv}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
}C }vP}ouS]}SoXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
A]v]V]v]˙P] E Tu]v}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXr
S]ZvPR}uv]}voTv}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
PAv}oP C XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
P C XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
R]]} E]} vo} Cu]}vXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
P D XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Mi}oS]u˙R}o]Zv P}ouXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
R(v]XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
A v]APTuoD So˙R}uv]}vC}v.P]ZvXXXXXXXXXAr
A v]BPL]V].]ZvSuvooVvo]Zv]ZE vCAo]XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXAr
A v]CPL]V].]ZvSuvooVvo]Zv]ZE vF_XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXAræ
A v]DPMoS]}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
A v]EPL]V].]ZvoIv]ZvoS]}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXAr
A v]FPL]V].]Zv V]]}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
A v]GPL]V].]ZvC]}Tuv}o}}C XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXArı
A v]HPRP]}Tu]v}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
A v]IPRP]}M}o]XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
A v]JPR(v] C]u]v}˙C}vu} Ao]uv}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXAr
A v]KPAiC}u}S}rH•u}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
A v] LP Ai C}u} S}XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX ii XXXXX
Sección 1:
Metas de Desempeño de PIC
EvoToX]vouuX}vP}Pu
Gv }C}uo}PICXL}]ZvuZ }}o˙u]v
}u]}XLP}]ZvuE o}}u]}o}]u
o˙_vo]oXL}N]oIvv]Zvvvo}
v]ouA˘]u}v}vR˙}v]]}v_.˙vov
}oo}}o]Zv}ouX
L}}}oo]uv}vvoræA9o}}}}o]
v}}Ro}u}XDv}o}(}
]o]]}o]uv}˙ui}o.]v]o}}]vo˙vP
• C}u}P
-- Tipo de Comedero
-- E]}C}u}
-- C}oo}}i}u}
-- Capacidad del comedero
• F}uoo]uv} a
• TuX}¡o a
a
Pv}v]v(}u]Zv}}(}U}(}}vooMvoE].]ZvN]v
PIC en R'Pll```X]X}ul} .
Tipo de Comedero
S]]vo.vo]o}}u}U}]X}U]o]]}o]uv}u]v}}]}vv
o]uv}o}}U˘]v]}ivRR}}u]o}}˙o}v}o
]v]ZvXLToXuo}uv]}vo}}˙]u]v}rvP}X
L}}u}]vvv](v(}u˙uX}XL}uv]}vXov]}uv}v]v
]}}](v}u}X}vv]Z
A voPv}iuo}o}}}u}uA}uvX
Eo]}o]vo}u}}}.v}u}SooPo]vo~}u}u} Z ]}v]o
}}v}v}o~LP}T}ooC}u}}C}olT}o}C }C}oUF]PXæZXL
}uv]}v]}o]vo}u}vvov]o}iu]v}o}oXEo]}
o]vo}u}(oGvv]D]]P}u]}˙oC}v]ZvAo]uv}X
Figura 2.4: Ancho de Espacio de Comedero Figura 2.5: Espacio Lineal de Comedero
NQ }v}uv]}v]}}u}M
• B]vvvR}}u}}u]]}v]uo}uv]uoAvuvvv
}u}]}XC}u}(v]ovR}]}}u}ovR}oR}u}
o}XvE ooXv}vv(v]o](v}]Zv~BuuUZ
• LPoPvo}u}XWXoP~XræuZl}~}u}}Z˙XæW
XæoP~XırXuZl}~}u}}rR•u}Zu]voi}]}u]v]u]o
desperdicio de alimento sin reducir el consumo promedio diario de alimento del cerdo.
Tabla 2.2: Ancho estimado del hombro del cerdo y ancho de espacio de comedero necesario para
cerdos de diferentes pesos (adaptado de Brumm, 2012)
Peso del Ancho de Ancho de Espacio
Peso del Ancho de Ancho de Espacio de
Cerdo Hombros de Comedero
Cerdo (kg) Hombros (cm) Comedero (cm)
(lbs) (pulgadas) (pulgadas)
44 X Xæ 20 19
Xæ 9.4 40 22 24
ıX X 25
X X
220 11.5 X 100
æ 12.4 X 125 æ
X 14.0 æ
X 15.0 145
r Printed 2019
Consideraciones Prácticas
1. Cv}]v]v}u}vPvvou}u}X
2. Eo]}o]vo}u}vvPv]u}v}oov]v]uoX
X Eo]}o]vo}u}˙ov]v]uovov}viv}X
4. Eoi}u}}u} }rR•u} }_].ov}vuv}
r}lvR}]}}u}X
L}v.P]Zv]oi}u}v]}(}o}u}P
• C}v]]}vM}~C}}oAo]uv}˙P]}o}C M}Z
• Peso del Cerdo para Mercado
• Dv]Ao}iu]v}
• E]}C}u}
• Tipo de Comedero
• EvP_oD]
• Temperatura
• C}u}u]v}oC}vu}Ao]uv}
• P_}}Evvu]v}oAo]uv}
L}oo}}uvvv]}v]]}vP
• L}uZ oo}iv}}vo}}]}o]vo}u}Pvv}o}o
o]uv}}u}vu_v]u}]]}X
• Uv}}]}o]vo}u}u]v]u]ov].v}}oo]}v}vP
o]uv}o}X
• Uv}}oo}u]v]u]o}vu]v}o}}u}Uo}}_
]v]}vvovPo]uv}v}v}o}}u}X
• L}i}u}Av]X}o}Pv}uZ oo}˙Avu]v}v
Pvu]}o(}uoo]uv}}uX}¡oXo• E ˙uvi]]uvo}o
o}o]uv}uvvv}oo}}vv˙vu˙}v]u]v}X
• Eo]u}o}oo}}o}v]Zvo]uv}˙Pvv]}u]}}v]v}˙
}v]}]ZvX
Aumentar la
Cobertura del Plato
Mejora en la Ganancia
Diaria Promedio (ADG)
Disminuir la
Cobertura del Plato
Mejora Conversión
Nunca Dejamos de Mejorar 2-4
C}v]]}voA i}u}˙}oo}P
1. S]o}}v}Av}vu]v}oo}_]]v]o}Pv]u]v}u} Z ]}o
uU]X}o]U}]}o]vo}u}}]}}o}u}u}U}v]o}
]P]viP
• Auvo}oo}o}Po}vu}o]uv}}XL}(}vP}
v]vo]P
-- ]}}
D voo]ooo˙u˙}v.v}Uo}}voooo]Zvoo]uv}}v
sus consecuencias asociadas.
-- C}v]Zvo]uv}}u}u]vv]vo(}uoo]uv}X
• Instale temportalmente comederos adicionales para proporcionar mayor espacio lineal de comedero.
2. L}}u}}rR•u}˙}u}}v}]Pvou]u}v]]}vXP}iuo}Uv
comedero }rR•u} oov}o]uv}}]v}R˙P]}v]o]RiX
X Eoi}u}P]oPoSCD_UC}oUC}u}_XS]Av]vi}U
_v]}iZo}vA9o}}u}]]uvX
4. Eoio}u}vo}oo}˙v}vo}v.P]Zvo}u}X
Figura 2.6: Plan de alojamiento, mantenga los corrales en azul completamente poblados.
oE Pov]vuA]u}v}vo]XEo]v]o
}u}vvo}u}]]Zv}}o˙vvoærA9o
contenido corporal dependiendo de la edad.
GvouvUo}}}vuvo P}o]o]uv}}vu]}o_U}rKP
P}KPo]uv}}vu]}XEo}vu}o]uv}˙ovo}v]u]v}
]}
A ]o}v}]vP]ovPXP}o}v}U(vuvovuvi}
oo}oPovo}v]ouX}}XL}]v]ov}uvi}
oP]vo˙v]}v]]o]Uo]˙uX
Disponibilidad de Agua
Tabla 3.1: Pautas de Disponibilidad de Agua para Mantener la Salud y el Crecimiento Óptimo de los Cerdos
DESTETE CRECIMIENTO-ENGORDE
0-60 LBS (0-27 KG) 60 LBS- MERCADO (27 KG- MERCADO)
}C }FvAP 10 10-12
TFoi}P A ~Llu]v}Z 0.5 1.0
P]ZvAP AMPSI ærPSI
r Printed 2019
Tabla 3.3: Referencia de Consumo de Agua (Adaptado de Brumm et al., 2000)
Peso del Agua:Alimento Peso del Agua:Alimento Peso del Agua:Alimento
Cerdo Colgante Tazón Cerdo Chupón Colgante Cerdo Seco Seco-Húmedo
ræoX roX rææoX
X 2.11 X Xı X 2.11
~rlPZ ~rlPZ ~ırælPZ
æroX roX ææræoX
Xæ 2.02 X 2.42 Xæ X
~rlPZ ~rlPZ ~ærlPZ
roX ræoX ærıoX
X 2.02 X X Xı X
~rælPZ ~rælPZ ~rlPZ
roX æroX ıroX
1.90 X X 2.44 X X
~ærlPZ ~ærlPZ ~rlPZ
rıoX roX roX
2.45 X Xæ 2.04 X X
~rılPZ ~rılPZ ~rlPZ
ıroX rıoX roX
2.11 X Xæ 2.29 Xæ 1.50
~ırlPZ ~ırılPZ ~rılPZ
ırıoX
X 2.05
~ırıælPZ
Calidad de Agua
• Lo]oP_P•voP]ZvP}PA.U(v˙HX
• S]u}v]oo]oPv}iv}ou}vo}vu}o]uv}U]}v
}ou]v˘o]ov]u]v}X
• LuoPræ£F~r£CZ
• P]v(}u]Zv}o}(}o]oPU}(}}vooMvoE].]Zv
Nutrientes de PIC en R'Pll```X]X}ul} .
Consideraciones Prácticas
• v}
C ov]o}iu]v}u˙oUo}}ovo}].]}rvv}vAvv
]}v]]o]P~r}l(vPP Z
-- vD _}}}rv]R}v}oPv]]}voUR}vu}v}vo}
P~]}R}vvv_Z
• LR]]Zvuvo}}}(vuvoo ˘]}v}vu}uv}˙o
v]]ZvR]]Z
o v]}ou]v}v}]}P
-- HPP}Po}R}vo} } }}uvPuvuvX
-- PPA }}}v]]}vovo]uR}uvuvo}
}PX
• V].oGi}Pv}v}v~æuL}Z Pv}}vo
Gi}]oPvo}].]}vP}}rvXvD o_}}]u]v}Uo]v
]}_uvooær9A o}}X
• vE P}UP•o9A o}R}v}}vvvvGi}}X
R]v]uvo}}X
• S]]]uvou]}Po].]}˙o}u]}vo}vu}P]]}v
]v]u]}vo}o}]]}PX
• S]Ruvo]ZvPvo]vuvXLuæuLlu]vUv
Gi}u˙o}~ANLlu]v}_ Z ]u]v]o}vu}PX
oE uvi}o}v]]}vu]vov}o].]}(vuvo
}u]ouX}XLu˙Ru]ouoo
}vu}o]uv}U]o}˘]}o}_uvvo
u}}o˙]o}oo}v(uX
L]v]o}v]]}vu]vo]vo˙vP
• Temperatura del aire
• N]oHu
• Uv](}u]ouo]
• Vo}]o] o}v]uo
• N]o}o}˙}Pv]u}ZPv}vo]
• C}vv]}v}o}˙P
• Hu}}uZvo}ov}]vvo]Zv
• Hu˙}vv]Zv}o.]
• T]vu]}]
N}PCFM.v}u}o}P]C•]}A]Ivu]}P}M]v}XEoCFM}uv}vAoo}
ou]Zv]vu]}]v]}uvvoRu˙uX
Tabla 4.1: Temperatura Recomendada del Edificio y Tasas de Intercambio de Aire Mínimas por Días en
Alimento (Ranurado seco, edificio con paredes laterales sólidas, completamente poblado con cerdos)
Pesos Promedio
Temp. Deseada de la Programación en Programación en
Días de Destete en el Edificio
Sala °F(°C) Invierno °F(°C) Verano °F(°C)
lbs. (kg)
1 sin criadoras o tapetes ~æXZ æ~ıXZ ~XZ æ~ıXZ
1 con criadora y tapetes ~æXZ ~XZ ~XZ ~XZ
14 sin criadoras o tapetes ~XZ ~XZ ~XZ ~XZ
14 con criadora y tapetes ~XZ ~XZ ~XZ ~XZ
~XæZ æ~XıZ ~XZ ~XZ
44 æ~Z ~XZ ~XZ ~XZ
æ æ~Z ~ıXZ ~XıZ ~XZ
~Z ~XZ ~XZ ~XZ
ı~æZ ~XZ ~XZ æı~æXZ
100 æ~Z ~XZ ~æXZ æı~æXZ
114 ~æZ æı~æXZ æı~æXZ æ~XZ
~ıZ æ~XZ æ~XZ æ~XıZ
142 æ~Z æ~XZ æ~XZ æ~XıZ
æ ~Z æ~XZ æ~XZ æ~XıZ
ıı~æZ æ~XZ æ~XZ æ~XıZ
~Z æ~XZ æ~XZ æ~Xı
~]}
Z ˙Rv]}u}]}Uiouoo}o}o}}X
Consideraciones Prácticas
• Au]o}}vUPvvuAo}P
-- P}ro~rlP]u]v}
Z v}}lR]]}vo~B}`vrBvooX
rF]PXZX
• PuvvouooUvuvo}CFM˘uvo
˘}o}˙uoo}}v]uA(_}˙}X
1200 3.48
1000 290
800 232
600 174
W'
lH
B
400 116
200 58
0 0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
kg
Figura 4.1: Estimación de la Producción Total de Calor para Cerdos en Crecimiento por Kilo de Peso
Corporal, Calor Sensible Más Calor Latente (Adaptado de: Brown-Brandl, et al Transactions of the ASAE
47(1):259-270)
Humedad Relativa
LRuoov}Pvvo]U˘}}u}v}vio
v]]Zvou]uuXAu]uvouUuvo
]v]ZvPo]XLF]PXuo]v]ZvP](v
temperaturas del aire.
300%
250%
200%
150%
100%
50%
0%
-20 -10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110
Temperatura del Aire
Figura 4.2: Capacidad de Retención de Agua por Grado de Temperatura del Aire
r Printed 2019
Humedad y Temperatura
L]v]ZvvoRu˙ou(ouX}o}}XEo}vu}o]uv}
AuA(}v}ou˙oRuo}vov}u]Zvuo}v
RuiXLF]PX˙Xuvo]u}voGvv]D]]P}u]}˙voC}v]Zv
Ao]uv}v}ouvo}ı£F~£CZX
50% HR
65% HR
2,500 80% HR
Consumo de alimento, g/d
2,000
1,500
1,000
14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Temperatura de la sala, oC
Figura 4.3: Impacto de la Humedad Sobre el Consumo de Alimento a Diferentes Temperaturas de la
Sala (fuente: Huynh et al., 2005)
50% HR
7 65% HR
80% HR
Relación Agua-a-Alimento, kg:kg
0
14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Temperatura de la sala, oC
Figura 4.4: Impacto de la Humedad Sobre la Relación Agua a Alimento a Diferentes Temperaturas de la
Sala (fuente: Huynh et al., 2005)
Nunca Dejamos de Mejorar 4-4
Consideraciones Prácticas
Cv}ov]oRuu˙}æA9˙ou˘]}uv}ov}o]}Uv
uvovo]Zv]oRuv}o].]}XCv}ou˘]}
u˙}ouooUuvovo]Zvv}]AoRuv}o
].]}X
Calefacción
EvP]}v}v_}}o]u(_}Uv]Xo]vo]}v}v(vo}]]}vo
Pvo}v}oouu_v]u_X}E ouv]u}v}vP
• }C iZv
• ].]}
E }vuo]ou]v}
• Tu˘]}iv]v]v}
• Dv]o}iu]v}uv}~vo_}}oov}˙_}}}u]o]]ZvZ
L}uv]}vPvooo(]Zv}vP
• Tov}æUlB ]}rvX
• D}ov}æUlB ]}]u]v}rrvP}X
• Uv]}UlB r~}orvZX
]E o˘}}o}o(}P
• o(}
C }Pu}u˙ov}o]}oAvo}˘]}Pvo}}v}X
-- S}u]voo(}Pu_v]u}£Fi}ov}}~SP}]vZX
○○Eiuo}PS]ov}}~SP}]vZ£F~£CZUv}vo}ov}v]vvo}
£F~ı£CZ˙Pvo}£F~£CZX
100%
90%
Tasa Extracción del Ventilador % de CFM Máximo
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
100% 95% 90% 85% 80% 75% 70% 65% 60% 55% 50% 45% 40%
% de CFM Máximo 100% 95% 90% 85% 80% 75% 68% 61% 54% 45% 35% 32% 25%
Ajuste del Controlador
vE oToXuviuo}}A ooo}vo}˙o}]]}o
]vo]Zvvv(]u]v}(}X
Tabla 4.3: Etapa de los Ventiladores y Requisitos para Enfriamiento Efectivo (Ejemplo)
TAMAÑO DEL CFM TOTAL IN2 (M2)
TOTAL IN2 (M2)
VENTILADOR 24 (61) 36 (91) 48 (122) TOTAL CFM POR ENTRADAS DE
ALERO
PULGADAS (CM) CERDO AIRE
CFM/Ventilador 6,000 10,000 18,000
E 2 U 10 U~XZ U~XZ
E 4 U 20 æU~XZ ıU~XıZ
E 4 1 U Uææ~XZ U~XZ
E 4 1 U æ ıU~XZ U~XZ
æ E 4 1 1 æU Uææ~XZ U~XZ
Doble Ancho 104,000 23,111 (14.91) 41,600 (26.84)
• oP~Xæu 2
vZ ]vo]o}}}}]}v}˘]uuvXæFM
C
• oP~Xæu 2
vZ ]voo}}}]}vo}A XæFM
C
• P}}]}vvu]vu}
Z o}}]uR}}(v]}vvvu}v_XL}
ouv}_}u]}vP
-- vÁ ]]}v]ovo}A X
-- vE ]voo˙o}]o]X
-- oE ˘}~CFMXZ uooX
i}
B ]}o]]UPIC}}]}vo}o]vv}Puu}o}]PvZ}ovo]ZvX
r Printed 2019
Lv}uPvov(]u]v}}vP}vP
• L}}vuAo~ælPX Z ]E o}v}U](v]}Uo•}
caso.
• TuX}˙}]]Zvo}]ooRu}˘]uuvoær9A ooA }oX
• o]A P£F~ı£C~].]}
Z }v}v£F
Z ~£C~].]}
Z }v•vo}Z v]uov}o]}
r£F~r£C}Z }oo~ılPX Z
• oE ]}v}~o]}Z v}o}]PX
• MvvPv}}]Zvræ}}}]}}}]oo]}uv]X
• TvPouv}v}]}}}]oo}}oX
Efecto del sistema de enfriamiento húmedo en cerdos de engorde (84°F/50% HR – 29°C/50% HR)
2.00 900
1.80 800
1.60
1.40
600
1.20
500
1.00
400
0.80
300
0.60
0.40 200
0.20 100
0.00 0
Control Nebulizador Rociador
Figura 4.6: Impacto del Sistema de Enfriamiento Húmedo (Adaptado de: R. Myer and R. Bucklin, 2001)
Evo}A v]B˙Cv}vAvo]].]Zv˙o}o]Zv}ouovo]Zv
estacional.
Nunca Dejamos de Mejorar r
Ventilación Natural
Lvo]ZvvovoGi}]v} o].]}˙o](v]uvo
]v]}˙˘]}o].]}XvD }v]]}v}]ZvUovo]Zvvo]v
]vo]o}}U}]0]o}v}ooGi}]~o}]˙]]ZvZXL}
].]}}vvo]Zvvovvo}v]]}vo]uAUu}}vo}_ou}o
].]}vAvvo]Zv]v.]v˙vo}_v}}o].]}}_vo}v˘}X
P}].]}}u]vuR}o}}v}uA}vo.vvo]u}o
o]uU]ouvvoo}oP}vPvG]}vuX
1. Lvo]Zvvov]v]ouvo]]Zvo]v}XL}]v]Zvo].]}
vo]]Zvo}]v}}u]vvX
2. N}o}o]o].]}}vo]v}]}}o}}XL}}i}vo}o
u}]u]v}]ooo}Ao}~iuo}Uoo]P]v].]}ZXIvoo}
].]}v]}o}voP]}i}˙}v]ouv}L~uZ]v]vo}
].]}˙}]v}~]v}}u]vvZX
X Lvo]Zvui}v].]}]v]o}}U}vvo}o}˙u}vvo}oP}
o].]}~]}UZXSv]v}vvouo}v}o
ovo]Zvv}}oX}XLu]}v(}R]uv]}o(
]Zvv}o]v}G˙o}oP}ouXL•}u}v˘}
u]o˘]Zvo]]}˙R•u}o].]}X}E ˘uuv]u}vo
vo]Zvvo]v]v}v}v}R˙vo]Zv o].]}XTu] vu]o
u}]u]v}] o].]}vo}_ou}˙o}}v}o]v}}}
}vovo]ZvX
4. Lvo]Zvvo].]v]v].]}vR}u˙}ærL~ruZU]ouv]
ouXA EovR}uA˘]u}].]}vo}vouv}˘]uuv
ræL~ruZX
5. L}].]}}v}voo}vuv}]o}o}].]}}vooZo]U}o}
v}U]ouoovouv}r£F~r£CZX
X L}vvræoP~æruZo]}˙ooo
u]v]Ru }v}o}v XIouvUo].]}vAU}]ZvU
v}v]]}vovoo}o}]v}}u]vv]ov(]u]v}o}}vo}
}o˘}X
X L}].]}}vvo]Zvvovvo}o}.]vuvvR}}Po}}
ooo]˙oo}o]X
X L]u˙o}}X}vvuo]}]o]}vuU}o}v}Uv]i]
o_oo}vXUv]u}uA}}vvvu]˙
uviou]v˙R}vP_X
9. L}u]}}vv}uvo}].]}}vvo]Zvvouvvo}]o]
}ou]}]}˙]X
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Tabla 4.4: Cinco Puntos Clave para los Edificios Ventilados Naturalmente
Punto Clave Comentarios
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S}u]vvo}v}uAXL}vo}˙}]}v˙v
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*Analice los costos de los edificios completamente equipados con ventilación natural versus edificios con ventilación en túnel.
Nivel de Gases
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• CO2 AMUu
• O
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• H2S AMæu
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Densidad de Alojamiento
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recomendaciones indicadas en este manual.
Tabla 5.1: Densidades de Alojamiento Recomendadas por PIC para Cerdos para Mercado Comercial
Peso del Cerdo
Tipo de Piso
Destete a 60 lbs (27 kg) 60 -75 lbs (27-34 kg) 75-265 lbs (34-120 kg) >265 lbs (>120 kg)
Piso ranurado u]vXXærXL A
u]vXXL A ~Xu AZ XæL A ~Xu AZ u]vXXL A ~Xu AZ
~SoZ ~XrXæu AZ
Piso sólido - - u]vXıXL A ~Xıu A Z u]vXXL A ~Xu A Z
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Z }
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}u}U]}v]]o]PUvo]ZvUXo}(ov]u]v}o}}X
1.80 815
1.75 792
1.70 769
ADG gramos/día
ADG lbs/día
1.65 746
1.60 723
1.55 700
1.50 677
1.45 654
1.40 631
0.8 0.9 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4
(2.0) (2.2) (2.5) (2.7) (3.0) (3.3) (3.5) (3.8) (4.0) (4.3) (4.5) (4.8) (5.0) (5.3) (5.5) (5.8) (6.0)
Figura 5.1: Impacto del Espacio Lineal de Comedero (seco) y de la Asignación de Espacio de Piso Sobre la
Ganancia Diaria Promedio (ADG)
2.68
2.66
2.64
2.62
2.60
2.58
2.56
2.55
2.52
2.50
0.8 0.9 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4
(2.0) (2.2) (2.5) (2.7) (3.0) (3.3) (3.5) (3.8) (4.0) (4.3) (4.5) (4.8) (5.0) (5.3) (5.5) (5.8) (6.0)
Espacio de Comedero, pulgadas (cm) lineales
6.36 pies2/cerdo (0.60m2) 7.09 pies2/cerdo (0.66m2) 8.02 pies2/cerdo (0.75m2)
Figura 5.2: Impacto del Espacio Lineal de Comedero (seco) y Asignación de Espacio de Suelo Sobre la
Tasa de Conversión de Alimento en Engorde (FCR)
Consideraciones Prácticas
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• S]voov]}].]}}vv]}v}]Uoov].]ZvRo]vv]}
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• S}v}o}o}}˙ov]]}}]}Pvouo]u]v}o}
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ær Printed 2019
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necesario.
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• N}o}}o}u}ouvu]v}
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• N}oo}}R}]o]}o}o]ZvPvo˙}Po Uo]Zv}v
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Tamaño de Corral
• S}u]vv}ouAX}˙(}uvvo]u]v}Uo}v]Zvo]uv}˙
reduce las lesiones.
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• B}vv˙}U˙}}UouX}P}_o]u]æræ}}o}u]
el rendimiento.
3.0
2.5
Puntuación Lesión
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0
Grande Pequeño Grande Pequeño Grande Pequeño Grande Pequeño
Figura 5.3: Puntuación de Lesiones por Región. Región-1 Cabeza y mandíbula, Región-2 Hombros,
Región-3 Costados y Lomo, Región-4 Jamón (Gesing et al., 2012)
Nunca Dejamos de Mejorar 5-4
Tamaño de corral vs desempeño en engorde (Gesing et al., 2012)
1.84
1.83 lbs/día
1.82 829 gramos/día
Ganancia diaria promedio lbs/día
1.80
1.78
1.76
1.76 lbs/día
797 gramos/día
1.74
1.72
32 cerdos/corral >200 cerdos/corral
Figura 5.4: Tamaño de Corral de Engorde y Ganancia Diaria Promedio (Fuente: Gesing et al., 2012)
2.70
2.69
2.60
2.50 2.54
2.40
2.37 lbs/día
2.30 1,074
gramos/día
2.28 lbs/día
1,033
2.20 gramos/día
2.10
2.00
Ganancia diaria promedio Tasa de conversión de alimento
Figura 5.5: Número de Cerdos por Corral y Ganancia Diaria y Conversión de Alimento
(fuente: Bates, 2009)
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• M˘]u]o}vu}uv}o]uv}u]vv}}]u]v}vvu]v}oo]uv}
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• ˙A o}}}vuo}}u}
• Au]v]u]v}uv}}v
• C}v}oou]ov(]u]v}o}}X
Eo]}uv}o}}v(}vP
1. Recepción
2. C}v}oou]v˙}v}v(}
X Consumo temprano de alimento
4. Cuidado diario del cerdo
r Printed 2019
1350 Ingresados - Densidad Simple 2720 Ingresados - Doble Densidad
1 45 40 1 85 85 40
45
2 45 39 2 85 85 39
45
3 45 38 3 85 85 38
45
4 45 37 4 85 85 37
45
5 45 (Máx.) 36 5 85 85 36
45
6 Retiros Diarios 30 - 45 35 6 85 (Máx.) 85 35
GRADUADOS
7 Retiros Diarios 30 - 45 34 Retiros
GRADUADOS Día 1-3
Diarios 34
7 45
8 Retiros Diarios 30 - 45 GRADUADOS 33
9 Día 1-3 30-45 32 Retiros
GRADUADOS Día 1-3 45 Diarios 33
30 8
10 Día 1-3 45 31
11 Día 1-3 30 30 Retiros
45 Día 1-3 45 32
9 Diarios
12 45 45 29
13 45 28 Retiros
45 10 Día 1-3 45 31
Diarios
14 45 45 27
11 85 85 30
15 45 45 26
12 85 85 29
16 45 45 25
13 85 85 28
17 45 45 24
14 85 85 27
18 45 45 23
15 85 85 26
19 45 45 22
16 85 85 25
20 45 45 21
17 85 85 24
18 85 85 23
Figura 6.1: Ejemplo de un Mapa de Plan de 19 85 85 22
Colocación del Edificio 20 85 85 21
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Nunca Dejamos de Mejorar r
Correcto Incorrecto
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la criadora.
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-- EvuR}}Uo}}Av˘}uu˙ovooUo}]uo}
y el consumo diario de alimento.
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oPov(uX
-- L}v}vo}}ivo}U}v}o}}o}u]v
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-- L]}v]vovo}}o]}]vv]}v}}o_}}
alimentación con papilla.
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v}ooPvo}v]uoX
○○}}
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X£CZuAo]vX
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-- Aou}uv}o]Zv}u]vCFMl}U]vuP}Uvo}}}]}
PRRSv]}o˘]Z] vu˙}o}PvRuuv}æA9X
-- L}}u}vv_}ovo]Zv]vo˙vP
○○C}v}oRuPMvvoRui}æA9X
○○Calentar y secar los pisos y tapetes
○○Ivu]}]~vo]Zvu_v]uZX
r Printed 2019
Consumo Temprano de Alimento
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(]u]P}˙ov]u]v}XD}Ru]vv˙
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• C}v]]}voEvvu]v}Ao]uv]ZvvoTP
-- Eo}i}oo]uv]Zvvouoo}}U˙•}u}vSuv]oov_
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-- P]ZvPEo}i}oo]uv]Zvvouoo}o}}
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-- Úovo}]u}r_ o}o}]Zv}vo}}uAX}˙}voo}
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-- Úo}}u}v˙˙v}}u}v}U˙}vvA9P˙oovAZuP}}vP
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-- Lo]uv]Zv}v]oo}uv
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• LAo]uv]ZvvoT˙oAo]uv]Zv}vP]ooo]P
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-- Ao.vooouXv
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Plan de Recepción
F]vouvUoov]Zv}uo}
A ˙]Zu}vo}io}}vo}}o˙
Ru]vAv~F]PXZ ræ
Cerdos 1200
# cerdos/corral 60
Total corrales 20.0
Cerdos más Retrasados Retiros Diarios/
Pequeños Hospital Población Normal
1-3 DOF Cerdos Graduados
% Cerdos 10% 5% 10% 5% 70%
# Cerdos 120 60 120 60 840
# Corrales 2.0 1.0 2.0 1.0 14.0
Alimentación Tapete 3 veces/día & 3ds 4 veces/día & 5 ds 4 veces/día & 5 ds 3 veces/día & 3ds
Papilla 3 veces/día & 3ds Si 3 veces/día & 5ds ------
Disponibilidad de agua adicional ------ Si Temporalmente Depende ------
Si de la edad ------
Espacio Tapete adicional ------ Si
Paredes Divisorias
Frío Frío
Tabla 6.2: Consideraciones para Doble Densidad Durante el Período de Destete en Edificios de Destete-Venta
Indicador Consideraciones
• L}}u}}}v}A }]o]}}u}vP}
oPl}~æul}ZUo]}}u}v}ov]A
Comederos oPl}~Xæul}ZUo}]u]oo}uv]}vPICX
• L}PoPl}~Xæul}Z]}}u}}o}v
}u}}rR•u}X
• P}}]}v}]]}vo}u}v}r}X
D]}v]]o] • L}}}]]}vovP
-- CR}v}oPvPFA]oi˙]o]]}PX
A P -- R}v
C vPN}}uvo˙v}v]]v
˙i uRPX
--}o}
B PN}}uvo}v
˙ ]0]ouvvo]u]}vov}X
• C}v]PPuA]}˙iouoo]
supera la capacidad de la criadora.
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Z C}v(} • N
A X
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• S]PPv]}}oAuo}]]}voUvP}}v(} A vo
u}_u}o}}v]( ]uvX
Velocidad del • Aiovo]Zvu_v]uCFMlC}X
A]}Ev • vE u}}vo]Zvu_v]uUo}vo}o}]]oviv}uv}oæ9A X
A]~IvoZ • S}u]vvo}]o]rFPMvov]X
• TvP]}v}o•ouou}o]•voU}_u]}
Modo Túnel
]o}}uAiZvX
• TvP}vo˘U]ouvvo}]u}_X
Mv}O
• MvvPou]u}}]Zv}l}vlRv]]uoX
r Printed 2019
Sección 7:
Cuidado Animal Estándar
Eo]}]]}o}}o]vPoouX}Pvo
˙}u]]Zvou}]ZvXD]]uvUuvouvU
uvouv˙vu]}P}}vo}o˙
v]vv]uou}
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Rutina Diaria:
• vD ou}}o}Po ˘]}P
-- D]}˘]uuvPv}l}u]v}lUouv
]v]]o}v}o]vo]ZvX
-- D]u_v]u}R}lUoo]Zvo}}U}u}Uvo]Zv˙
asociadas.
• Ev]]uvo}}oPvvo]Zvo}}˙}v}]u]v}o
]}v]]o]P˙o]uv}X
• L}}}v]}}voRu]v}˙vo]}.]vX
-- J]vPUu]uv}˙Pi
-- M}~}}o}oA]u}Z
-- B}o_P(}˙Cv}
-- H]Zu}˙uZu}~u]Ru˙uZ
-- Pvoo}}v(u}}o]}v}
Rutinas Semanales
• oE o}}]]}vvovv]}}vP
-- C}vu}P
-- P}ouo
-- Consumo de alimento
-- U}o}]]}~}v}o_]}Uu}(v]}vu]v}oo(]ZvU}vuZ
-- Gvo}]}]}o}}~u}}o}o}o(}Uu}}
ooi}vUu}}o}o}vo}Uu}}oouoliZ
-- RP]}]]
-- B]}P]o]}WRUvU˙]u]v}}]}o]u]}
-- B]}P]˙o]u]o]}oo]u]v]Zvv]uou}}uvi}}u}i
-- M]]Zvo]vouvu]v} }o
Rutinas Mensuales
• P}o}D]}]}EuPv]
-- Bio}v
-- Aou
-- Vvo}˙o(}o}
-- Gv}~]o}R˙Z
• Mantenimiento Mensual
-- EvP}u]v}X
-- R]o}o}vo}X
-- Limpieza de las sondas de temperatura.
-- V].]R˙}vo}]ov]v]v]ZvX
r Printed 2019
Entre Lotes/Grupos
H˙(}_}v}v]vo}vP}˙}(Avo]P]vP}
cerdos dentro de la instalación.
• Limpieza
-- L]u]}uouvo]vo]ZvU}v}˙}(X
-- L]u]U˙]v(o]v]}U]vo˙v}o}.]vUR˙}}o}vo}˙]}vo]ZvX
-- Ro]v]v]Zv oo]u]˙vo]v(]ZvX
-- L]u]o}vo}o}}}Uv]vo}A Uo(}uo]uv}˙]o}X
-- Rou]o}v}u]v}X
• Mantenimiento
-- EvP}o}o˙vPviX
-- R]v]]}}o}]}]}o}v]v}vvo}(}u]}vo}u}
A vo]ZvX
-- P}o]}vo]Zv oo]u]X
-- P}]ouvo]}o]v]v}~]ou]v}UZX
-- V].o]]Zvo}vvo]ZvX
B]v]}]]}voo}}v(u}}}X}E }u]v}vo]v.]Zv}}vXL}
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• Poi}A }]v]oX
• A}uv]vuv_}XT}uo}˙vooov}o_XUv}
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• D]u]}}oAP]}XPR C }_X
• N}}}}u]v}XAuv}}}Avu}v}v}}]o}o}X
• Tuo}£F~ı£CZX
• E˘]vuR}v]]}vP
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r Printed 2019
Sección 8:
Recomendaciones para el Transporte
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Preparándose para la Carga:
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diarios de los corrales y crianza en los corrales.
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de la canal.
Carga:
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u]Zv}vuvPi_vu}io}}˙ouvv}vvoPviX
r Printed 2019
Figure 4. Livestock Heat Hazard Guide with Temperature Humidity Index (THI) Values
Humedad Relativa, %
5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100
75 70 70 71 71 72 72 73 73 74 74 75 75 23.9
76 70 70 70 71 72 72 72 73 74 74 74 75 76 76 24.4
77 70 70 71 71 72 72 73 73 74 74 75 75 76 76 77 25.0
78 70 70 71 71 72 72 73 74 74 75 75 76 76 77 78 78 25.6
79 70 70 71 72 72 73 73 74 74 75 75 76 77 77 78 78 79 26.1
80 70 70 71 72 72 73 73 74 74 75 76 76 77 78 78 79 79 80 26.7
81 70 70 71 71 72 73 73 74 75 75 76 77 77 78 78 79 80 80 81 27.2
82 70 71 71 72 73 73 74 75 75 76 77 77 78 79 79 80 81 81 82 27.8
Temperatura de Bulbo Seco, ˚F
83 70 71 71 72 73 73 74 75 75 76 77 78 78 79 80 80 81 82 82 83 28.3
84 70 71 72 72 73 74 75 75 76 77 78 78 79 80 80 81 82 83 83 84 28.9
Figura 8.1: Guía de Riesgos del Calor en el Ganado con Valores de Índice de Temperatura Humedad (THI)
Área/
Cerdo Área/
Cerdo
oE uo]}}uv}vL
~]}}}P•vo}Uv]olL , Esta tabla muestra el espacio recomendado en m por cerdo
rango de temperatura, y/o distancia a mercado. según el peso, densidad (Kg/m ), rango de temperatura,
y/o distancia a mercado
Tabla 8.2: Pautas para la Ventilación y Cama de los Camiones para Cerdos para Mercado a
Diferentes Temperaturas
Procedimientos Recomendados para la Preparación del Camión Basado en la Temperatura del Aire Exterior
(Cerdos para Mercado)
Temperatura Estimada Cama* (cantidad recomendada de sacos
Ranuras Laterales
del Aire por acoplado)
AM£F~r£CZ P~}Z ırıæA9}
W£F~rXrrX£CZ P~r}Z ærıA9}
r£F~rXrrX£CZ P~r}Z æræA9}
r£F~rXrX£CZ M]~r}Z æræA9}
r£F~æræX£CZ M]~r}Z æræA9}
rı£F~rX£CZ M]~r}Z A9}
ANı£F~ANX£CZ L]]v~r}Z A9}
*Se refiere a sacos de viruta de 50 lbs (23kg)
Descarga
• PD o}v]uo]u}ov}˙}vvX
• PD o}v]uovP}uX}uvio]]ovX
• S]R˙vv]uo_}vo}o}Uv}0o}oovvuoPX
• Nv]vo ]voPX
r Printed 2019
Mejora del Sistema y Resolución de Problemas
R]o ]}vov}vo}}v]uA]u}vo
v]o].voXE ]˘v}u}M}oooP}M}oA]}~DOAU]Pov
]vPo Z˙N}rAuo}]}rN}rL]}v}~NANIU]Pov]vPo Z˙v](v(}v
o}}v}XEvvoA o}o}˙P]}vvo}(}
˙v]vG˙vvo}o}X
P}]o(}]vG˙vvo ]}P
• T]}}v]Zv˙o}vP]o]oo}
• Ivv]}}o
• T]}u}˙AvPo}ou]Zv
• T]u}P
• P}voP
• CAo}P}o]u]vo]}
• Iluminación
• AvR}o]oo}
• Tu˘]}
• Camionero
• Ivv]}}}uuv}˙uX}}uuv}
• ]ZD vo}oo]uv}
• Peso del cerdo
• Nutrición
• So
oE o}(}v]}oo}v]]}v˙o}vo]o}o}
˘]}vovov}uv]X}A (}U]Xvovui}}
o]u]vo}u˙}}ou˙o]uui}Ao}o}PvoX
rA Printed 2019
Tabla A-3: Recomendaciones para Edificios de Paredes Sólidas, Piso Ranurado y que Usan Criadoras
y Tapetes
PUNTO PUNTO
DÍAS EN
PESO TEMP. DESEADA ESTABLECIDO ESTABLECIDO CFM INVIERNO
ALIMENTO
INVIERNO VERANO
1 o~æXlPZ £F~X£CZ £F~X£CZ £F~X£CZ 2
æo~XlPZ £F~X£CZ £F~X£CZ £F~X£CZ 2
15 ıo~XlPZ £F~X£CZ £F~X£CZ £F~X£CZ 2
22 o~XılPZ æ£F~Xı£CZ £F~X£CZ £F~X£CZ 2
29 o~XlPZ æ£F~Xı£CZ £F~X£CZ £F~X£CZ 2.2
o~XlPZ £F~X£CZ £F~X£CZ £F~X£CZ X
æo~XlPZ £F~X£CZ £F~X£CZ £F~X£CZ 2.9
50 o~XlPZ ı£F~Xæ£CZ £F~£CZ £F~ıX£CZ X
æ o~XlPZ £F~ıX£CZ £F~X£CZ £F~X£CZ Xı
o~ıXlPZ £F~Xı£CZ æ£F~X£CZ £F~X£CZ 4.5
o~æXlPZ £F~X£CZ £F~X£CZ £F~X£CZ 5.1
o~æXlPZ £F~X£CZ £F~X£CZ £F~X£CZ 5.4
æ o~æXlPZ £F~X£CZ £F~X£CZ æı£F~æ£CZ 5.9
92 o~XlPZ £F~X£CZ £F~X£CZ æı£F~æ£CZ X
99 æo~XlPZ £F~X£CZ £F~æXæ£CZ æı£F~æ£CZ X
o~XlPZ £F~æXæ£CZ £F~æXæ£CZ æı£F~æ£CZ X
o~XlPZ æı£F~æ£CZ æı£F~æ£CZ æ£F~X£CZ Xæ
120 o~ıXlPZ æ£F~X£CZ æ£F~Xı£CZ æ£F~X£CZ 9.2
æo~ıXælPZ æ£F~X£CZ æ£F~X£CZ æ£F~Xı£CZ 9.9
o~XlPZ æ£F~X£CZ æ£F~X£CZ æ£F~Xı£CZ X
141 o~XlPZ æ£F~X£CZ æ£F~X£CZ æ£F~Xı£CZ 11.2
æo~lPZ æ£F~X£CZ æ£F~X£CZ æ£F~Xı£CZ 11.9
155 o~XlPZ æ£F~X£CZ æ£F~X£CZ æ£F~Xı£CZ X
o~XlPZ æ£F~X£CZ æ£F~X£CZ æ£F~Xı£CZ X
ı ıo~XlPZ æ£F~X£CZ æ£F~X£CZ æ£F~Xı£CZ Xı
o~XlPZ æ£F~X£CZ æ£F~X£CZ æ£F~Xı£CZ X
1. Revise las aspas de los ventiladores, persianas y marcos; limpie, selle, parche o reemplace cuando sea necesario para mejorar la eficiencia y
minimizar la filtración. ○
2. Verifique que las persianas del ventilador tengan la abertura correcta según la potencia del ventilador y la configuración del controlador; revise
que el voltaje corresponda, la integridad del cono y que la capacidad de las entradas de aire al ático y a la sala (“inlets”) no tengan restricciones. ○
Ventiladores
3. Revise la tensión de la correa; reemplace la correa o ajuste la polea cuando sea necesario. ○
4. Revise los marcos y persianas del ventilador por puntos de filtración; selle, parche y reemplace las áreas cuando sea necesario. ○
5. Asegúrese que el estiércol esté a un nivel que no afecte la potencia del ventilador del pozo (>2 ft por debajo de la base); bombee el estiércol o
aumente la tasa de ventilación si es necesario. ○
6. Revise los conos; reemplace o parche cuando sea necesario. ○
(entradas de
aire al ático)
7. Asegúrese que el área de aberturas al ático sea el doble que la abertura máxima de entradas de aire a la sala (Inlets) para reducir las restricciones;
agregue entradas de aire fresco cuando sea necesario. ○
Sofitos
8. Retire el polvo de las entradas de aire al ático; reemplace la malla pajarera cuando sea necesario. ○
9. Use un anemómetro para asegurar que se logra la meta de velocidad de aire deseada (std: 600-800 FPM); revise la configuración del controlador,
○
Entradas de aire a
potencia del ventilador, eficiencia del ventilador, abertura de los inlets y repare cualquier filtración.
la sala (Inlets)
10. Para confirmar que los inlets tienen la abertura correcta, use un anemómetro y ajuste las entradas de aire para lograr la velocidad de aire deseada
en cada ventilador. ○
11. Si por los inlets de techo entra aire más caliente que por las cortinas, estos deberían cerrarse.
Nota: Puede ser beneficioso dejar una pequeña abertura para reducir la entrada de aire caliente al edificio cuando se pasa de cortinas a inlets de techo.
○
12. Revise si hay problemas de filtración; parche los agujeros, tense la cuerda tensora y reemplácela cuando sea necesario. ○
13. Para lograr la velocidad de aire deseada use un anemómetro y ajuste el controlador de la cortina. ○
Cortinas
14. Revise el movimiento por ciclo y ajuste el controlador de la cortina para lograr la abertura correcta entre etapas (std: 2-4" por ciclo). ○
15. Revise las cuerdas; tense o reemplace las cuerdas cuando sea necesario. ○
16. Use un anemómetro para verificar que se logra la meta de velocidad del aire deseada (std: 350-400 FPM); también use un termómetro infrarrojo para
determinar que el enfriamiento del aire que entra concuerda con la meta de reducción adecuada de temperatura. Si el problema aún no se corrige, ○
Panel de Enfriamiento
puede ser necesario volver a calcular el área de paneles de enfriamiento y agregar o retirar paneles para lograr la velocidad de aire deseada.
17. Revise el panel de enfriamiento por problemas de filtraciones; si está en el marco parche o reemplace, si está en el panel simplemente reemplácelo. ○
18. Verifique que el panel esté húmedo y sin zonas secas; si hay zonas secas purgue y limpie el sistema de goteo, un sistema de tratamiento de agua o
filtración puede ser beneficioso para reducir futuros problemas. ○
19. Revise si hay calcificación y acumulación de algas, limpie y reemplace el panel cuando sea necesario; existen varios productos disponibles para
tratar el panel con el fin de extender el tiempo entre limpiezas y su vida útil. ○
20. Ajuste el controlador y curva para lograr la temperatura deseada en la sala; es especialmente importante cuando comienza un nuevo grupo de
cerdos (ver Manual Destete a venta de PIC para las curvas recomendadas). ○
21. Para lograr la zona termoneutral ideal de los cerdos y reducir fluctuaciones mayores entre etapas, revise la abertura de los inlets, potencia del
ventilador, ancho de banda y filtración para lograr un intercambio de aire adecuado y mantener la temperatura deseada de la sala. ○
22. Ajuste el ancho de banda en el controlador al nivel deseado entre 1.0°F y 1.5°F para ventiladores de velocidad variable. ○
23. Si las puertas se atascan o se cierran de golpe involuntariamente, entonces la presión estática es muy alta; ajuste la potencia del ventilador y/o la
○
Envronmenta
1. Revise las aspas de los ventiladores, persianas y marcos; limpie, selle, parche o reemplace cuando sea necesario para mejorar la eficiencia y
minimizar la filtración. ○
2. Verifique que las persianas del ventilador tengan la abertura correcta según la potencia del ventilador y la configuración del controlador; revise
○
Ventiladores
que el voltaje corresponda, la integridad del cono y que la capacidad de las entradas de aire al ático y a la sala (“inlets”) no tengan restricciones.
3. Revise la tensión de la correa; reemplace la correa o ajuste la polea cuando sea necesario. ○
4. Asegúrese de que el estiércol esté a un nivel que no afecte la potencia del ventilador del pozo (>2 ft por debajo de la base); bombee el estiércol o
aumente la tasa de ventilación si es necesario. ○
5. Asegúrese de que las cubiertas plásticas o comerciales de los ventiladores estén puestas en los ventiladores que no se están usando. ○
6. Asegúrese de que el área de aberturas al ático sean el doble que el máximo de aberturas de entradas de aire a la sala (“inlets”); abra o cierre las
(entradas de
aire al ático)
entradas de aire al ático según la dirección del viento para reducir las corrientes de aire siempre y cuando se mantenga la relación 2x la abertura ○
Sofitos
7. Limpie el polvo de las entradas de aire al ático; reemplace la malla pajarera cuando sea necesario. ○
8. Use un anemómetro para confirmar que se logra la meta de velocidad del aire deseada (std: 600-800 FPM); revise la configuración del controlador,
potencia del ventilador, eficiencia del ventilador, abertura de los inlets y repare cualquier filtración. ○
Entradas de aire a
la sala (Inlets)
9. Use un anemómetro y ajuste el controlador para lograr la velocidad del aire deseada en cada etapa; cuando use un inlet controlado por presión
estática, ajuste adecuadamente los contrapesos, controlador de las cortinas y aspas las puertas de ventila de los inlets. ○
10. Revise que todas las puertas de ventila de los inlets estén limpias, intactas y que se abran de manera uniforme; limpie y reemplace cuando sea necesario. ○
11. Limpie cualquier obstrucción; si está congelado, deshiele/mantenga el inlet con una abertura de al menos 0.5 – 1.0” para evitar que se vuelva a congelar. ○
12. Revise si hay problemas de filtración; parche los agujeros, tense la cuerda tensora y reemplácela cuando sea necesario. ○
13. Use un anemómetro y ajuste el controlador de la cortina para lograr la velocidad del aire deseada. ○
14. Prevenga las corrientes de aire revisando el sello de la cortina en la parte superior (superpuesto 2-3”); ajuste la cortina hacia arriba y/o agregue
○
Cortinas
15. Revise el movimiento por ciclo y ajuste el controlador de la cortina para lograr la abertura correcta entre etapas (std: 2-4" por ciclo). ○
16. Revise las cuerdas; apriete o reemplácelas cuando sea necesario. ○
17. Revise el aislamiento; coloque envoltura de burbujas u otro aislamiento a lo largo de la cortina cuando sea necesario. ○
Enfriamiento
18. Revise el panel de enfriamiento para ver si hay problemas de filtraciones; si es en el marco parche o reemplace, si es el panel simplemente
○
Panel de
24. Asegúrese de que transcurra el tiempo suficiente desde que apaga los calefactores o ventiladores hasta que los vuelve a encender para permitir una
distribución de aire adecuada; programe la activación del calentador a ≥ 2.0°F y ajuste la ubicación de los sensores de temperatura cuando sea necesario. ○
25. Si las puertas se atascan o se cierran de golpe involuntariamente, entonces la presión estática es muy alta; ajuste la potencia del ventilador y/o la
abertura de inlets para lograr la velocidad de aire deseada. ○
26. Confirme que los pisos ranurados (slats) estén secos en todo el corral (zona de confort); ajuste la presión del agua (destetes: 500ml/min, engorde:
1000ml/min) y bebederos localizados sobre los slats; mejore las tasas de intercambio de aire como se mencionó anteriormente. ○
27. Asegúrese de que las sondas de temperatura estén limpias, que sean precisas y de que estén fuera del alcance de los cerdos y no directamente
frente a: fuentes de calor, paneles de enfriamiento o cualquier corriente de aire significativa; mínimo tres sondas/edificio. ○
28. Verifique que el nivel de gases esté dentro del rango aceptable (nivel de amoniaco) y que haya un mínimo de acumulación de polvo; mejore el
intercambio de aire cuando sea necesario.
Cabezas Recibidas=
Head Received= /Corrales Población General
/General Population Pens ==Head/Pen
Cabezas/Corral
IC D IC
PEN IC
Y/N Receiving After Initial F}Feeder Pig ALLEY PEN Y/N
IC Receiving
D
After Initial F}Feeder Pig
ORRA
C L
SlN
Recepción la selección 10 semanas ORRA
C L
SlN
Recepción la selección 10 semanas
inicial
Sort ~FPhase
P]PZ inicial
Sort ~FPhase
P]PZ
PASILLO
1 21
2 22
3 23
4 24
5 25
6 26
7 27
8 28
9 29
10 30
11 31
12 32
13 33
14 34
15 35
16 36
17 37
18 38
19 39
20 40
TOTALS
TOTALES
rA Printed 2019
Apéndice E
Lista de Verificación de la Inspección al Sitio
Revisión de la Preparación de la Limpieza Inspección Interior
Se aprobó y entrenó al equipo/cuadrilla de lavado S N NSoZo].]}M S N
NPZPv}}v}]}o•ou}P}M NEAvo]u]oo_vo]uv}M S N
NEAvo]u]oo_vP˙o}R}vM S N
NEAvo]u]}}}o}ov}˙]}M S N
NEAvo}}oo]u]}M S N
NCAv}}o•ou}}vo]}M NEAvo]u]}o}}u}lo}]ooM S N
NCv}
A o]u]v}v}ou}o]v]}M NEAvo]u]ooo˙o(}v}o}oM S N
NSov].Zu}_}v]]}o]}M NEAo]u]}o]}v}M S N
NE}}
A o]}o]u]}vovo}}M S N NEAvo]u]o]v˙o}vo} S N
M
¿Están limpios los contenedores de alimento antes de S N NEAvo]u]o}vM S N
ovo}}M
Inspección Exterior NEAo]u]}o}voo]ZvM S N
NEAvo]u]}o}vo}M S N NS]v(Zo].]}M S N
NSo]u]Zo˘]}˙o]u]v}vo}(P]}M S N NE}A o].]}v}ooPvo}}M S N
NS}Z˙R]}uvv]u]v}oP]ZvM S N NEAo]u]oP
A M S N
NSuvvo_u}]LluM S N Notas y Oportunidades
NEA]}uvo}}o}uM S N
NEAvo]u]}o}o}o}A M S N
NEAvo]u]oo(}uo}]o}M S N
NEo]u]}
A ˙}o]}]}uvi}u}o]M S N
NSuvvvo}}M S N
NEAvo]u]oo(}uo}]o}M S N
NEAo]u]oP
A M S N
NS}uooP
A M S N
NC}v˙˘]}vv}v]]}vM S N
Iv]ZvoO.]v
NEAvo}L]u]M S N
NEAvo}}}oL]u]}M S N
NEAvoDR˙oP]}L]u]}M S N
NSRZooB Tv}Av]}M S N
NEAvvoPo}D}uv}}]}
A ˙oC M S N
NEAvvoP}}o}u]v]}v]}M S N
Intensidad de la Luz y horas Encendidas y Apagadas 16 hrs con luz de calidad y 8 hrs de oscuridad
Voltaje perdido Medidas Técnicas
Cerdos/Bebedero 10-12 cerdos/bebedero
Agua
rA Printed 2019
Apéndice G
AGUA
1. Los chupones deben estar a la altura de los hombros del cerdo más pequeño del corral
2. 1 chupón por 10 cabezas o un tazón por 10 cabezas
3. LIMPIE, DESINFECTE y llene con agua fresca
4. Chupones goteando o tazones por las primeras 3-6 horas desde su llegada
ALIMENTO
1. Ración de Inicio de alta calidad
a. Disponga de alimento fresco al momento del alojamiento
b. Solo llene los comederos que se están usando – Alimento para no más de dos (2) días
2. Alimentación en el suelo – el objetivo es estimular que coman
a. Aproximadamente 8 onzas de alimento sobre el tapete para 30 cerdos, 3-6 veces al día
3. Alimentación con papilla – útil para cerdos que les cuesta empezar a comer
a. Proporción de alimento a agua de 3:1, consumido dentro de 30 minutos
b. Tres (3) pulgadas de espacio de comedero por cerdo para garantizar que todos los cerdos
consumen papilla simultáneamente
rA ı
Apéndice H
Registro de Tratamientos
Tu]v}
Número Tratado
Medicamento
Dosis
Número Tratado
Medicamento
Dosis
Temperatura Alta
Temperatura Baja
Agua Consumida
Animales Retirados
Iniciales
Número Tratado
Medicamento
Dosis
Número Tratado
Medicamento
Dosis
Temperatura Alta
Temperatura Baja
Agua Consumida
Animales Retirados
Iniciales
Número Tratado
Medicamento
Dosis
Número Tratado
Medicamento
Dosis
Temperatura Alta
Temperatura Baja
Agua Consumida
Animales Retirados
Iniciales
Número Tratado
Medicamento
Dosis
Número Tratado
Medicamento
Dosis
Temperatura Alta
Temperatura Baja
Agua Consumida
Animales Retirados
Iniciales
rA Printed 2019
Apéndice I
Registro de Mortalidades
RP]}M}o]
Persona
Sitio ID Turno
a Cargo
Fuente Peso Ingreso Inventario
Ingreso
Fecha Ingreso Estatus Sanitario Punto Referencia Día 1
Semana Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Total Semanal Total Acumulado
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
rA Printed 2019
Apéndice K
COBERTURA DE LA BANDEJA (PLATO): PORCENTAJE DE LA BANDEJA DEL COMEDERO CUBIERTA POR ALIMENTO. CUENTA
CADA PARTÍCULA, POLVO O MONTÍCULO DE ALIMENTO. COMEDERO HÚMEDO-SECO = ALIMENTO HÚMEDO EN EL PLATO.
≥uv Cerdos a
Entrenamiento AiD]]}o Do Mercado
al Alimento Comedero Primer Corte
r_ v]v
A ]]}vo a Mercado
del destete de cada lote de alimento o
movimiento de cerdos
iuo}
E S]]}v}u
C iA }H•u}rS}
HARINA PELLET HARINA PELLET HARINA PELLET HARINA PELLET
PIC RECOMIENDA:
Espacio lineal de comedero por cerdo: 1.15- 1.25 pulgadas . Espacio de comedero individual: 15 pulgadas/cerdo
12-13 cerdos por espacio de comedero y bebedero
Fuentes de agua adicionales especialmente con cerdos > 81.5 kg y temperaturas > 29°C
Cuando <10 cerdos/espacio de comedero, se requiere prestar mayor atención a los ajustes de comedero.
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rA
Apéndice L
COBERTURA DE LA BANDEJA (PLATO): PORCENTAJE DE LA BANDEJA DEL COMEDERO CUBIERTA POR ALIMENTO.
CUENTA CADA PARTÍCULA, POLVO O MONTÍCULO DE ALIMENTO.
Entrenamiento D D_ Do Cerdos
al Alimento AiD]]}o Primer Corte a Mercado
r_ Comedero a Mercado
D o}
del destete alimento entregado o
movimiento de cerdos
Eiuo}S]]}vAiC}u}S}
HARINA PELLET HARINA PELLET HARINA PELLET HARINA PELLET
Iu}vP}}o Auo]vo]uv}
Cobertura deseable del plato Cobertura deseable del plato
conversión de alimento & o]u} Iu}vP}}o
conversión de alimento
ganancia diaria promedio MWAiu} a mercado
medida que los cerdos crecen N}R˙v.]}voPvv]
Posibles problemas de vicios
diaria promedio
PIC RECOMIENDA:
Espacio individual de comedero 15 Espacio lineal de comedero Profundidad de comedero
pulgadas/ancho espacio de comedero Recría = 1 pulgada/cerdo Destete-a-Engorde 8 - 12 pulgadas
Engorde = 1.88 – 2.0 pulgadas/cerdo
rA Printed 2019
Nunca
Dejamos
de Mejorar
Printed 2019