-laureato in Chimica (1969) e in Chimica Industriale (1982);
-abilitato all’esercizio della libera professione di “Chimico” (1972);
-professore associato universitario (1980) e ordinario (2000) nel s. s.d. SECS-P/13;
-Attività varia di docenza di materie del s.s.d. SECS-P/13, in particolare:
- “Tecnologia sociale”, “Tecnologia dei cicli produttivi”, “Tecnologia ed economia delle fonti d’energia”, “Recupero e riciclo dei materiali”, “Gestione e certificazione di processo e di prodotto delle filiere agroindustriali”, “Tecnologia dei cicli produttivi e delle fonti di energia” presso la facoltà di Economia dell’Università di Messina; - “Merceologia dei prodotti agroalimentari I° e II°” e di “Merceologia dei prodotti agroalimentari e salutistici” presso la Facoltà di Farmacia e Scienza della Nutrizione e della Salute, dell’Università della Calabria, ininterrottamente dall’A.A. 2003/04 ad oggi ; - “Scienze Merceologiche” presso la Facoltà di Economia della libera Università “Kore” di Enna negli A.A. 2005/06 e 2006/07. -Presidente del Comitato d’Area per la valutazione dei progetti di ricerca di Ateneo, area scientifico-disciplinare n. 13 Scienze Economiche e statistiche; -Componente della giunta di dipartimento di Studi su “Risorse, Impresa, Ambiente e Metodologie Quantitative” dell’Università di Messina; -Membro del collegio dei Docenti del Dottorato di Ricerca in “Tecnologia ed economia dei processi e dei prodotti per la salvaguardia dell’ambiente” dell’Università di Messina; -Componente del CERIQUA (Centro Interdipartimentale di Ricerca sulla Qualità) dell’Università di Messina; -Rappresentante dei Professori Ordinari nella Giunta del Dipartimento di Studi Economico-aziendali ed Ambientali (S.E.A.); -Socio fondatore della SIM (Società Italiana di Merceologia) e socio dell’AISME (Accademia Italiana di Scienze Merceologiche). -Coordinatore del Dottorato di Ricerca in “Tecnologia ed economia dei processi e dei prodotti per la salvaguardia dell’ambiente” dell’Università di Messina; -Coordinatore del Master universitario di II livello in “Food Quality and Environmental Operations Management “- FQEOM nell’ambito del P.O.R. Sicilia 2000/2006; -Coordinatore della Commissione paritetica Docenti-Studenti. -Nel Febbraio 2011 è stato nominato Vicedirettore del Dipartimento di Studi e Ricerche Economico-aziendali ed ambientali (S.E.A.); -Responsabile Scientifico di progetti di ricerca di Ateneo (PRA), ininterrottamente sin dal 2001, e componente, di progetti di ricerca di interesse nazionale (PRIN); -Contitolare del brevetto di invenzione industriale n. 01256591 riguardante un dispositivo per l’irrancidimento ossidativo accelerato degli oli vegetali idoneo alla definizione della loro “shelf-life” mediante spettrofotometria derivativa di secondo ordine. -Autore di 120 lavori scientifici pubblicati su Riviste ed Atti Congressuali Nazionali ed Internazionali.
Intolleranze e Reazioni Avverse agli Alimenti: Come insorgono, come si manifestano, i metodi di ricerca e le cure naturali delle intolleranze alimentari