Ingredienti (2 porzioni):

250 g di bistecca

1 cucchiaio di olio vegetale (per es. di colza)

100 g di lattuga

1 cipolla a fette

150 g di mais

200 g di fagioli kidney (cotti)

1 peperone a dadini

100 g di pomodori ciliegino divisi a metà

½ avocado

sale e pepe a piacere

Ingredienti per il condimento:

1 mazzetto di coriandolo

1 avocado

succo di 1 lime

1 cucchiaio di aceto di vino rosso

1 cucchiaio di olio di oliva

peperoncino macinato a piacere

sale e pepe a piacere

Preparazione:

Frulla tutti gli ingredienti per il condimento in un frullatore.

Unisci la lattuga alla cipolla, il mais, i fagioli, il peperone, i pomodori e il

condimento in una ciotola.

Riscalda l’olio di colza in una padella e quando è caldo metti la bistecca.

Condisci con sale e pepe e cuoci a fuoco alto per 2 minuti per lato.

Metti la bistecca e l’avocado sull’insalata.

Una porzione ha 650 calorie, 35 g di carboidrati, 38 g di proteine e 33 g di

grassi.