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VALDO VACCARO HK LTD

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FREE AND INDEPENDENT SCHOOL OF BEHAVIOURAL AND NUTRITIONAL SCIENCES


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3 Giugno 2011

DIETA VEGANA E FERRITINA DA 4 A 24


LETTERA
SIAMO IN TANTI DA OGNI PARTE DITALIA E STIAMO FACENDO GRUPPO
Buongiorno Valdo, ho avuto il piacere di ascoltarla allAVA di Roma e a Gandino-Bergamo.
Ho letto i suoi libri e ho il piacere di leggere costantemente le sue tesine che mi confortano anche perch
mostrano che siamo in tanti a seguire uno stile di vita eco-compatibile, salutare e soprattutto in armonia
col mondo. Mi farebbe anche piacere saper il numero di persone iscritte alla sua mailing list, se pu e
vuole dirmelo.
HO UNA ESPERIENZA DECENNALE IN FATTO DI FERRITINA, E CI TENGO A SMENTIRE LE
AFFERMAZIONI DEL DR SORRENTINO
Ho appena letto la sua tesina La dieta delle star di seconda fascia. Purtroppo mi ero anchio imbattuta
nellarticolo del dr Sorrentino, e soprattutto nel punto in cui sconsiglia il vegetarianismo a chi ha carenze
di ferro. Sono davvero stanca di sentir parlare di carenza di ferro nei vegetariani!
Io sono praticamente sempre stata anemica. Gi da piccola mi davano integratori in primavera. E ho
continuato a prenderne in altri periodi della vita.
Ho provato purtroppo per un periodo, sul solito consiglio medico, anche a mangiare pi carne,
nonostante non la gradissi, non essendomi mai piaciuta. E, quel che peggio, non mai servita a nulla.
Ebbene, sono diventata vegana e finalmente ho risolto i miei problemi di ferro!
Altro che sconsigliare il vegetarianesimo a chi ha delle eventuali carenze. La cura vegana la migliore!
UN ANNO DI VEGANISMO E UNA MASSICCIA INIEZIONE DI VITALITA
Nel momento in cui ho deciso di diventare vegetariana, ho fatto le appropriate analisi, perch non volevo
si addebitassero carenze pre-esistenti al nuovo regime alimentare.
A parte il solito colesterolo, avevo la ferritina, che dovrebbe essere la nostra scorta di ferro, a livello 4
ng/ml di sangue, con un valore di riferimento 7-280 per le femmine e 7-330 per i maschi.
Dopo due mesi di dieta vegana ero a 6. Dopo un anno sono passata a 24!
Tutto merito delleliminazione dei latticini, delle proteine animali, del caff, del the.
Tutto grazie alla massiccia introduzione di vitalit, con la vitamina C naturale della frutta, della verdura
cruda, delle nocciole, delle mandorle, dei semi di zucca e via discorrendo.

RISULTATI POSITIVI SU TUTTI I FRONTI


Chiaramente ho risolto anche il colesterolo, oltre che diversi altri problemi come la pelle pi liscia, il
ciclo meno doloroso (con eliminazione antidolorifici, ad ogni nuovo ciclo), la sparizione di placche
bianche in gola (che prima si formavano in continuazione), con alleggerimento di 12 kg di troppo.
Per fortuna che c il dr Vaccaro. Grazie Valdo. Grazie per la sua opera di informazione.
Se la mia esperienza pu servire, sono a disposizione sua e del pubblico. Buona vita.
Barbara da Roma
*****
RISPOSTA
LA FERRITINA E UN PROBLEMA NAZIONALE, E NON SOLO
Ciao Barbara, anche questa una testimonianza di eccezionale importanza per il pubblico italiano e non
solo. In particolare per le donne. Importante perch veritiera, spontanea, trasparente, mai sollecitata.
Ricordo che il testo Alimentazione Naturale aveva in origine per titolo Il ferro, lenzima, lanima, ed
era stato scritto con particolare riguardo alle continue richieste che le donne inviano a giornali e riviste
su questo eterno problema del ferro.
OGNI FORMA DI COMUNICAZIONE E BUONA PUR DI SMONTARE I DOGMI SBAGLIATI
Disgregare un dogma sbagliato, smontare una disinformazione capillare che dura da decenni se non da
secoli, non cosa facile. Sto tentando di farlo, nei miei modesti limiti, coi libri, col blog e con la mail
diretta che conta un migliaio di indirizzi.
Il numero conta poco. Chi fa la differenza il tam-tam successivo, che moltiplica a raggiera la
diffusione delle tesine, un fenomeno che avviene solo a condizione che la gente ami ed apprezzi davvero
quello che scrivi e quello che produci. Le multinazionali della carne, dellOGM e del farmaco occupano
ogni spazio televisivo e mediatico, noi vegano-crudisti facciamo per ora come i pellerossa.
Comunichiamo coi segnali di fumo, col corno, col fischio e con la gente che riceve una tesina e la fa
girare presso 10 o 100 altri amici.
IL DOGMA DELLA MANCANZA DI FERRO
Il primo dogma nel mirino quello della mancanza di ferro vegetale non-eme. Mancanza che non esiste,
perch siamo circondati dal ferro in modo persino preoccupante. Esiste semmai la non assimilazione del
ferro, perch fumiamo, beviamo caff, prendiamo aspirine, perch cuociamo le verdure, perch abbiamo
dei problemi di disbiosi gastrointestinale (helicobacter, escherichia coli, pseudomonas e vari batteri
putrefattivi in eccesso sui batteri saprofiti di origine vegetale), o perch latticini e proteine animali
incollano le paginette dei nostri villi, riducendo e rimpicciolendo lo spazio assimilativo interno dai 500600 mq di due campi da tennis ai pochi metri quadri di uno sgabuzzino di casa.
IL DOGMA DELLA BISTECCA AL SANGUE
Il secondo dogma, duro a morire, quello del cosiddetto ferro-eme da sangue animale, propagandato
come il pi efficace mezzo contro le anemie, al punto di ritenere la bistecca cruda al sangue, meglio se
di cavallo, il non plus ultra contro le carenze di ferritina.
Enorme falsit. Lo avevano gi capito i medici medievali che una cosa la stimolazione di breve
periodo e unaltra cosa la risoluzione definitiva del problema.

VINO E OSTERIA PER I MARITI, SANGUE E MACELLO PER LE MOGLI ANEMICHE


Portavano le donne anemiche direttamente nei macelli, costringendole ad ingurgitare tazze su tazze di
sangue caldo sgorgante dallanimale piangente, con effetti strepitosi.
Il pallore del viso se ne andava allistante e ritornavano pure le forze perdute.
Peccato che il tutto durasse poche ore, e che serviva altro sangue in continuazione per mantenere tale
stato di super-eccitazione.
LAVVELENAMENTO ORGANICO DA SANGUE ESTRANEO
In realt, il sangue dellanimale non apportava niente di buono, ma causava uno shock organico al pari
di tutti i veleni introdotti nel corpo. Il sistema immunitario riconosceva in quel sangue un autentico
attacco nemico e imponeva al sistema cardiocircolatorio una forte accelerata per mandar fuori al pi
presto tale sinistra sostanza rossa appartenente a un sistema organico non-self e quindi estraneo e
problematico.
LALIMENTAZIONE DOPATA COMPORTA SEMPRE PESANTI NODI AL PETTINE
Il solito meccanismo dopante ed eccitante caratteristico di ogni forma di alimentazione irrispettosa del
nostro disegno corporale fruttariano. Il solito sistema di alimentarsi proteico-grasso-cottista della gente,
che diventa funzionale ed abitudinario, ma sempre con pesanti effetti collaterali, quali lacidificazione
del sangue, laccumulazione di cristalli urici, i depositi di minerali inorganici, lingrossamento del
fegato, le oscillazioni del sistema neurovegetativo, gli sbilanciamenti del sistema endocrino e della
tiroide, losteoporosi, le infiammazioni chiamate iti, il sovrappeso, il diabete, le insufficienze epatiche,
pancreatiche e renali, le cardiopatie e i tumori.
LI HOMINI DEVONO SAPERE, E LE DONNE PURE, DICEVA LEONARDO DA VINCI
Hai giustamente messo in evidenza i miglioramenti importanti della ferritina.
Rilevanti per anche gli altri risultati conseguiti. Eliminare gli antidolorifici, le infiammazioni orali, le
candide, il sovrappeso (12 kg), il colesterolo alto, la secchezza cutanea, non sono cose da poco.
Vengo criticato perch pubblico queste testimonianze positive?
Troverei davvero assurdo non renderle note al pubblico.
ESISTONO ANCHE I CASI IRRISOLTI. UN SALUTO AGLI AMICI DI FACEBOOK, LINKEDIN E
DEGLI ALTRI SOCIAL NETWORK
Ci sono anche casi difficili, irrisolti o in via di risoluzione. Su 10 mail che ricevo ce ne sono 6 neutre o
interlocutorie, 3 positive e 1 negativa, pi o meno.
Non sottovaluto n nascondo i casi negativi. Quelli pi critici, e comunque interessanti, tendo anzi a farli
conoscere. Se qualcuno vuole espressamente farsi sentire sul blog, c la rubrica commenti.
Qualcuno ha pure insinuato che esistono dei filtri per cui accettiamo solo quelli che ci comodano.
Non assolutamente cos. Lorganizzatore del blog non mai intervenuto. Io poi non saprei nemmeno
come farlo. Chiedo solo un minimo di buona educazione negli interventi, come stato del resto finora.
Molta gente continua a chiedermi amicizia su Facebook, su Linkedin e altri simili network. Purtroppo
non riesco materialmente a seguire tutto questo. Chi mi vuole contattare e ricevere risposte dirette
pregato di farlo direttamente sulla mia mail.

Valdo Vaccaro (AVA-Roma e ABIN-Bergamo)