Coniglio agli odori

Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio di 1,200 gr. 1 cipolla 1 carota 1 costola di sedano 1 pomodoro 1 bicchiere di vino olive nere olio, sale e pepe Preparazione: Pulire e tagliare a cubetti le verdure metterle a soffriggere in una casseruola con l'olio.

aggiungere il coniglio far rosolare e poi bagnare con il vino e far sfumare , aggiungere le olive e continuare la cottura, fino a che sar ben rosolato.