Filetto alle meline

Trita finemente le erbe aromatiche aggiungendo un po di sale e pepe, mettile in un piatto piano e passaci i filetti in modo che le erbe aderiscano bene. Accendi il forno a 200 C. In una padella versa lolio e l aglio. Quando lolio caldo aggiungi i filetti e falli rosolare da entrambi i lati per circa 15. Versa il contenuto della padella in una teglia da forno, aggiungi la birra e inforna per 30, successivamente aggiungi le meline lavate e tagliate a met. Co ntinua la cottura per altri 15, o fino a ch i filetti saranno dorati. Servili subito ben caldi a fette spesse accompagnando con le meline. Ingredienti per 4 persone
2 filetti di maiale (circa 800 grammi) 1 mazzetto di erbe aromatiche (maggiorana, salvia, rosmarino, timo,

santoreggia, estragone, menta, origano)

2 spicchi d aglio bottiglia di birra 12 piccole mele selvatiche 4 cucchiai di olio EV sale e pepe