Zucchine tonde ripiene di tonno

Ingredienti
10 zucchine tonde
1 uovo
450 g di tonno sott'olio
3 fette di pancarr
1 patata media
300 g di pomodorini
sale
basilico
Tempo Preparazione:
40 minuti
Tempo Cottura:
1 ora
Dosi:
6-8 persone

Le zucchine ripiene sono un classico dellestate. Una ricetta veloce e facile, che pu essere
consumata anche fredda..





Procedimento
Pulite le zucchine e immergetele intere in acqua salata bollente per circa 10 minuti.
Scolatele e lasciatele raffreddare.
Lessate anche la patata e sbucciatela.
Preparate il ripieno. Unite in una terrina il tonno, le fette di pancarr bagnate nellacqua e
ben strizzate, luovo, la patata schiacciata e il basilico tritato. Aggiustate di sale
considerando che il tonno lo gi di suo.
Tagliate la calotta delle zucchine e mettetela da parte. Svuotatele e aggiungete la met del
loro contenuto sgocciolato nel ripieno. Amalgamate bene.
Riempite le zucchine con il ripieno e ricopritele con la loro calottina.
Disponetele su una teglia unta di olio e aggiungete intorno i pomodorini tagliati in due.
Irrorate ancora con un p di olio e infornate a 200 per 50-60 minuti.