Dolce ricco di Natale Ingredienti 400 g di ricotta vaccina 150 g di cioccolato fondente 100 g di mandorle sgusciate 2 tuorli d'uovo

1/2 bicchiere di sciroppo d'acero 1 confezione di biscotti savoiardi 3-4 cucchiai di zucchero di canna Preparazione Tritare grossolanamente le mandorle. Mettere in una terrina la ricotta, lavorarla con una forchetta ed aggiungervi lo zucchero e le mandorle continuando a mescolare. Dividere il composto ottenuto in 2 parti. Aggiungere ad una di esse i tuorli d'uovo e all'altra il cioccolato grattugiato. Inumidire le pareti di uno stampo con dello sciroppo d'acero e porvi il primo strato di crema con le uova. Adagiare i savoiardi precedentemente inzuppati nello sciroppo d'acero diluito con 1/2 bicchiere di acqua e ricoprirli con la crema al cioccolato. Continuare a strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Lasciare in frigorifero per almeno 2 ore e capovolgere lo stampo su un piatto di portata solo al momento di servire. Varianti E' possibile sostituire lo sciroppo d'acero con del rum che potrete aggiungere anche durante la lavorazione della crema nella misura di un cucchiaio. Notizie e Consigli Per rendere vivace la presentazione di questo dolce, guarnitelo con scaglie di cioccolato o di nocciola.

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