Marmellata di Arance Tempo di Preparazione: 2 giorni Tempo di Cottura: 3 ore arance zucchero Scegliere delle arance sugose, a buccia

sottile. Lavarle accuratamente con uno spazzolino e asciugarle. Togliere la buccia anche la parte bianca, tritarla o passarla al tritatutto e metterla in una terrina. Affettare le arance, unirle alle scorze, coprire con acqua (2 litri e mezzo ogni chilo di arance) e lasciare a bagno per 24 ore. Mettere al fuoco, unire lo zucchero (1750 grammi per chilo di frutta). Portate a bollitura e lasciare cuocere dolcemente per 2-3 ore. Verificare il punto di cottura mettendo una goccia su un piatto: dovr rapprendersi rapidamente. Togliere dal fuoco, mettere nei vasi e coprire subito.