Involtini di scarola Per 8 persone: 2 grossi cespi di scarola kg 1 - 8 fette di prosciutto crudo - pancarr grattugiato - Grana Padano grattugiato

- aglio peperoncino - prezzemolo - olio d'oliva - sale - pepe Tempo: 50' calorie: kcal 101 (KJ 423) a porzione

Dopo aver mondato i cespi di scarola, spaccate ognuno in 4 lunghi spicchi che farete stufare in padella con un filo d'olio, aglio e peperoncino tritati, sale e pepe, finch saranno ben appassiti. Scolateli del condimento, lasciateli raffreddare poi avvolgete ogni spicchio in una fetta di prosciutto. Disponete gli 8 involtini in una pirofila, spolverizzateli con un mix di pancarr grattugiato, prezzemolo e grana, irrorateli d'olio e infornateli a 220 C per circa 10'. Vino consigliato - Bianco giovane, secco, armonico, fragrante: Colli Euganei bianco, Trebbiano d'Abruzzo, Scavigna bianco.

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