CAPITOLATO COLTELLERIA PROFES

ARTICOLI IN DOTAZIONE
FOTO DESCRIZIONE COLORAZIONE MARCHE UTILIZZO

art. 010 OLIVETTO/IVO TAGLIO OSSI GRANDI

FALCETTA

art. 020
OLIVETTO/IVO TAGLIO OSSI GRANDI
PESANTE DA COLPO

art. 034 TAGLIO CARNE CON

OLIVETTO/IVO
1/2 COLPO OSSI PICCOLI E MEDI

art. 044
TAGLIO CARNE SENZA
BISTECCHE cm.32 - OLIVETTO - DICK - IVO
OSSI
BANCO 70

art. 045 TAGLIO TRANCI DI

COLTELLO PER PESCE OLIVETTO PESCE CON SPINA
(ondulato) DORSALE

TAGLIO CARNE SENZA

art. 041 OLIVETTO - DICK - IVO OSSI E COTENNE
FRANCESE cm. 28/30 SALUMI

TAGLIO CARNE SENZA

art. 043 OLIVETTO - DICK - IVO OSSI E COTENNE
FRANCESE cm.24/26 SALUMI

TAGLIO CARNE SENZA

art. 049
OLIVETTO - DICK - IVO OSSI E COTENNE
FRANCESE cm. 36 SALUMI
 TAGLIO E
art. 055 OLIVETTO - IVO SMINUZZAMENTO
CUOCO cm.25/27 VERDURE

art. 061 - B
SALUMI LARGO TAGLIO FORME GRANA
OLIVETTO
DOPPIO MANICO GRANDI
cm. 42

art. 061
SALUMI LARGO OLIVETTO TAGLIO FORME GRANA
cm. 42 - ANGURIE - ZUCCHE

TAGLIO FORME GRANA

art. 063
OLIVETTO - ANGURIE - ZUCCHE -
SALUMI LARGO cm.36
FORMAGGI DURI

TAGLIO COTENNE,
art. 066
OLIVETTO SALUMI IN GENERE E
SALUMI MEDIO cm. 32
FORMAGGI SEMI-DURI

art. 068 TAGLIO FORMAGGI

SALUMI STRETTO cm. OLIVETTO DUREZZA MEDIA E
32 MORBIDI

art. 069
SALUMI TAGLIO FORMAGGI
OLIVETTO
STRETTISSIMO MOLLI
CONSUMATO

art. 070 OLIVETTO - IVO DISOSSO -SCANNO

SCANNO cm.21

art. 090
OLIVETTO - IVO DISOSSO -SCANNO
SCANNO cm.16
art. 073 OLIVETTO - IVO MONDATURA CARNI E
MONDARE cm.18/23 SALUMI

art. 075 MONDATURA CARNI E

OLIVETTO - DICK - IVO
FRANCESE cm. 20/22 SALUMI

art. 080
DISOSSO MEDIO OLIVETTO - DICK - IVO DISOSSO CARNE E
cm. 14/16/18 SALUMI

art. 085
DISOSSO CARNE E
DISOSSO CURVO OLIVETTO - IVO - DICK
SALUMI
cm.14/15

art. 088
DISOSSO STRETTO OLIVETTO - DICK - IVO OPERAZIONI DI DISOSSO
CARNE E SALUMI
cm. 14/16

art. 135
OLIVETTO - IVO SFILETTARE PESCE
SFILETTASOGLIOLE

SFILETTARE PETI DI
art. 136 SFILETTAPOLLI SANELLI - IVO
POLLO

art. 120
COLTELLO PER OLIVETTO - IVO TAGLIO SALMONE
SALMONE AFFUMICATO
(alveolato)

art. 130 TAGLIO PANE E

COLTELLO PER PANE OLIVETTO COTENNE CRUDI
(ondulato) MOLTO DURE
art. 902 SPELLUCCHINO
DRITTO cm. 10 OLIVETTO - IVO MONDATURA FRUTTA E
(noleggio gratuito) VERDURA

art. 500
SEGHETTO INOX LAMA
Lonatini TAGLIO OSSI GRANDI
INTERCAMBIABILE cm.
45/50

art. 900
CESOIA INOX DA ACCIAIO INOX Fennek PULIZIA PESCE -
CUCINA LAVORAZIONI VARIE

art. 03CU22 CESOIA

ACCIAIO INOX Fennek TAGLIO E PULIZIA PESCE
INOX PESCE

art. 04GR12 TAGLIO - SPACCATURA

Bharbjit Premana
GRANA PAVIA FORME GRANA

art. 040810 TAGLIO - SPACCATURA

Bharbjit Premana
GRANA UNCINO FORME GRANA

art. 040416
TAGLIO - SPACCATURA
GRANA Bharbjit Premana
FORME GRANA
PREMANA

art. 040214 Bharbjit Premana TAGLIO - SPACCATURA

GRANA MILANO FORME GRANA

art. 040514 TAGLIO - SPACCATURA

Bharbjit Premana
GRANA BERGAMO FORME GRANA
 art. 040917 Bharbjit Premana TAGLIO - SPACCATURA
GRANA ROMA FORME GRANA

art. 040915 TAGLIO - SPACCATURA

Bharbjit Premana
GRANA VERCELLI FORME GRANA

art. 040713
GRANA QUADRO 13x7 Bharbjit Premana TAGLIO - SPACCATURA
17x9 FORME GRANA

ART. 040614 TAGLIO - SPACCATURA

Bharbjit Premana
GRANA VENETO FORME GRANA

art. SGO DISOSSO PROSCIUTTI

Bharbjit Premana
SGORBIA PER CRUDI CRUDI

art.111050
OLIVETTO TAGLIO PIZZA
ROTELLA TAGLIAPIZZA

art. ACC
RAVVIVATURA IL FILO
ACCIAINO
DEI COLTELLI TRA
PROFESIONALE DICK
UN'AFFILATURA E
grana media
L'ALTRA
ovale/tondo

art. AFFDICKS RAVVIVATURA IL FILO

RAVVIVAFILO DA CASUALE EUROPEE DEI COLTELLI TRA
BANCO UN'AFFILATURA E
L'ALTRA

TOTALI
Tutti gli articoli del presente capitolato sono conformi alle vigenti normative secondo il regolamento CE n.1935/20
corredati di dichiarazione di conformità alle normative CE , sia delle aziene produttrici

Optional

Rettifica lame e dischi tritacarne mod. enterprise 12-22-32

Noleggio e manutenzione spellucchini lama cm. 10
Abbinamento colorazione manici a prodotti trattati
Personalizzazione con logo cliente sulla lama
ELLERIA PROFESSIONALE Linea Superior
SUDDIVISIONE REPARTI - COLORAZIONE PER REPARTO A SCELTA
MACELLERIA POLLERIA SALUMERIA PESCHERIA GASTRONOM. ORTOFRUTTA PANE -PAST.

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 econdo il regolamento CE n.1935/2004CE relativo ai materiali e oggetti destinati al contatto con gli alimenti (M.O.C.A.) e vengo
ative CE , sia delle aziene produttrici sia di Tagliabene che se ne assume la responsabilità verso la propria clientela.

Linea Linea Linea

Professional Superior Exclusive

A pagamento SI - GRATUITO SI - GRATUITO

A pagamento SI - GRATUITO SI - GRATUITO
Non previsto SI - GRATUITO SI - GRATUITO
Non previsto Non previsto SI - GRATUITO
or
RTO A SCELTA
BAR -FOOD TOTALE P.V.

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menti (M.O.C.A.) e vengono consegnati
ria clientela.