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Il presente menù è stato validato dal Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione dell’Azienda
Sanitaria Locale Napoli 3 Sud ed è stato trasmesso con nota , prot. 1405/SIAN/U del
10.12.2010, acquisito al protocollo di questo Comune al n.3073 del 2.2.2011.
Relativamente al menù approvato,il predetto Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizioni ha espresso
parere favorevole alla sostituzione, nelle giornate particolarmente calde dei mesi primaverili ed
autunnali, delle minestre calde, che possono risultare meno appetibili ai piccoli utenti quali
minestrone, zuppe ecc , con pastasciutta quali risotto primavera, pasta all’ortolana, pasta al pesto
ecc.
Tabella grammature prescritte dal Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione dell’Azienda
Sanitaria Locale Napoli 3 Sud