GELATO FRITTO

INGREDIENTI:
- Gelato
- Tronchetto (di pan di spagna)
- 2 lt di olio darachidi

Per la pastella:
- 200 gr di farina tipo 00
- 100 gr di fecola
- Un cucchiaio di olio darachidi
- 2 cucchiaini di lievito

PREPARAZIONE:

Pastella: Mettere gli ingredienti in un recipiente e, mescolando, aggiungere acqua quanto

basta fino a ottenere una pastella abbastanza liquida.

Tagliare il tronchetto a fettine. Con il gelato formare delle palline, avvolgerle con il pan di spa-
gna e quindi nella pastella.

Versare la sfera cos preparata nel wok contenente l'olio bollente e friggere per pochi minuti.
Togliere dal wok e servire.