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COME SOSTITUIRE LE UOVA NELLE RICETTE

CON INGREDIENTI NATURALI


Ricetta

Sostituzione

Quantit

1 uovo = gel fatto con 1 cucchiaio


di semi di psillio e 1 cucchiaio di
acqua naturale a temperatura
Biscotti (cotti)
gel di psillio
ambiente
1 uovo = gel fatto con 1 cucchiaio
di semi di lino e 1 cucchiaio di
acqua naturale a temperatura
gel di lino
ambiente
Nelle ricette in cui c' la farina
contenente glutine, non c'
ghee (burro chiarificato) bisogno di usare uova
Usare l'olio extravergine di cocco
olio extravergine di
al posto del ghee, seguendo lo
cocco
stesso principio
1 uovo = gel fatto con 1 cucchiaio
di semi di psillio e 1 cucchiaio di
acqua naturale a temperatura
ambiente; 1 uovo = 1 cucchiaino
gel di psillio + mix di
di aceto + 1 cucchiaino di
Muffin (cotti)
bicarbonato e aceto
bicarbonato
1 uovo = gel fatto con 1 cucchiaio
di semi di lino e 1 cucchiaio di
acqua naturale a temperatura
ambiente; 1 uovo = 1 cucchiaino
gel di lino+ mix di
di aceto + 1 cucchiaino di
bicarbonato e aceto
bicarbonato
1 uovo = gel fatto con 1 cucchiaio
di semi di psillio e 1 cucchiaio di
Crepes e Pancakes
acqua naturale a temperatura
(cotti)
gel di psillio
ambiente
1 uovo = gel fatto con 1 cucchiaio
di semi di lino e 1 cucchiaio di
acqua naturale a temperatura
gel di lino
ambiente
mela frullata
1 mela = 1 o 2 uova
banana frullata
1 banana = 1 o 2 uova
1 uovo = gel fatto con 1 cucchiaio
Sformati, Pane e
di semi di psillio e 1 cucchiaio di
altre ricette salate
acqua naturale a temperatura
(cotte)
gel di psillio
ambiente
1 uovo = gel fatto con 1 cucchiaio
di semi di lino e 1 cucchiaio di
acqua naturale a temperatura
gel di lino
ambiente
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Per maggiori informazioni, visita www.dolcesenzazucchero.com

farina di semi di lino


Creme e budini
dolci cotti

Creme, gelati e
shake crudi

agar agar
farina di lenticchie

gel di psillio

gel di lino

gel di chia
mela frullata
banana frullata
avocado frullato

ghee (burro chiarificato)


olio extravergine di
cocco

burro di cacao

burro di cocco

burro di mandorle

Torte

gel di psillio + mix di


bicarbonato e aceto

gel di lino+ mix di


bicarbonato e aceto

1 uovo = 1 cucchiaio colmo di


farina fine
1 cucchiaino = 2 uova
1 cucchiaio = 1 uova
1 uovo = gel fatto con 1 cucchiaio
di semi di psillio e 1 cucchiaio di
acqua naturale a temperatura
ambiente
1 uovo = gel fatto con 1 cucchiaio
di semi di lino e 1 cucchiaio di
acqua naturale a temperatura
ambiente
1 uovo = gel fatto con 1 cucchiaio
di semi di chia e 3 cucchiaio di
acqua naturale a temperatura
ambiente
1 mela = 1 o 2 uova
1 banana = 1 o 2 uova
1 avocado = 1 o 2 uova
la regola : utilizzare la quantit
necessaria per coprire tutti gli
ingredienti
la regola : utilizzare la quantit
necessaria per coprire tutti gli
ingredienti
la regola : utilizzare la quantit
necessaria per coprire tutti gli
ingredienti
la regola : utilizzare la quantit
necessaria per coprire tutti gli
ingredienti
la regola : utilizzare la quantit
necessaria per coprire tutti gli
ingredienti
1 uovo = gel fatto con 1 cucchiaio
di semi di psillio e 1 cucchiaio di
acqua naturale a temperatura
ambiente; 1 uovo = 1 cucchiaino
di aceto + 1 cucchiaino di
bicarbonato
1 uovo = gel fatto con 1 cucchiaio
di semi di lino e 1 cucchiaio di
acqua naturale a temperatura
ambiente; 1 uovo = 1 cucchiaino
di aceto + 1 cucchiaino di
bicarbonato

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Per maggiori informazioni, visita www.dolcesenzazucchero.com