finest Italian food

. . . mangiare pu essere una necessit,

ma mangiare bene, sano e italiano: questa unarte !

Michele Sotero

fo
od
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ia
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It
st
ne
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1. Company Profile
1.1 Valori

1.2 Mission
1.3 Progetti
1.4 Dove Siamo

2. LIdea

2.1 Cosa Facciamo

2.2 Come lo Facciamo

3. Canali di Vendita
4. I nostri Produttori
5. I nostri Prodotti
6. I nostri Servizi

Info e Recapiti

COMPANY
PROFILE

Lar nasce per volere di tre amici,

Giovanni, Francesco e Davide che
coltivano da sempre la stessa passione: la ricerca delle eccellenze della cucina italiana e lamore per il buon
cibo. Consapevoli che il cibo rappresenta uno
dei tratti distintivi dellessere italiano e del vivere
allitaliana. il famoso Italian Style, che comprende moda, arredamento, design ma anche un
insieme di abitudini e attitudini, di cui il mangiare
bene ne costituisce una parte sostanziale. Giovanni, Francesco e Davide, pur avendo condiviso
alcune esperienze professionali nei primi anni
2000, hanno seguito percorsi diversi: Giovanni Pugliese, dopo una breve esperienza nella ricerca
economica applicata, si specializzato in Strategia e Direzione aziendale; Francesco Ferraro ha
iniziato il suo percorso professionale occupandosi
di Formazione, per poi specializzarsi in Finanza
aziendale e Project Financing; Davide Milone si
mosso sempre nellambito dellInformatica e si
specializzato in Web Marketing e in tutto ci che
2.0. Nel 2013 Giovanni, Francesco e Davide decidono di mettersi insieme e fondare una international
trading company, con lobiettivo di commercializzare sotto un unico brand il meglio della produzione enogastronomica italiana.
Dopo anni passati a raccontare e, soprattutto, ad
assaggiare prodotti eccellenti, lavorati con sapienza antica nelle periferie degli splenditi borghi
della provincia italiana, nasce Lar, un matrimonio perfetto di Tradizione e Innovazione, Made in
Italy e Tipicit, Ricercatezza e Artigianalit, Qualit e Affidabilit.

1.1
I VALORI
I prodotti Lar sono il risultato di un
lungo lavoro di selezione, il cui obiettivo principale quello di portare sulla
tua tavola un prodotto preparato con
sapienza, artigianalit e tradizione, nel
rispetto delluomo e dellambiente.
Noi di Lar abbiamo una Visione: fare
in modo che le moltissime eccellenze
culinarie tipiche dei territori italiani
siano conosciute e consumate anche
al di fuori dei confini nazionali; servite
su tutte le tavole in confezioni curate
e raffinate ed accompagnate da servizi
personalizzati, costruiti su misura per
il singolo cliente.
Vogliamo portare sulla tua tavola e
nella tua vita un pezzo importante della qualit e dellartigianalit italiana
ad un prezzo accessibile, perch noi
crediamo che la qualit del cibo e laccessibilit di un pubblico sempre pi
vasto a prodotti alimentari genuini, sia
un valore fondamentale per la crescita della cultura e per il miglioramento
della qualit della vita.

LA
MISSION

1.2

LA NOSTRA VISIONE:
PORTARE SULLA TUA
TAVOLA
E NELLA TUA VITA
LA CULTURA
ITALIANA
DEL MANGIAR BENE

La nostra Mission : Contribuire

alla diffusione nel mondo della cultura
italiana del mangiar bene, facendo in modo
che in poc hi anni Lar possa diventare un punto
di riferimento per chiunque ami il buon cibo italiano.
Desideriamo portare i nostri prodotti direttamente
sulla tua tavola grazie a:
-
una piattaforma web user friendly, dispo

nibile tramite Pc, Tablet e Smartphone
-
un call center dedicato sia alla promozio

ne e vendita dei prodotti, sia allassistenza

post vendita.
Potrai acquistare i nostri prodotti anche attraverso fiere specializzate, dedicate direttamente
al consumatore finale, oppure potrai entrare nei
nostri Store, gastronomie raffinate dove gustare
direttamente le nostre ricette, prima ancora di acquistarne i prodotti.
Sul nostra Portale e-commerce avrai a portata di
click tutte le informazioni sui prodotti, sulla loro
origine e sulle tecniche di lavorazione, ma anche
consigli sugli abbinamenti, su come utilizzarli ed
in quali occasioni.
Il nostro Motto? IL CLIENTE HA ACCESSO
A TUTTE LE INFORMAZIONI.
I fornitori lavorano in sintonia con il nostro staff,
ne condividono i valori e gli obiettivi, in primis
quello di portare sulla tua tavola e nella tua vita la
cultura italiana del mangiar bene.

I
PROGETTI

1.3
Lar ha in cantiere numerosi progetti di sviluppo
per il triennio 2015-2018.
La diffusione geografica ed il posizionamento del brand in diversi paesi dellUnione Europea, partendo da Germania, Inghilterra e
Francia, paesi dove una grande propensione
allacquisto on-line si sposa con una grande
attenzione al Made in Italy.
Lapertura al di fuori dellItalia di Store, gastronomie di alta gamma dedicate alla presentazione, vendita e somministrazione di
ricette e preparati, in grado di rappresentare
una quota importante della tradizione culinaria italiana. Stiamo progettando uno spazio
raffinato ed accogliente in cui sar possibile
acquistare i singoli prodotti dopo averli assaggiati nelle sale di degustazione ed averne
avuto tutte le informazioni sulle origini e le
modalit di produzione e di utilizzo; usufruire del servizio di consegna a domicilio; e in
generale vivere unesperienza culinaria tipica
del made in Italy, fatta anche di coinvolgimento emozionale.

IL
TERRITORIO

1200
mq

DOVE
SIAMO

1.4

Lar si trova a Crotone; ha sede in un immobile

di 1.200 mq, con giardino, al cui interno si svolgono tutte le funzioni aziendali: Direzione Generale,
Amministrazione, Finanza e Controllo, Marketing
e Comunicazione, Progettazione e Gestione Sistemi Informativi, Logistica, Qualit, Produzione
e Vendite.
Gli ambienti di lavoro sono friendly ed i rapporti
tra le persone sono improntati alla collaborazione
e condivisione di sapere diversi pi che alla classica gerarchia che ha caratterizzato per anni un
ormai superato modello di impresa.
Let media delle persone che collaborano con noi
inferiore a 36 anni di et. Il personale impegnato nelle attivit ha condiviso il modello gestionale
aziendale mettendo al primo posto la soddisfazione del cliente ed il rispetto dei valori espressi nel
brand e nella filosofia imprenditoriale che sta alla
base della nascita del progetto Laro.

LIDEA

La nascita di Lar trova le sue

origini nel desiderio di portare allestero
quanto di meglio si realizza nel Sud Italia nel
Settore del Food and Beverage.
Il fine la diffusione allestero dellItalian Style,
sotto forma della cultura del mangiar bene.
Lidea di fondo si basa su una visione moderna di
ci che lEuropa oggi sintesi di secoli di storia
comune di popoli che assieme hanno condiviso
esperienze, culture e tradizioni e dellopportunit che essa rappresenta come mercato, ma anche come palcoscenico. La comprensione del
potenziale enorme sul quale puntare, per portare
allestero con orgoglio il meglio della nostra terra,
dei nostri alimenti e dei nostri prodotti, servendo e
soddisfacendo con metodo, cultura, professionalit e creativit Clienti curiosi, attenti e preparati.
Lar nasce, quindi:
a) dalla passione dei fondatori per le eccellenze
culinarie della propria terra e del made in Italy in
generale;
b) dalle esperienze pregresse nella realizzazione
di un proprio marchio nel settore Food e di unofferta enogastronomica di nicchia, attiva nel mercato italiano;

c) dalla chiara visione di un potenziale non ancora

interamente sfruttato per quanto attiene la possi-

bilit di export del prodotto di qualit del Sud Italia;

d) dalla consapevolezza che la Rete pu promuovere
il made in Italy ed i prodotti locali di nicchia meglio di
qualsiasi altro mezzo.
Obiettivo di Lar dunque:
ricercare con cura e competenza e quindi selezionare sul territorio produttori locali di primizie
di alta qualit, da integrare con prodotti di alta
eccellenza di tutto il territorio nazionale;
confezionare il prodotto a marchio proprio, a garanzia per il Cliente;
sviluppare, proporre e vendere sui mercati Internazionali il prodotto, assieme alla sua storia, alle
sue tradizioni ed alla sua terra, consegnandolo
direttamente ed in pochi giorni presso labitazione del consumatore finale.

COSA
FACCIAMO

2.1

Il nostro lavoro consiste nel selezionare per conto di clienti raffinati

ed attenti al mangiare bene il meglio delle eccellenze culinarie italiane,
con unattenzione particolare alle lavorazioni ed alle colture dellItalia del Sud.
I prodotti Lar sono il frutto di unattenzione maniacale alla materia prima e alla sua origine, che
unita a tecniche di lavorazioni che affondano le
loro radici nei secoli passati, creano un prodotto
unico ed inimitabile. Chi consuma prodotti Lar
attribuisce un valore positivo ad uno stile di vita
attento a ci che si acquista giornalmente, a chi lo
produce ed a come lo produce, al rispetto per il lavoro e per la dignit delluomo e dellambiente: in
generale, consuma prodotti Lar chi sa attribuire
il giusto valore agli oggetti che entrano a far parte
della propria vita. Ogni nostro prodotto racchiude
in s il rispetto per le tradizioni e per le tecniche
di lavorazione artigianali, senza tralasciare per il
piacere per il bello, linnovazione e la complessit
delle esigenze del vivere moderno. I prodotti Lar
sono certificati e riconosciuti e rappresentano una
quota rilevante delle gi numerose eccellenze alimentari italiane. Abbiamo scelto con attenzione
e cura, oltre ad alcune particolari lavorazioni del
peperoncino, del cedro, del bergamotto e dei fichi,
le seguenti FAMIGLIE di prodotti: PASTA, SALUMI, FORMAGGI, VINI, OLIO, SPEZIE, CONSERVE,
CONFETTURE, DOLCI E FRUTTA SECCA, LIQUORI
E DISTILLATI.
Naviga sul nostro sito ed entrerai in un mondo
dove lattenzione alla qualit e al saper vivere ti
conquisteranno

COME
VI SERVIAMO
ABBIAMO SELEZIONATO PER TE
CON ATTENZIONE:
I FORNITORI
I PRODOTTI
LE MATERIE PRIME
PER OFFRIRTI IL MEGLIO DELLE
ECCELLENZE CULINARIE ITALIANE

2.2

I nostri fornitori, costituiti in rete, sono i nostri primi e

pi importanti collaboratori.
Essi lavorano in sintonia con i valori espressi e contenuti
nel Brand Laro e perseguono i nostri stessi obiettivi, avendo
a cuore il raggiungimento di un unico risultato: portare sulla tua
tavola e nella tua vita la cultura del mangiar bene.
Per raggiungere questo scopo, abbiamo innanzitutto costruito una piattaforma web facile da usare, che ti offre la possibilit di vivere unesperienza di acquisto completa, mediante un percorso emozionale ricco di
elementi informativi, sia culturali che tecnici, legati anche alla tracciabilit ed alla sicurezza alimentare.
Sul nostro portale troverai prodotti agroalimentari tipici difficilmente
reperibili in altro modo; ma troverai anche tutte le informazioni sui prodotti, sulla loro origine e sulle tecniche di lavorazione, ricette e consigli
su come utilizzarli e sugli abbinamenti a nostro parere pi adeguati.
Potrai acquistare un singolo prodotto o una combinazione a tua scelta.
Noi ci permettiamo di darti alcuni suggerimenti: ad esempio, se sei interessato ad acquistare una nettarina di fichi dottati, ti suggeriamo di
abbinare un pecorino a media stagionatura prova questi due prodotti
insieme e poi facci sapere mandaci un feed.
La modalit di acquisto semplice e veloce: con pochi click entrerai
nel mondo Laro ed avrai a disposizione tutte le informazioni utili scritte
in linguaggio chiaro, ed un contact center al tuo servizio per ogni approfondimento anche in questo caso ti chiediamo di provarlo e di farci
sapere ogni tuo suggerimento per noi unopportunit di miglioramento.
La qualit un Valore Tangibile che Lar si impegna a perseguire, dalla
ideazione alla commercializzazione dei suoi prodotti. Qualit formulativa, produttiva, nelle relazioni con i clienti, con i fornitori e soprattutto
con i suoi consumatori. Ti ascoltiamo e prendiamo spunto dalle tue idee
per offrirti ogni giorno una soluzione utile.
E anche attraverso le tue idee che Lar si sviluppa, cresce e offre ai suoi
consumatori prodotti di valore reale.

CANALI DI
VENDITA

Abbiamo pensato diversi Canali di Vendita per servirti in maniera differenziata, a seconda delle tue
esigenze:
a) Piattaforma e-commerce e Social Sales;
b) Telemarketing, con 50 operatori di call center
dedicati a te, per raccogliere i tuoi suggerimenti ed essere certi che il nostro Servizio sia stato
allaltezza delle tue aspettative. Potrai acquistare
i prodotti o semplicemente chiedere informazioni
ed approfondimenti.
c) Fiere-Mercato nazionali e internazionali;
d) Punti vendita monomarca, dove potrai vivere
pienamente lesperienza Lar.

Conseg

namo il

Made in

ITALY o

vunque

nel mon

do

I NOSTRI
PRODUTTORI

Amore per la terra, rispetto della natura, tutela

dellambiente e benessere per luomo: Valori che
accompagnano il lavoro quotidiano dei nostri produttori che, con il loro sapere ci regalano unesperienza di gusto unico.
Produttori che hanno abbracciato lagricoltura
biologica e biodinamica e che, con impegno e dedizione, lavorano la terra, rispettando i cicli naturali e conducono allevamenti biologici, assicurando agli animali condizioni di vita sane e naturali .
Aziende agricole che rispecchiano lidentit di
Lar e che assieme a noi hanno detto S alla
natura. Uomini e donne che lavorano insieme a
noi per garantire a tutti i consumatori i migliori
prodotti, anche biologici, in termini di qualit e di
sicurezza alimentare, in tutti i passaggi che separano il campo dalla nostra tavola.

5.1
I NOSTRI
PRODOTTI

La storia del settore agroalimentare, cosi come

inteso oggi, pu essere riscritta semplicemente
risalendo ai viaggi di oltre duemila anni fa, quando
i primi coloni greci, in cerca di terre sconosciute,
portarono con loro, nelle loro bisacce, i tre fondamentali semi per la creazione di quella che sar la
dieta mediterranea: il grano, loliva e i vinaccioli.
In altre parole: il pane, lolio ed il vino.
Da queste semplici materie prime abbiamo sviluppato la nostra idea, di ridare a ogni cliente
Lar quel piacere ancestrale che lo porter a
ripercorrere la storia dellenogastronomia.
Abbiamo cercato in ogni paesino, in ogni borgo, in
ogni fattoria, anche quelle sperdute nelle campagne pi assolate; abbiamo sporcato i nostri stivali
per entrare nei poderi pi remoti; abbiamo dovuto
spingere le marce ridotte delle nostre campagnole per raggiungere le stalle pi alte. Da questi nostri viaggi nato il paniere dei prodotti che
anche tu avrai il piacere di assaporare e che non
potrai trovare in nessunaltra parte del mondo, se
non seguendo unicamente le nostre tracce e i nostri sentieri.
Insieme al piacere di degustare un prodotto unico,
ti offriremo la possibilit di ripercorrere assieme a
noi il viaggio di iniziazione al piacere alimentare,
attraverso sapori e saperi antichi, in un turbinio
di sensazioni e di ricordi che pensavi svaniti per
sempre.

LA PASTA
Grano e acqua: una ricetta apparentemente semplicissima, tanto che gi
Cicerone ed Orazio, 100 anni prima di
Cristo, ne erano ghiotti. E se la storia
non chiarisce definitivamente tutti i
dubbi sulla reale data di nascita degli
spaghetti, continuando a rimbalzare
tra Italia e Cina questa antica invenzione, ai giorni nostri non vi sono dubbi
su chi abbia il reale primato della qualit. In questo campo il made in Italy
sinonimo di assoluto primato nella
produzione e nello stesso tempo non
teme alcuna concorrenza nella qualit del cibo pi consumato al mondo.
Spaghetti, maccheroni, orecchiette,
fusilli e tagliatelle, paccheri e gnocchetti, strozzapreti e scialatelli: decine
e decine di formati diversi, che ogni
regione si tramanda da centinaia di
anni, facendo dellItalia un luogo straordinariamente ricercato in cui scoprire i sapori delle salse e dei sughi che,
abbinati al giusto tipo di pasta, danno
vita a piatti unici ed inimitabili.
La Pasta: un piccolo oggetto dal disegno unico, realizzato con acqua e farina e sapientemente lavorato ed essiccato, quasi fosse un gioiello.
Lar ha selezionato alcune di queste
paste, anche trafilate a bronzo, che
renderanno speciale ogni momento
che tu vorrai dedicare alla tua passione per la buona cucina e per il buon
cibo.

5.2

5.3

I FORMAGGI

I SALUMI

Se esistesse la macchina del tempo,

se potessimo tornare indietro fino ai
primi insediamenti umani, troveremmo certamente qualcuno intento a
produrre formaggio. Il bacino del mediterraneo la culla di questo prodotto
straordinario, con tremila anni di storia e migliaia di tipologie diverse.
Persino il nome conserva una radice
comune in tutto il mondo, quasi a significare che il caseus sia nato prima ancora di ogni lingua, alla stregua
di parole fondamentali come mamma
o pap.
Anche chi meno interessato alla
gastronomia senzaltro in grado di
elencare almeno una decina di tipologie diverse di formaggio ed altrettanti
differenti modi per gustarlo al meglio.
Formaggi freschi, semiduri o stagionati: qualunque sia il gusto del consumatore, esiste la tipologia di formaggio che lo soddisfi.
Lar ha fatto un grande sforzo per offrire formaggi tra i pi conosciuti, ma
selezionati tra caseifici di nicchia, trovati a volte anche casualmente, dopo
mesi di attente ricerche.
Assaggiare i nostri formaggi sar
come usare quella macchina del tempo, per un viaggio senza eguali nella
culla della gastronomia mediterranea.

Nel Sud Italia la lavorazione del maiale si perde nella notte dei tempi.
Eppure tecniche di produzione e moderna tecnologia non hanno mai cancellato la tradizione di preparati con
metodi e sistemi che hanno le loro radici nel passato: cosa molto apprezzata sia in Italia che allestero.
Oggi il consumatore pi attento pone
una rinnovata attenzione allambiente
in cui i suini vengono allevati: adeguati spazi per un corretto sviluppo muscolare, elevatissimi livelli igienici e
rigorosi controlli sanitari e veterinari,
a garanzia della qualit del prodotto.
Lar ha individuato piccole produzioni
di salumi DOP, portando sulla tua tavola Pancetta, Soppressata, Salsiccia,
Nduja e Capocollo come non li hai mai
assaggiati profumo inebriante e sapore deciso, speziato al peperoncino.
Ma i nostri salumi non sono solo piccanti: la nostra selezione prevede salumi capaci di ritrovare il tuo viaggio al
Sud o di prepararne uno futuro, proprio come lo immagini: terra, fuoco e
mare.

5.4
I VINI
Sembra proprio che dire qualcosa di
curioso sul vino sia rimasta roba da
antropologi.
Gli italiani sono ormai diventati un popolo di degustatori: parlare quindi di
tannini, di brillantezza, di profumi fruttati e floreali oppure di rosso rubino
pi o meno carico, avr il solo compito
di aumentare la curiosit di assaggiare i nostri vini.
Abbiamo selezionato una serie di bottiglie che non troverai in nessuna enoteca, perch Lar la propone in esclusiva per i propri clienti.
Nella culla della famosa Enotria, in cui
pi di duemila anni fa aveva origine la
storia enologica europea, abbiamo pazientemente cercato vini che potessero rappresentare eccellenze.
Abbiamo coinvolto in questo progetto una storica cantina siciliana fortemente legata al territorio e, in Calabria, una delle cantine pi interessanti
del territorio di Cir, zona DOC per
eccellenza; oggi abbiamo il privilegio
di proporre questa serie di bottiglie
uniche e rappresentative di un modo di
vinificare forte e antico, ma allo stesso tempo rispondente alle richieste
ed alle aspettative del degustatore pi
esigente.
Assaggiando le nostre selezioni, potrai
dare un giudizio che per noi diventa
unico ed insindacabile, per poter arrivare sulla tua tavola e restarci, nel
tempo..

4.15.5
LA PASTA
LOLIO
Grano e acqua:
unaDolce
ricettadiapparenteCarolea,
Rossano, Ottobramente semplicissima,
tanto cheTondina,
gi Cice-Grossa di
tica, Sinopolese,
rone ed Orazio,
100 anni prima di Cristo,
Cassano
ne erano ghiotti.
Se stai pensando che questi siano
E se la storia
non di
chiarisce
definitivamente
nomi
fantasia,
faresti bene a contitutti i dubbi nuare
sulla reale
data
di nascita degli
nella
lettura.
spaghetti, continuando
a rimbalzare
tra Ita- extraverSe invece hai
pensato allolio
lia e Cina questa
antica invenzione,
ai giorni
gine doliva
di produzione
del Mezzonostri non vigiorno
sono dubbi
su chi
il rea-giusto.
dItalia,
seiabbia
nel posto
le primato della
In questodicampo
Lolioqualit.
extravergine
oliva ilfortemenmade in Italyteinfluenzato
sinonimo di dalla
assoluto
primavariet
di oliva, che
to nella produzione
e nello
stesso tempo dei frutti
determina
le caratteristiche
non teme alcuna
concorrenza
nella qualit
(dimensioni,
rapporto
polpa/nocciolo,
del cibo pimaturazione)
consumato al mondo.
e le componenti delloSpaghetti, lio.
maccheroni
orecchiette,
Anche le ed
sostanze
presenti sono
fusilli e tagliatelle,
paccheri
e gnocchetti,
abbastanza
differenti
fra le varie culstrozzapretitivar.
e scialatelli: decine e decine di
formati diversi,
che
ogni regione
si tramanOgni
territorio
o zona
ha le sue variet.
da da centinaia
di anni, motivo
facendo abbiamo
dellItalia selezioPer questo
un luogo straordinariamente
ricercato
in Vergine
nato varie tipologie
di Extra
cui scopriredOliva,
i sapori delle
salse la
e dei
sughi
per darti
possibilit
di iniche, abbinati
al giusto
tipo di pasta,
ziare
un viaggio
tra ledanno
sensazioni che
vita a piatti unici
ed inimitabili.
un semplice
frutto, antico e forte, ti da
La Pasta: un
piccolo
disegno
ogni
volta oggetto
che ne dal
senti
il profumo, che
unico, realizzato
con
e farina
e sa-ne gusti il
guardi
il acqua
suo colore
e che
pientemente
lavorato ed essiccato, quasi
sapore.
fosse un gioiello.
In ogni bottiglia vi unicamente il sucLar ha selezionato
alcune
di questea paco delle olive
spremute
freddo, che ti
ste, anche consente
trafilate a di
bronzo,
rende- il sentopoter che
apprezzare
ranno speciale
ogni momento
che tu vorre unico
della natura.
rai dedicare alla tua passione per la buona
cucina e per il buon cibo.

5.6

5.7

LA DISPENSA

LE CONFETTURE

Chi non ha mai sentito parlare dei sottoli nostrani, probabilmente un assiduo frequentatore di fast food.
Questi preziosi elaborati della tradizione meridionale ancora oggi sono
tenuti nelle case dei pi anziani contadini sotto chiave, come fossero antichi gioielli di cui nascondere lesistenza anche alla vista, per non incorrere
in tentazione.
In vasi di vetro di ogni forma, si susseguono piccoli pezzi di ortaggi o di peperoncini accuratamente selezionati
uno ad uno, o pezzetti di fungo esclusivamente raccolti nei boschi secolari
della Sila calabrese, da cui prendono
il profumo e il sapore del sottobosco.
E poi gli stessi ingredienti possono
cambiare colore e sapore, attraverso
sapienti grigliature, appassimenti al
sole, marinature oppure possono assumere la connotazione di un pesto o
essere riempiti con prodotti di terra o
di mare.
I sottoli Calabresi, cosi come impongono le ricette storiche, sono confezionati con ingredienti tipici nel totale
rispetto delle tradizioni.
Le materie prime vengono selezionate
accuratamente e scrupolosamente da
agricoltori scelti - rigorosamente del
posto - in modo da mantenere il sapore originale ed unico della terra di
provenienza.

Allorigine delle due parole pi famose

per i golosi, caramella e marmellata,
vi la mela.
Infatti aggiungendo lestratto di mela
si riesce ad addensare qualsiasi altra frutta fino a renderla spalmabile o
dura, continuando con la cottura.
Lar ha cercato piccoli produttori di
marmellate tradizionali e artigianali,
per consentire di gustare la natura e
i suoi derivati, senza aggiunta di conservanti o di sostanze che non siano
estratte dai frutti stessi.
Meno dolci di altri prodotti offerti dal
mercato, avrai la certezza di assaggiare vere delizie naturali, prodotte da
alcune aziende che forniscono anche
il catering a Buckingham Palaceper
una colazione da reali.

5.8
II FORMAGGI
DOLCI E LA
FRUTTA SECCA
Se aspetti la fine del pasto per coccolarti, anche con un semplice cioccolatino o con un pezzetto di torta, ecco
la nostra selezione di squisite delicatezze artigianali.
Dolci semplici, che meritano di essere
gustati in compagnia, per restare ancora un po a chiacchierare, ma anche
da soli, per concederti un piccolo premio alla fine della giornata.
Lar ha individuato alcune pasticcerie
rare, sparse per il sud dellItalia, che
forniscono in esclusiva i dolci che ti
proponiamo, per creare anche a casa
tua il piacere di un indimenticabile
momento peccaminoso.

4.14.3
5.9
FORMAGGI
LA II PASTA
LIQUORI E
I DISTILLATI

Grano una
e acqua:
ricetta apparenteGrano e acqua:
ricettauna
apparentemente semplicissima,
tanto
che gi Cicemente semplicissima,
tanto che gi
Cicerone ed
100 anni
prima di Cristo,
rone ed Orazio,
100Orazio,
anni prima
di Cristo,
Sappiamo
bene che consigliarti un dine
erano ghiotti.
ne erano ghiotti.
stillato
pu
danni
alla salute.
E se
storiaprovocare
nondefinitivamente
chiarisce
definitivamente
E se la storia
nonla chiarisce
Ci
limiteremo
quindi
a
dirti
che per
sulla direale
datadegli
di nascita
deglii
tutti i dubbi tutti
sullai dubbi
reale data
nascita
nostri
alcolici
utilizziamo
solo
materie
spaghetti, continuando
rimbalzare
tra Itaspaghetti, continuando
a rimbalzarea tra
Itaprime
diquesta
straordinaria
lia
e Cina
antica invenzione,
ai giorni
lia e Cina questa
antica
invenzione,
aiqualit.
giorni
Asono
cominciare
dalabbia
distillato,
non
vi sono
chi
il reanostri non vinostri
dubbi
suovviamente
chidubbi
abbiasuil reain
cui
viene
usata
sempre
la
materiail
le primato
qualit.campo
In questo
le primato della
qualit.della
In questo
il campo
pi
nobile,
che
come ogni
inin Italy ildicuore,
sinonimo
di
assoluto
primamade in Italymade
sinonimo
assoluto
primatenditore
sa
bene,

quella
pi
carica
to nella produzione
e nello
stesso tempo
to nella produzione
e nello stesso
tempo
di sentori
organolettici
morbidi,
granon
teme
alcuna
concorrenza
nella qualit
non teme alcuna
concorrenza
nella qualit
devoli,
di
grande
piacevolezza.
cibo pi consumato
del cibo pidel
consumato
al mondo. al mondo.
Per
questomaccheroni
motivo
Lared
ha orecchiette,
individuato
Spaghetti, Spaghetti,
maccheroni
ed orecchiette,
piccole
aziende
del
settore,
che fanno
fusilli e paccheri
tagliatelle,epaccheri
e gnocchetti,
fusilli e tagliatelle,
gnocchetti,
liquori
antichi,
che
vengono
seguiti
scialatelli:
decinedie decine
di
strozzapretistrozzapreti
e scialatelli: edecine
e decine
dallalambicco
alla
cantina
di
invecformati
che ogni
regione si tramanformati diversi,
chediversi,
ogni regione
si tramanchiamento,
nel dellItalia
loro
mododellItalia
di ofda
dadicentinaia
di anni,
facendo
da da centinaia
anni, unici
facendo
frire
la
piacevole
sensazione
di
un
un luogo straordinariamente
in
un luogo straordinariamente
ricercato inricercatoabbraccio
caldo,
di
pasto.
scoprire
delle
e dei
sughi
cui scoprirecui
i sapori
dellei sapori
salse chiudere
e dei salse
sughiun
per
poter tipo
stare
ancora
po danno
con il
che,
abbinati
al di
giusto
tipodanno
diun
pasta,
che, abbinati
al giusto
pasta,
bicchiere
in
mano.
vita aed
piatti
unici ed inimitabili.
vita a piatti unici
inimitabili.
La piccolo
Pasta: un
piccolo
La Pasta: un
oggetto
daloggetto
disegnodal disegno
unico,con
realizzato
acqua
e farina e saunico, realizzato
acqua con
e farina
e sapientemente
ed essiccato,
quasi
pientemente
lavorato edlavorato
essiccato,
quasi
fosse un gioiello.
fosse un gioiello.
Lar ha selezionato
alcune padi queste paLar ha selezionato
alcune di queste
anche
trafilate che
a bronzo,
ste, anche ste,
trafilate
a bronzo,
rende-che renderannoogni
speciale
ogni che
momento
ranno speciale
momento
tu vor- che tu vordedicare
alla tuaper
passione
per la buona
rai dedicareraialla
tua passione
la buona
cucina
e per
cucina e per
il buon
cibo.il buon cibo.

... lITALIA

I NOSTRI
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I clienti Lar possono acquistare uno dei nostri KIT per
rivivere momenti di alta cucina italiana.
I nostri KIT comprendono tutto loccorrente per realizzare
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