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29 Agosto 2010
T761R38 L197:38 32T19RATOR3 1 AC;7A L1991RA
L1TT1RA
3ncontro cotruttivo e alcune domande
Ciao aldo, innan!itutto ti ringra!io "er l#in$ontro di ieri% &# stato 'olto $ostrutti(o e 'i "er'etter) di
tro(are il giusto $o'"ro'esso $on le 'ie "re$edenti *iloso*ie ali'entari annesse allo stile di (ita da 'e
"ro*uso% Colgo l#o$$asione "er segnalarti il link atti(o del 'io arti$olo sul sito, e 'i sa"rai dire $osa ne
"ensi al riguardo%
+ri'a di salutarti, ,o delle i'"ortanti do'ande da *arti%
Tuberi8 legumi8 cereali di <ronte al calore della <iamma
-u.eri e legu'i, $otti al (a"ore $on la "ro"ria .u$$ia, 'antengono inalterate le "ro"riet) $olloidali delle
"ro"rie strutture 'inerali/ ale lo stesso "er l#or!o $otto in "o$a a$0ua *ino a totale assor.i'ento/
1 "a!ienti ali'entati $on +&2 3$,e ri$e(ono ali'enti sinteti$i4 "ossono $onsiderarsi a ris$,io/
Se $os5 *osse, $o'e 'ai non 6 nota la s$arsissi'a assi'ila!ione delle *or'e non $olloidali di 'inerali/
Ac#ua leggera ed ac#ua ditillata
Ho tro(ato in $o''er$io l#a$0ua $on il residuo *isso "i7 .asso8 95 'g "er litro%
+u: essere un#alternati(a all#a$0ua "io(ana o distillata, $,e an$ora de(o $a"ire $o'e "rodurre/
2ra!ie "er il tuo te'"o%
1l link della "agina $,e ,o dedi$ato ai 'inerali 6 il seguente8
,tt"8;;3<<<%lu$a!illi%it;in*ote$,%","/$at=ali'enta!ione>id=212 ?n $aro saluto
@u$a Ailli
R354O5TA
3l mantenimento delle *ro*riet= collidali dei minerali
Ciao @u$a% -u.eri, $ereali integrali e legu'i sono "er struttura a..astan!a si'ili alle "atate, (ale a dire
$aratteri!!ati da a..ondan!a di a'ido e da "re!iosa s$or!a "rotetti(a, o da .a$$ello 3"er i legu'i4%
Bire $,e 'antengano tutte le $aratteristi$,e inalterate sare..e "ro.a.il'ente esagerato% Bire in(e$e $,e
"reser(ano .uona "arte dei loro $onnotati a $ondi!ione di sa"er li'itare la $ottura, 'i "are assodato%
:aimizzando l>a**orto di <rutta e verdure crude8 una #uota contenuta di cotto viene tollerata
dal cor*o umano con *i? vantaggi che danni
&d 6 "ro"rio "er 0uesto $,e 0uando in(o$,ia'o un#ali'enta!ione $rudista, di$ia'o tendenzialmente
crudista, in 0uanto si (a ad in$ludere 3in 'odo $o'un0ue li'itato e 'inoritario4 0uei $i.i $,e
di'ostrano, alla "ro(a dei *atti, di sa"er resistere .ene agli e**etti del $alore%
+ane integrale e "asta integrale, e 0ual$,e "i!!a alle (erdure, entrano "ure in 0ueste e$$e!ioni, $o'e $i.i
di $o'"ro'esso e della tradi!ione, se'"re rigorosa'ente li'itati, se'"re $otti al 'ini'o e se'"re
"re$eduti da (erdure $rude% Se seguia'o in(e$e alla lettera Her.ert S,elton, ogni $i.o $,e, "er essere
reso edule de..a su.ire una $ottura, non andre..e in$luso nella dieta%
La vitalit= delle *atate cotte enza bucciare
Co'e di'ostrato da AndrC Si'oneton nei suoi (entennali es"eri'enti, la (italit) delle "atate non "elate
ri'ane 'olto alta $on la $ottura a (a"ore% Questo signi*i$a $,e la struttura 'inerale organi$ata non
su.is$e e$$essi(o danno% +er restare (itale intorno ai D500 Angstro', i 'inerali della "atata non "ossono
essere stati disatti(ati oltre un li'ite 'ini'o ed a$$etta.ile%
Ea non 6 solo una 0uestione di (i.ra!ioni% Fgni (olta $,e 'angio soia e ara$,idi nel loro .a$$ello, o
'ais nel suo $arto$$io, o "atate nella loro .u$$ia, la digeri.ilit) 6 'agni*i$a, e 0uesto "er 'e (ale tanto
0uanto le ri$er$,e dell#ingegnere *ran$ese%
L>illuione nutrizionale degli integratori
1 "a!ienti ali'entati a "rodotti di sintesi sono si$ura'ente a ris$,io, e "er 2 (olte%
@a "ri'a nel senso $,e integrano "o$,issi'o, e ri$e(ono so"rattutto una sti'ola!ione generale deri(ante
dall#a((elena'ento $ausato dai 'inerali non assi'ilati $,e 'andano i leu$o$iti all#atta$$o e il $uore in
a$$elera!ione%
@a se$onda nel senso $,e su.is$ono una (era e "ro"ria di"enden!a *ar'a$ologi$a da 0uelle sostan!e%
Quando si $o'in$ia ad assu'ere integratori non esiste uno sto"%
F""ure, se lo *ai, 'etti di nuo(o a nudo le $aren!e di "arten!a "i7 gli interessi di 'ora%
L>ac#ua *i? leggera @ #uella che hai citato
@#a$0ua $,e ,ai $itato 6 si$ura'ente tra le 'igliori% Gon intendo *are "u..li$it) o *are torto a nessuno
3ed 6 "ure (ietato4% Ea si tratta di dire (ino al (ino e a$0ua all#a$0ua%
@#a$0ua "io(ana non o$$orre "rodurla 'a solo ra$$oglierla e *iltrarla, ed 6 un "o# la 'edesi'a $,e si
tro(a sui g,ia$$iai%
aldo a$$aro, Bire!ione -e$ni$a AA-Ro'a e AB1G-Berga'o