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liquore di nespole

LIQUORE DI NESPOLE
Ingredienti:
600 gr. di nespole
200 gr. di zucchero
300 ml di alcol buongusto 95
1/2 stecca di cannella
1/2 limone
Preparazione:
Lavare le nespole snocciolarle e pesare !00 gr. di polpa.
"ettere la polpa in un tegame insieme allo zucchero e alla cannella #rantumata e #arla
cuocere dolcemente #ino a $uando lo zucchero si sar% sciolto. &ogliere dal #uoco e
continuare a girare #ino a $uando si sar% ra##reddata.
'assare polpa e zucchero attraverso un colino e versare in un vaso. (ggiungere l)alcol e la
scorza di mezzo limone *solo la parte gialla+. Lasciare riposare un mese.
,iltrare attraverso un #iltro. -mbottigliare e lasciare invecchiare ! mesi prima di
consumare.
.ttimo dopo i pasti come digestivo.