20/10/23, 17:02 Programma 62 MIG | 27 - 30 novembre 2022 - MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale

PROGRAMMA 62 MIG | 27 – 30 NOVEMBRE

2022
(HTTPS: // WWW.MOSTRADELGELATO.COM/PROGRAMM
62-MIG-27-30-NOVEMBRE-2022)
 10-11-2022 (https://www.mostradelgelato.com/2022/11/10)  Eventi
(https://www.mostradelgelato.com/category/eventi) Novità
(https://www.mostradelgelato.com/category/novita)

PROGRAMMA 62a MIG – MOSTRA INTERNAZIONALE DEL GELATO ARTIGIANALE

Domenica 27 novembre dalle 10.00 alle 18.30 – Aperta al pubblico

Lunedì 28 – e Martedì 29 novembre dalle 10.00 alle 18.30 – Riservata agli operatori di settore
Mercoledì 30 novembre dalle 10.00 alle 16.00 – Riservata agli operatori di settore

Sabato 26 novembre 2022

Ore 10.00 Assemblea Generale G.A. – Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato
Artigianale e di Produzione Propria (Sala Consiglio)
Ore 14.30 Assemblea Generale ARTGLACE – Confédération des Associations des Artisans Glaciers de
la Communauté Européenne (Sala Consiglio)

Domenica 27 novembre 2022

Ore 10.00 Apertura fiera

Ore 11.30 Cerimonia di inaugurazione ufficiale della 62^ MIG (Taglio del nastro all’ingresso –
Presentazione in Centro Congressi)
Consegna 3° Premio “Ricordiamo Giorgio De Pellegrin”
Ore 14.30-17 Cooking Show – “Il cioccolato in gelateria” con i Maestri Cristiano Gaggion e Giorgio
Venudo, a cura di Confartigianato Nazionale Alimentazione (Area Pasticceria e Cioccolateria in
Gelateria – Pad.B)
Ore 14.30 “Il gelato senza derivati del latte e senza zuccheri aggiunti”. Dimostrazioni pratiche da
parte dei docenti della Carpigiani Gelato University a cura di CSG (Padiglione A1)
Ore 16.00 “Granite&Cremolate”. Dimostrazioni pratiche da parte dei docenti della Carpigiani Gelato
University a cura di CSG (Padiglione A1)
Ore 18.30 Chiusura fiera

Lunedì 28 novembre 2022

Ore 10.00 Apertura fiera

Ore 10-15 52° Concorso Internazionale COPPA D’ORO – consegna campioni (Padiglione D)
Ore 10-12 Cooking Show – “Mousse con gel al prosecco” con il Maestro Massimo Peruzzi e “Strutture

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20/10/23, 17:02 Programma 62 MIG | 27 - 30 novembre 2022 - MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale
in cioccolato: l’Albero di Natale colorato” con il Maestro Nicola Giotti, a cura di Confartigianato
Nazionale Alimentazione (Area Pasticceria e Cioccolateria in Gelateria – Pad.B)
Ore 10-14 Granita in Sicilia Festival: Contest Internazionale sulla Granita artigianale siciliana –
edizione 2022, a cura di Gelato Officinale e Uniteis e.V. (Padiglione C)
Ore 11.00 Convegno sulla Sostenibilità in Gelateria, a cura di Longarone Fiere Dolomiti (Centro
Congressi)
Ore 11.00 “Salse e topping “homemade”. Dimostrazioni pratiche da parte dei docenti della Carpigiani
Gelato University a cura di CSG (Padiglione A1)
Ore 12.30 “Tecniche di produzione e stoccaggio del gelato per ridurre lo spreco alimentare ed
aumentare il profitto”. Dimostrazioni pratiche da parte dei docenti della Carpigiani Gelato University
a cura di CSG (Padiglione A1)
Ore 13-18 “Gelato a Due” International MIG 2022 – terza edizione del concorso a squadre: uno chef e
un gelatiere gareggeranno insieme preparando un piatto gelato gourmet e un gelato dessert (Area
concorsi – Pad.D)
Ore 13-15 Consiglio Nazionale Dolciari di Confartigianato Imprese (Sala Consiglio Longarone Fiere
Dolomiti)
Ore 14-18 Concorso di gelateria GERMANIA vs AUSTRIA – edizione 2022, a cura di Artglace
(Padiglione C)
Ore 14.30 Presentazione del Gusto dell’Anno in Germania 2023 (Stand Uniteis e.V. – Padiglione C)
Ore 14.30 “Pasticceria di gelato: torte, monoporzioni e barattolini”. Dimostrazioni pratiche da parte
dei docenti della Carpigiani Gelato University a cura di CSG (Padiglione A1)
Ore 14.30 Il programma per la stagione 2023 di Contaminazioni Stellate (Centro Congressi)
Ore 15-17 52° Concorso Internazionale COPPA D’ORO – Seconda Fase valutazione campioni a cura di
Veneto Agricoltura (Padiglione D)
Ore 15.00 Delegazione Montenegro “Progetto Formazione” Alessandro Giannenti-Console
Montenegro, Manuel Vescovi – Coordinatore progetto Europeo inserimento formativo dei Balcani
(Stand Chiriotti – Pro 2 Ma.Ri)
Ore 15.30 Presentazione del “Gelato Rosa” e delle tappe venete del Giro d’Italia 2023 (Stand Regione
del Veneto – Padiglione D)
Ore 15.30-18 Cooking Show – “Scultura di cioccolato” con i Maestri Alessandro Del Trotti e Cristiano
Gaggion, a cura di Confartigianato Nazionale Alimentazione (Area Pasticceria e Cioccolateria in
Gelateria – Pad.B)
Ore 18.30 Chiusura fiera

Martedì 29 novembre 2022

Ore 10.00 Apertura fiera

Ore 10-14 “Gelato a Due” International MIG 2022 – terza edizione del concorso a squadre: uno chef e
un gelatiere gareggeranno insieme preparando un piatto gelato gourmet e un gelato dessert (Area
concorsi – Pad.D)
Ore 10-14 Concorso di gelateria GERMANIA vs AUSTRIA – edizione 2022, a cura di Artglace (Pad.C)
Ore 10-18 2° Concorso “Una Pralina in Gelateria” a cura di Confartigianato Nazionale Alimentazione e
Longarone Fiere Dolomiti (Area Pasticceria e Cioccolateria in Gelateria – Pad.B)
Ore 11.00 Convegno sui Registratori di Cassa in Germania, a cura di Uniteis e.V. (Centro Congressi)
Ore 11.00 “Il gelato senza derivati del latte e senza zuccheri aggiunti”. Dimostrazioni pratiche da
parte dei docenti della Carpigiani Gelato University a cura di CSG (Padiglione A1)
Ore 12.00 “ “Quale futuro per i giovani d’oggi nella didattica moderna” Intervista al Tutor Walter
Borsini -Alberghiero Einstein Nebbia e Presidente Associazione Cuochi Marche assieme al
Presidente di Confartigianato Regione Puglia Nicola Giotti (Stand Chiriotti-Pro 2 Ma.Ri.)
Ore 12.30 “Pasticceria di gelato: torte, monoporzioni e barattolini”. Dimostrazioni pratiche da parte
dei docenti della Carpigiani Gelato University a cura di CSG (Padiglione A1)
Ore 14.30 Premiazione “Gelato a Due” International MIG 2022 – terza edizione del concorso a
squadre dedicato al gelato gourmet
Ore 14.30 “Tecniche di produzione e stoccaggio del gelato per ridurre lo spreco alimentare ed
aumentare il profitto”. Dimostrazioni pratiche da parte dei docenti della Carpigiani Gelato University
a cura di CSG (Padiglione A1)
Ore 14.30-18.30 52° Concorso Internazionale COPPA D’ORO – prova in presenza per i primi 20
classificati della seconda fase – prima parte (Padiglione D). A seguire valutazione anonima dei
campioni
Ore 15.00 Circolazione targhe estere in Italia: domande e risposte con lo studio legale Donà-
Viscardini. A cura di Uniteis e.V. (Centro Congressi)
Ore 15.30 “I nuovi dati della Gelateria Italiana” con il Presidente di Longarone Fiere Dolomiti, Michele
Dal Farra e Il segretario della CGIA di Mestre, Renato Mason (Stand Chiriotti – Pro 2 Ma.Ri.)
Ore 17.00 Assemblea AGIA – Associazione Gelatieri Artigiani Italiani in Austria (Sala Consiglio)
Ore 18.00 Premiazione del 2° Concorso “Una Pralina in Gelateria” a cura di Confartigianato Nazionale
Alimentazione e Longarone Fiere Dolomiti (Area Pasticceria e Cioccolateria in Gelateria – Pad.B)
Ore 18.30 Chiusura fiera

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20/10/23, 17:02 Programma 62 MIG | 27 - 30 novembre 2022 - MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale

Mercoledì 30 novembre 2022

Ore 10.00 Apertura fiera

Ore 9.30-13.00 52° Concorso Internazionale COPPA D’ORO – prova in presenza per i primi 20
classificati della seconda fase – seconda parte (Padiglione D). A seguire valutazione anonima dei
campioni.
Ore 10-12 Cooking Show – “GELATO” con il Maestro Giorgio Venudo, a cura di Confartigianato
Nazionale Alimentazione (Area Pasticceria e Cioccolateria in Gelateria – Pad.B)
Ore 10.30 Assemblea UNITEIS e.V. – Unione Gelatieri Artigiani Italiani in Germania (Centro Congressi)
Ore 11.00 “Show da Campioni” Lezione ai Campioni Olimpionici di Cortina d’Ampezzo “ Il Gelato nella
Nutrizione sportiva” – Liuzzi Martino (Stand Chiriotti – Pro 2 Ma.Ri)
Ore 14.00 Fase finale pubblica 52° Concorso Internazionale COPPA D’ORO (Area concorsi –
Padiglione D)
Ore 15.00 Consegna 26° Premio Internazionale “Mastri Gelatieri”, premiazioni del 52° Concorso
Internazionale COPPA D’ORO e del 2° Premio MIG GREEN Exhibition stand & Innovation (Centro
Congressi)
Ore 16.00 Chiusura fiera

Tutti i giorni in fiera

Area espositiva della Regione del Veneto (Padiglione D)

Durante tutte le quattro giornate di Fiera, a cura dei Gelatieri Veneti vengono proposte dimostrazioni
di preparazione e degustazioni di gusti gelato realizzati con prodotti tipici: GELATO, DOP, IGP, DOCG
– le eccellenze del Veneto in Mostra.

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20/10/23, 17:03 da La tua posizione a fiera internazionale del gelato - Google Maps

da La tua posizione a MIG - Mostra In auto 224 km, 2 ore 17 min

Internazionale del Gelato Artigianale, Via del Parco, 3, 32013 Longarone
BL

Dati cartografici ©2023 Google,GeoBasis-DE/BKG (©2009) 20 km

 tramite A4/E70 e A27

Percorso più veloce adesso, evita
2 ore 17 min
224 km
l'incidente su S.da Statale 12
Il percorso prevede il pagamento di pedaggi.

 tramite A4/E70, A27 e Strada 2 ore 21 min

Statale 51 di Alemagna 222 km

 tramite A4/E70, SPV e A27 2 ore 21 min

223 km

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