GOZLEME

(per 8-10 porzioni)

INGREDIENTI
● 500g farina bianca forte
● 350ml acqua
● 4g di lievito
● 5g di sale
● olio q.b.
● 1 cipolla
● formaggio feta
● 500g di macinato di agnello
● 500g spinaci.
● Pinoli q.b

PROCEDIMENTO

Per l'impasto mettere la farina in una

bowl, e aggiungere sale e lievito
secco. Aggiungere l'acqua e l'olio e
mescolare con un mestolo. Coprire
con uno straccio e lasciar riposare per 10 minuti, e mescolare ancora.
Olia le mani e il piano di lavoro, prendi l'impasto e impastare nuovamente per qualche
minuto.
Riporre l'impasto nella bowl e lasciar riposare per un'ora.
Fare delle palle con l'impasto, del pesodi 100g circa e stendila in un piano leggermente
infarinato.il gonzleme deve essere sottile come il cartone e forma ovale.
In una padella cucina gli spinaci,il macinato di agnello e pinoli.
Quando il ripieno è pronto,metterlo in una meta dell'ovale e aggiungere il formaggio
Feta.
Chiudilo a pacchetto e cuocerlo in padella con un filo d'olio a fiamma bassa finché
l'impasto diventa dorato in ogni lato. Quando è pronto servirlo subito.