Presentazione

Ogni tanto ci piace deliziarvi con dolci dai cuori golosi: abbiamo farcito con
cioccolato fondente i classici american ​muffin​, aggiunto freschi e polposi lamponi ai
tortini​ e riempito con cremoso mou sfiziose ​tartellette​. L’inarrestabile lista di
dolcezze ripiene prosegue con la ciambella al cacao con cuore al cocco, una ricetta
che esalta al meglio questo accostamento vincente tra i due ingredienti. Al primo
taglio scoprirete uno scenografico contrasto ​ black&white, in cui il cuore di cocco rapè
e yogurt greco viene abbracciato dal profumato impasto al cacao. Questa ciambella
alternativa conquisterà un posto d’onore tra le vostre merende predilette assieme ad
un'altra preparazione speculare: il ​plumcake al cocco con cuore di cioccolato​!

Ingredienti per uno stampo da 26

cm
Tuorli​ (circa 3) 45 g

Zucchero​ 140 g

Olio di semi​ 100 g

Farina 00​ 160 g

Fecola di patate​ 60 g

Yogurt greco​ 300 g

Lievito in polvere per dolci​ 16 g

Cacao amaro in polvere​30 g

Baccello di vaniglia​ 1

PER L'IMPASTO AL COCCO

Cocco rapè​ 50 g

Yogurt greco​ 50 g

Albumi​ 112 g

PER GUARNIRE

Zucchero a velo​ q.b.